玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。除了做飼料和酒精，現在它的很多用途被人們開發出來了。

1.特製玉米粉和胚粉、玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產生不良味道，經加工而成的特製玉米粉，含油量降低到百分之1以下，可改善食用品質，粒度較細，適於與小麥麵粉摻和作各種麵食，由於富含蛋白質和較多的維生素，新增製成的食品營養價值高，是兒童和老年人的食用佳品；

2.膨化食品、玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品，具有疏鬆多孔、結構均勻、質地柔軟的特點，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營養價值和食品消化率；

3.玉米片、是一種快餐食品，便於攜帶而且儲存時間長，既可直接食用，又可製作其他食品，還可採用不同佐料製成各種風味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用；

4.甜玉米、可用來充當蔬菜或鮮食，加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種；

5.玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。我家這裡就有生產玉米油的工廠。在超市裡也很常見。

玉米是當今世界重要的糧食作物之一，種植面積和總產量都位於小麥之後。從消費結構上來看 ,中國食用、飼用玉米總量穩定增長 ,但相對比例逐年下降 ,而工業用玉米的絕對量和相對比例都大幅上調 ,代表了未來玉米消費的主要趨勢。

玉米是世界上最重要的食糧之一 ,現今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧 。

玉米籽粒也是重要的工業原料。可以生產玉米澱粉。世界上大部分澱粉是用玉米生產的 ,美國等一些國家則完全以玉米為原料。在發達國家 ,玉米澱粉加工已發展成為重要的工業生產行業。

玉米胚芽可以制油。與其它油料相比，玉米油含有更高的營養價值，其蛋白質、礦物質、卵磷脂、維生素A、D、E等含量十分豐富，還含有30%的油酸、57%的亞油酸等，在嬰幼兒生長、心腦血管疾病的防治以及抗衰老等方面具有顯著功效。

除此之外，玉米還有很多用處，只要合理加以利用，就能提高它的原本價值。

看你說的意思是自己種植玉米，自己深加工嗎？自己不做深加工直接打包出售玉米就可以了！如果自己考慮深加工可以考慮烤酒，剩下的酒糟可以餵豬等！第二種就是精細加工做成玉米麵玉米顆粒，找市場批發商合作，銷售食用玉米麵玉米顆粒，如果做成玉米油的話可能會更復雜一點！要看自己的實力和決心了！做深加工的話投入資金比較大，但是回報也不錯！凡事要慎重考慮！前期自己弄的話，建議做酒，或者面，這個運作起來可能會容易點！其他的可能需要投入大量資金和精力！以上是我的個人觀點，希望可以幫到你！

很高興可以回答你的問題，首先我真不知道你說的家裡盛產玉米是你家還是你們那個地區，如果是地區性質的話你可以收玉米去賣，反正最終的結果都一樣都是變現，如果是要自己深加工的話出了你講的那些外還可以磨玉米麵，加工玉米糝，這些都是老百姓日常生活必須吃的，而且量也很大，模式上可以走線下實體店或者線上網路推廣這些都是變現的依託。

其實在農村有很多人都是透過收玉米小麥大家的，你也可以不加工直接變現。

可以從以下幾個方面考慮：

（1）特製玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產生不 良味道。經加工而成的特製玉米粉，含油量降低到 1％以下，可改善食用品質，粒度較細。 適於與小麥麵粉摻和作各種麵食。

由於富含蛋白質和較多的維生素， 新增製成的食品營養價 值高，是兒童和老年人的食用佳品。 （2）膨化食品：玉米膨化食品是 70 年代以來興起而迅速盛行的方便食品，具有疏鬆多孔、 結構均勻、質地柔軟的特點，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營養價值和食品消化率。

（3）玉米片：是一種快餐食品，便於攜帶，儲存時間長，既可直接食用，又可製作其他食 品，還可採用不同佐料製成各種風味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。 （4）甜玉米：可用來充當蔬菜或鮮食，加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。 （5）玉米啤酒：因玉米蛋白質含量與稻米接近而低於大麥、澱粉含量與稻米接近而高於大 麥，故為比較理想的啤酒生產原料。

2．飼用 世界上大約 65％的玉米都用作飼料，發達國家高達 80％，是畜牧業賴以發展的重要基礎。 （1）玉米籽粒：玉米籽粒，特別是黃粒玉米是良好的飼料，可直接作為豬、牛、馬、雞、 鵝等畜禽飼料；特別適用於肥豬、肉牛、奶牛、肉雞。隨著飼料工業的發展，濃縮飼料和配 合飼料廣泛應用，單純用玉米作飼料的量已大為減少。

（2）玉米秸稈：也是良好飼料，特別是牛的高能飼料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸稈 的缺點是含蛋白質和鈣少，因此需要加以補充。秸稈青貯不僅可以保持莖葉鮮嫩多汁，而且 在青貯過程中經微生物作用產生乳酸等物質，增強了適口性。 （3）玉米加工副產品的飼料應用：玉米溼磨、幹磨、澱粉、啤酒、糊精、糖等加工過程中 生產的胚、 麩皮、 漿液等副產品， 也是重要的飼料資源， 在美國佔飼料加工原料的 5％以上。

3．工業加工 玉米籽粒是重要的工業原料，初加工和深加工可生產二、三百種產品。初加工產品和副產品 可作為基礎原料進一步加工利用，在食品、化工、發酵、醫藥、紡織、造紙等工業生產中制 造種類繁多的產品，穗軸可生產糠醛。 另外，玉米秸稈和穗軸可以培養生產食用菌，苞葉可編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品，行 銷國內外。

（1）玉米澱粉：玉米在澱粉生產中佔有重要位置，世界上大部分澱粉是用玉米生產的。美 國等一些國家則完全以玉米為原料。

食品類、每年對玉米消耗就是一個不小的數字，食品用油每年量都很大。

自己加工、豆類食品就用不少、自主創業小吃、加工雪糕杯、精選種子等等。

玉米還可以深加工成澱粉，玉米澱粉可以做成澱粉糖，氨基酸用料，變性澱粉，醫藥，造紙等，澱粉糖主要是食品新增，氨基酸用於工業，醫藥業，洗滌業，紡織業，化妝品等，變性澱粉用於食品，農業，建築，等，玉米澱粉在我們老百姓這裡，最多用做美味可口菜裡勾芡，玉米是我們生活中的必須的品，也是我們的美食。

玉米到底有多少用途，這還的看您所在地區所種植的玉米種類。畢竟常規玉米、糯玉米、水果玉米等最終的銷售方向不一樣，最終的用途也是不一樣的。

1、工業或者農業原料。這個比較容易理解，就是生產飼料和酒精了。而且，這兩種用途的玉米基本都是常規玉米，就是大田最常見的雜交玉米品種了，產量高、營養生長量大、但是品質和口感方面卻不是那麼出色。所以，這類最常見的常規玉米的最終使用方向就是加工飼料和生產酒精。而且，這兩種加工用途佔中國玉米總產的絕大部分，因為中國現在畜牧業比較發達，對飼料的需求比較大；乙醇汽油的用量也比較大，這也是消耗中國過剩的玉米產能的一種方式。

2、食品加工。簡單的四個字，但是方向卻是很多樣化的。比如說加工食用級的玉米麵，加工大碴子、小碴子，比如說加工一些其他的玉米食品類似玉米饃饃等等，都是玉米在食品加工方面可以下功夫的地方。而且，相對來說這些深加工的產品銷售區域會比較的廣泛，從南到北都可以，適宜的人群也是比較多的。特別是在注重健康生活的今天，人們對健康食品的需求也比較大。

3、玉米油或者玉米胚芽油。按理說玉米並算不上油料作物，在歷史上也沒有使用玉米加工食用油的記載。但是玉米卻能透過一定的生產工藝生產出玉米油或者玉米胚芽油，而且這兩種油在食用油市場上也算是中高階的產品，銷路也是比較好的。相對玉米比較低的油脂含量，對玉米的需求量也是比較大的。如果您的家鄉盛產玉米的話，您還有心進行深加工，不妨向這個方向考慮一下。

4、特用玉米。比如說水果玉米、甜玉米、彩色玉米等，銷售方向窄、但是銷路也是可以的，大多是以訂單的形勢進行訂單農業的種植。只不過，這類特用玉米的產量低，對種植技術也有一定的要求。最重要的是種植這類特用玉米需要有訂單的支援，否則的話很難及時的出售。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。

玉米籽粒和植株有著廣泛利用價值。(一)食用玉米是世界上最重要的食糧之一，特別在一些非洲、拉丁美洲國家，世界玉米產量的1/3用於食用。玉米的營養成分優於稻米、薯類等，缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業的發展，玉米的食用品質不斷改善，形成了種類多樣的玉米食品。1．特製玉米粉和胚粉 玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產生不良味道。經加工而成的特製玉米粉，含油量降低到1%以下，有效地改善了食用品質；粒度較細，適於與小麥麵粉摻和做各種麵食。由於玉米富含蛋白質和較多的維生素，新增製成的食品營養價值高，是兒童和老年人的食用佳品。2．膨化食品 玉米膨化食品是20世紀70年代以來興起而迅速盛行的方便食品，具有疏鬆多孔、結構均勻、質地柔軟的特點，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營養價值和食品消化率。3．玉米片 是一種快餐食品，便於攜帶，儲存時間長，既可直接食用，又可製作其它食品，還可採用不同佐料製成各種風味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。4．甜玉米可用來充當蔬菜或鮮食，加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。5．玉米啤酒 因玉米蛋白質含量與稻米接近而低於大麥，澱粉含量與稻米接近而高於大麥，故為比較理想的啤酒生產原料。(二)飼用世界上大約65%的玉米用作飼料，發達國家高達80%，是畜牧業賴以發展的重要基礎。1．玉米籽粒 玉米籽粒，特別是黃粒玉米是良好的飼料，可直接作為豬、牛、馬、雞、鵝等畜禽飼料，尤其適用於肥豬、肉牛、奶牛、肉雞。2．玉米秸稈 玉米秸稈的缺點是含蛋白質和鈣少，因此需要補充這兩方面的營養。秸稈青貯不僅可以保持鮮嫩多汁，而且在青貯過程中經微生物作用產生乳酸等物質，適口性增強。3玉米加工副產品：玉米溼磨、幹磨、澱粉、啤酒、糊精、糖等加工過程中生產的胚、皮、漿液等副產品，也是重要的飼料資源，在美國佔飼料加工原料的5%以上。(三)工業加工玉米籽粒是重要的工業原料，初加工和深加工可生產二三百種產品。初加工產品和副產品可作為基礎原料進一步加工利用，在食品、化工、發酵、醫藥、紡織、造紙等工業生產中製造種類繁多的產品，穗軸可生產糠醛。另外，玉米秸稈和穗軸可以培養生產食用菌，苞葉可編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品，產品行銷國內外。1．玉米澱粉玉米在澱粉生產中佔有重要位置，世界上大部分澱粉是用玉米生產的。美國等一些國家則完全以玉米為原料，玉米澱粉加工已成為一種重要的工業生產行業。2．玉米的發酵加工 玉米為發酵工業提供了豐富而經濟的碳水化合物。透過酶解生成的葡萄糖，是發酵工業的良好原料。加工的副產品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用於發酵工業生產酒精、啤酒等多種產品。3．玉米制糖：隨著科技發展，以澱粉為原料的製糖工業正在興起，其中以玉米為原料的製糖工業尤為引人注目。據預算，未來玉米糖將佔甜味市場的50%，玉米在本世紀將逐漸成為主要的製糖原料。4．玉米制油 玉米油是玉米胚加工製得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治乾眼病、夜盲症、皮炎、支氣管擴張等多種功能，並具有一定的抗癌作用。