“雞頭米”大家知道是什麼東西嗎？可能地區的朋友你們那的雞頭米還有其他名字，其實雞頭米就是指芡實，芡實也就是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，是一味藥用價值還不錯的草藥。下面一起學習瞭解下芡實是如何種植的？

一、生長習性

中國的南北水域中均有芡實的分佈，芡實一般喜歡溫暖溼潤的環境，耐熱性還不錯，適宜生長溫度通常在二十度到三十度，適宜生長的水深栽三十釐米到九十釐米。芡實的整個生育期在180天到200天左右。

二、種植方法

1.品種選擇

芡實一般分為北芡和南芡。北芡也叫刺芡，多為*生或半*生的狀態，主要分佈在中國的山東、洪澤湖地區等。北芡適應性極差，且採摘困難。南芡主要生長在中國的江蘇太湖、湖南、廣東、安徽南部等地區，產量高，品質優良。大多人都是選用南芡。

2.地塊選擇

一般建議選擇在向陽背風，水流速度平穩，水位較容易控制的水域，*壤需要為微酸性或中性的壤*或者黏*，*壤的有機質含量要豐富。

3.浸種催芽

很多人都是採用浸種催芽，將種子放入清水中浸泡，保持溫度催芽室溫在二十度以上，芡實的種子發芽速度較慢，一般需要經過10到15天的催芽，在種子發芽率達到百分之六十以上的時候就能夠進行播種了。

4.播種時間

芡實的播種時間一般在每年的四月上旬進行，氣溫穩定在十五攝氏度以上。

5.田間管理

水位要控制在15公分左右，不能沒過幼苗葉心。隨著幼苗的移栽成活，水位要逐漸的升高至80公分左右，但是如遇漲水季節，還是不要讓水位超過一百五十公分。芡實苗期要及時進行查苗補苗，一般在苗期需要進行兩到三次的查苗工作，一旦發現缺苗，請及時補苗。種植期間需要根據苗情及時進行追肥。芡實生長較快的階段及時進行追肥，每畝可以追施複合肥5公斤左右。

6.採收管理

通常都是在八月份進行採摘，採收工作建議分批進行，當果皮呈紅褐色的時候就能夠採收了。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

芡實的種植

一、直播法

直播法較粗放，出苗率和產量都很低，只有大面積湖蕩栽培才用此法。4月上旬平均水溫達16℃以上時即可播種，種子用量為每667平方米1.5～2千克。播種方法有穴播、泥團點播和條播3種。

二、育苗移栽法

育苗移栽法雖較麻煩，但產量高，蘇芡和小面積栽培均採用此法。

1. 浸種、催芽。

中下游地區於4月初(晚熟種可推遲10天左右，下同)取出貯藏的種子，漂洗乾淨後，用淺盆或其他合適的容器盛清水浸種。水深以浸沒種子為度，需經常換水，日曬夜蓋，白天保持在20℃～25℃，夜間則在16℃以上。經7～l0天，種子大部分發芽(俗稱“露白”或“破口”)後即可播種。

2. 育苗。前5～7天，在田中開挖好2米見方、深20釐米的育苗池。清除絲狀藻類、浮萍、雜草和其他有害生物，整平底泥，一般不需施肥。

3. 假植。播種後1個月左右，當芡苗已有2～3片箭形幼葉時，即可移苗假植。l千克種子需40～50平方米秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。秧田中灌水15釐米左右，除盡雜草和有害生物，整平泥土。秧田不宜過肥。

4. 定植

6月中下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑已有25～30釐米時，即可定植。定植前，按2米(早熟種)或2.3米(晚熟種)見方的株行距(每667平方米為125～166株)開穴。沒有條件也可不開穴。蘇芡定植密度以每667平方米栽140株左右(株行距2米×2.3米)為宜。

5. 田間管理

6. ①補苗 芡苗成活後，至少要進行1～2次查苗補缺，以保證全苗。查苗時，看到生長不良的芡苗，要檢查其心葉是否有積泥，如有應予清除。

7. ②水層管理

定植時水層不宜淺於30～40釐米，成活後可逐漸增加至50～80釐米，最深不宜超過1.2～1.5米。在淺水稻田種芡，水深以保持30～50釐米為宜。

在芡葉封行前，根據雜草生長情況耘田除草3～5次。天熱時要在上午耘田，下午熱水耘田對芡實生長不利。清除的雜草應踩入土內做肥料，易復活的雜草應搬出田外處理。耘田除草時可結合壅根，即在耘草時應逐次將穴邊泥土向穴中推進壅根。耘草壅根時，不能碰壞芡葉，踏傷根系，勿使淤泥埋沒心葉(“窩心”)。打老葉易傷植株，影響產量，一般不採用。

9. ④追肥 根據苗情決定追肥次數和數量(芡葉在7～8月封行比較適宜)。施追肥可與除草壅根相結合。植株缺肥的標誌為：

葉片薄而發黃，新葉生長緩慢，與前一片葉大小相差很小，葉面皺褶密。芡葉為浮水葉，不能排水追肥。一般採用肥球深施(封行前)或葉面噴施(封行後)兩種追肥方式。肥球用泥土和肥料漚制而成，即用腐熟人糞尿250～375千克，分2～3次拌入500千克半乾河泥中，每拌1次應堆放幾天使泥土充分吸收養分，待半乾時再捏成泥團，每個約重0.5千克。如在泥團中增加一些複合肥料，效果更好。施肥團時，應遠離植株10～15釐米，每株每次l千克左右。一般在封行前施肥2～3次。植株生長盛期及封行後葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀和尿素混合液，能明顯增加植株抗性和提高產量與質量。

10. ⑤潑涼水

7～8份天氣炎熱，田內氣溫和葉面與花朵上的溫度高達40℃以上時，對植株生長和開花結實十分不利，應在清晨經常下田用手潑涼水於葉面，以降低葉面溫度，促進開花結實。潑水時。必須潑清水，不能將渾泥水潑在芡葉上，以免影響光合作用和引起爛葉。

採收加工

11. 芡實當年可收穫。在9～10月間，果皮呈紅褐色時便可收割。如果種植的面積小，人力充足，可隨熟隨採收。採回的果實，用木棒等物錘擊帶刺的果皮，取出種子，除去硬殼，曬乾。也可將果實堆放在地上，待果皮腐爛後，洗淨曬乾，然後再除去果殼，把芡實米曬乾。

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你好，很高興為你解答。芡實在每年4月上旬進行浸種，10多天後進行播種，當幼苗已有2～3片箭形初生葉時即可移苗假植，假植時應保持30～40釐米的水深，當芡苗圓盾狀後生葉直徑達25～30釐米時即可定植，定植時水深不宜過淺。肥料儘量用泥土和肥料漚制而成，在開花結果期進行追肥。

浸種催芽：

長江流域於4月上旬浸種，水溫白天保持在20～25℃，夜間則在15℃以上（能在溫室或溫床內浸種、催芽最好）。經10多天播種。

育苗：

播種前5～7天，在田中開挖好2.0～2.5米見方、深15～20釐米的育苗池。清整後灌水10釐米左右，等泥澄清沉實後，將已發芽的種子近水面輕輕放下（種子不要陷入泥中太深），每池約可下種5千克。育苗時不能斷水，水深隨芡苗生長可逐漸加至15釐米左右。芡苗心葉不能被泥埋沒。

假植：

播種後1個月左右，當幼苗已有2～3片箭形初生葉時即可移苗假植。5千克種子約需0.2～0.4畝秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。秧田中灌水15釐米左右。在育苗池中移苗時帶子起苗，就地洗淨根上附泥，幼苗以35～50釐米見方的株行距移栽秧田內。栽苗時只要把種子和“發芽莖”栽入土中即可，切忌埋沒心葉。秧田不能斷水，剛假植時保持15釐米左右，返青後再逐漸加深至30～40釐米。定植前按大田或湖蕩水位，逐漸加深秧田水位，使芡苗定植後能適應深水的環境。

定植：

6月中、下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑達25～30釐米時即可定植（每5千克種子的芡苗約可定植8～10畝大田）。定植前按2米（紫花蘇芡）或2.3米（白花蘇芡）見方的株行距（畝栽125～166株）開穴，穴挖成上面正方形（邊長1.4米左右），下面鍋底形，深15～20釐米。開穴時要清除雜草，並施入適量基肥，過1～2天待穴內泥水澄清後就可移苗定植。芡苗栽於穴的中心，深度以剛埋沒根和地下莖高為度（心葉頂端必須露在土外），一般7～10天就可返青。湖蕩種芡，定植前先按株行距栽茭草定點（俗稱“栽潭草”），定植時可按潭草的位置扒塘和種芡。在芡葉直徑有70釐米左右時，可把潭草全部拔掉。

田間管理：

（1）芡苗栽活後至少要進行1～2次查苗補缺，保證全苗。定植時水深不宜淺於。

（2）30～40釐米，成活後可逐漸增加至70～100釐米，最深不宜超過1.2～1.5米。在淺水稻田種芡，水深以保持30～40釐米為宜。在芡葉封行前根據雜草生長情況耘田除草3～5次，耘田除草可結合壅根，即在耘草時應逐次將穴邊泥土向穴中推進壅根。操作時不能損傷植株。施追肥可與耘草壅根相結合。

施肥方式

一般採用肥球深施（封行前）或根外噴施（封行後）。肥球是用泥土和肥料漚制而成。每100千克細土，加50千克腐熟糞肥，20千克尿素，20千克過磷酸鈣和10千克氯化鉀。施肥時把捏成鵝蛋大的肥球，均勻地塞在根系四周的耕作層內。開花結實期於睛天傍晚在葉面噴施幾次磷肥（0.2%磷酸二氫鉀）和硼肥（0.1%硼酸），能明顯地提高產量和質量。7～8月份，水溫高於35℃以上時，應在清晨經常潑涼水於葉面，以降低葉面溫度，促進開花結實。

芡實病蟲害防治

葉斑病：病原為真菌，7～9月發病較多。發病初期葉緣有許多圓形病斑。初為暗綠色，後轉為深褐色，有時具輪紋，直徑3～4毫米，最大者可達8毫米，極易腐爛穿孔。潮溼時病斑上生鼠灰色黴層。病重時病斑可連合成片，使整張芡葉腐爛。

防治方法：除輪作和不偏施氮肥外，還可葉面噴霧甲基託布津（70%可溼性粉劑）800～1000倍液，或多菌靈（50%可溼性粉劑）400～500倍液。

葉瘤病：病原為真菌，7～8月發病較多。初發病時葉面出現淡綠色黃斑，後隆起腫大呈瘤狀，直徑為4～40釐米，高2～8釐米。

防治方法：除輪作外，在發病季節還可葉面噴霧甲基託布津800～1000倍液和0.2%磷酸二氫鉀。

除上述兩種病病害外，蓮縊管蚜、菱角螢葉甲、菱角紫葉蟬、斜紋夜蛾、食根金花蟲、草魚、椎實螺、水禽和水鼠均能危害芡實引起減產。防治方法可採用植保上的常用方法。

芡實採收

刺芡全身有刺，採收困難，一般只收1～2次，採收時間為9月中、下旬。蘇芡除葉背有些刺外，全身光滑無刺，適合多次採收。採收期為8月中、下旬至10月上旬（紫花蘇芡）或9月上旬至10月下旬（白花蘇芡），每隔4～7天採收1次，分8～12次採完。採收適期，隨產品規格要求而異。芡果成熟的標誌為：柔軟、飽滿，紫紅色，光滑無毛，無粘液。如判斷芡果成熟度有困難，可在芡果頂部剝出1粒種子進行檢查。

芡實採收分水上籽、水下籽，水上籽將九成熟，芡實苞子割下，放在網箱泡製7-10天，待苞刺腐爛淘淨曬乾。水下籽讓苞子自然老化散落在池塘中，待11月份基本沉澱後用網子推撈出。水下籽是用於加工拋光芡實米原料，它價格高於水上籽30%，採收時全面機械化打撈。

芡實加工，對曬乾後芡實透過振動篩分分五種規格，都可以透過機械加工。分圓米加工、開邊加工。

芡實加工

芡實市場需求量大，具有一定的國內市場和國際市場，價格穩定，前景廣闊，是農民致富，財政增收的好專案，只要能夠掌握好種植技術，沒有大的自然災害，收益是有望的，效益也是可觀的。