首頁>Club>
嘗試過不放白米,飯很散,而且水也吸不幹,像泡飯一樣。大家是怎麼做的?
13
回覆列表
  • 1 # 藝和能能

    你好,可以不用放大米。可還用其他型別的米進行

    代替的哈。

    下面講一下做法。

    五穀雜糧飯 以米類,豆類等雜糧,經過合理的營養的搭配,然後烹煮成的飯食。適合中、青、老年齡的人們。

    製作材料

    米類: 黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、

    豆類: 紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆

    菜品特色

    營養價值好,適合中、青、老年齡的人們。

    傳統做法

    五穀雜糧飯,可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆,根據人數取適量相同比例,先用熱水浸泡2~3個小時,這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化,且口感軟爛。然後放入電飯煲內煮熟後再燜約1小時後食用,同樣水的用量要比一般白米多1格量。

    下面再附上一些其他雜糧的做法供您參考!

    雜糧飯

    糯米、黑米雜糧飯

    製作材料:原料為一杯大米,半杯糯米,1/4杯小米,1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚乾紅棗。

    步驟:先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時,泡好後和大米、糯米、小米放入電飯煲中,按平時做飯的比例加入適量水,由於大麥、黑米比較硬,水可以比平時多加一些,大概是電飯煲的一格量。然後加入紅棗,像一般煮飯一樣煮熟就可以了。

    高粱黑豆大棗飯製作

    高粱具有利小便、止咳喘、補氣清胃的作用。對於那些體質較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的亞健康人群來說,經常吃些高粱是個不錯的選擇。當然,中青年人一般都胃口好牙也好,因而高粱的做法就靈活多樣了,把它做成乾飯、稀粥、窩頭、煎餅等,口感都不錯。

    您可以嘗試做一做高粱黑豆大棗飯。選高粱50克,黑豆20克,大棗10個,白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物,因此,做之前您最好先用水泡上四五個小時。然後將泡軟的高粱、黑豆以及準備好的大棗放入適量清水,再加入適量白糖,蒸熟後即可食用。

    高粱黑豆大棗飯非常適合中青年人,不僅對補腎活血、改善亞健康狀況具有很好功效,它還有美容養顏的作用,女性可以適當多吃。

    營養價值

    紅豆是利尿補血紅騎士

    紅豆能利尿消腫。常被用來作為減肥食材;加上補血的卓越功效,除了對婦女經期有益,更可讓氣色盈潤,讓你不擦腮紅也漂亮!

    飲用宜忌:紅豆藥性平緩。要治療水腫應長期食用才可看見效果:也因有利尿作用。所以尿多的應適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯,則應用較細長的藥用赤小豆。

    材料:紅豆50克,帶皮花生25克,紅棗、紅糖各15克,水700ml。

    作法:

    1.紅豆、帶皮花生洗淨、瀝乾,紅棗洗淨以溫開水浸泡約10分鐘後備用。

    2.鍋中加入水,紅豆及帶皮花生,以小火燉煮1個半小時。

    3.再加入紅棗紅、糖拌勻,再燉30分鐘後,即可濾渣取汁、倒入杯中飲用。

    芝麻是美膚抗老小鬥士

    芝麻依種子顏色可分為白芝麻、黑芝麻、金芝麻(黃褐色)等品種,但效果皆大同小異:小小身軀中所含的多種不飽和脂肪酸、維生素E與卵磷脂,都可在人體中發揮大大的功效!

    飲用宜忌:因性燥熱。所以有熱燥性咳嗽、喉嚨腫痛,或面板癢、牙痛、腸胃炎的患者都不宜食用。

    材料:黑芝麻、核桃仁各30克,牛奶、豆漿各200ml,蜂蜜適量。

    作法:

    1.將黑芝麻和核仁略洗、瀝乾後,放入研缽磨成細末;牛奶、豆漿放入鍋中煮熱。

    2.將磨好的細末加入牛奶豆漿中混勻,再拌入蜂蜜調勻後,即可飲用

    薏仁是美白降血好夥伴

    原產於東南亞、並有多種功效的薏仁,有降低血糖、利尿、消腫,與治療風溼病及神經痛的效果。並能改善肌膚粗糙、使肌膚柔嫩,是女性天然美傳頌保養的食材中。必定要有的五穀類。

    飲用宜忌:薏仁抑制愛精卵生與興奮子宮的作用。所能孕婦應儘量避免食用。而本晶緩和,宜長期服才可見效果。

    材料:薏仁25克,黃芪10克,生薑6克,黨參、紅棗各5克,水500ml。

    作法:

    1.薏仁、生薑紅棗洗淨。

    2.鍋中放入薏仁、黃芪、生薑幹炒至黃後,入研缽磨碎備用。

    3.保溫壺中加入所有茶材與沸水,燜泡約5~10分鐘後,濾除茶渣即可飲用。

    黑豆是防老抗衰黑武士

    《本草綱目》中有入藥記載的黑豆,對防老抗衰、治腰膝疼痛,及烏髮、補腎有十分卓越的功效;營養價值與黃豆相當。藥用價值卻高於黃豆。是豆類家族的明星!

    材料:黑豆100克,蘇木10克,紅糖適量,水700ml。

    作法:

    1.黑豆以水略洗,瀝乾備用。

    2.鍋中加入黑豆、蘇木及水,燉煮至黑豆熟透後,撈除蘇木及黑豆。

    3.再加入紅糖,攪攔至融化後即可飲用。

    綠豆是清涼解渴綠尖兵

    藥用歷史悠久的綠豆,其清熱消暑、利尿。與明目降壓、潤喉止渴的作用,對消除中暑、食物中毒與小便不利等症有益。

    飲用用宜忌:綠豆性涼。脾胃虛寒與有腹瀉的患者不宜食用;也因容易導致脹氣。所以消化不良者宜適量食用。

    茶材:綠豆、紅棗各30克,紅糖適量,水500ml。

    作法:

    1.將綠豆、紅棗洗淨,瀝乾後和水一起入鍋中。

    2.以大火煮滾後轉小火,煮至豆爛後,調入紅糖拌勻,濾渣取汗後即可飲用。

    黃豆是植物中的肉類總管

    黃豆中的卵磷脂與多樣維生素對人體有益。可改善心血管疾病與婦女性更年期症狀、老年痴呆症等:而其所富含的蛋白質更被譽為“農地裡長出來的肉類”!

    飲用宜忌:黃豆含較高普林。故痛風或尿酸過高都不宜大量食用:而若痛風發作時應忌食,且黃豆較不易消化應避免過量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制劑,會引起噁心、嘔吐、腹瀉。煮熟後再食用較好。

    材料:黃豆30克,桑葉15克,水700ml。

    作法:

    1.桑葉、黃豆洗淨瀝乾,和水同入鍋中,

    2.先以大火煮至沸後,再轉小火慢慢熬,至豆爛即可離火,濾渣取汗後即可飲用。

  • 2 # Lee4919F

    儘量放一點白米,要想雜糧飯做得好吃,可以先將雜糧浸泡,煮飯時再放一點白米,加兩三滴油,選擇電飯煲的精煮模式,煮好後焗十分鐘後再開蓋,這樣煮的雜糧飯會油潤軟熟,建議小朋友不要長期以雜糧做主食,會影響小朋友鈣的吸收。

  • 3 # 憨哥簡味

    當然可以的。

    雜糧飯是很有營養的,富含膳食纖維,各種維生素和微量元素。比如給你推薦一款我經常做給我的還是哺乳期的媳婦吃的雜糧粥。

    糙米,小米,黑米,燕麥,赤小豆,花生一起熬製出來的雜糧粥,超級好喝,我媳婦經常要著讓我給她做。這種粥對身體虛弱者非常有補益作用,哺乳期還可以提高乳汁質量。營養健康,做法簡單。放不放白米其實無所謂的。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 小孩脾胃虛怎麼調理?