優質炒菜鍋選擇與我們息息相關，不同的炒鍋有不同的特色，甚至用途也不盡相同，廚房中鍋具的質量可能決定著菜餚的質量，我們在選購時應該瞭解市面上的炒菜鍋各自所具有的功能特性，使用壽命，價格高低，健康環保，並從中挑選出那個適合於自身需求的。

那麼我們從以下幾個方面去了解家用炒菜鍋哪些牌子比較好：

1.鐵鍋（圖一）

合格的鐵鍋採用生鐵製成,一般不會含有其它化學物質,也不會產生氧化問題，鐵鍋缺點是容易生鏽,如果人體吸收過多的氧化鐵,即鐵鏽,就會對肝臟產生危害，鐵鍋使用壽命較長，價格比較實惠，平時使用多用醋保持健康環保。

2.不鏽鋼鍋（圖二）

相比鐵質炒鍋，不鏽鋼鍋的重量會輕盈一些,不鏽鋼鍋不宜生鏽,而且不會藏汙納垢,容易清洗,不鏽鋼鍋缺點是保溫效果差，使用壽命長,價格較高,健康環保.

3.合金鍋（圖三）

合金鍋效能材質處於鐵鍋和不鏽鋼鍋的均衡地位，安全指標經得起考驗，價格高，健康環保效果好。

4.銅鍋（圖四）

銅鍋有著絕佳的導熱功效，炒菜時受熱均勻而且快速，但是銅鍋缺點價格昂貴、重量較沉。

5.其他材質的炒鍋（圖五）

如麥飯石炒鍋富含多種元素，在進行燉熟的時候，能夠溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、矽、碘等微量元素和礦物質。

長期使用可以促進人體生理代謝功能，有益於人的身體健康。同時這種材質可以吸走菜餚中不純正的異味，可以長時間的保鮮，並且還具有輕盈，油煙少，不粘效能突出的特點，價格適中。

綜合以上幾個方面來看，我們在選擇炒菜鍋品牌時就容易了，鐵鍋推薦手工打的鐵鍋品牌，不鏽鋼鍋推薦304不鏽鋼材質的品牌，合金炒菜鍋是鈦合金和鋁合金材質的品牌都不錯

麥飯石炒鍋適合很多人群，銅鍋對加熱有特殊要求的使用者，一般使用者不建議採用。

下面是炒鍋品牌的前十排行

個人覺得當然是第一名的好用，簡單介紹第一的。其餘的就不一一介紹了。

1.蘇泊爾-SUPOR

蘇泊爾火紅點不粘鍋是可以電磁爐和燃氣通用的，它採用了智慧控油設計、手柄上還有一個防燙傷的紅點。它因為採用的都是真材實料，所有手感上稍微有些沉，而鍋裡面的紅點提示可以讓新手廚師們掌握好烹飪的時間，非常的方便

2. 雙立人

3. 愛仕達-ASD

4.炊大皇-COOKER KING

5.弗歐-Woll

6.RIVER LIGHT

7.華格仕

8.WMF

9.菲仕樂-Fissler

10.賽普瑞斯-Cefrun

蘇泊爾

1994年在臺州創立，2002年總部遷至杭州，目前在杭州、台州、紹興、武漢和越南建立了5大研發製造基地，擁有10000多名員工。蘇泊爾是中國炊具行業首家上市公司。

愛仕達

創建於1978年，主要以產業投資為主，涉及炊具、廚房小家電、汽車零部件等相關業務。愛仕達公司致力於不粘鍋、壓力鍋、硬質炊具、不鏽鋼炊具、陶瓷炊具、刀具、杯具、餐具等廚房用具的研發、生產、銷售、服務，是目前中國最大的廚具生產基地之一。

雙立人

雙立人的優質刀剪餐具大獲成功，幾乎囊括了所有世界性的獎項，美譽傳遍全球。雙立人在德國、西班牙、中國和日本擁有生產基地。2001年德國雙立人又在中國成立鍋具合資公司，將世界級的鍋具產品介紹給中國消費者。

鉑帝斯BODEUX

BODEUX產品以中高階不鏽鋼廚具為主，風靡北美至歐洲、澳洲、東南亞等50多個國家地區，至今，BODEUX已擁有近200餘項專利，國際自主智慧財產權核心技術生產線70條。BODEUX憑藉良好的口碑和不菲的業績佔領了加拿大高階炊具市場，成為了北美和加拿大地區最暢銷的炊具品牌，在中國也是十分暢銷。

美的炒鍋

創業於1968年，是一家以家電業為主，涉足物流等領域的大型綜合性現代化企業集團，旗下擁有三家上市公司、四大產業集團，是中國最具規模的白色家電生產基地和出口基地之一。1980年，美的正式進入家電業；1981年開始使用美的品牌。

炊大皇炒鍋

始創於1983年，是一家專注於健康炊具，電器研發，生產和銷售的現代化企業。在炊具行業中具有領先的技術研發優勢，擁有新型無油煙鍋，曬鐵鍋、珍珠鍋。太極鍋等十幾項專利。製造水平在國內同行業中具有領先性，達到了國際同行業的先進水平。

菲仕樂

始創於1845年，最古老的鍋具品牌之一，也是目前世界上最昂貴的鍋具之一。僅僅在過去的50年中，僅在鍋具的發明創造上菲仕樂就取得了200多項發明專利。為整個廚具鍋具行業的發展做出了不可磨滅的貢獻。

經常在家做飯的我還是認為傳統章丘鐵鍋好使，最主要還是在新鍋使用前一定要把新鍋做好開鍋準備！以後用起來才順手！

你好，我認為不管哪個牌子的炒鍋，只要是有化學塗層的鍋對人體都是不好的。

還有就是鋁鍋，經過高溫熔出來的鋁元素對我們的健康也是有著一定影響的。

我覺得要選那種鑄鐵鍋，因為雜質少，不易出現粘鍋的現象，炒出的菜不破壞營養且更加美味。並且鑄鐵鍋裡的鐵元素是容易被人體吸收的，不易患貧血。

所以我認為，在選炒鍋時鑄鐵鍋比較好點。

hello 我推薦一款家裡自用的鍋具吧。

卡特馬克(Cate-Maker)，1914年品牌誕生於義大利，現在應該被某集團收購了。

產品涵蓋廚具，小家電，智慧廚房等，未來可能與5G時代連線。

哈哈，言歸正傳，免得打廣告嫌疑。

目前用了一段時間，感覺還不錯，不粘輕巧。

感興趣可以去看看～

這個問題問的實在是偉大！關於炒鍋，主要用來炒菜做飯！用的順手，質量好，不易壞，就是好鍋。沒有品牌不一定不是好壞！市場上賣的炒鍋，一樣剛剛謫！

你非要問品牌，那給你介紹幾個！

1.蘇泊爾，名牌，響噹噹！光這個名字就嚇傻一批，為啥？貴啊！反正俺沒有用！用不起！

2.愛仕達，咋樣？牌子也不錯嘔！比起蘇泊爾，也不差。關鍵是鈔票要大大滴，貴也有好處，質量過關，好用，好看，也有面不是？

3.美的，這個牌子也行。

什麼？說的淨名牌？不名牌怕你不知過！亮亮牌炒鍋知道麼？俺家隔街做不鏽鋼他家造的！沒商標，但好用！

入手中國產蘇泊爾一款中式鑄鐵炒鍋，好像五佰多。約用5年了吧，非常好用！！！！

（除了有些重，現在都習慣了吧）

我買的是臻三環章丘鐵鍋，

1.鐵鍋炒菜和其他鍋做出來的口感完全不一樣

2.純手工的製作的鐵鍋是不粘鍋的

3.無化學塗層

我喜歡蘇泊爾的無油煙不粘鍋EC1230P01149。易潔不粘，輕油少煙。蘇泊爾是大眾品牌，這款炒鍋是電磁爐和明火通用，很方便。最大特點是不粘，炒出來的菜美味，而且方便清洗。炒菜的時候很順溜，減少用油量。我家的廚房牆壁是瓷磚，用這個炒鍋的少煙，配合油煙機，基本不用擔心油煙引起的衛生問題。

蘇泊爾好用，蘇泊爾的炒鍋採用的都是天然陶晶，是高階陶瓷分子透過高溫提煉結晶形成的陶瓷晶體，炒菜沒有油煙且不粘鍋。

炒鍋是家家戶戶都必備的廚具之一，也是每天炒菜必用的，想要炒出一份好吃的飯菜，一口好的炒鍋是必備的！那麼，今天牌子網就給大家整理了哪個牌子的炒鍋最好用？中國炒鍋十大大品牌中的五個，一起來看看吧！

　　中國炒鍋十大大品牌中的五個

　　1.炊大皇

　　2.蘇泊爾

　　3.愛仕達

　　4.九陽

　　5.維艾

　　一、炊大皇

德國雙立人Enjoy不粘鍋炒鍋30cm家用炒菜平底鍋廚房煎鍋爐灶通用

　　推薦產品：炊大皇炒鍋

　　推薦理由：是一款質量好的炒鍋，加熱快，不粘鍋，油煙也少，炒菜超級好用，完全不粘鍋，跟普通鐵鍋相比炒菜煎東西就沒那麼的吃油，鍋整體傳熱還是不錯的，大火炒菜的話油煙相對還是有那麼一丟丟，不過能接受。

　　二、蘇泊爾

　　推薦產品：蘇泊爾無油煙不粘炒鍋

　　推薦理由：蘇泊爾無油煙不粘炒鍋真的不錯，炒菜一點不沾，價效比超高，而且清洗超級方便。油煙很少，不像鐵鍋那樣很重的油煙。而且傳熱快，做菜方便。這個鍋可以煎炸，也可以炒煮，反正做起菜來，很方便！

　　三、愛仕達

　　推薦產品：愛仕達炒鍋

　　推薦理由：32釐米夠大正好用，分量足，鍋蓋可立，鍋把手是膠的，手感很好，不粘鍋，炒菜受熱均勻，32cm的大小合適！清洗的時候最好不要用洗潔精，熱水沖洗，擦乾，塗抹植物油。鐵鍋肯定是越養越好用，還補鐵。

　　四、九陽

　　推薦產品：九陽炒鍋

　　推薦理由：鍋底的特殊設計，讓整個鍋的受熱非常均勻，將油倒進鍋裡，能夠自然將油布滿整個鍋底，說明做工考究，鍋底很平整。導熱和快，在節能方面也很出色。做出的菜餚，鮮嫩很好的鎖住營養成分。

　　五、 維艾

　　推薦產品：維艾（Newair）炒鍋

　　推薦理由：不鏽鋼的，質量不錯，抓在手裡還有份量，但不是特別重的那種，鍋不錯，很好的品質，真心不粘，鍋底有凸起的顆粒，所以不粘，全鍋內側無鉚釘，更易於清洗清潔。鍋輕重正好，大約有3斤左右。

很多人把炒鍋看做是最重要的廚房工具，彷彿只要鍋好用，做的菜也會好吃，事實確實如此，選好一款好鍋起碼已經成功了一大半，那到底選什麼樣的鍋呢？市面上鍋的種類五花八門，品牌也是多到數不勝數，我的建議是先考慮品種後考慮品牌。

1，如果您不想在做飯上耽誤太多時間，那麼我建議選擇不粘鍋

[優點] 不易粘鍋，火候好掌控，易清潔。

[缺點] 金屬類鍋鏟炒菜或鋼絲球刷鍋會使不粘塗層脫落，對於健康有隱患。

2，如果喜歡做飯，享受對於烹飪火候的操控感，那建議選擇傳統鐵鍋

[優點] 對火候敏感，煎炒烹炸更能提現菜品特色，開鍋處理後一樣可以做到“不粘”。

[缺點] 用之前需要開鍋，有時還會粘鍋，平時要養鍋。

首先我們儘量選擇大品牌，無論是原材料還是品控都更有保證。一些家電品牌也有鍋具，但一般都是找其他廠家代工，不是很推薦。國內做鍋具專業的基本就蘇泊爾，愛仕達，炊大皇等幾家。市場上不同品牌的鍋具，從百元到幾百元不等，並沒有太大區別，最直接的區別其實是鍋體的用料多少，有薄有厚，根據自己心裡價位段挑選一款稱心的就足夠了。

勤做飯，多多練習，反倒比買貴的鍋效果更好！！！

要說哪個品牌的鍋好用，其實有些鍋不是品牌的也挺好用的，個人覺很買鍋重要的是導熱要快，要鐵的，手工打造的鍋。

炒菜用過不粘鍋，很厚的那種，導熱差，半天鍋都燒不熱。炒出來的菜自然是不香不好吃的。

買鍋買手工打造的鐵鍋，導熱快，純鐵打。含有微量元素，特別適合家中有小孩，在長身體，多吃鐵鍋炒的菜對身體好。

不喜歡有塗層的平底鍋 ，炒菜我都是用尖底的鐵鍋，感覺用起來順手，平底鍋用不習慣，一百多塊的鐵鍋用了好幾年了，一點都不重，用起來非常順手。

最近有一種叫臻三環的手工鐵鍋特別火爆，是舌尖上的中國推薦的。

看起來很醜啊！據說這個鐵鍋經過36000錘手工打造。省油，健康。在某寶有賣。注意鑑別真偽！

喜歡用鐵鍋的，我覺得這個真的不錯！

希望可以幫到你！

家庭用炒鍋，每家可能有幾囗，購買時很有講究，其材質分為二大類，一類為鑄鍋廠生產的白口鐵，一為黑色鋼板在模具上引壓完成，最後塗上防沾材料。

鑄鐵鍋中國使用時間最長，特點是傳熱慢，散熱慢，因此適用範圍廣，其尖圓底部便於快炒，也利於燒燉，鐵扳平㡳鍋便於煎，炸食品，傳熱快，散熱也快，至於具體品牌，本人買東西都在農貿市場採買，包括鐵鍋，價格又便宜，講啥品牌，給錢拿走。

蘇泊爾鐵鍋炒鍋是很不錯的，防鏽帶蓋，搪瓷鐵鍋FC32C5是一款很不錯的，質量也是比較好的，燃氣專用炒鍋，價格就是560元，我覺得也是很好的， 我家用的是蘇泊爾，我感覺還是挺不錯的。一個好的鍋具能夠提高整個家庭的生活水平。不過，很多人對它該怎麼用不以為然，覺得這麼一個簡單的東西，隨便買一個回家用就好了，這種想法是不正確的，不同的鍋有不同的特色，甚至炒菜用途也不盡相同。

炒鍋有分生鐵和熟鐵鍋兩種，生鐵鍋燒起來比較慢，但均熱比熟鐵鍋好，熟鐵鍋比較單薄，比較輕，受熱快，鍋東西容易燒焦，所以一般家庭用生鐵鍋比合適，熟鐵鍋多數是廚師級，懂得掌握火候的人或飯店使用。德國品牌的弗歐鈦合金塗層不粘鍋，康巴赫主營陶晶塗層不粘鍋，福騰寶和菲仕樂不鏽鋼鍋和塗層鍋兼營。其中以康巴赫最具價效比，高階品質中端價格，也是不錯的選擇。

適合自己的都是好的。

鐵鍋

現在很多人都說鐵鍋好，鐵鍋有生鐵和熟鐵兩種，生鐵鍋燒的比較慢，均熱比熟鐵鍋好，熟鐵鍋比較單薄，比較輕，受熱快，鍋東西容易燒焦，所以一般家庭用會選擇用生鐵，熟鐵鍋多數是廚師級，懂得掌握火候的人或飯店使用。

可是生鐵鍋很重，也會粘鍋，一些女性用生鐵鍋炒菜會感覺很吃力。

不粘鍋

不粘鍋最好不要用來高溫煎炸，因為乾燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘鍋塗層全氟辛酸銨可能受到破壞。

一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹製煎炸食品，溫度就可能超過260℃。油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹製煎、炸食品時應儘量避免使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘塗層。

陶瓷鍋、砂鍋

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。

砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

不鏽鋼鍋

現在市面上都是304不鏽鋼，這種鋼被公認為對人體無害的，而且掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160—180度，可以達到不粘食物的效果。不鏽鋼鍋容易清洗，不易變形生鏽，也沒有塗層。

對於任何不鏽鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱。下面這款鍋是鉑帝斯賽鉑炒鍋。

鋁鍋

鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。

儘量不要使用鋁製餐具。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。

鋁鍋

做什麼飯用什麼鍋，做的多了，自然就知道那種鍋好用了!

選購炒鍋不僅看材質、容量、也看品牌，畢竟大品牌更放心一些，那麼今天PChouse就來說說炒鍋品牌排行。

　　1、zwilling雙立人炒鍋

　　雙立人鍋具是德國雙立人除刀具之外又一個主要品類，在比利時、法國、中國擁有工廠及研發基地。

　　2、Fissler菲仕樂

　　德國菲仕樂，是世界著名鍋具及廚具製造廠商之一。德國菲仕樂所有產品均透過歐洲認證標準。產品卓越的品質和簡潔雅緻的設計，讓菲仕樂在全球擁有眾多的愛用者及收藏者。

　　3、蘇泊爾炒鍋

　　蘇泊爾火紅點無油煙炒鍋，是炒鍋系列產品的新品類。運用獨有的專利火紅點技術實現了油溫可見，油煙再見的革命性創新。

　　4、愛仕達炒鍋

　　愛仕達創建於1978年，主要以產業投資為主，涉及炊具、廚房小家電、汽車零部件等相關業務。

　　5、美的炒鍋

　　美的集團是一家以家電製造業為主的大型綜合性企業集團，2013年9月18日在深交所上市，旗下擁有小天鵝、威靈控股兩家子上市公司。