肝臟是人體的解毒器官，酒精進入人體後也要由肝臟把它分解成水和二氧化碳等物質，過量喝酒，大量酒精超過肝臟的解毒能力，自然會加重肝臟的負擔，導致肝臟受損，長此以往會引起酒精肝，進而導致肝硬化。

如果仍不清晰長期喝酒對肝臟的損害，我們可以先來看一個案例：

做皮具生意的老王平時經常要出席各種應酬飯局，在長期的“酒精考驗”中，已經鍛煉出一身好酒量，每天喝半斤白酒都不成問題。一週前，他成功簽下一筆大訂單，在慶功宴上三杯白酒剛剛下肚，他已經覺得腳步不穩，一陣陣噁心感隨之襲來，席間的朋友都笑說：“怎麼？王老闆的生意上去了，酒量卻退步了？”

酒桌上話，王老闆也沒當真，繼續喝酒。但當晚回到家裡，老王就吐了一口血，家人趕緊將老王送往附近的醫院。經醫生檢查發現，老王由於長期飲酒，肝受損已經非常嚴重了，目前已經是成了酒精性肝硬化，如果還繼續喝酒，離肝癌就只差1步了。經過搶救老王已經清醒，但必須住院治療來觀察病情是否進一步惡化。

對於王老闆這種情況，消化科醫生解釋到，無論是有無肝病史或者體檢時肝功能檢查無毛病，如果酒量突然下降，或者體力突然下降、食慾不振、體重無故減輕等都決不能掉以輕心，這些症狀可能說明你的肝臟代謝能力下降，身體向你發出的嚴重警示訊號！

眾所周知，肝臟是人體最大的消化器官，也是酒精代謝的主要場所。而肝臟分解酒精的速度，大約是每小時10-15毫升，每天酒精攝入量在20克以上，肝臟就會因日常工作被打亂而導致肝臟生化功能失衡。如果肝細胞不斷地進行酒精解毒，肝臟就會發生結構破壞或脂肪沉積而致脂肪肝，甚至發生酒精性肝炎或不可逆轉的酒精性肝硬化。各類酒精性肝病最終都可以導致肝癌和肝功能衰竭。

所以如果平時很能喝酒的，突然就容易醉了，那可能是肝臟代謝出現問題。因為酒精進入體內都要經過肝臟來代謝，代謝過程中產生的代謝產物會損傷肝細胞，導致肝細胞的炎症、壞死，最後造成肝臟組織的纖維化。

醫學權威機構指出：男性每天的酒精攝入量不應超過20克，女性則不應超過10克。每天飲酒或狂歡性飲酒會損害你的肝臟。如果你已經患有肝臟疾病，滴酒不沾是最安全的選擇。

同時值得注意的是，酒精對肝臟的損害主要與酒精的攝入量有關，但而與酒精飲料的型別無關。10克酒精相當於284毫升啤酒、118毫升葡萄酒、78毫升黃酒以及25毫升白酒（50度）。上述酒精飲料飲用時無論稀釋與否，它們對肝臟的損害是相同的。

食療，顧名思義就是利用食物來療養身體，來加強對肝臟的防護。臨床上目前推薦是利用藥食同源的食物來調理，如枸杞、葛根、蕎麥米、麥芽等，可以經常泡茶喝或者加入菜餚中。如果覺得食療見效慢，建議喝這些食物的發酵液或酵素，如仰甘益生菌發酵液，運用協同作用原理，將這多種食物中有利於養肝的成分提純萃取，藥用活性高，也易於人體吸收，各大電商平臺都很容易搜得到。

其次就是運動。在食療的基礎上，輔以體育鍛煉是最佳的護肝方法，。因為運動既可削減超標體重，防止肥胖，消除過多脂肪對肝臟的危害，又能促進氣體交換，加快血液迴圈，保障肝臟能得到更多的氧氣與養料，從而提高肝臟的排毒解毒能力。

　飲酒時臉色的變化並不是人體對酒精耐受程度與代謝能力的等同表現，酒精肝高危人群不可“看臉色喝酒”。因為酒精肝發病隱蔽，很多酒精肝患者往往僅僅依賴保健品“解酒保肝”，忽略了酒精對肝臟的損害延誤治療時機。

　　肝臟裡有一種叫做細胞色素P450的酒精代謝酶，這個酶的活性高低和整個人體代謝酒精能力有關係。當人體大量飲酒時，會造成體內P450酶供給不足，肝臟對酒精的代謝解毒能力下降，進而造成肝細胞損傷。

　　護肝基本常識：

　　一、酒後面紅者肝損傷嚴重

　　專家指出喝酒臉紅，醫學上稱為潮紅，代表身體中的乙醇脫氫酶多，乙醛脫氫酶少，使得酒精的主要成分乙醇轉化為乙醛的速度非常快，同時需要肝臟提供大量的P450酶把它們轉化為乙酸。飲酒過量，消耗肝臟P450酶多，對身體的損害極大，特別是本身患有肝臟疾病的人，會造成疾病加重或發作。

　　二、酒後面白者切忌過量飲酒

　　酒後面白者，體內高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶少，主要靠肝臟裡的P450酶慢慢氧化，靠體液來稀釋酒精。一次大量飲酒易引起昏迷，同時發生急性酒精中毒。

　　三、酒後面青者應滴酒不沾

　　少數飲酒後面色發青的人在乙醇吸收5～10分鐘內，面部感到灼熱，同時面部或全身面板出現潮紅、搏動性頭痛、呼吸困難、噁心、嘔吐、出汗、口渴、胸痛、低血壓、暈厥、視力模糊和神志紊亂等症狀，醫學上叫做“乙醛綜合徵”，這是乙醇氧化代謝引起顯著的血乙醛水平升高之故。酒後面色青者應注意保護肝臟，遠離酒精。

　　傷肝幾大誤區

　　一、酒兌飲料很時尚

　　時下，喝酒兌飲料成了一種飲酒時尚。紅酒加雪碧，威士忌加冰紅茶，啤酒加可樂……各種“混搭”組合數不勝數。由於兌了飲料的酒濃度較低，感覺像在喝飲料，所以很多人對它情有獨鍾。

　　但專家提醒，通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃裡放出的二氧化碳氣體會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大傷害。另外，兌著飲料喝酒，表面上看是稀釋了酒，結果卻容易讓人越喝越多。因為喝的人一開始覺得像在喝飲料，就使勁喝，一旦察覺到有酒精作用時，就已經喝多了。

　　二、白酒傷身紅酒養人

　　很多人認為喝白酒傷身，喝葡萄酒對健康有益，多喝點也沒關係。事實上，不管是紅酒還是白酒，關鍵還在於控制飲用量。

　　專家指出，每週酒精的進食量男性為140克以下，女性為70克以下，超過這個數字就有患酒精性肝病的危險。140克酒精就相當於50度白酒的3-4兩，也就是說，成年男性每週飲用50度的白酒不能超過3-4兩，而紅酒則要控制在每天一二兩。

　　三、喝酒紅臉不易醉

　　“喝酒臉紅的人不容易醉”，這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。但事實上，醉酒和臉色並無多大關係。

　　一些人認為喝了酒面紅如關公是好事，認為這代表血液迴圈好，能迅速將酒精分解掉，因此不容易醉。但專家指出，酒量和臉色沒有太大關係，因人而異。事實上，導致很多人認為喝酒臉紅的人不容易醉的原因其實是，紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，加上酒後發睏，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了，而白臉的則往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過量。

　　四、感情深一口悶

　　有些人喜歡喝快酒，動不動就勸大家“感情深一口悶，感情淺舔一舔”、“走一個”。

　　其實，喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態，若慢慢喝，體內有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

　　五、菸酒不分家

　　一些人認為“一支菸、一杯酒，快樂似神仙。”尤其是喝酒到了興頭上，邊上遞過來一支菸，這時哪怕一些平時沒有吸菸習慣的人，也會邊說“難得今天高興”，邊接過來點上。

　　但事實上，邊喝酒邊抽菸，是傷肝又傷肺。因為香菸中的尼古丁會減弱酒精對人體的作用，相當於被“麻醉”了，不知不覺中就會大大增加了飲酒量。

　　六、濃茶咖啡可醒酒

　　有些人認為，酒後喝濃茶或咖啡有“醒酒”作用，事實上這是一種誤解。

　　酒後飲濃茶，茶中咖啡鹼等可迅速發揮利尿作用，促進尚未分解成乙酸的乙醛（對腎有較大刺激作用的物質）過早地進入腎臟，使腎臟受損。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中樞神經和肌肉的作用，酒後喝咖啡會使大腦從極度抑制轉入極度興奮，並刺激血管擴張，加快血液迴圈，極大增加心血管的負擔，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發高血壓。

　　溫馨提醒：酒桌上有很多種說法，但是這些說法大都是不科學的，所以為了我們的身體健康，還是要少飲酒多運動，善飲善食。

一、先說酒。資料顯示，中國的飲酒人數超過5億，每年可以喝掉300億公斤酒，相當於生生喝乾25萬個大明湖。華人婚喪嫁娶，紅白喜事，結朋交友，沒有酒是說不過去的；詩詞歌賦，戲劇曲藝，文學著作，沒有哪一種作品中能離得開酒的。

二、再說肝。

①肝臟的重要性。肝臟是人體內的重要器官，無論中醫還是西醫，認識是相同的。肝在祖國醫學中是僅次於心臟的，在現代醫學中是僅次於心腦的。

②肝臟的主要功能。肝是人體內臟裡最大的器官，成人肝臟平均重達1.5公斤，它是人體消化系統中最大的消化腺，製造膽汁、合成尿素、進行新陳代謝，起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。肝臟對人體的重要性，可想而知。

④肝臟有其特徵。一是它是人體少數可更新失去組織的器官之一，只要有大約25 %的肝臟存在，其餘的肝臟可以再生成為一個全肝；二是肝的血流量要減少。男過25歲，肝臟迴圈血流量平均每年下降0.3%～1.5%。女過20歲以後，60歲時的肝內血流量約比20歲時減少40%～50%；三是人在60歲後，肝細胞數量隨年齡增長而銳減。肝臟趨向硬變，重量明顯下降，90歲老年人肝臟的平均重量只有30歲左右青年人肝重的51.8%。

三、華人這麼能喝酒，肝臟在人體內這麼重要，它們之間是個什麼關係呢？

如用一句話慨括，就是：酒中乙醇對人體的組織器官有直接毒害作用，對乙醇最敏感的器官就是肝臟，連續過量飲酒損傷肝細胞，干擾肝臟正常代謝，進而可致酒精性肝炎及肝硬化。

說詳細一點，就是：喝酒會給肝臟的健康帶來三個方面的影響：①酒精透過肝臟代謝、解毒，進入人體後會加重肝臟的負擔，嚴重影響肝臟正常的功能，造成肝損傷；②酒精在肝臟代謝、解毒過程中會產生一種有致癌作用的物質––乙醛，其對肝細胞有毒性作用；③酒精進入人體後還可有效抑制肝細胞的再生與修復功能，進而誘導肝細胞發生變性、壞死等病理變化，促進肝臟的纖維化。

言而總之，酒是肝臟的隱形殺手，我們不可不慎用。