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1 # 喚醒不忘初心
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2 # 鍾阿姣
它的做法
一，
餡料食材有：香菇，蔥，韭菜，芹菜（少許）涼薯，豬肉（餡料食材也可根據個人喜愛更改）。把餡料食材剁碎。
二，將餡料下鍋炒熟
三，紅薯粉一碗，木薯粉少許（增加韌勁）雞蛋兩個，調和至糊狀
四，不粘鍋鍋底抹點食用油倒一勺紅薯漿鋪均勻（熟後表面假如有白色狀證明漿調稠了需加水再調一下；表面透明手拿不起一整塊證明稀了需增加紅薯粉調一下）
五，把紅薯粉皮倒扣在菜板上
紅薯粉皮上放上炒熟的餡料，倒邊後捲成長條
六，卷好後切小節，可蒸，煎，炸著吃
美食節目《風味人間》小時候就特別喜歡看，一直伴隨了很多個年頭。學習到一些做菜的風格，其中用白菜做成的涼拌菜是常有的家鄉菜。
· 熗拌白菜幫嫩白清爽的菜根、多汁多味的調料結為一體
【所需材料】
千張100克 白菜根6片 香菜2根
大蔥一小段 幹辣椒5個 花椒15粒
米醋15克 生抽15克 鹽2克 糖5克
---- 【烹飪步驟】 ----
1、白菜切斷葉子，只留白菜幫。白菜葉留著，明天還可做道菜。
2、白菜幫用刀片成薄片，再切絲。千張絲切成和白菜絲一樣長的段。
3、整備一個大容器，把白菜幫和千張絲放進去，調入一勺鹽、糖，一大勺米醋、生抽，加入幹辣椒段、大蔥絲。燒一點熱油，油熱後放花椒粒進去炸香關火，淋到碗裡。
4、淋上油後立馬拿一個碗把菜蓋起來，讓香味完全被菜吸收，燜上30秒灑上香菜就可以吃了。
白菜幫就做好了，清脆爽口，美味佳餚。
----【熗拌白菜幫之"你問我答"】----
問:白菜切斷留葉子會影響口味嗎?
答:涼拌菜系沒有對加葉子有講究，對這道菜品味有些影響，有些人愛吃，看個人口味便加。
【結餘小提示】
美食在舌尖，加冷湯時注意防止熱油四濺傷到面板，用鍋蓋遮擋一下，切制白菜好拌、好入味，口感也更好。人人適合的開胃菜。以上就是我對熗拌白菜幫的做法和觀點。