你好

沒有奶油的蛋撻液也是很容易做的。

奶油脂肪含量較高，吃多了容易發胖，不用奶油的蛋撻，更健康一些。

材料：

牛奶180克

雞蛋2個

糖20克

小號蛋撻皮

做法步驟：

1、準備好食材，撻皮提前從冷凍層取出，防止常溫處解凍。

2、雞蛋打散，和牛奶白砂糖混合，攪拌均勻

3、蛋撻液網篩過濾一遍

4、烤盤上放入提前取出的蛋撻皮，倒入過篩好的蛋撻液至8分滿即可

5、放入預熱好的烤箱200度25分鐘就可以出爐了開吃

注意事項：

1、蛋撻液一定要過篩，這樣吃起來更細膩光滑，口感更好

2、蛋撻皮提前從冷凍層取出以防不熟

3、烘烤溫度和時間根據自己烤箱溫度

4、烤的過程中，注意觀察，蛋撻表面出現焦糖色就差不多可以出爐啦

蛋撻應該是很多人都超喜歡的一款甜品，我就是超喜歡的那一個，其實沒有奶油也可以做蛋撻液的，那我給你們分享一下我的做法，大家可以借鑑一下，

所需材料：牛奶，煉乳（白砂糖），雞蛋，蛋撻皮

1.雞蛋打散打成蛋液

2.加入牛奶

3.加入適量的煉乳（或白砂糖）

4.均勻攪拌，

5.蛋液要過篩的，這樣能夠防止沒有打散的蛋液進入到蛋撻裡，影響口感

6.把過好篩德蛋液加入到蛋撻皮內不要太滿，八分滿就可以哦！

放入烤箱上下管180℃，時間看看自己烤箱的脾氣，烤出表面焦糖顏色即可！

大家可以嘗試一下哦，如果有不做法的可以一起交流(❁´ω`❁)

我經常做，有時買的蛋撻液不一定好吃，也不放心質量，就自己做，也很簡單準備一些純奶和一些白糖和雞蛋。把雞蛋打到盆裡用打蛋器打均勻然後用濾網過一下，在加入純奶然後在加幾勺白糖再打一邊就可以了。然後準備好蛋撻皮把液體倒入蛋撻皮裡不要溢位來就行了，放入烤箱熟了就可以

蛋撻對於大家來說都不陌生，我家的小朋友每次去肯德基都要吃。蛋撻的做法也很簡單，下邊分享一下我前兩天製作蛋撻的過程，並且我調製的蛋撻液就沒有放奶油哦！

食材：雞蛋4顆，奶粉2勺，牛奶1袋200g，白砂糖20g，葡萄乾，草莓，橘子適量，我的這些食材總共烤了18個蛋撻

1.碗中打入4顆雞蛋，加入2勺奶粉，1袋牛奶，20g白糖攪拌均勻。

2.將調好的蛋液過濾一下，過濾後的蛋撻液非常光滑。

3.將準備好的草莓洗乾淨切成小塊，橘子剝皮，葡萄乾備用

4.從冰箱裡取出蛋撻皮直接用就可以，提前解凍會變軟不好分開。將切好的水果放入蛋撻皮。

5.將蛋撻液放入蛋撻皮，不要太多，蛋撻皮的七成就可以。

6.放入烤箱，烤箱溫度調製200度左右，定時二十分鐘，隨時觀察不要烤糊。

好吃的蛋撻就做好了，我家的小朋友一口氣吃了3個。

小貼士：

1.調製蛋撻液的時候沒有奶油不要緊，可以放奶粉，牛奶，白糖代替，這樣做出來的蛋撻奶香味也很足。有煉乳的也可以加入煉乳。蛋撻液攪拌後最好過濾一下。

2.蛋撻中可以放水果，根據自己的喜好決定就好。

3.烤蛋撻的溫度180—230，最好選擇這之間的溫度，180太低，230太高，根據自己家的情況，烤的隨時觀察。

可以放牛奶一盒，大白兔奶糖10個，草莓、藍莓、菠蘿都可以放，全蛋3個，澱粉20克，奶粉20克，家裡有煉乳的話可以放10克，味道很不錯！我在家給孩子經常這樣做。

取出蛋撻皮6個 開啟烤箱210開始預熱（預熱時烤箱是空的）

步驟 2

牛奶放熱水裡泡一下，我用的盒裝的牛奶直接扔盆裡泡熱了（熱奶容易讓糖融化），稱100克涼到40度左右

步驟 3

把奶和白砂糖放盆裡攪拌到糖融化

步驟 4

再打進去一整顆雞蛋，要全蛋全蛋，攪拌

步驟 5

用麵粉篩過篩，過三次，把泡沫過濾出去

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒進蛋撻皮裡，8分或9分滿都可以

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱預熱好，放進去，210度烤17分鐘，我用的海氏烤箱。 最後幾分鐘記得在烤箱邊看著，不要糊了。 如果不出焦斑，最後一分鐘可以放上層烤。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

喜歡放蔓越莓葡萄乾啥的，可以在最後幾分鐘放上去，再繼續烤。 每個烤箱溫度不一樣，要根據自己烤箱的脾氣。最後兩三分鐘一定要在旁邊看著。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

菜譜建立時間：2018-10-09 14:41:45

換個做法

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蛋撻皮我一般是買現成的，成品的蛋撻液總感覺特別甜膩，還會擔心裡邊是否會新增香精，這個簡單就自己調。不用奶油，不用打發，只用純牛奶，雞蛋和白糖就可以做出非常好吃的蛋撻液！

1.蛋撻皮從冷凍室取出來，室溫回溫20分鐘左右！

2.將純牛奶和白砂糖倒入鍋中，小火加熱至快要沸騰的時候關火，白砂糖全部溶於純牛奶中

3.將煮好的牛奶液倒入攪拌盆中，隔冰水使其完全冷卻！

4.加入雞蛋，用手動打蛋器攪拌均勻！

5.蛋撻液過篩3次，去掉一些浮沫和沉澱物（此步驟非常重要，如果不過篩，成品口感會非常受影響，蛋撻就會變得不細膩）這樣撻液就做好了哦！

6.將撻液倒入回溫的蛋撻皮中，大概七分滿左右。烤箱190度預熱，烤25分鐘左右。具體時間還需要視自己烤箱的溫度而定！注意觀察蛋撻的成色！

7.剛出爐趁熱吃超級好吃，以後再也不出去買蛋撻了，全蛋蛋撻健康又美味，而且超級簡單！

食材：125ml旺仔牛奶2盒雞蛋2個白砂糖5g—10g蛋撻皮

.做法：

1️⃣碗中打入兩個雞蛋，倒入旺仔牛奶，再加入白砂糖（不喜歡吃太甜的小夥伴可以不加）攪拌均勻！

2️⃣把蛋撻液過篩一遍；

3️⃣過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，七八分滿即可；

4️⃣烤箱200度預熱5分鐘，然後放入蛋撻，200度烤25分鐘；.

Tips：

1️⃣旺仔牛奶本身就有甜味，大家加白砂糖的時候要控制量，不用加太多；

2️⃣蛋撻液過篩一遍可以讓口感更加細嫩；

3️⃣2盒旺仔牛奶➕2個雞蛋的量大概可以做6-8個蛋撻；

4️⃣烤箱的具體溫度和時間，大家可以根據自己家烤箱的實際情況進行調整

呵呵，我做蛋撻都沒有放過煉乳呢。

雞蛋兩個旺仔牛奶兩盒（亦可牛奶）酸奶一盒（獨家配方，效果很好哦！）糖少許（不能放多，如果是純牛奶可以稍微多加一點）

充分攪拌均勻後倒入蛋撻皮

預熱五分鐘，上下火220度30分鐘左右（各家烤箱脾氣不一樣，烤完蛋撻表皮微焦即可）

家裡面小孩子特別愛吃

我是自己做過，也做成功了。

蛋撻皮比較麻煩可以不用做，在網上可以買非常省事也便宜。推薦展藝家的淘寶搜一下就可以了。快遞最快倆天就到了一般三天。

蛋撻液其實不用精確多少克什麼的，非常簡單。你需要用的有 糖 雞蛋 淡奶油 煉乳 純奶 差不多做20個放一個雞蛋40個倆雞蛋。 純奶的量隨意看你自己大概做多少個。淡奶油少加點。煉乳適量你可以用筷子嚐嚐蛋撻液有甜度了別加了。再加糖按照自己的口味懟就完了。光加煉乳甜度不夠。所以東西拿攪拌器或者筷子什麼的。攪吧攪吧就行了。過濾可過可不過。隨意。

希望對有幫助

八個蛋撻皮，室溫徹底解凍或者烤箱中解凍三分鐘。三個雞蛋打散，加入60毫升純牛奶，喜歡吃甜的可以加點糖，或者加點煉乳提味，如果家裡老人血糖高可以不加糖。喜歡吃綿密的可以過篩，如果可以接受有氣孔的可以不過篩。200度上下火烤20到25分鐘就可以了。