品名數量單位單價（元）合計（元）棉子殼1600斤0.55880稻草400斤0.25100 菌袋7斤642菌種80瓶3240藥品7 盒 214 燃料50大棚250其它100總投資 1676 品名數量單位單價（元）合計（元）棉子殼3200斤0.351760麥麩600斤0.6360玉米粉200斤0.8160菌袋5000個0.07350 菌種170 瓶 3510 大棚500燃料150藥品30其它150總投資 3970 自栽培到出菇40天,生產週期2個月,需勞動力一人,一袋產鮮菇1斤,總計5000斤,2元/斤,收入10000元(如果安排得當,上市價均不低於2.5元/斤.按此價格計算，可收入12500元)除去成本3970元,可獲利6030元。 一、以栽培1000秀菇為例：自栽培到出菇25天,生產週期3個月,需勞動力一人,一袋產鮮菇1.8斤,總計1800斤,2.5元/斤,收入4500元(秀珍菇最低價為3元/斤.按此價格計算可收入5400元)除去成本1676元,可獲利2824元,投入與產出比為1:1.7-2.5 二

菌棒使用的原材料不同，菌袋的大小不同，成本也不一樣。 棉籽殼，菌袋，普通規格價錢在2.2-2.5元左右 。

栽培技術

一、主料：玉米芯、玉米秸、棉籽殼、花生殼、大豆秸、稻麥草（糠）鋸末等農產品的下腳料均可作為栽培原料。任選一種或幾種混用。用量：85-90%.

輔料：麥麩：10-15%（或米糠）；生石灰：1-3%（氣溫高多用，氣溫低少用）；石膏粉：1%；多菌靈：0.1%；過磷酸鈣2％；水：140-180%。【禁加尿素、複合肥】

二、發酵：將主料與麩皮、石膏、石灰充分拌勻；多菌靈加水溶化後加入。邊加水邊翻拌，最好人在料上踩踏，以使料儘快吸收水分；加足水後再過2小時左右，用手握料，指縫有水滴滴下為適宜；春季、早秋溫度高、氣候乾燥加水多些（指縫有5-6滴水滴下）；晚秋、冬季加水少些（指縫滴水2-3滴。）

然後將料堆成寬、高各1.2-1.5米，長不限的長形料堆。注意：堆料時要輕放，嚴禁拍砸料面、以免影響料堆通氣。可用直徑10-15釐米木棒在料堆插洞增加透氣。堆好後料面苫蓋草苫子，然後再蓋塑膠薄膜。一般在堆料後30-40小時，料堆溫度即可升到60度左右，讓其繼續發酵，24小時後第一次翻堆。翻堆宜在中午進行，動作要快、輕，原堆上翻下、外翻內，儘量使料受熱均勻；按第一次堆形復堆，依次蓋好草苫、塑膜。約8-10小時，料溫又會升到60度，次日中午第二次翻堆；每天一次，共翻3-4次。

發酵好的培養料應呈棕褐色、有清香味、不能有酸、臭等異味；有時料表面有白點、但絕不能有長毛或黃綠色黴點。發酵好的培養料攤開晾涼至30度以下裝袋。

三、裝袋播種

用扁寬22-26cm的塑膠筒截長45-52cm,一頭紮緊，先放一層菌種、裝10cm左右料，再放一層菌種、再裝料，共裝三層料，四層菌種。兩端菌種多些，中間二層菌種少些、沿袋壁放；裝料時隨裝隨壓緊：要做到兩頭緊、四周緊 中間松。扎口後用小釘在每層菌種處扎8-10個小孔通氣，然後進培養室發菌。

四、發菌

培養室及周圍環境要保持清潔，菌袋進場前，用5%石灰水刷洗牆壁、地面，乾燥後用氣霧消毒劑（2克/㎡）或甲醛（5-10毫升/㎡）加敵敵畏燻蒸滅菌、殺蟲。

氣溫28度以上，菌袋單擺；低於28度可以橫臥疊放，根據氣溫高低疊放2-5個高，發菌三天後要注意檢查菌袋溫度，每天檢查3-5次，袋錶溫度最好保持在28度以下；一旦超過，就要及時翻堆、開啟門窗通風、減少堆放層數。袋內料溫高是發菌失敗的主要原因！一般20-35天，菌絲即可發滿全袋，然後轉入出菇管理。

五、出菇

菌絲滿袋3-5天，人為加大菇房內的晝夜溫差，增加菇房溼度，再過5-10天，部分袋的料表面出現密集的黑色小點，這就是平菇原基。此時要加大菇房的通風換氣，保持相對溼度85%左右，促使原基儘快發齊；及時用刀片在袋頭劃2-3道割口，以利於平菇從割口處長出。隨著平菇的不斷長大，逐步加大菇房通氣，加大溼度，噴水要少、細、勤；儘量不要把水噴到幼小菇面上。

對光照要求不高，室內或大棚內能看清報紙的光線即可滿足要求。

當菌蓋充分展開要及時採收。採收過晚，質量下降，產量減少。

一茬菇採收結束，徹底清除殘根，噴一遍營養素，復塑膜養菌5-7天，現原基後揭開塑膜，正常管理。一般可收4-6茬菇。為了充分利用原料，出二茬菇後脫膜覆土碼成菌牆或陽畦出菇，能很好地解決培養料失水與出菇的矛盾，獲取更高的經濟效益。

成本概算:

1、袋料香菇的菌棒基本原料有：木屑、麩皮、營養素、筒袋、菌種等，平均每個菌棒成本3元左右。

2、按每1萬袋為標準，需木屑原料20噸，每噸400元（含木材、工費、運費），需投入8000元；附料：麩皮4000斤，每斤1元，計4000元，筒袋及保水膜每個0.26元，計2600元，菌種150袋，每袋8元，計1200元，玉米、營養素、石膏、藥品、燃料、消毒劑等每袋投入0.2元，計2000元，制袋人工費每袋 0.3元，接菌人工費每袋0.13元，計4300元。累計投入成本22100元。

3、每1萬袋需建棚3-4個，建棚時除鋼管由政府無償提供外，每個大棚的空心磚、木架、竹子、塑膠布、遮陽網及人工費用投入2000元，共需投入 8000元；

綜上概算，每1萬袋需投入資金30100元（不包括土地流轉的費用支出），如按90%成活率計算，每袋成本約3.3元。

二、產出預算：

若管理得當，平均每個菌棒可以生產鮮菇1.5—2.5斤，平均每1萬袋產茹20000斤。

三、效益分析:

1、香菇產品受市場因素的影響較大，在市場疲憊的情況下，以最低收購價2元/斤計算,每1萬袋收入在3萬-5萬元。投入和產出只能基本持平，利潤空間較小，加上縣上的獎補政策，每萬袋增收也不過1-2萬餘元，市場行情較好時的情況分析，每斤鮮茹價格達3—4元，每1萬袋收入會上升到6萬-8萬元，除去投入部分，純收入可達3-5萬元。

2 、除去大棚建設和人工費以外的部分，即每袋2元左右，公司入股25%，約0.5元，農戶投入75%，約1.5元，加上大棚建設和人工費農戶實際投入為2.8元，商品產出後的收益按入股比例進行分成，

菌棒的製作及成本

1、拌料：按滅菌灶容量多少配方比例計算取各種培養料、拌料時先將木屑、麥麩、石膏等乾料拌勻，再將糖溶於水中後撥入，翻拌3-4遍至拌勻，無成團結塊現象。含水量達到55%左右，即用手撰料成團，丟開即散，手掌略顯水跡，指縫不見水，標準長度菌棒紮好後重量達到3.6斤左右為好。　　

2、裝袋、扎袋口：裝袋要求儘可能裝得緊實，上下鬆緊一致，發現有毛刺或破袋用透明膠補好，拌好的料要求在4小時以內裝好滅菌，否則就有可能“漲筒”，導致酸變，會影響成活及產量。　　

3、上灶、滅菌：裝好的菌棒要立即進灶滅菌，不可邊裝邊上灶，上灶後要猛火上溫，爭取在4小時內達到　100℃　最好，當溫度達到　100℃　後保持48小時左右即可停火。　　

4、出灶冷卻：停火後，當灶內溫度降至　80℃　左右開門下灶。　　

5、接種：當菌棒溫度自然冷卻至　28℃　以下時即可接種，接種要搞好環境及個人衛生，當消毒盒燒至3小時以後工作人員進行接種，接種時要求將老種部分全部去掉，要邊打洞邊塞好種，儘可能地在短時間內完成，接種完成要清掃場內雜物，然後蓋薄膜。一個星期後的每天清晨要進行通風換氣一次，時間一小時左右。

菇農自籌自備生產的菌棒成本，每棒1.5~2.5元。其生產形式中，需要一次性投入較多勞動力限時完成的工序，大多數以3~5戶為一聯合組生產，不計工酬，或者組織親戚朋友突擊完成。從原料籌備、拌料滅菌、接種養菌和菇棚搭建，均由菇農自己完成。

種菇大戶的工廠化生產模式（不含資金利率、資產折舊、經營費用、財產保險費用、不可預測費用和經營利潤）的計件付資成品菌棒，成本合計5.25元左右。共由4部分組成：（1）材料成本1.55元（含採運費0.3元）。（2）菇棚折損每袋0.2元（包括棚架0.1元、塑膠薄膜、遮陽網各0.05元）。（3）袋料生產成本1.15元（包括拌料、裝袋、檢孔、裝剁、燒火、燃料、水電、場地、滅菌爐租賃、封閉降溫，成本折損，專職管理等費用）。（4）菌棒培養成本每袋2.25元（包括接種、三次刺孔、放氣挑膜、轉色排液、成品折損、專職管理等）。

菌棒的成本核算，正常情況下包括培養料原料和製作成本、菌需物資成本、裝袋成本、培養料滅菌成本等四項。

一，培養料原料和製作成本。

【1】培養料原料成本。

培養料原料成本有以下幾項：

⑴原料價值。

所使用的所有原料，按單價及各種原料的總量，計算出沒中原料的總價，最後把各種原料的總價核算到一起，得出所有原料總價之和，得出原料本身投入成本。

⑵原料的運費及裝卸費。

【2】培養料的製作費用。

培養料的製作費用包括所用的水費、電費、機械折舊費用，機械如果是租賃使用，就計算租賃費、人工費。如出現場地租賃使用，還得加上場地租賃費。培養料製作完畢，核算出培養料製作總費用。

培養料原料成本費＋運費和裝卸費＋製作總費用＝培養料原料和製作費用，即培養料原料和製作成本。

二，菌需物資成本。

菌需物資成本，就是購買裝培養料塑膠袋費用、扎口皮筋或使用套蓋封口的套蓋費用，再加上菌需物資的運費和裝卸費。

三，裝袋成本。

裝袋成本包括裝機械費用（折舊費或租賃費）、給料機械費用（折舊費或租賃費）、電費、人工費。所有費用的總和，就是培養料裝袋成本。同時要核算出一共裝袋數量。

四，培養料滅菌費用。

滅菌費用包括常壓或高壓鍋爐的使用費用（租賃費計算租賃費用）、滅菌所用煤炭的總費用、電費、人工費，如果存在培養料袋場內運輸，可再加上培養料袋轉場費用。所有費用相加，就得出滅菌總費用，即培養料滅菌成本。

最後得出：單位菌棒＝（培養料原料和製作成本＋菌需物資成本＋培養料裝袋成本＋培養料滅菌成本）÷總袋數量。

菌棒的成本核算，就是在接種前所有圍繞菌棒所做的一切工作，所用費用都應該分攤在菌棒中，是這些費用的總和。