不適合~

燕麥面跟莜麵類似，這種面性涼、不易消化，不宜多食，所以不適合做成饅頭大量食用。

比較推薦的做法有：在面板上可推成刨花狀的“貓兒朵窩窩”；可搓成長長的“魚魚”；用熟山藥泥和莜麵混合制“山藥餅”；用熟山藥和莜麵拌成小塊狀再炒製成“谷壘”；將生山藥蛋磨成糊狀和莜麵掛成絲絲的“圪蛋子”；小米粥煮撥魚魚的“魚鑽沙”；莜麵包野菜的“菜角”；更直接地將莜麵炒熟加糖或加鹽的“炒麵”等等。

我從每次做200克的量一下提到了400克。這次加的是燕麥片，燕麥就是中國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。其招牌營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。燕麥的營養價值： 1、含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。 2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。 3、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。

主料

小麥麵粉

320g

燕麥片

80g

輔料白糖30g酵母3g清水適量 燕麥饅頭的做法1麵粉中加入燕麥片。2加入30克白糖。3加入3克酵母。4加入適量水和成光滑的麵糰，蓋溼布在溫暖處發酵。5麵糰發至兩倍大，手粘麵粉戳下去不回縮，組織呈蜂窩狀即可。6把麵糰揉搓排氣，分成12個等量的小劑子。7把麵糰逐個搓圓。8雙層蒸鍋中放上溫水，把饅頭胚子放在刷了油的蒸屜上，餳發20分鐘，然後大火燒開，轉中火蒸18分鐘。

小貼士

1.配方中糖的份量不會太甜，喜歡稍甜的可以適量加一些。 2.饅頭造型後一定要放溫水上二次餳發，做出的饅頭才夠軟。

把麥片放在饅頭裡，吃起來特別香，有嚼頭，越嚼越香，這也是粗糧細做的一種方法，牛奶燕麥片饅頭，奶香十足，萱軟香甜，好吃還有營養，老少皆宜。”

用料主料麵粉200克燕麥片20克輔料牛奶適量白糖10克酵母3克牛奶燕麥饅頭的做法1.

麵粉中加入20g的燕麥片和10g白糖攪拌均勻，3g酵母加溫水溶解後備用。

2.

將溶解的酵母倒入麵粉中，加入適量的牛奶，邊加邊攪拌，將麵粉攪拌成絮狀。今天是完全用牛奶和麵，做給小朋友吃，饅頭特別香。喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。

3.

揉成麵糰，蓋上保鮮膜，我放在溫水中發酵1.5小時，也可以用麵包機發酵，或者放在壓力鍋中慢慢發酵都可以，今天趕時間，直接放到溫水中發酵更快一些。

4.

發酵好的麵糰取出排氣，今天的麵糰有一點點幹，說明加了燕麥片和麵時要略微軟一點點。

5.

將麵糰揉成長條，均勻的切成自己喜歡的大小，可以揉成圓圓饅頭，也可以直接入鍋蒸。

6.

揉成小饅頭，碼入蒸屜中。

7.

蒸鍋加入適量的水，放上蒸屜，大火燒開，中火蒸15分鐘。如果有時間可以餳發半小時左右在開火蒸，我今天趕時間沒有進行二次發酵，蒸出來效果不錯。

8.

時間到，開啟鍋，熱氣騰騰的饅頭，奶香濃郁，燕麥飄香，滿屋子都是饅頭味。

9.

出鍋裝盤。

大家好，我是小魚兒。

燕麥面是粗糧的一種，含有豐富的膳食纖維，而且屬於低升糖指數（低GI）的食物，非常適合人們作為主食來吃。尤其適合肥胖人士、中老年人和愛美的年輕人。

燕麥面適合做饅頭嗎？

由於燕麥麵粉口感比較粗糙，一般人吃著會覺得“劃嗓子”，吃不下去。我們平時做它時，可與白麵互相搭配，每種各一半來和麵做饅頭、花捲或餡餅來吃，這樣口感會好很多。只是做出來的麵食顏色會稍微暗一些。

下面我就教你們做一個比較簡單的燕麥饅頭吧！

準備400g麵粉，100g燕麥粉，酵母3-5g

用溫水融化酵母，把酵母水倒入混合粉中，攪拌成面絮，然後雙手按壓和成麵糰

放在溫暖的環境下，發酵至2倍大。大概需要2小時

按壓麵糰排氣，把麵糰分成12個大小均勻的小劑子

取一個小劑子，用手團圓，搓起

鍋中放入冷水適量，放入篦子，將饅頭胚放入，室溫發酵15分鐘

開火，25分鐘後關火

等5分鐘後，揭鍋，取出饅頭

你好，我是暖心，很高興回答這個問題燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效，是補鈣佳品，尤其適合於中老年人經常食用！無論是燕麥粉還是黑麥粉，都很適合做饅頭吐司，多吃粗糧對身體好哦！下面我以影片的形式給你介紹黑麥吐司的作法，你有燕麥粉就把黑麥粉代替就好

我家沒有燕麥面，但是有無新增的燕麥片，最近在調整飲食，控制體重的我沒少吃燕麥粥，可是常吃也有些膩了，就想著換一種吃法，我就用燕麥片和白麵一起做饅頭，口感居然比蕎麥饅頭，玉米饅頭都好吃。燕麥片做饅頭唯一的缺點就是饅頭不太光滑，因為燕麥片體積大，如果換成燕麥面，做出來的饅頭肯定更加的光滑，美觀。

下面分享一下燕麥饅頭的做法

食材：燕麥片、麵粉、酵母、奶粉、開水

步驟一：將一百克燕麥片倒入碗中，加入一百五十克左右的開水，蓋上蓋子燜兩分鐘，然後用筷子將麥片攪拌成粘稠的糊狀。

步驟二：等麥片不燙手時加入一百克的麵粉、十五克奶粉和兩克酵母粉，攪拌成面絮後，下手揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至兩倍大。

步驟三：麵糰表面有很明顯的氣孔，體積增大兩倍後取出麵糰撒些乾麵粉，將發酵時產生的氣體揉消失，然後將麵糰整理成長條狀，切下大小均勻的劑子。

步驟四：將劑子擺入蒸鍋中，二次醒發二十分鐘左右，然後熱水上鍋蒸十五分鐘左右，關火後再燜三分鐘即可出鍋。

小貼士：由於燕麥片體積較大也比較吸水，所以和麵前先用開水浸泡一下，等不燙手時加入麵粉和麵，麵糰就會稍微光滑些，口感也比較細膩一些，用燕麥面做饅頭就可以忽略這一步。

燕麥的成分和蕎麥麵，玉米麵有些不同，用燕麥做出來的饅頭口感非常柔軟，雖然看起來不太光滑，但是沒有粗糧饅頭那粗糙的口感，吃起來口感還挺好！

可以的，圖末是我前段時間做的一些饅頭，只不過不是用燕麥面，我是用的麥片。

一、具體做發是：

1.取燕麥片於案板上，用菜刀剁碎(越碎越容易粘合)；

2.將燕麥碎和適量普通麵粉混合；

3.用溫水將酵母粉化開；

4.一邊將酵母水加入麵粉與燕麥粉混合物中，一邊攪拌，攪拌至絮狀；

5.用手揉成麵糰，蓋蓋子醒發；

6.醒好後，類似蒸饅頭做法。

二、注意事項：

1.該面團醒發時間比較長；

2.醒發後的麵糰也不會膨脹太多。

三、饅頭口感

比普通饅頭燒硬，吃著有些許顆粒感(當然具體口感和兩種麵粉的比例有關)

燕麥面當然可以做饅頭了。

燕麥，又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類，中國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥在中國華北地區稱為莜麥；西北地區稱為玉麥；西南地區稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區稱為鈴鐺麥。

燕麥面的營養價值

裸燕麥（俗稱莜麥）加工而成的麵粉即為莜麵。莜麥中蛋白質含量是麵粉、大米的1.6—2.3倍，作為雜糧之一，莜麵膳食纖維含量也非常豐富，可以增加飽腹感，促進腸胃蠕動，因此，許多慢性病人如腸胃病、糖尿病及心血管病人都將莜麵做為日常飲食中必不可少的食物種類。

燕麥加工而成的莜麵除了製作莜麵魚魚、面窩、麵條外，還可以用來製作饅頭，製作饅頭時，最好新增一些中筋麵粉或者全麥麵粉，這樣蒸出來的饅頭有著濃郁的麥香，從營養上來說也比單獨一種要豐富。

燕麥面製作饅頭方法、步驟

下面我詳細介紹一下具體做法。

1、準備材料：普通中筋麵粉（或全麥麵粉）:莜麵=7:3，酵母適量（100克麵粉約1克酵母），水適量。

2、將兩種麵粉混合，加入酵母，或者把酵母用30度左右溫水融化，和成光滑的麵糰，放置溫暖處發酵。

3、發酵好的麵糰充分揉搓排氣，整理成光滑的面胚，上籠蒸制，蒸制時間根據自己面胚的大小決定。

4、蒸好出鍋。

蒸好的莜麵饅頭組織細膩，口感鬆軟，而且麥香味十足，對於減脂人群也非常適合。

燕麥經加工而成的莜麵屬於五穀，華人的飲食中，五穀是尤為重要的部分，在《中國居民平衡膳食寶塔》中位於塔基部分，現代人追求食物的口感，很少進食雜糧，但為了健康需要，還是應該在日常飲食中適量新增一些的。

為了讓雜糧能適應現代人的生活，可以在製作雜糧時新增一些增加口感輔助食物，比如說將大棗切成丁放進去，也可以加些黑芝麻，或者用牛奶和麵，粗糧細吃，既滿足了口感，又獲得健康，何樂而不為？

單獨做不適合，不可以可以和麵粉一起做，具體做法如下：

燕麥饅頭的做法

用料：自發麵粉400克、燕麥100克、紅糖24克、鹽3克、食用油12克

1、首先先稱重材料，麵粉和燕麥可以混在一起。

2、所有的食材都放一起，少量多次的加入溫水和麵。

3、然後把它們揉成一個光滑的麵糰（因為是自發粉，就省略了酵母發酵這一步）。

4、再蓋上保鮮膜，發酵至2倍大（發酵30分鐘即可）。

5、時間到後，把發酵好的麵糰拿出來面板上，排氣。

6、排好氣後，把麵糰分成小團，每份75克（或者按個人喜好）。

7、全部分好後，分鐘蒸籠裡，二次發酵20-25分鐘.

8、最後冷水下鍋，大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，即可食用。

神經病才用麥片做饅頭。我網購麥片十多二十一斤。麵粉才三塊多一斤。而且麥片做出來饅頭口感還沒有玉米麵饅頭好吃

燕麥適合做饅頭嗎？當然可以我用全麥粉和燕麥片都是京東打特價時買的大品牌質量有保證，價錢特別優惠每袋才20米左右物美價廉還送貨上門，說幹就幹兩小碗全麥粉加小半碗麥片，溫酵母水和好面放在電暖器上取暖發麵一舉兩得，40多分鐘面就發了，做好饅頭二次醒發個上鍋蒸，很快熱氣騰騰面香四溢的饅頭就上桌了，在看看我的減肥早餐自己動手豐衣足食！

大家好，我是小玉兒。燕麥粉是一種全穀物，富含膳食纖維，屬於低血糖指數（低GI）食品，非常適合人們作為主食食用。特別適合肥胖者，中老年人和熱愛美麗的年輕人。燕麥面適合做steam頭嗎？因為燕麥粉的味道比較粗糙，所以大多數人在食用時會感到“變稀”，不能食用。通常，我們可以搭配白麵條。麵條的每一半都用來做bun頭，麵包卷或餡餅，味道會更好。只是義大利麵的顏色會略深。現在，我將教您如何製作簡單的燕麥麵包！準備400克麵粉，100克燕麥粉，3-5克酵母用溫水將酵母融化，將酵母水倒入混合的粉末中，攪拌成麵糰，然後用雙手壓成麵糰將其放在溫暖的環境中，發酵至其大小的2倍。大約需要兩個小時壓麵糰，將麵糰分成12小劑量，均勻大小取一小藥水，用手團聚，擦淨將適量的冷水放入鍋中，放入爐rate中，放入蒸熟的bun頭胚，然後在室溫下發酵15分鐘開火，25分鐘後關閉等待5分鐘，開啟鍋蓋，取出蒸包子