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雪蓮果原產於南美洲安第斯山脈,當地俗稱“YACON”,意為“神果”,為野生菊科向日葵屬植物,果實極像紅薯,但比紅薯甜,因其肉質晶瑩雪白,口感無渣,故叫雪蓮果。雪蓮果全身是寶,根、莖可以做飼料,葉子可以製成茶葉,果實不是中藥卻具有中藥的作用機理,有降壓、降脂等神奇功效。雪蓮果是目前所有植物中果寡糖含量最高的,並且含有20多種人體必需的氨基酸及鎂、鈣、鋅、鐵、鉀等微量元素,具有很高的營養價值,是世界公認的無公害純天然第三代新型高檔水果,國內外市場奇缺,種植前景極為廣闊,現將其栽植技術要點綜述如下: 一、 雪蓮果系塊根作物,露地栽培地上部分有莖、葉、花組成,株高2米左右,葉片心形,10月前後莖尖開出1-3穗嬌豔的太陽花,形似小葵花,每穗5朵,地下是種球和果實。 二、 整地:選擇排灌方便的土地,沙壤地最好,不要低窪的土地,按1米距離開溝(行距),勻施腐熟農家肥每畝2噸,隨後把土地起壟,以後中耕時再培土壅高,目的是加大土壤的日溫差,促進果實膨大。 三、 起壟後即挖定植穴,距離60釐米左右(即株距),如有地下害蟲蠐螬等,應施適量生石灰在穴內進行預防。 四、 管理:栽植後苗高20公分後主要是澆水保墒,結合鋤草壅兜根壟逐次提高...
去臺灣旅遊的時候,當地的水果攤老闆極力向我們推薦一種水果叫“天山雪蓮”,說它極為珍貴,能夠降血糖、降血壓,即可當水果,又可當蔬菜,口感甜脆,營養豐富。當我們看到“天山雪蓮”的實物的時候,瞬間笑崩了,這不就是雪蓮果嘛!內地市場裡隨便都能買到,而且價格還便宜。
雪蓮果也叫菊薯,四川人叫做“萬根苕”,是人們常見的一種根莖植物,它長在土裡,形狀像紅薯,口感卻像梨子,皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽,不僅可以當水果生吃,還可以煲湯、燉肉,成為飯桌上的美味佳餚,深受消費者喜歡。
雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等及微量元素,而且雪蓮果中的果寡糖含量是所有植物中最高的。日本研究發現,每天服用3~6g果寡糖,三週之內,人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之四十以上。那麼果寡糖都有什麼作用呢?
1、調理血液,清除高血脂,有效控制膽固醇和糖尿病。
2、果寡糖是腸內有益菌叢的促升劑,產生雙歧因子。
3、促進消化,調整胃腸道。
4、降火清毒、防止便秘,提高免疫力。
雪蓮果屬於低熱量食品,它的碳水化合物不會被人體吸收,因此非常適合糖尿病人群和減肥人士食用。另外,雪蓮果還含有很多其他豐富的營養價值。
一、雪蓮果含有二十幾種氨基酸、鈣、鐵、鉀等礦物質和微量元素,可以提高人體免疫力。同時還能清肝解毒、降火降血壓,是防治面痘、暗瘡、養顏美容的天然保健品。
二、雪蓮果透過調理血液降低血糖、血脂和膽固醇,用來預防和治療糖尿病、高血壓和心腦血管疾病療效顯著。
四、雪蓮果抗氧化的能力很強,它可以消除自由基,減少或避免結石症的發生。
適合糖尿病患者的雪蓮果做法:
1、涼拌三絲
材料:雪蓮果、胡蘿蔔絲、青椒絲
做法:雪蓮果、胡蘿蔔和青椒洗淨,然後切絲;將三絲放入盆中,加少許鹽、香醋、味精、香油混合攪拌,即可食用。
推薦理由:這道菜不僅賣相好看著有食慾,還最大程度保留了三種蔬菜的營養成分,低油低鹽低熱量,很適合糖尿病患者和肥胖症人群。
2、雪蓮果燉雞湯
材料:雪蓮果、雞胸肉、山藥
做法:雪蓮果洗淨切塊;雞胸肉切片、山藥洗淨切塊;砂鍋水燒開,放入雞胸肉,撇去白沫,加入雪蓮果和山藥,燉15分鐘左右,食材全部熟透,加少許鹽調味即可享用。
推薦理由:山藥和雪蓮果都是糖尿病人可以食用的美食,對於降低血糖很有好處,且飽腹感強。但是不要燉整隻雞,因為雞皮油脂很高,選用雞胸肉正好。