一、品種選擇

麥茬小辣椒應選用株形緊湊，早熟性好，椒形標準，辣度高的乾製品種。如：三鷹椒、南洋紅等。

二、適時育苗

育苗時間要比春茬小辣椒晚20天左右，一般在4月上旬，建好苗床後，先澆水，待水滲下後，將幹種子均勻撒播於苗床內，畝用種300克左右，單位面積播種量不易過大，否則苗子過細、過弱，不利於栽後返苗。然後覆細砂土1釐米左右，支好弓架，上蓋薄膜。苗期適時澆水拔草，後期注意放風，隨著氣溫升高逐漸揭去薄膜。

三、定值

1、土壤選擇。辣椒最忌重茬，選近3年內沒種過辣椒，地勢高燥、排灌方便的沙壤地塊栽植。

2、搶時早栽。為了保證辣椒有足夠的營養面積，要儘量提前收割小麥，抓緊滅茬整地。結合整地可畝施過磷酸鈣50千克、碳氨50千克，旋耕2-3遍，打畦栽植。麥茬小辣椒生長期短，單株營養面積相對較小，故應適當密植。定植時按33-40釐米開淺溝，保持穴距15釐米左右，每穴2-3株。由於栽植時氣溫較高，一定要隨栽隨澆水，以確保成活。

四、田間管理

1、中耕培土，緩苗後及時中耕除草。進入分枝盛期要耘鋤培土兩次，促使其多發側根和防止澇漬。

2、肥水管理，麥茬小辣椒追肥量不宜過大，尤其是N肥，否則後期辣椒不能及時落紅，商品質量下降。最好在分枝期每畝施三元素複合肥30千克左右，後期可結合病蟲防治，噴施葉面肥料。小辣椒既怕旱又怕澇，遇乾旱天氣要及時澆水，遇大雨及時排澇，謹防田間積水。

3、病蟲防治。小辣椒病害主要有：落葉病、葉斑病和病毒病。落葉病和葉斑病的發生與天氣有關，凡地勢低窪的地塊在高溫高溼時較易發病，發病初期可用代森錳鋅或甲基託布津可溼性粉劑防治；病毒病在長勢弱和早期蚜蟲為害嚴重的地塊易發生，所以增強植株長勢和防治蚜蟲是防治該病的關鍵。蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲和玉米螟等。蚜蟲主要發生在分枝期，要及早用吡蟲啉防治。棉鈴蟲和玉米螟主要發生在結果期，要在幼期噴敵殺死、溴氰菊酯等高效低毒殺蟲劑防治，或用毒餌誘殺成蟲。

五、收穫。麥茬小辣椒收穫期相對較晚，一般在霜降前後收穫。收穫前用40%的乙烯利300-400倍液噴灑催熟，促使部分青椒在收穫後轉紅，提高商品質量和經濟收入。

針對您的提問，我的觀點如下：

1.品種選擇：耐熱耐溼的品種

2.種植期在每年3-4月份，6月上旬移植到麥田

3.管理期間：前期要注意水分充足，後期適當播撒農家肥，以水溶解的最佳

一是，品種選擇，市場上適合這個季節種植辣椒油很多，可以自行選擇。

二是，種植管理，因為麥茬後是氣溫比較高，基本不緩苗、生長快，要以促為主，爭取在7月炎熱天氣到來之前使植株封行，因此要適時澆足緩苗水合發顆水。開花結果期應加大水量，辣椒怕澇雨後應及時排水。

三是，施肥，是緩苗後施1次提苗肥，施尿素150公斤每畝;坐果後追1次彭果肥，施複合肥225-300公斤每畝。立秋前後進入開花結果盛期，施複合肥300公斤每畝，防止早衰提高產量。每次施肥應結合澆水進行。定植初期中耕促發根，門椒坐住後第1次培土，7月中上旬支柱封壟可進行第2次培土。

辣椒系茄科一年生或多年生草本植物。中國是農業大國，辣椒也是中國栽培面積最大的蔬菜之一，佔世界首要地位。

一，辣椒的用途和意義

辣椒含有人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素、碳水化合物和蛋白質，這些元素有利於人體的新陳代謝、骨骼發育和增強免疫力，減少心血管疾病的發生率和解毒防癌作用。特別是辣椒果實中含有辣椒素，即能刺激食慾，促進人體血液迴圈，幫助消化，還可治療胃寒、凍瘡和風溼等疾病，所以人們稱為"紅色藥材”。

辣椒可炒食、生食、醃製和幹辣椒，還可製作加工成各種辣椒醬、糟辣椒和辣椒油，中國生產的辣椒乾和辣椒粉遠銷國外很多國家，也是重要的出口創匯商品。

二，辣椒主要栽培技術和要領

（1）育苗前準備

選擇種植辣椒地塊應避風向陽，排水良好，至少3年以上沒有種植過茄類作物的田塊。每畝大田需要苗床10平方米。苗床土在播前15天要結合翻耕整粒，每畝施複合肥10千克和過磷酸鈣25千克作底肥。

（2）種子消毒和催芽

播種前，首先把挑選好的辣椒種子曬1~2天，然後用乾淨水浸種泡4小時左右，用高錳酸鉀0.1%溶液或者磷酸三納液浸30分鐘殺死種子表面毒素，在撈出用乾淨水洗乾淨，在25~30度條件下進行催芽，當發現有60~70%種子露白開始播種。

（3）播種方法和苗床管理

先將整理好的苗床澆足底水，等水滲透完，把萌芽好的種子拌上細沙或細泥粉均勻撒在苗床上，蓋上薄薄一層細土，覆蓋時也不見種子為好。最後蓋上薄膜，在搭建小拱棚進行保溫。

有的農戶喜歡用營養缽育苗，播種前淋溼營養缽土，每缽播種子1~2粒，蓋上薄膜育苗。

當播好種，4~7天左右開始岀苗，岀苗後把薄膜揭開。苗床或苗缽要保持充溼潤，發現水分不足要及時澆水。小拱掤要及時揭膜通風降溫降溼，白天控制氣溫25度左右，晚間15度。

二，定植方法

（1）種植地的選擇

種植地選擇地勢高燥，土層深厚肥沃，即能排水又能灌溉的地塊，不要種植在鹽鹼地和低窪地種植，最忌重茬連作。

定植前10~15天，結合深翻耕施入腐熟農家肥，按照畦寬100釐米（連溝）的標準進行開溝，溝寬和深度分別為30X20釐米整地做畦。

（2）種苗選擇

當辣椒幼苗高15釐米，有6~7片真葉時，挑選葉片嫩綠健壯、伸展自如和綠色有光澤，根莖粗壯而發達，根系無病蟲害的健康幼苗。

提早收割小麥，抓緊時間清除麥茬整理好地塊。一般4月中下旬開始定植，定植的時候，要選天氣晴朗的下午進行最合適。種植密度依照地方氣候條件和土壤肥瘦來確定，肥沃土壤宜稀不宜密，貧瘠土壤宜密不宜稀。每畦種2行，株距保持7一33釐米，每畝栽種大約3500~5000株。

需要提醒一點，如果打算起苗移栽，提前I~2天把苗床澆透水，以利於起苗時不傷根系。按密度挖穴定植，定植後每畝用100克活性促根劑對水1000千克左右作為定根水，每株150~200克，促進辣椒早髮根系備於管理。

三，施肥技術和要點

施肥辣椒時，要根據所種辣椒品種、當地氣候和土壤肥瘦等實際情況來判斷，但必須做到這幾點：施足基肥，輕施苗肥，重施結果肥。

四，辣椒病蟲害防治有哪些

辣椒病蟲害很多，主要有疫病、炭疽病和病毒病等等疾病。

（1）疫病

疫病主要發生在苗期至成株期，而且是平畦栽培的連作地，土壤含水量較高，溫度25~30度最容易爆發。

防治：發現此病，立刻抓緊時間採取搶救措施。用50%甲霜銅700~800倍液進行噴霧殺菌處理。

（2）炭疽病

炭疽病主要是因溫度過高，造成日灼傷害以及各種損傷的果實。發病原因排水不良，栽植過密和施肥不當引起。

防治：發病初期用70%甲基託布津600~800倍液，或者50%混殺硫500倍液進行噴霧，每隔7~10天一次，連續2~3次。

（3）病毒病

病毒病主要是蚜蟲中的田塊發病重，連作用地、施肥不合理，栽培高溫乾旱容易發生此病。

防治：苗期和移栽後，用40%樂果1000倍液或者50%抗蚜威可溼3000倍液進行噴霧。

（所有文字原均創均）

朝天椒是對椒果朝天生長的這一類群辣椒的統稱，包括簇生椒，圓錐椒，長辣椒和櫻桃椒4個品種。朝天椒具有色澤油亮，濃辣芳香，皮薄肉厚等特點，富含人體所需要的多種微量元素和礦物質。再加上這幾年價格行情比較好，所以我們這裡的老百姓種植朝天椒的面積也是逐年增加。作為一個種植朝天椒多年的椒農我跟大家分享麥茬朝天椒的種植要點有哪些？

我們豫東地區主要種植的是三櫻椒和子彈頭，現在大都是新一代三櫻椒8號。

1)育苗時間的選擇最好選擇室外氣溫在13度以上的時候進行，一般在陽曆2月底至3月初。

2)育苗前對辣椒種子進行催芽處理。選擇在播種前2-3天，將種子放到50度左右的溫水中，注意溫水中最好能夠放入適量的高錳酸鉀，浸種20--30分鐘，再放入溫水中浸泡5-6小時，撈出來以後用溼布包好，放到塑膠袋中在25-30°的條件下催芽。（一般我們都是把包好的辣椒種子放到貼身的口袋裡利用人體溫的恆定來催芽。）

3)育苗床要選擇前茬沒有種植過辣椒，茄科農作物的地塊。一畝地的麥茬朝天椒苗需要10平方米的苗床。苗床底肥最好選擇有機肥20公斤，硫酸鉀複合肥3斤左右，用鐵鍬撅地再用鐵耙子耬平整即可。苗床畦寬1.2米，澆一次透水可以在澆水的時候撒施一些殺菌劑和防治地下害蟲的農藥。等到沒有積水的時候就可以撒施辣椒種子了，然後再覆上一層土就可以蓋地膜了，上面再搭小拱棚，等到3-5出苗以後撤地膜。隨著氣溫升高注意放風，等到4月中旬的時候就可以撤掉拱棚了。

麥茬朝天椒的種植在播種小麥的時候就要留好地，我們這裡習慣叫麥棉套，也就是留寬趟來種植朝天椒。

定植朝天椒前先在麥趟裡撒施三元複合肥30斤和有機肥50斤摻混在一起，然後再用專門的耕地裝置犁一遍就可以移栽朝天椒苗了。如果有條件的時候可以選擇在犁地以後打一遍封閉除草劑再蓋窄地膜來移栽朝天椒苗。

朝天椒苗移栽一般在5月中下旬，我們這裡習慣雙棵，株距30釐米左右。移栽以後要及時澆定植水，並且在7天以後噴施一遍殺菌劑+生根劑+殺蟲劑+植物生長調節劑。這樣能夠促使朝天椒苗早生根和健壯成長。

及時摘心打頂，在朝天椒長到12-13個葉片的時候就要開始摘心打頂，這樣有利於不僅早生側根，早結椒，多結椒，結椒一直，成熟一直。朝天椒90%以上的產量是靠側枝來完成的。

辣椒的根系不發達，喜歡大肥溼潤的土壤，但是卻不耐水。所以在辣椒開花坐果期要及時追肥，澆水不能大水漫灌。追施肥料主要以三元複合肥為主每畝地60斤左右+50斤有機肥。同時要根據具體情況來噴施一遍防治辣椒落花落果的農藥，可以選擇噴施蕓薹素內酯+磷酸二氫鉀+螯合態的中量元素肥。

在辣椒坐果以後要注意辣椒田地乾旱的情況及時澆水。如果碰上下大雨的天氣要及時排水。

同時也注意辣椒病毒病的防治，在坐果期的時候要每隔7-10天噴施一遍啶蟲脒+百菌清+植病靈+葉面肥。也可以選擇和其它防治白飛蝨，蚜蟲的農藥。

我們這裡的朝天椒基本上都會選擇在陽曆10月中下旬的時候收穫，在收穫以後要在地裡晾曬3-5天，然後再拉回家繼續晾曬。