這個提法是不科學的，白酒行業內從無哪種香型的酒好於其他香型的酒的說法，更沒有說哪種香型是健康酒。我只知道，少量飲酒，舒筋活血，有益健康。

我們知道白酒都是透過糧食自然發酵，微生物作用生成的，之所以產生不同的香型是因為在這一生產過程中採用的工藝不同而已，其本質都是一樣的，只是各人的口感喜好而已。我就一直喜歡喝濃香型酒，特別是五糧香型的，喝著順口喝著舒心喝著愉快。所謂的醬香型酒是健康酒，綠色酒都是別有用心且及其不負責任的說法。酒是拿來喝的不是拿來炒的，喝多了對身體都不好！

最近幾年看到說醬香型酒好的人多了，我也嘗試喝過，但還是不喜歡那個味也就再也不沾了。我也和酒廠的朋友交流過，他說你就看兩個資料，一是濃香型的消費群體還是絕大多數，難道那麼多人都是傻子嗎？二是五糧液是多糧釀造，多糧肯定比單一糧食釀造的酒好，這是不容置疑的。所以，我個人認為，在自媒體時代，在每個人都可以當“發言人”的今天，有些“話”和資訊還真不敢相信。我的結論就是，喝好酒少喝酒都健康！

個人覺得醬香型白酒不是最健康的酒，我認為應該屬濃香型白酒。濃香型白酒的代表一一洋河。

現在的洋河也可以說成是綿柔型白酒。

在對“喝酒”與“健康”沒有明確標準的狀態下，讓中國酒水行業甚是焦灼，什麼酒才是好喝又健康的成為行業難題。

在各酒水企業堅持的探索的努力下，市面上出現一種綿柔型白酒。何為綿柔型的白酒？其實這是與香型無關，形容的是一種口感。站在消費者的角度來說，喝了不上頭，不傷身，而且入口柔和。是符合人們需要的健康白酒。所以深受各個職場精英、商務人士的青睞。

醫學專家對此型別酒做了研究，一位不願具名的專家分析道：“透過醫學儀器仔細觀察，綿柔酒不是普通型別的酒，相對於其他白酒，它含的有益分子較多，對人體健康也能起到促進作用。”商務人士在酒席上偏愛這型別的白酒，不僅能 不會影響其酒量，反而能促進身體健康，稍微喝多不會產生宿醉等現象。對商務人士應酬有極大幫助。綿柔型白酒雖然有多種好處，但始終是酒，依然會含有一定量的酒精含量。

放眼整個市場，綿柔型別白酒得到很多上班族的認可。不難發現，這一消費群體是白酒主流消費群體，他們特別注重酒的口感和品質。對於酒宴上酒水的選擇，不僅能才撐起面子，更要達到應酬目的。甚至不會危害健康。而綿柔型別的白酒出現，讓這些問題達到緩解。

為什麼能釀造出如此多元白酒？

綿柔型白酒不僅入口柔和，而且滿足人們看重的健康條件。衛生能釀造出如此多元化的白酒？其背後的原理是什麼？

實際上，對於綿柔白酒的釀造釀造工藝，設有一個極其關鍵的核心標準，即採三低的標準進行釀造。分別是哪“三低？”分別指的是“低溫制曲、入池、蒸餾”。正是透過這種工藝標準，釀造出綿柔型的白酒。除此之外，在原料精選上，選用的是老百姓經常食用的五穀雜糧，糯米、大米一級小麥等，因此酒體富含豐富人體需要的營養元素。是一款健康的商務型白酒。

隨著現代科技的進步和生活水平的提高，人們喝酒已不僅僅滿足於消愁或者助興，他們更希望的是暢所欲言之際也能喝營養，喝出健康。對於現代人變化多樣的需求，不僅僅是酒水行業作出改變，飲料行業也同樣不斷在升級最佳化和改造，尤其是解酒飲料行業，和酒水行業一樣的是，各相關人士也在不斷研發和升級階段，致力於推出更營養更健康更天然的解酒飲料。無論是酒水行業、解酒飲料行業或是其他行業，健康的無公害的才是人們真正需要的產品。

因為只有醬香酒是純糧食酒，出廠的酒也是以酒調酒，所以人體易吸收、就會醒酒快，喝醉了睡一覺，第二天絕不會頭痛。而其他香型酒（雖然都是大酒企，酒質也非常好，但出廠的酒都會用水勾兌來控制酒精度數。所以我們喝到的都是酒和水混合的，人體不容易吸收，身體負擔大，傷害也就大了。第二是在工藝和成分上，醬酒的微量元素更豐富。醬酒釀造很複雜，而且醬酒沒有新酒，釀成酒後必須有一個窖藏時間，。這個窖藏過程十分重要，它會在合適的環境中繼續陳化發酵，使酒質更好。更重要的是它會自然揮發掉很多有害物質，使得醬酒更健康。而其他香型雖然也可以窖藏，但工藝上不要求窖藏，畢竟為了商業利益，在蒸餾的時候去掉了大部分有害物質後就再用水勾兌就可以直接出廠了，一年就可以做很多批酒。

我認為這個觀點有點兒誤導消費者，也是一種對消費者的不負責。

首先，酒屬於一種嗜好品，屬於一種精神的麻醉劑，他對於人來說大多數時候都是有害的，因為想把酒喝好不只需要有好酒，而且要在合適的時間合適的地點和合適的人喝才是良藥，自古以來酒不是還魂丹也不是大補丸，更不是包治百病的靈丹妙藥！酒始終都會對神經都一定的麻醉作用。

其次，那我們為什麼要喝酒呢？很多時候我們喝的不只是一杯酒，而是一杯生活中的味道，有失敗的幸酸，有成功的喜悅，也有經過努力後的苦盡甘來。很多時候我們喝的不是酒而是把我們的心情賦予酒來體現，他對於酒是否健康我們是壓根兒不在乎的。

最後，我們回到問題上來。醬香白酒是不是相對於身體是最健康的刺激性最小的呢？

我想這個需要一個大前提，目前的白酒行業或者說整個社會處於一個不太好的社會風氣的狀態，因為大多數情況下都是以人民幣的多少來判斷一個人成功標準，至於說你的錢怎麼來的別人壓根就沒有多大的興趣。這就有了社會上的笑貧不笑娼，酒行業的笑窮不笑“酒精勾兌”這個也是我經常被笑的原因，我是一個白酒行業的從業者，一個醬香型白酒的釀造工人，看著前幾年醬香白酒才起步階段的時候身邊的很多人因為聰明使用食用酒精來串蒸酒糟以後發財，而我呢還是在傻傻的遵循著老工藝的操作，別人一年可以做上千噸的食用酒精的醬香型白酒，而為也就是幾十噸到200噸不等的產量，在同學聚會或者說是周圍聚會的時候我顯得格格不入，因為大家早已經是豪車別墅，而我目前都還是居住在茅臺鎮自己家的老房子裡。

很多時候我也想過隨大流，但是我還是選擇了尊重自己的良心。

就酒對於身體健康來說，我認為只要是傳統工藝的大區白酒，對於身體的刺激都是很小的。因為傳統工藝的白酒經過多年的存放以後低沸點刺激性物質揮發，而且會生成更多的以乙酸酯為主的香氣香味物質，所以只要是上了一定的儲存時間的傳統工藝白酒都是好酒，對於身體的刺激都是很小的。如果說籠統的說醬香白酒相對於其它白酒來說對健康更好，我認為對其它香型白酒是不尊重的，也是對其它傳統白酒不負責的說法。

我廠家因為機緣巧合的原因參觀過五糧液和劍南春的原酒庫房，我認為他們的優質原酒在飲用體驗和飲後的愉悅感受是不亞於茅臺酒的原酒的。所以我認為濃香白酒只要是傳統工藝的濃香白酒也是妥妥的好酒。只不過目前已經濃香白酒處於混亂後的調整期。遇見好的濃香白酒很難而已。

而醬香型白酒，目前的宣傳也是五花八門，有洞藏發黴老酒，有酒糟埋藏酒。也有仿毛的酒。作為一個白酒的愛好者我想一瓶好酒是不需要用這些噱頭來證明自己是好酒，我們可以看醬香白酒的標杆飛天茅臺酒，飛天茅臺酒一直還是飛天茅臺酒，他沒有發黴的洞藏也沒有酒糟埋藏，他還是他一瓶白色瓶子，紅白相間商標的酒。依然是一瓶醬香型白酒的標杆。

我是一個茅臺鎮的人，我說幾句話可能會讓一些醬香白酒廠家不高興，但是我想我應該說一下，目前的醬香型白酒是異常的混亂，用食用酒精兌水加尾酒有，用食用酒精簡單串蒸的有，用食用酒精深度處理後再串蒸的酒也有，在傳統醬香白酒釀造的時候加少量食用酒精的也有。你敢說這些新增食用酒精的酒比其它傳統工藝的沒有新增食用酒精的酒一定要好嗎？

我想答案是否定的。

但是我們也不得不承認一個事實，那就是同樣的傳統工藝的優質醬香型白酒和傳統工藝的優質其它香型白酒pk的時候，醬香白酒的優雅度和舒適度是其它香型白酒無法超越的，這也是為什麼在老酒市場上老茅臺酒的價格比老五糧液，老郎酒，老瀘州老窖貴很多的原因。

最後說一句，只要是傳統工藝的優質酒，加上一定的時間儲存都是好酒，只不過好酒雖好請不要貪杯喲！

只要是古法釀造，大麴醬香，純糧固態的醬酒，適量飲酒，都是對身體有益的。:

目前的醬香酒在市場上分為四種:

坤沙型醬酒、碎沙型醬酒、翻沙型醬酒、竄沙型醬酒：

什麼是【坤沙型醬酒】？

答：坤沙型醬酒就是指按照傳統的茅臺釀造工藝製作的醬酒。生產週期長達一年，出酒率低，品質最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒；並經過五年窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小於等於20%。

什麼是【碎沙型醬酒】？

答：即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產週期短，出酒率較高，品質一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。為了讓酒帶醬香味，一般在發酵時加“坤沙酒”的酒糟在裡。有些酒廠為了銷售，常摻入部分“坤沙酒”以冒充醬香型白酒。

什麼是【翻沙型醬酒】？（也算勉強有點良心）

答：用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產週期短，出酒率高，品質差。

什麼是【竄沙型醬酒】？

答：用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，產品質量差，成本低廉。

一些用各種香精，香料，新增劑“生產製造”的酒，對身身體沒什麼好處。

酒是否健康的標準，唯一能衡量的就是它的含酒精量濃度，說酒是好東西的大多數是低度酒，說酒是壞東西的大多數是高度酒造成的，因此要說相對健康的肯定是紅酒，啤酒和黃酒等，但為了表示友誼華人又都喜歡白酒。唉！華人在這方面總是有點傻。

1.醬香酒的酸度高，主要以乙酸和乳酸為主，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。2.醬香酒的酚類化合物多。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍，有利於預防心血管疾病。3.醬香酒的酒精濃度科學合理。加之醬香酒的貯存期較長，遊離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。4.醬香酒是天然發酵產品。由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想透過新增合成劑做假也無從著手，這就排除了新增任何香氣、香味物質的可能。

醬香型白酒基本上來說都是屬於健康型白酒，眾所周知，醬香白酒是不能用酒精勾兌的，也就是說只能用糧食釀造，換句話說，醬香型白酒都是糧食酒。

但是，這個糧食有好有壞，釀出來的酒口感也不同，至於樓主說的是不是健康型白酒，可以明確的告訴你 是的！但是你要是問喝了醬香型白酒，身體是不是就健康了？

明確告訴你想多了，雖然適量的喝白酒是可以改善人的體質，但是你看看，誰喝白酒就喝一小杯就不喝了的，所以正常情況來說，一般都不是按杯算的，都是按瓶算的，所以，你覺得你喝了白酒會不會健康呢？話粗理不粗！

最後：過量飲酒有害身體健康，請你適量飲酒！

如果是按照醬香酒的傳統工藝來釀造，基本可以確定為健康酒，因為醬香型白酒的特別之處在於發酵的溫度，發酵過程的最高溫度能夠達到63度，會比其他任何白酒都高出10-15度。透過高溫發酵，讓醬香白酒有獨特的芳香，透過微生物細胞蛋白產生氨基酸物質。

醬香型白酒的蒸餾工藝和其他的白酒完全不同，蒸餾溫度會比其他白酒高10-20度，達到四十度以上，這麼做是為了分離醬香型白酒發酵的有效成分，還有可以出去不利物質或低沸點物質，這也是醬香型白酒喝了之後口不幹，不上頭的重要原因。

醬香白酒口感好的一個重要原因在於純發酵蒸餾，不新增任何有香氣或香味的物質，53度醬香型不允許新增水，用醬香、窯底香、醇甜香三種香型本酒組成，根據要求的品味進行勾兌調配來適合不同的人群。

天下烏鴉一般黑，醬香型酒不錯是真的，但是別的香型也不錯，不要認為醬香是糧食釀造的，別的香型是酒精的，這樣不對而且片面，那淘寶上的9.9包郵的茅臺鎮醬香酒，還有19.9包郵一箱六瓶的醬香酒都成好酒了，這不都成笑話了！茅臺鎮都成中國假酒之都了，所以啊，千萬不要以為哪個香型比別人的香型好，都一樣，我感覺這兩年醬香型酒是炒作，資本運作的好，所以大家都在追捧，但是目的各不相同。我認為啊，自己感覺哪個酒適合自己的口感，就喝哪種酒就對了，消費者永遠都是最傻的那個。 創建於2018.2.20

關於酒我是這麼看的，有人適合漿香型酒。而有人則不喜歡唱這種酒，西鳳酒就有獨學的請香味深受喜愛，其實酒的工藝和母酒是非常重要的，關呼酒的質量，酒應該說都是糧食發酵而成。但是工芝不好。酒麴不好酒也不會好，我還沒發現有化工合成的灑精。做酒精的原料是玉米，質量有保證。但是小作坊生產工藝不到位。可能裡邊有甲醇醚之類的東西，會對人造成很大傷害。現在不會有人自已做酒。成本大份體力。效益底。一般都是買來酒精兌出來的的。包括小廠家，批發部都是這樣。會喝酒的人一口就知道酒的好壞,注意有些酒是可以喝死人的。