艾草，又名艾蒿。多年生草本宿根植物，常生長於農村田間地頭，空曠荒野，是一種非常好的中草藥，又是農民朋友頭疼的惡性雜草。

陽春二月，百草萌芽。艾草也探出尖尖的黃腦袋，鑽出地面看這七彩繽紛的春天。

春去夏來百草豐茂，艾草也迎來了它生長最中最快，最好的時光。

五月端午Sunny強，艾草割罷早上場，朝曬，夜露品質好，曬乾艾草換錢糧。

如果是商品化種植，建議日光曝曬，因為在大量陰乾的過程中會出現黴變的問題。如果是家用怎麼方便就怎麼辦。

艾蒿要想長期儲存，應該先曬乾而非陰乾。這樣去鮮葉中的水分快一些，而且需要連續曬上5～10天。

儲存的艾葉，不需要放在密封的容器裡，裝在編織袋裡，袋上扎幾個孔，用來通風，置於陰涼通風的地方存放即可。艾葉曬幾天，其實還有不少水分的，如果放在密封容器裡，可能會腐爛掉。

艾蒿不是越放久越好。個人認為三年的陳艾已經是極限了。如果放得更久，可能就失去艾草的味道和藥效了。當然，剛收割的新艾曬乾，也不能直接打艾絨，因為這樣製作出來的艾絨含有揮發油多，味道比較衝，比較刺鼻。

艾草一般存放2～3年左右為宜。太久的話比如5年以上，艾草味道會越來越淡，最後就沒有什麼藥效了。

又到端午採艾時，貯藏的艾葉，應該是曬乾還是陰乾？

在回答這個問題前，先來說說為什麼藥用艾葉和艾灸所用的艾葉，為什麼要用三年以上的陳艾，而不用新採的艾葉呢？這是因為艾葉的藥性辛散，在治療疾病過程中，若辛散太過，則易傷人體正氣和經絡。

因此，在歷代本草典籍中，都提倡用熟艾，而非生艾。這裡的熟艾所指的就是貯存三年以上的陳艾，生艾指的是新艾。艾葉經多年貯存以後，所含的揮發油會減少很多，辛燥之性也會變得柔和，減少了對人體的副作用。正因如此，現在的藥用艾葉，艾條生產企業，都是在用三年以上的陳艾，而不是新艾，這樣即保持了艾葉的原有療效，同時也減少了對人體的副作用，這就是艾葉需要貯存的原因。

採收過艾葉的都知道，艾葉是極容易發熱的植物，一旦堆放過久極易發熱變質，導致艾葉發黑黴變。所以在端午前後採艾蒿時，應選擇晴朗的天氣採收，採收時將艾葉擼下攤薄晾曬，以及時曬乾，葉片不發黑，不黴變為佳。同時另將艾梗鍘成短段條另曬，以後可用以燻燥或泡腳，有祛寒通絡的作用。艾葉如果不用曬乾而用陰乾的方法，極易發熱變質黴變，這是不正確的乾燥方法。

艾葉的貯存方法也很關鍵，因艾葉有易吸潮易發熱的特性，如果貯存的環境不通風，較潮溼，都會導致艾葉發熱變質。所以，在貯存艾葉時，應選擇通風乾燥的貯存環境，存放艾葉的袋子或其它器具，應通風透氣，裝艾葉的袋子應有較疏的空隙，裝袋時不可擠壓硬塞，以防發熱。如遇陰雨潮溼的天氣，應檢查艾葉是否有發軟變潮發熱的現象，一旦發現異常，應立即翻曬。現在很多人在購買艾條時，都說艾條的價格高，卻不知艾條生產廠家，一年就貯存艾葉的保管和翻曬的費用，就是一筆不小的開支，可見大量艾葉貯存難度有多大。

我們這裡田間地頭、荒山坡地、路邊河邊，生長的有野生艾蒿，產量很大。如果去收割艾葉的話，一個勞力一天可以收割100公斤溼艾葉，2公斤溼艾葉曬乾後為0.5公斤溼艾葉，去年幹艾葉的的價格是每公斤4元，一個勞力一天就可以掙100左右，經濟效益十分可觀。

在去年的時候，我們這裡有個叫鐵爐村的近百戶村民利用空閒時間收割艾葉，共銷售1.5萬公斤，增收6萬元，每戶增收500元至7000元不等。

村民們在收割艾葉時，就是直接去野外擼艾蒿的葉子，只要葉子不要杆，擼回家後找塊乾淨的地方，鋪上薄薄的一層在太陽下暴曬幹，然後裝到蛇皮袋裡拿去賣。鮮艾葉不能長時間的堆在一起，容易發酵變壞。

也不是說端午節期間的艾葉才好，反正我看村民們只要一閒就去擼艾葉，近的擼完了去擼遠處的，不管啥時擼的，拿去賣都收購。

其實，艾有生艾和熟艾之分。生艾是艾葉採摘後自然陰乾，入藥時多用生艾；熟艾，又稱陳艾，一般將儲存一年以上的艾葉叫做陳艾，但不是越陳越好，儲存3-5年的最適宜，既祛除了燥氣，又儲存了藥性。

艾葉入藥用時需要陰乾的，除此之外在太陽下暴曬幹就可以，想要長期儲存的話，將晾曬乾的艾葉密封起來，放在乾燥、通風、透氣的環境中即可。由此可見，艾葉是陰乾，還是暴啥幹，主要看是用來做什麼，對於儲存沒啥影響。

艾草放在通風陰涼處自然幹，將艾葉和杆分開，分別放進兩個袋子裡儲存。

在有些地方，人們會選擇端午節前後的新鮮艾葉來食用，如做成艾葉餅，將艾葉打成漿，再加入糯米粉做成餅，具有美容養顏的作用。

在儲存艾草葉時候，煮好的艾草葉，一定要徹底清洗乾淨，這樣才會沒有苦澀味。

艾草，我們把它收割的時候。要選取天氣晴朗，無雨，連續幾天的好天氣。

艾草收割之後在地裡面放上一天或者兩天。

把它葉子裡面的水分的蒸發一下，一些動物啊，蟲子啊，讓它飛走。

等它葉子打蔫兒了，沒有水分了，這個時候就可以拿回家。

然後繼續人工脫艾葉子，這個工序基本上都是靠人工，如果用機器的話呢葉子很容易的破損。

葉子脫好之後，我們就要把它晾曬，

為什麼要把它晾曬？有的人可能要提問了，不是說艾草的葉子要陰乾嘛。

如果你不在太陽底下晾曬，艾草裡面的艾草精油堆積在一起就會發熱。產生高溫艾草精油破壞掉了，那麼就會影響艾葉的品質，做成艾灸條它的效果就不好。

那麼是不是一直把它進行暴曬呢？

也不是，我們把它曬到個六七成乾的時候，再把它放在進行陰乾。如果你暴曬的過於乾燥的話，葉子就特別的脆，容易成粉末。

這個在農村生活的有經驗的人就能理解我所表達的。

那有人說我全部陰乾不可以嗎？

不可以，因為它會發熱，產生高溫破壞艾葉子的有效成分。

所以艾草。處理它水分的時候，既有暴曬也有陰乾。

回答問題我是老吳蘄艾，蘄艾種植加工，艾灸文化公益分享。