在我們重慶就比較多了，輔料有加雜醬，有加酥肉的，然後就是雞精，味精，辣椒油，醬油醋，大蒜水，姜水，亮油，白糖適量，榨菜顆粒，鹽菜，等

你好，博主！

辣粉調料配方並不是固定的，可以根據個人的口味進行選擇。一般可以用生抽、油辣子、醋、碎花生、油、蔥花等進行混合製成，講究精細，可以多加一些蔥薑蒜末，以及醬油、香油、花椒粉、芝麻等等。

　　酸辣粉，是很多人都喜歡吃的一種美食，味道帶酸帶辣，聞著就食慾大開。其實酸辣粉這麼好吃，和其調料也是分不開的，不過每個人的口味都不同，調料自然也有些許差別。

　　一般情況下，我們在製作調料的時候要先準備一個碗，然後加入少許生抽、油辣子，再多放一些醋，接著就是各種增香的食材，比方說碎花生、油、蔥花等等，具體的量可以自己把握。

　　另外，如果稍加講究一些，調料的食材也會更多，可以將蔥末、蒜泥、薑末、豌豆尖、榨菜、醬油、醋、辣椒油、香油、豬油、花椒粉、味精、雞精、芝麻等等進行混合，再加上用雞湯或者骨頭煲好的湯，香味濃郁，口感豐富。

酸辣粉調料配方可以根據個人的口味進行選擇。一般可以用生抽、油辣子、醋、碎花生、油、蔥花等進行混合製成，講究精細，可以多加一些蔥薑蒜末，以及醬油、香油、花椒粉、芝麻等等。

一般情況下，碗中加入蒜末、花椒麵、胡椒粉、熟芝麻，熱油分兩次澆到碗裡，再加入食鹽、生抽、香醋、辣椒攪勻即可。

　　另外，如果稍加講究一些，調料的食材也會更多，可以將蔥末、蒜泥、薑末、豌豆尖、榨菜、醬油、醋、辣椒油、香油、豬油、花椒粉、味精、雞精、芝麻等等進行混合，再加上用雞湯或者骨頭煲好的湯，香味濃郁，口感豐富。