小麥富強粉 400克、小麥麵粉200克 配料：酵母12克、雞蛋黃20克、葡萄乾60克、朗姆酒、30克 調料： 鹽12克、白砂糖35克、橄欖油40克。

1. 將乾酵母放入小碗中，加入溫水（300毫升）拌勻；

2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；

3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰；

4. 將麵糰取出摔打至麵糰光滑後滾封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；

5. 待麵糰體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵糰，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；

6. 將葡萄乾放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟；

7. 將發酵好的麵糰擀成麵皮，均勻撒上葡萄乾後對摺擀開；

8. 再擀成圓麵皮，以手指將邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。

材料：奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、麵粉60克、高湯500毫升、鮮奶200毫升、動物性鮮奶油50毫升、白酒15毫升、鹽、糖適量。

1. 鍋中放入奶油燒熱，加入洋蔥以中小火炒香；

2. 續加入玉桂葉、蒜碎、麵粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻；

3. 以鹽、糖調味即可。

1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤盤中；

2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；

3. 將蘋果洗淨、去核切片；

4. 奇異果洗淨、去皮切片，備用；

5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上奶油白醬（25克）；

6. 接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲（50克）；

7. 再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄乾，最後再撒上乳酪絲（30克）與乳酪粉（50克）；

8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鐘；

9. 於乳酪表面呈金黃色後，即可取出。

食材

——

麵糰的配比用料

糖15克；酵母粉7克；

鹽8克；黃油25克；

水250克～260克；麵包粉500克

配料

香蕉；火龍果；木瓜；蘋果；

芒果；椰果；水蜜桃罐頭；

菠蘿罐頭；沙拉醬1大勺；

馬蘇裡拉芝士100克左右；玉米粒；

步驟 1

將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調好的水和麵粉一起加入廚師機（或者麵包機）揉麵，揉麵差不多1分鐘的時候加入食用油，繼續揉麵到成均勻的麵糰。時間差不多10分鐘。（以麵糰揉均勻為準，手揉也是一樣，揉到麵糰光滑就可以了。）

步驟 2

將揉好的麵糰取出，揉均勻，分成小麵糰，9寸到10寸的麵糰量是差不多170克到185克。（當然，願意吃厚餅的做200克一個餅也是可以的！）

步驟 3

將分好的麵糰揉圓，用擀麵杖擀圓，儘量擀到盤子的大小，用披薩滾針打孔。（沒有滾針的用叉子扎孔，注意要扎通透）

步驟 4

打完孔的麵餅，孔一定要打通透！

步驟 5

將披薩盤刷一層黃油（色拉油也可以），將打孔好的麵餅放入披薩盤中，儘量使麵餅貼合到披薩盤邊。

步驟 6

將麵餅封好保鮮膜，放入發酵箱，溫度40度，溼度80度，發酵半小時。 沒有發酵箱的，可以放入烤箱發酵（烤箱放入一碗水發酵），或者室溫發酵（現在溫度比較高，室溫發酵也很快）到完全，發酵好的餅表面會有輕微氣泡，差不多是沒發酵時候2.5倍大的樣子。 注意：發酵時間依溫度而定，不是固定的，到發酵完全再做下一步。

步驟 7

準備要用到的水果，喜歡什麼水果就放什麼水果。 ps:如果要放榴蓮的話，最好和芒果搭，不要和別的水果一起；各種水果可以隨便放，榴蓮除外。

步驟 8

我用了菠蘿罐頭、水蜜桃罐頭、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。 PS:各種水果用之前拿廚房紙吸一下水份，這樣防止水果出水太多，影響口感。

步驟 9

披薩麵餅發酵好後，取出。

步驟 10

放上披薩圈（沒有披薩圈的見最後兩步做法）

步驟 11

擠上沙拉醬

步驟 12

然後用勺子背面把沙拉醬塗抹均勻。

步驟 13

撒一層馬蘇裡拉芝士，儘量鋪滿鋪均勻。

步驟 14

然後把準備好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均勻

步驟 15

最後，在披薩餅表面撒少許芝士，取下披薩圈，放入預熱好220度的烤箱中，烤10分鐘左右，待芝士輕微上色取出。

步驟 16

美味的披薩出爐，可以在表面擠一些沙拉醬，更好吃！

小貼士

先說說有的人總是問芝士不拉絲的事情→如果芝士撒的足夠多又烤的恰到好處的話，切披薩的時候，芝士是不會切斷的！

切披薩：拿披薩刀切好後，馬上再把切好的披薩塊兒拼緊湊,芝士會繼續融在一起的，拿起一塊兒，自然拉絲很棒！↴

前提是，1、芝士不要烤糊 2、不要撒很少的芝士。

我看很多人烤披薩都是烤到芝士已經變硬變黑了才拿出來，那樣是很難拉絲的，其實拷到芝士融化就已經熟了。

還有的人撒好多輔料，芝士卻撒很少,芝士少到融化了都接不到一起，滿滿都是各種除了芝士以外的料，那樣怎麼烤也不會拉絲的。

注意：水果儘量選擇甜的，不要選酸的苦的澀的，如果水果沒選好，那做出來肯定是不會好吃的呀，這還用說嘛。

方子寫的撒料是一個9寸披薩的用量，寫的麵糰用料差不多是4個9寸披薩的麵糰量，做不了那麼多就麵糰材料自己減半做，將麵糰材料都除以2或者除以4算一下。

1個9寸披薩的麵糰量可以是170克～200克，這是一般厚度。做薄餅披薩的麵糰就更少些⋯自己依自己口味來！

【食材】

高筋麵粉280克、雞蛋一個（蛋液約50克）、牛奶130克、馬蘇裡拉乳酪200克、菠蘿半個、小西紅柿10來個、秋葵6根、香蕉一根、橄欖油10克、高活性乾酵母3克、鹽1克、番茄沙司約10克、白砂糖10克

【製作步驟】

1、準備好原材料，菠蘿提前用鹽水泡半個小時。

2、麵粉里加入酵母、雞蛋、牛奶、約5克橄欖油，約5克白糖、1克鹽，揉成光滑的麵糰，然後抓住麵糰的一端反覆摔打一會，多摔打幾下就出膜了，然後整理成圓形，蓋上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小。

如果有面包機或廚師機，也可以用麵包機或廚師機進行揉麵，做披薩的麵糰沒必要一定要揉出手套膜，所以我個人喜歡手工揉麵，摔打摔打就到擴充套件階段了，比機器揉麵更快。

3、香蕉和小西紅柿切成片，秋葵切成小段。

4、鍋裡不放油，將菠蘿切成塊放入鍋裡，加入約5克白糖，中火翻炒，多炒一會，將菠蘿的水分去除一部分。

這樣做有利於後面做出來的成品不會水踏踏的，而且菠蘿增加甜味而不酸，加一點點糖就可以了，菠蘿炒制脫水後甜度會增加。

5、麵糰發酵好後再次揉勻排氣，然後擀成圓片，披薩盤刷上適量橄欖油，然後放入餅胚，邊緣裹起來，中間用叉子均勻扎一

首先呢，我們要準備這個原材料，準備麵粉，橄欖油（家裡要是沒有橄欖油的話，我們用一般的食用油也是可以的），純牛奶，酵母粉，芒果，火龍果，牛油果，藍莓，番茄醬，要是做完披薩還有沒用完的馬蘇裡拉芝士呢，我們可以放在冰箱的冷凍裡面儲存的，下回用起來也是沒有影響的，這個水果呢，我們可以根據自己的喜好，加一些別的水果啊都是可以的。

一、我們把這個純牛奶倒入到一個乾淨的碗中呢，把它隔水加熱一下，不用加的太熱，不然容易殺死然後呢把這個酵母粉加入到牛奶當中，我們用筷子把它攪拌融化，我們再把這個麵粉倒入這個碗中，把我們剛才加熱好的牛奶，倒入到這個麵粉中，再把橄欖油也放進去，我們就可以開始準備和麵了，我們用手把它活成光滑的麵糰。

二、和好以後呢，我們把它放回碗中，把它放到溫暖處發酵，發酵半個小時左右就行，發酵好以後呢，我們把這個發酵好的麵糰拿出來，放在案矽膠墊或者案板上，放案板上的話，我們要抹些食用油防止粘，我們拿出擀麵杖，用擀麵杖把它擀成邊上厚中間薄的圓形餅就行，這個披薩餅的大小我們根據自家的披薩盤大小就行。

三、要是沒有披薩盤的話，我們把它擀成圓餅，放在烤盤上也行的，我們把這個披薩餅擀好以後呢，把先它放入進這個披薩盤裡邊，在這個披薩餅上面給它均勻的抹上一層番茄醬或者披薩醬都行的，撒上一層少許的這個芝士碎，我們把它放入到烤箱裡邊烤十分鐘，讓這個餅稍微烤熟一些，然後把它取出來，這個時候呢。

四、我們再把準備好的水果呢把這個芒果呀，火龍果，牛油果都給它切成塊兒，然後我們把這個芒果，火龍果給它放進烤盤裡邊，烤十分鐘左右，讓它先烤熟一點，再把烤好的這個火龍果呀，芒果都鋪在這個披薩餅上邊，我們還可以加一些藍莓啊，我們把這些水果全部都鋪好以後呢。

五、我們在這個披薩的上邊撒上芝士碎，我們可以多放一些，這樣做出來的更拉絲，吃起來更好吃的，我們就可以開烤箱準備烤披薩了，我們把烤箱溫度調成200度，時間調成20分鐘，就可以開始烤了，時間到以後呢，美味的水果披薩就做好了，我們就可以把它切好開吃了！

披薩給人們的印象好像一直是和高脂肪聯絡在一起的，其實不然，今天給大家介紹這款披薩就是清爽版做法，可以說是減肥低脂人們的福音，不用顧慮體重上漲，可以放心大膽的吃。下面我就把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以參考一下。

一、我們先來和麵，盆中加入麵粉200克，白糖5克，酵母2克，把他們攪拌均勻，再用140克牛奶和麵（如果喜歡吃軟一點的，可以適當的多放一點牛奶），邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後加入2克食用鹽，10克的食用油，下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵到2倍大。

二、麵糰發酵好後，取出排氣，揉勻後從上邊揪出一小塊麵糰備用。把披薩盤上刷一層食用油防粘，把大的那塊麵糰擀成餅狀（我們稱它餅坯），擀好的披薩餅坯放在刷好油的披薩盤上，餅坯根據披薩盤邊緣按壓一下，蓋上保鮮膜，放一邊備用。

三、現在處理那塊揪出來的小麵糰，先把它搓成和火腿腸差不多的長條，用擀麵杖從中間向兩邊擀開，準備一個火腿腸放上邊，用麵皮把火腿腸包住，用刀切成一個個薄片，下面開始擺盤(*^_^*)，把它擺入披薩盤邊緣，用叉子再麵餅上扎一下小洞，蓋上保鮮膜，二次發酵，發酵至表皮微微鼓起就可以了。

四、餅坯發酵好後，開始第一次進入預熱好的烤箱，放在烤箱中間層，上下火120度，烤10分鐘，這一步驟後餅坯已經基本定型。

然後在餅坯表面刷一層食用油，中間刷一層番茄醬，再均勻的鋪上一層芝士，再撒上自己喜歡吃的水果丁（根據個人口味放入喜歡的水果），最後再鋪上一層芝士，下面進放入第二次預熱好的烤箱，放到烤箱最下層210度烤10分鐘。

五、時間到，取出二次放入微波爐的披薩，為了滿足拉絲效果，我們再撒入少許的芝士。再一次放入烤箱，這次放在中間層，上下火210度，烤8分鐘左右，時間到我們的水果披薩就做好啦。料足味道好，自己做更放心，還有滿滿的成就感。

蘋果，菠蘿等一些水分含量大的水果，在做披薩餡料之前需提前處理，烘烤10分鐘或小火炒一會，去除部分水分，更甜，但稍麻煩。熟透的香蕉綿糯香甜，水分少，適合做快手營養早餐——蕉香撲鼻。

早上時間寶貴，既要營養均衡，又要自然好心情。怎樣半小時內搞定一頓飯，做飯、洗漱兩不耽誤。——

用料：

餅皮部分（家用麵粉210克，色拉油10克，酵母3克，水80ML，雞蛋1）

餡料部分（熟透香蕉2根，披薩醬，馬蘇裡拉乳酪，葡萄乾適量 ）

做法：頭一天晚上，溫水和麵，揉至表面光滑狀態後，蓋保鮮膜，入冰箱冷藏發酵。

第二天早上醒來，預熱烤箱10分鐘，在這10分鐘時間內，取出麵糰，擀成圓餅形，再用手按一按，讓中間稍薄邊緣厚些，餅底多扎些小孔，防止烘烤過程中鼓起，塗披薩醬，撒乳酪絲，鋪上香蕉薄片，最上面一層在撒馬蘇裡拉乳酪，放入200℃烤箱中層上小火烘烤15分鐘，即可。

烘烤過程中可以去洗漱，收拾，當烘烤到約12分鐘時，也可以取出，撒葡萄乾、蔓越莓乾等、再次送入烤箱繼續烘烤到時間。

噴噴香的香蕉披薩出爐了，饞人！

香蕉，其肉質軟糯，香甜可口，營養非常豐富，幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等。

水果披薩相對於日常的披薩來說，味道偏於果香和甘甜，因為水果的原因，而這類披薩不僅大人喜歡，更多是小朋友的最愛，選擇什麼樣的水果來做披薩，其實還是有一定的要求的~

今天要和你們分享的是一款特別好吃的披薩，只有兩種簡單的水果就能輕鬆完成，特別推薦給你們~

含水量大的水果不適宜做披薩，因為在烤制的過程中，大量出水會導致披薩軟爛，不僅影響口感，也對披薩的製作帶來一定的困難，根據自己做水果披薩的經驗是：香蕉，芒果，蘋果等水分含量適中的水果比較適宜~

今天分享一款比較簡單的水果披薩，這樣做：

材料準備：

香蕉一根

芒果一個

高粉150克

酵母2克

鹽2克

水80克

沙拉醬少許

馬蘇裡拉乳酪適量

做法：

高粉+糖+酵母+鹽+水混合後揉成光滑的麵糰後醒發

發至1.5倍大時輕揉攤成餅皮

把做好的餅皮放入披薩盤中，貼合披薩盤的大小調整一下，用叉子戳小孔，使餅餡更入味

做好的餅皮送入烤箱200度烤7分鐘，餅皮的邊緣稍微烤到微黃即可

烤好的餅皮取出後均勻的刷上一層沙拉醬

香蕉去皮切薄片，芒果去皮切薄片

把切好的香蕉片和芒果片整齊的排入披薩盤中

最上面撒上馬蘇裡拉乳酪

送入烤箱，上火200度，下火195度，中層烤3-4分鐘，趁熱切片食用最佳

這款水果披薩，餅底要先烤一下，再放水果餡料，口感十分香甜又果香濃郁，特別好吃哦~

前幾天路過一家披薩店，門口擺著大圖，新推出了一款榴芒披薩，看過後不禁讓人好奇，榴蓮竟然還能做到披薩里面，這榴蓮和芒果的結合，會給披薩帶來什麼樣的味道呢？看了看價格，沒進去。不過心裡倒是牽掛上了，正好過了幾天，趕上超市的榴蓮搞特價，連忙買了兩個回來，所以這披薩必須得是自己做呀！

自己做披薩就是料足，沒想到榴蓮加入到披薩里很好吃嘛，烤後和沒烤的口感無明顯區別，青芒果也不酸，厚厚的乳酪和麵餅中的配料搭配起來，奶香味十足，真是香甜可口，怪不得好吃啊，榴芒披薩，果真是流氓般的霸道好吃呀！我印象中的水果披薩都不好吃，有些水果一經過加熱就會變酸，個人不喜歡酸口味的披薩，這榴芒披薩真是出乎我的意料，以後可以做為常做菜譜啦！

主料：高筋麵粉150g 牛奶80g 奶粉40g 糖30g 鹽3g 黃油20g 酵母3g

輔料：榴蓮200g 青芒果100g 櫻桃20g 馬蘇裡拉乳酪300g

1.將主料裡的材料放入麵包機內膽中，選擇和麵程式。

2.麵糰成型後，加入黃油。

3.揉好後，室溫發酵40分鐘左右。

4.將麵糰擀成圓餅狀，蓋上溼布鬆弛十分鐘。移入披薩盤中，整好形，用叉子戳出洞，以防麵餅在烘烤過程中鼓起。

5.餅底先鋪一層馬蘇裡拉乳酪，把榴蓮撕碎了平鋪好。

6.再灑一層馬蘇裡拉乳酪，擺上青芒果肉。

7.櫻桃去核，用微波爐高火40秒。再灑一層馬蘇裡拉乳酪，擺上櫻桃粒，再點綴上一些青芒果粒。

8.放入烤箱最上層，220度烤13分鐘左右。

9.取出最後再灑一層馬蘇裡拉乳酪，放回烤箱烤至表面乳酪融化即可。

分享一下，如何做出好吃的水果披薩的秘決：

1.水果要選擇汁少、口感甜的品種，因為有些水果遇熱後口感容易發酸。

2.水果最好提前用微波爐加熱幾十秒，變熱後會滲出汁水，往披薩上放的時候，要去掉汁水，這樣就避免了在烘烤過程中出水滲到麵餅上。

3.做水果披薩麵餅糖量要多於普通麵包，用奶粉和黃油來增加奶香味，會使整體搭配更美味。

4.馬蘇裡拉乳酪一定要多放，放少了體現不出拉絲效果，奶香味也會打折。

披薩的做法大同小異，掌握了做披薩的基礎做法，餡料可以根據自己的口味新增！

首先是製作餅胚，也可選擇超市購買半成品餅胚。

準備高筋麵粉100g、牛奶20g、水40g、酵母2g、4白砂糖40g、黃油20g。

先將酵母放入牛奶中融化，然後倒入麵粉中，攪拌至絮狀。

將黃油小火炒化後倒入面盆中。

然後揉麵，麵糰揉至光滑即可，要做到“三光” 手光、盆光、面光！

蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大小即可。

麵糰發酵好以後，取出擀成餅狀，有模具放入模具，沒模具放入烤盤中（模具和烤盤記得要提前刷上黃油，這樣可以防止粘黏），用叉子或者牙籤在餅皮上扎一些小孔。

將烤箱預熱，放入烤箱180度，4分鐘取出。

然後就是做餡料了，先在餅皮上刷一層煉乳，然後撒上自己喜歡的水果，鋪上一層馬蘇裡拉乳酪。

放入烤箱，溫度180度，8～12分鐘取出即可。

主料:麵粉，喜歡吃的水果，乳酪，芝士條

輔料:白糖，鹽，溫水，酵母粉

1、麵粉，鹽適量，白糖適量，酵母粉適量均勻攪拌。

2、加入溫水適量開始和麵。

3、面要軟一點，用手可以比較容易的按成餅就可以了，活好面蓋好醒發2小時左右，面發即可。

4、醒發後準備做披薩，把面擀成圓餅狀。

5、麵餅放入預熱好200度的烤箱，烤微黃取出。

6、清洗乾淨的水果處理好，切片。

7、刷一層蜂蜜撒一層乳酪，把切好的水果鋪在面上撒上一層芝士條。

8、最後再放入烤箱，烤至芝士表面微焦就OK了

首先呢，我們要準備這個原材料，準備麵粉，橄欖油（家裡要是沒有橄欖油的話，我們用一般的食用油也是可以的），純牛奶，酵母粉，芒果，火龍果，牛油果，藍莓，番茄醬，要是做完披薩還有沒用完的馬蘇裡拉芝士呢，我們可以放在冰箱的冷凍裡面儲存的，下回用起來也是沒有影響的，這個水果呢，我們可以根據自己的喜好，加一些別的水果啊都是可以的。

然後把這個純牛奶倒入到一個乾淨的碗中呢，把它隔水加熱一下，不用加的太熱，不然容易殺死然後呢把這個酵母粉加入到牛奶當中，我們用筷子把它攪拌融化，我們再把這個麵粉倒入這個碗中，把我們剛才加熱好的牛奶，倒入到這個麵粉中，再把橄欖油也放進去，我們就可以開始準備和麵了，我們用手把它活成光滑的麵糰。

和好以後呢，我們把它放回碗中，把它放到溫暖處發酵，發酵半個小時左右就行，發酵好以後呢，我們把這個發酵好的麵糰拿出來，放在案矽膠墊或者案板上，放案板上的話，我們要抹些食用油防止粘，我們拿出擀麵杖，用擀麵杖把它擀成邊上厚中間薄的圓形餅就行，這個披薩餅的大小我們根據自家的披薩盤大小就行。

要是沒有披薩盤的話，我們把它擀成圓餅，放在烤盤上也行的，我們把這個披薩餅擀好以後呢，把先它放入進這個披薩盤裡邊，在這個披薩餅上面給它均勻的抹上一層番茄醬或者披薩醬都行的，撒上一層少許的這個芝士碎，我們把它放入到烤箱裡邊烤十分鐘，讓這個餅稍微烤熟一些，然後把它取出來，這個時候呢。

我們再把準備好的水果呢把這個芒果呀，火龍果，牛油果都給它切成塊兒，然後我們把這個芒果，火龍果給它放進烤盤裡邊，烤十分鐘左右，讓它先烤熟一點，再把烤好的這個火龍果呀，芒果都鋪在這個披薩餅上邊，我們還可以加一些藍莓啊，我們把這些水果全部都鋪好以後呢。

我們在這個披薩的上邊撒上芝士碎，我們可以多放一些，這樣做出來的更拉絲，吃起來更好吃的，我們就可以開烤箱準備烤披薩了，我們把烤箱溫度調成200度，時間調成20分鐘，就可以開始烤了，時間到以後呢，美味的水果披薩就做好了，我們就可以把它切好開吃了！

需要的食材：

高筋麵粉100克，低筋麵粉20克，鹽1克，酵母2克，白砂糖8克，色拉油10克，乳酪、菠蘿、煉乳各適量，具體做法如下：

一、取一個大小合適的盆，將準備好的高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、酵母，白砂糖全部放入，加入適量的清水，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成不粘手的麵糰。將麵糰放一邊，靜置一小時，讓麵糰發酵。注意加水的時候要少量多次的加，麵糰太乾了就加一點，當能揉成不粘手的麵糰就不要再加水了。

二、將菠蘿切成合適的小塊，用廚房紙把上面的水分吸乾，等下烤的時候水汽會少一些，不會影響披薩的酥脆感。我用的是罐頭菠蘿，味道比較好一點，你也可以用其他新鮮的水果來做，只要孩子愛吃就行。

三、靜置一小時的麵糰發酵好了，就用擀麵杖把麵糰擀平成圓形，平鋪在披薩盤裡，用叉子扎一些小孔，然後靜置5分鐘讓餅皮鬆弛一下。接著用刷子將煉乳均勻地抹在餅皮上，煉乳的量自己把握，你覺得多點好吃那就多放點。

四、把切好的菠蘿鋪上去，再撒上芝士，喜歡吃芝士可以多放，喜歡味道淡的就少放。

五、烤箱180度預熱，將前面做好的披薩放進烤箱裡，上下火180度，烤20分鐘，時間和溫度要根據實際情況調整。

披薩面有專門賣的，買500g左右，水140g,面里加5克鹽，加一個雞蛋，豬油或牛油20克，做法:麵糰中間挖個洞，倒入水,鹽,雞蛋豬油，把全部混合揉起來，揉勻就好，不要上筋道，找個果盤，取自家果盤大小，放入麵糰，按平，厚度在一根筷子，做好一個蓋上保鮮膜，開始揮發，30分鐘內後就可以了，餡料:有需要的可以評論，烤箱溫度時間掌握不好的也可以評論，我會一一解答！！

很多夥伴都喜歡吃披薩，往常我們都是在x勝客、麵包店、奶茶店等吃到，其實披薩在家制作也是比較容易的，今天就分享一款香蕉芒果火龍果披薩做法給大家，希望你們喜歡！

食材：

【餅底】高筋麵粉：100g，低筋麵粉：50g，冷水：90g，酵母：3g，葵花籽油：15g，細鹽：3g，細砂糖：8g，

【披薩餡料】馬蘇裡拉芝士：適量，披薩醬：適量，芒果丁、火龍果丁、香蕉切片 適量。

烘烤：烤箱中層，上下火190度，20分鐘左右。（烘烤溫度和時間供參考。）

製作步驟：

【餅底部分】

1、餅底材料部分，除水以外所有材料倒入打蛋盆，慢慢加入水，用刮刀略拌勻。

2、戴上一次性手套，揉麵至光滑不粘手，蓋上保鮮膜一次發酵至兩倍體積。

3、輕輕排氣，滾圓後蓋保鮮膜醒發10分鐘。

4、派盤提前刷一層食用油，將麵皮壓扁擀成圓形，放入派盤，適當拉扯麵皮，使之中間薄邊緣厚。

5、再次蓋保鮮膜，二次發酵至體積明顯變大。

6、表面用叉子扎洞，厚底披薩餅底完成。（做薄底披薩的，省略二次發酵。）

【餡料部分】

7、餅底上刷一層披薩醬，撒一層馬蘇裡拉芝士。

8、表面擺好香蕉片、芒果丁、火龍果丁。

9、放入提前預熱烤箱內，中層，190度烘烤20分鐘。

10、最後5分鐘，取出披薩盤，撒一層馬蘇裡拉芝士，繼續烘烤至融化即可。

11、出爐趁熱吃最好，能看到拉絲的效果喲！

1、披薩的做法分成兩個部分：餅底+配料。其中餅底做起來會略微複雜，如果喜歡薄餅底的，一次發酵就夠了，我這次做的是厚餅底，需要兩次發酵，如果做薄餅底，一次發酵即可。如果大家覺得做餅底比較費時，可以直接購買冷凍的披薩餅底來製作，上面撒料來烘烤即可。 烘烤時間需要根據實際情況來調整。

2、如果購買冷凍餅底的夥伴，派盤提前刷一層食用油，將餅底充分解凍後放入披薩盤中。跳過1-6步，繼續7-11步即可。

3、冷凍餅底解凍三種方法：（1）常溫解凍（2）烤箱預熱200度，開幾分鐘然後關閉烤箱功能，將餅底放入進去，用餘溫解凍。（3）微波爐解凍功能。

4、自制的餅底如何長時間儲存？如果大家喜歡吃披薩，可以翻倍的製作餅皮，多餘的餅皮可以200度烘烤3-5分鐘定型，冷凍儲存，下次吃的話直接拿出來撒料，不用解凍。

如果餅底是現成的，做一個披薩主要就是解凍+烘烤的時間，撒料可以按照自己喜歡來放，要不要體驗一下diy的樂趣呢?

披薩底用雞蛋、低筋麵粉和牛奶製成，搭配雞胸肉和火龍果粒組成的披薩餡料，吃起來滿嘴都是蛋香味，美味又開胃。

材料：雞蛋兩個 低筋麵粉60g 牛奶100g 雞胸肉適量 火龍果適量 白砂糖適量

製作步驟：

1、火龍果切出小部分切成小丁。

2、雞胸肉放入沸水中焯水5分鐘撈起撕成小肉絲。

3、準備好的雞蛋、低筋麵粉、牛奶、白砂糖倒入碗中混合一起，用手動打蛋器充分攪拌均勻。

4、熱油起鍋，調至小火把雞蛋糊倒入鍋中攤平。

5、把焯水的雞胸肉平均地撒在雞蛋糊上，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘直至雞蛋結皮。

6、雞蛋煮至10分鐘後開啟鍋蓋，撒上切好的火龍果丁燜至10分鐘即可

小貼士：

1、全程20分鐘用小火

2、放入火龍果後不需要再蓋上蓋了哦！