中醫楊以寧認為碘鹽攝入過量容易引起甲亢，補碘要有針對性，不是人人都需要，況且中國大部分地區不缺碘，特別是沿海地區的人更是應該吃不含碘的鹽。

　　指導意見：

　　如果每日用量超過正常量的10倍，連續數星期之後會出現碘中毒情況，臨床表

　　現為體重減輕、肌肉無力等症狀。過量食用碘同樣會發生甲狀腺腫大，只是症

　　狀會較缺碘導致的結果稍輕。而且相對成人而言，兒童更容易因碘過量導致甲

　　狀腺腫大。因此，補碘要做到合理適量，尤其是甲亢病人特別要控制碘 。

1.碘的作用

碘是製造甲狀腺激素的原料，其對人體的作用就是透過甲狀腺激素實現的。甲狀腺激素可以促進大腦和體格的生長髮育；維持人體重要器官的功能和活力，如保證心率在每分鐘70次左右，保證心肌收縮的力量；維持身體的恆溫狀態等，還與人體其他各種組織和細胞正常活動息息相關。我們飲食中碘攝入量的變化，無論是過少還是過多，都可以直接或間接影響甲狀腺。當甲狀腺出現疾病，甲狀腺激素的生成異常，就會嚴重危害人體健康。如甲狀腺激素過多的甲亢心率會很快，甲狀腺激素減少的甲減心率會變慢，血壓也會隨之變化，胃腸蠕動也會相應的過快或緩慢等。

2.缺碘的危害

孕期的前三個月是胎兒腦發育時期，同時新生兒0歲到2歲是腦細胞發育最快，也是最好的時段，占人一生智力發展的90％以上，此時碘營養是否正常，決定著智力發育的關鍵，若在這時缺碘，哪怕是輕微缺，都會造成不同程度的智力損害，而這種損害卻是終生不可逆轉的。兒童碘缺乏引起的甲減，還有一個明顯的特徵就是身材特別矮小，所以被稱之為“呆小症”。缺碘性疾病在成人身上則主要是出現甲狀腺腫大、結節，即老百姓平時所說的“大脖子病”。

3.高碘同樣有害

高碘可誘發甲狀腺疾病如甲亢、慢性甲狀腺炎、甲減、甚至甲狀腺癌。已有這些疾病的患者多食含碘類食物也可加重疾病發展。因此甲狀腺疾病患者平時不宜多吃含碘食物，特別是甲亢患者，更要嚴格低碘飲食。自從中國實行食鹽全部加碘，缺碘引起的地方性甲狀腺腫病人減少，但對於原來的碘營養狀態充足的人口來說，就存在著碘過量的危害。

4.補碘提示

需不需要選擇碘鹽，最好根據所在地區的碘營養狀況決定，海產品中的碘是陸地植物的幾倍甚至幾十倍，經常食用海產品的地區，可以減少加點鹽的用量。普通人群進食碘鹽和日常飲食即可達到碘營養的要求標準；缺碘地區和妊娠婦女、嬰幼兒二大人群要多補碘，多吃高碘食物；甲狀腺病患者、中老年婦女不宜多食含碘食物和藥物；甲亢病人宜低碘飲食，不吃海產品，炒菜時碘鹽先放，高溫可破壞其活性。

衛生部負責人表示，透過食鹽加碘來補充人體碘含量在歐洲已有超過一百年的歷史，從未發生過造成人群碘中毒、碘過量或是其他損害健康的情況。國內外的研究結果也沒有證據表明碘鹽和甲狀腺癌的發生存在任何聯絡，對此，國際控制碘缺乏病理事會也曾發表過宣告。相反，採取補碘干預可使甲狀腺癌向低惡性轉化的結論，已被國際上廣泛認同。

世界衛生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克，但中國國民普遍超過20克。這就需要同時提供不含碘的鹽供人選擇，2009年5月，衛生部牽頭進行了一項“沿海地區居民碘營養狀況”調查，原因是國內一些沿海地區的甲狀腺疾病發病呈上升趨勢，這一現象被認為與補碘過量有關。對此，一些媒體甚至提出了驚人的“碘鹽致病說”。8月12日，衛生部有關部門作出迴應，表示“甲狀腺癌與食鹽加碘有關”的說法缺乏證據。同時宣告，中國絕大多數高碘地區已停供碘鹽，衛生部將適當下調現行食鹽加碘量。

怎樣吃碘鹽才安全:

1不同性別、年齡的人群需要的碘量不同，一個人在不同時期所需要的碘量也不同，要根據自身情況合理食用碘鹽。

2甲狀腺疾病患者是否可食用碘鹽，一定要遵醫囑，自行決定會加劇病情。

3瞭解自己居住的地方屬於缺碘地區、適碘地區還是高碘地區。然後，結合自身的碘攝入情況，決定是否該吃碘鹽。

4根據調查，上海、浙江沿海城市和福建沿海農村孕婦碘缺乏風險較高。所以，當地的“準媽媽”們要注意補碘。

5味偏鹹的人吃碘鹽攝入的碘比較高，要適量減少食用碘鹽或者在今後改吃含碘量較少的鹽。

6高碘地區的人如果飲用當地的水，可以不吃碘鹽；如果飲用非本地水源的桶裝水或純淨水，可能需要吃碘鹽。

7生活在適碘地區的人，如果平時膳食中含碘食物較多，可以碘鹽和無碘鹽交叉著吃，今後也可吃含碘量較少的鹽，以調節自己的碘營養狀況.

碘鹽中的含碘量，對碘營養充足的人群來說，“不會帶來任何醫學上的危險”。因為碘元素及其同族的其它元素在高溫、潮溼環境，或遇到食醋等酸性物質，就很容易揮發掉但是身體上不缺碘的也沒必要吃加碘鹽，現在市場很多無碘鹽，如果缺碘可以吃，但一旦吃多了可能患甲亢的機率較大