這個問題我可以用親身經歷回答一下：

上大三的暑假，因為去公司實習，是個體力活，每天都是回到家裡累癱的狀態；

不幸的是一次幹完活衝了涼水澡感冒最後發展到肺炎的地步，在醫院住了一個多月，唉，那種虛弱無力至今還銘記於心，當我治癒出院的時候主治醫生給的一個忠告就是：持續喝兩個月的雞蛋花（就是開水衝雞蛋）+紅糖或蜂蜜，這樣會快速回復身體，並且雞蛋和蜂蜜都有清肺熱的功效；

回到學校後我就堅持每天早上兩個雞蛋+一勺紅糖+一勺蜂蜜的生活；第一次喝的時候第一口喝進去立刻噴了出來，生雞蛋衝開水真的太腥了。為了康復身體，一咬牙，一跺腳閉上呼吸喝了進去，那一天都一直反胃，打嗝都是那種猩猩的感覺；

後來慢慢成為了習慣，每天早晨喝一碗渾身都暖暖的，最後堅持了3個月；身體越發的壯實，對，就是劉壯實的壯實，並且在後續的一年中都沒有感冒發燒，有的時候不得不感嘆老祖宗留下的遺產必定有他的道理。

總結一下開水衝雞蛋的好處：

開水衝雞蛋的好處。

(1)清熱止咳

開水衝雞蛋新增蜂蜜或者食鹽，蜂蜜和食鹽都具有一定的清熱去火作用，清肺止咳，

(2)補充蛋白質

雞蛋含有的蛋白質都屬於優質蛋白，並且開水衝雞蛋使雞蛋中的營養成分得到了最大限度的保留，其吸收率在90%以上，早上喝一杯開水衝雞蛋能補充大量蛋白質，增強免疫力。

(3)補血

雞蛋的營養十分豐富，含有大量的礦物質鐵，在食用之後可促進體內血紅蛋白的合成，有造血補血作用，使人變得更加健康強壯。

現代醫學認為，開水衝雞蛋質地柔軟．輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。

雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防禦作用。

開水衝雞蛋有安神鎮靜的作用，還比較有營養。

對於心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用

開水衝雞蛋還有四個好處：

1、清熱止咳

平時如果出現感冒咳嗽的症狀，可以在早上用開水衝雞蛋喝上一碗。也可以適當的加一點蜂蜜，趁熱喝，就能夠有效的幫助止咳，清熱。而且平時喉嚨不適到時候也可以衝上一碗，開水雞蛋。就可以幫助清熱止咳，緩解身體中的不適症狀，效果是比較好的。

2、保護視力

大家都知道，雞蛋的營養價值非常高，它裡面含有豐富的蛋白質。尤其是雞蛋黃中含有大量的玉米黃素和葉黃素，這兩種物質對於人的視網膜能夠保護作用，因為，這兩種物質在一起可以吸收紫外線，減少紫外線對人眼睛的傷害。如果想要保護視力可以戴，早上起床後，開水衝雞蛋，熱乎乎的，喝上一碗，堅持下去就可以有效的保護人的視力，減少眼睛的傷害。

3、補腦養腦

雞蛋裡面的營養非常豐富，它還含有大量的，卵磷脂和膽鹼。這兩種物質對大腦的發育，是非常重要的，是人體大腦發育必需的營養物質，平時多吃雞蛋營養也非常高，可以促進大腦發育，減少記憶力衰退等現象，如果早上起床後，用開水衝一碗雞蛋，就可以提高人體的免疫力，使記憶力增強。以達到補腦養腦的作用。

4、保護肝臟

眾所周知，肝臟是人體非常重要的器官之一，他是，幫助人體排毒，以達到健康的目的。等，人們體內的毒素和垃圾堆積的太多，排不出去的時候，說明人的肝臟出現了一些問題。但是雞蛋中含有大量的蛋白質，就可以有效的保護人的肝臟健康，早上起床後開水衝雞蛋，喝一碗，可以促進人體對蛋白質的吸收，堅持一段時間就能達到養肝護肝的目的。