關於海底撈的致歉信，我也看了，下面先看一下整件事情的來龍去脈，這樣才能更好地回答這個問題。
一，海底撈在年前出現了經營困難
由於年前出現了疫情，幾乎所有的餐飲店都受到了很大的影響，不僅是中小型餐館，還包括各大連鎖餐飲企業，比如說海底撈和西貝。在當時，幾乎所有的店鋪都關門歇業了，餐飲業受損嚴重，這一點，大家都知道。
二，海底撈和西貝等大型餐飲企業，都得到了國家的扶持
這一點估計很多人不知道，那就是國家對於這些餐飲業的支援。疫情剛開始的時候，西貝老總賈國龍接受採訪時就稱，西貝莜麵村撐不過3個月，後來得到了浦發銀行1.2億元融資支援。
而海底撈得到的扶持更厲害，在今年的2月23日，海底撈也宣稱，獲得了21億元的信貸融資，而且第一批資金已經到位。從這一點來看，在最困難的時候，海底撈得到了大力支援。
三，開業後，海底撈大幅漲價
隨著國內的疫情得到有效控制，各行各業開始開工復工，其中也包括海底撈。正當人們興高采烈地去海底撈吃火鍋的時候，很多人心裡多少有些鬱悶，因為發現價格漲了，而且漲得還不少。
關於海底撈的漲價問題，海底撈的公共關係部在此前已經發表了宣告，宣告中說，礙於成本提高，海底撈調整了部分菜品的價格，公司菜品價格的整體漲幅，在6％左右，對於本身價格就不低的海底撈來說，這個這個漲價確實太高了。
四，礙於消費者和社會輿論的壓力，海底撈道歉
就在4月10日，礙於壓力，海底撈發表致歉信，信中承認了自己的錯誤做法，並且承諾，“即時起，海底撈的價格恢復到2020年1月26日門店停業前的標準”，“再次向因此次錯誤受到傷害的消費者和社會各界，表示誠摯的歉意！”。
背後的深層次的原因
餐飲企業漲價，按說本身沒什麼值得大驚小怪的，此次事件之所以引起這麼大的反響，原因無外乎一下3點：
1，海底撈在當初遇到困難的時候，是得到了社會各界的支援的，形勢好了就開始漲價，有些說不過去，由“報復性消費”，變成了“報復消費者”，過分了。
2，漲價之前的價格就已經不低了，現在還要漲，確實有些價格虛高。
3，作為一個大型餐飲企業，要給同行樹立起一個正確的輿論導向和正面形象，特別是在這個非常時期，而海底撈所做的，恰恰是背道而馳，這個錯誤，確實是犯得太低階了。
關於海底撈的致歉信，我也看了，下面先看一下整件事情的來龍去脈，這樣才能更好地回答這個問題。
一，海底撈在年前出現了經營困難
由於年前出現了疫情，幾乎所有的餐飲店都受到了很大的影響，不僅是中小型餐館，還包括各大連鎖餐飲企業，比如說海底撈和西貝。在當時，幾乎所有的店鋪都關門歇業了，餐飲業受損嚴重，這一點，大家都知道。
二，海底撈和西貝等大型餐飲企業，都得到了國家的扶持
這一點估計很多人不知道，那就是國家對於這些餐飲業的支援。疫情剛開始的時候，西貝老總賈國龍接受採訪時就稱，西貝莜麵村撐不過3個月，後來得到了浦發銀行1.2億元融資支援。
而海底撈得到的扶持更厲害，在今年的2月23日，海底撈也宣稱，獲得了21億元的信貸融資，而且第一批資金已經到位。從這一點來看，在最困難的時候，海底撈得到了大力支援。
三，開業後，海底撈大幅漲價
隨著國內的疫情得到有效控制，各行各業開始開工復工，其中也包括海底撈。正當人們興高采烈地去海底撈吃火鍋的時候，很多人心裡多少有些鬱悶，因為發現價格漲了，而且漲得還不少。
關於海底撈的漲價問題，海底撈的公共關係部在此前已經發表了宣告，宣告中說，礙於成本提高，海底撈調整了部分菜品的價格，公司菜品價格的整體漲幅，在6％左右，對於本身價格就不低的海底撈來說，這個這個漲價確實太高了。
四，礙於消費者和社會輿論的壓力，海底撈道歉
就在4月10日，礙於壓力，海底撈發表致歉信，信中承認了自己的錯誤做法，並且承諾，“即時起，海底撈的價格恢復到2020年1月26日門店停業前的標準”，“再次向因此次錯誤受到傷害的消費者和社會各界，表示誠摯的歉意！”。
背後的深層次的原因
餐飲企業漲價，按說本身沒什麼值得大驚小怪的，此次事件之所以引起這麼大的反響，原因無外乎一下3點：
1，海底撈在當初遇到困難的時候，是得到了社會各界的支援的，形勢好了就開始漲價，有些說不過去，由“報復性消費”，變成了“報復消費者”，過分了。
2，漲價之前的價格就已經不低了，現在還要漲，確實有些價格虛高。
3，作為一個大型餐飲企業，要給同行樹立起一個正確的輿論導向和正面形象，特別是在這個非常時期，而海底撈所做的，恰恰是背道而馳，這個錯誤，確實是犯得太低階了。