＂幹什麼來？大叔。＂前天碰到我叔，看他連鍁帶耙的裝了半電動三輪車，問侯了一下。

＂去育芹菜苗來，你吃了飯了？＂。

我們這裡的秋芹菜這個時候播種育苗，是準備扣棚栽培，在春節期間上市。

芹菜和香菜等是綠葉類蔬菜，綠葉蔬菜有兩大類，一類是喜溫而不耐寒的，在夏秋季節栽培，如莧菜，木耳菜等。另一類是喜涼而不耐熱的，在秋冬季節栽培，如菠菜，芹菜，茼蒿，香菜等，能耐短期霜凍，尤以菠菜耐寒力最強。

例如芹菜。芹菜有很多種，大體上可以本芹菜和西芹菜。本芹菜就是中國本地的原有品種，稈細長而中空，味濃，但纖維多。而西芹稈粗肉厚，實心，脆甜，但香味差。

芹菜喜冷涼溼潤的氣候，可以春秋兩季栽培，以秋季栽培為主。但是芹菜的幼苗有一定的適應能力，播種期並不嚴格。像我們這個地方，從2月的下旬到10月的上旬都有播種，或露地栽培，或大棚種植，可以全年上市。

像早秋芹菜，我們這裡是7月上旬播種，在炎熱多雨的夏天生長，因此得進行遮陰降溫防旱，9月底至10份收穫。

芹菜最好的栽培季節就是在天氣轉涼後的秋天。這個時候氣溫適宜，芹菜出苗快，產量高品質好。可以在8月上旬播種，分批間苗移栽，自10月至來年的3月可分批採收上市。

像我叔這個時候播種育苗芹菜，一般需要1個半月到2月的時間，苗高半扎(10釐米)左右，有4–5片真葉，就可以分批選拔大苗移栽，扣棚後準備春節期間上市。

夏天也可以栽培芹菜，但以直播為宜。夏芹於5–6月份播種，一般不會抽薹，但生長期正處在炎熱的夏季，因此我們得選種抗熱品種，採取遮陽降溫栽培，到9–10份就可以收穫了。

春季也可以播種芹菜，也是直播為宜，秋季以育苗移栽為主。在早秋7–8月份播種芹菜時，必須要先浸種催芽，這樣才能出苗齊幼苗壯。催芽時把種子先泡一天，取出來用紗布包好，放在冰箱或吊掛在深井中離水面半米左右，或者是在20–25℃的溫度下催芽，每天用涼水沖洗1–2次，一般5–6天后露芽就可以播種了。

芹菜共有三個品種，即青芹、白芹和水芹(水芹屬於野生品種)。芹菜根系分佈淺，主要分佈在20釐米深的土層內，葉是二回羽狀複葉，葉柄長，是食用的主要部分。芹菜要求冷涼溼潤的環境條件，種子在4℃以上開始發芽，在高溫下發芽緩慢。生長適溫為15一20℃，但幼苗能耐較高溫度，也能耐一7℃的低溫。長江中下游地區可安全越冬。芹菜要以一定大小的幼苗，在低溫(2一5℃)的條件下才能透過春化階段，在長日照下透過光照階段而抽苔開花。芹菜根系分佈淺，吸肥力弱，要求含有機質豐富、保水保肥力好的土壤，對氮磷鉀都需要，但以氮肥為主，水肥管理得當，生長旺盛，品質柔嫩。在高溫乾旱或肥料不足的情況下，則質地硬、品質差。

【栽培技術】：

1、播種期一一芹菜以秋播為主，一般從7月上旬開始，直到10月均可播種。廣州冬季暖和，可播到12月。早播的9一10月開始收穫，晚播的可收穫到次年3一4月，即抽苔前。春季栽培，長江流域以3月為播種適期，過早易先期抽苔。

2、育苗一一芹菜多用育苗移植栽培，早秋育苗正是高溫乾旱時期，苗床地宜選保水保肥好、近水源的土地。播種前進行浸種催芽，種子用清水浸種12一24小時後，置於陰涼處催芽數天，待有80%種子發芽後播種。每平方米播種子3一4克。播後覆一層淺的細土，再蓋稻草等覆蓋物。為了防熱防旱，應搭蔭棚遮陰。9月以後播種不必搭蔭棚，並可減少播種量。育苗期間要加強水肥管理，防止乾旱及暴雨，並注意防治蚯蚓等造成土壤疏鬆而引起死苗。

3、定植一一幼苗10釐米左右、3一4片真葉時即可定植。定植前苗床應澆一次透水，然後帶土起苗。早秋播種的按10釐米見方叢植，每叢3一4株，遲栽的可按15一20釐米見方叢植。若進行培土軟化栽培則放寬行距，縮小株距，並開溝種植，以利培土。

4、肥水管理一一除在定植前施足基肥外，追肥應勤施薄施，乾旱時結合澆水追肥，經常保持土壤溼潤，養分充足。在肥料種類上以氮肥為主，配施磷、鉀肥。

5、收穫一一可根據需要提前或推遲收穫，早秋栽培的一般定植後50一80天採收，畝產1000一1500公斤，正常季節栽培的，如肥水正常供應，則畝產在3500一4000公斤。

芹菜的美味、營養和高產，大家都很瞭解了，我今天不再重複講了。今天為大家分享一下芹菜的催芽技術：

芹菜種子果殼硬、籽粒小又有休眠期，發芽很慢，為了快速催出芹菜芽，可以採取以下方式。

一，用高錳酸鉀溶液混合一點點920水浸泡24個小時以上，搓、揉洗乾淨，（沒有黃水了為標準）。

二，選擇適宜的溫度，15～20攝氏度之間進行催芽，三天後再用清水搓洗淨，十天左右芹菜種子“露白”即可播種。

當芹菜種子30%發芽後就可以播種了，根據自己的設施條件可以週年栽培。

種植芹菜也是莊稼活，掌握了催芽關鍵技巧沒有大問題！

芹菜喜陰冷氣溫不高的季節，雖說一年四季都可以種植，但主要還是立秋過後才種植。南方有的地方立秋後氣溫還比較高，往往還會延後種植。

根據芹菜的習性，低溫環境下種的芹菜口感脆嫩，粗纖維少。根據人們吃芹菜莖杆的習慣，所以芹菜的莖杆必須嫩，老的芹菜嚼在口裡如同吃草一樣。

本人是非常喜歡吃芹菜的。但往往芹菜只是作為一種配菜出現在人們的餐桌上。像湖南比較有名的芹菜炒香乾，確實回味無窮。還有就是芹菜炒肉、芹菜煮魚等等都是不錯的。如果單單隻炒芹菜那口味要打很大的折扣。芹菜只能發揮它的佐料特性，才能發揮它香氣的價值。

我們農村菜園子裡種芹菜會選擇在10月份播種，其他季節根本就不種。還是那句話，立秋過後才是大部分葉菜類蔬菜的種植時間，主要還是考慮低溫下種的蔬菜嫩，什麼季節該種什麼菜，農民心裡都有底。

流芳當地種植芹菜大多是避開炎熱季節進行栽培，因為芹菜是一種喜冷耐涼的蔬菜，是不易在高溫季節進行種植。所以芹菜並不是四季都可以進行種植的蔬菜，尤其是在栽培的時間上要求較為嚴格。芹菜在可耐受溫度上的差異性，讓栽培對溫室的依賴性增強，尤其是冬季栽培要在技術層面要做到選種優良、科學育苗、合理移栽、以及防治病蟲害等等。

我們當地春茬芹菜的種植時間多在於1至3月保護地育苗，三至四月露地定植，五至七月收穫。部分地區以三月為適宜的播種期，播種過早幼苗會接受到一定的低溫後，極其容易透過春化階段，從而引起未熟抽薹。而播種過遲會造成後期進入炎熱夏季，影響芹菜的產出和品質。

冬茬芹菜的種植前期溫度相對較高、光照較強，後期溫度較低、光照較弱。而溫室進行栽培的芹菜必須要根據寒冷耐受度高、產出較高、生存能力強等要求進行選種。與此同時，還需要結合當地氣候進行適應性取捨，倘若與當地氣候存在差異，很可能影響芹菜的發芽率和採摘價值。

芹菜育苗多選在夏季進行，這時光線照射較為強烈，且溫度較高降雨量較大，因此要做好遮光、防雨等防護措施。而溫室芹菜種植有的採用直接播籽方式，有的則透過浸種來促使種子儘快發芽。播種時對苗床要預先進行施水處理，在水分尚未被吸乾時，即將細土撒於其表面並整體鋪平，後把種子散點在苗床上。

其次，芹菜出苗之後，要適度漸進式降低遮陰面積，以提升光照覆蓋的時間。苗床必須保證其土壤或種子的水分，遇到天氣乾旱或間隔時間較長，苗床有乾涸跡象時要立即進行補水。在定植移栽樹苗前，及時跟進施入基肥，傳統基肥都是採用有機肥料作為主體，不同的有機肥種類，施入量會存在一定的差別。移栽的時間選擇要有準確的依據，一般的選擇最早在十月下旬，最遲為十一月月上旬。在芹菜起苗之前，要做到對苗床的充分澆水，使得苗床鬆軟，起苗不會傷及根系或損害枝葉。

芹菜生長髮育期溫度的控制這裡的溫度管理主要指冬季的溫度調節，當氣候變冷且發生霜凍現象時，要即時對緩苗結束後的移栽植株進行蓋膜處理，並及時關注並防止寒風滲入及病害侵入。生長期水肥的施入要及時對天氣變化做出判斷，並對墒情不同的菜畦進行補水補肥。由於空氣溼度及溫度的影響，溫室芹菜栽培受到技術的限制而會產生各種不同的病害現象。一般溫室芹菜的是最容易發病害斑枯病以及葉斑病等等。

最關鍵的就是蟲害是造成芹菜低產的直接因素，尤其是蚜蟲類害蟲。溫室芹菜可選用配水噴治方法，也可以在病株上採用殺蟲藥劑，也能起到很好的直殺效果。流芳個人覺得對於芹菜的種植種植戶要選良種、科學澆水追肥，這樣才能提高芹菜植株的抗蟲害能力，以保障芹菜的高產高質量的基礎。

芹菜的主要栽培季節是春夏秋三個季節，這三個季節又是春季和夏季,這兩個季節栽培比較廣泛。

春季在2丶3月份種植，夏季在7、8月份種植。這樣就能堵伏天菜荒，7丶8月種植，管理好可以供給兩節用菜，平時可以經常掰點小炒兩碟。

芹菜苦瓜是苦味蔬菜，經常吃點對身體有好處，據專家說能降三高，尤其老年人常吃，好處多多。

芹菜，又叫旱芹、藥芹，因為它帶有特殊的香味，且又有降血壓的作用，深受人們的青睞。芹菜喜歡冷涼的氣候，耐寒、耐陰，不耐熱，不耐旱，生長適宜溫度在15℃~20℃之間，若氣候超過20℃，會影響芹菜的品質和口感。

中國地域遼闊，南北氣候偏差大，即使是同一種農作物在農種時間上也會存在差異。

在花生妹的家鄉，桂南地區，一年四季並不分明，就說今天之前吧白天溫度竟還高達28℃，而芹菜是喜冷涼氣候的農作植物，所以在我們這裡種植的是越冬芹菜，主要在農曆十月中旬秋收之後才播種育苗種植。

種植芹菜為了提高出芽率，建議播種前要用清水浸泡一日一夜，撈去雜質，再衝洗幾次，裝入溼潤的布袋中放入冰箱10℃左右的冷藏室，每天拿出來沖洗一次，若種子有一半以上露芽就可以播種，播種後蓋上一層稻草，有遮陰、保溼的作用。約一個星期芹菜苗出苗，每天小澆水保持土壤的溼潤，促進幼苗生長；一個月後就可以移栽定植。

【1】春芹菜：春芹菜大棚育苗時間在一月份的下旬到三月初，這個時候溫度比較低所以要大棚育苗，春芹菜的採收時間在五月到六月之間。如果是露地種植時間在三月下旬到四月中旬，採收時間在六月份到七月份。

【2】夏芹菜：夏芹菜播種時間在五月上旬到六月下旬，採收時間在八月上旬到十月上旬，這個時候種植方式通常是直播，如果移栽種植的話要設定遮陽網，因為剛移栽的芹菜比較脆弱如不做好遮陽措施很難存活。

【3】秋芹菜：秋芹菜播種時間在六月份下旬到八月份初，採收時間在十一月下旬，同樣如果是移栽種植要設定遮陽網。

【4】冬芹菜：冬芹菜要早播種，如果晚播種的話會影響到它的採收季。通常情況下是八月份到九月份種植，採收時間是十一月份左右。

【1】適宜溫度：芹菜種植要特別注意溫度，它比較適宜溫和的天氣，比如在18度到25度左右它的發芽率就高，但溫度不能高於30度。當然在4度到6度的環境下它也會發芽，但是能低於4度。通常情況下芹菜種植的溫度要保持在16度到20度，這種環境下芹菜的長勢才比較好。

【2】充足光照：芹菜在低溫下或是Sunny長照下都能生長，充足的光照可以促進芹菜發芽，但光照不能太強，如果Sunny太強芹菜內部的纖維會增加，纖維增加了其口感就會下降。所以芹菜種植要注意遮陽，保證溫度不會太低就行了，如溫度太低不利於芹菜的生長，比如根系長不發達，那麼日後的產量就會受到直接的影響。

【3】土壤肥力：芹菜在有機的土壤中生長比較迅速，所以在選擇種植地時首先土壤的肥力要足，最好土質是沙土型別的。除了土質外還應搭配肥料一起使用，比如鉀肥、氮肥等，其中要特別注意氮肥的使用，氮肥對芹菜的生長比較有幫助，可以防止芹菜出現空心和老化的現象，當然除了氮肥還可以使用一些微量元素，比如硼，它可以防止芹菜出現裂開現象。

【4】水分管理：芹菜的根系相對來說比較淺，通常情況下在15公分上下，因此為了芹菜能正常的生長要注意其水分，土壤不能太乾燥，土壤要保證溼潤，尤其是在芹菜生長比較旺盛的時候，這個時候它所需的水分要更足。

【1】軟腐病：軟腐病經常會出現在蔬菜中，芹菜也不例外。如芹菜有這種病對它的影響很大，會直接導致其產量下降。軟腐病的產生不僅跟土壤有關，而且它跟環境也有關係。土壤中含有這種病菌的話，它會直接侵入到芹菜的內部，同時種植地比較潮溼的話它也會產生這種病，主要表現為芹菜的根部變成黑色以及發出陣陣的臭味，根部產生腐爛。

防治措施：種植芹菜不能重茬，可以採取輪作的方式，輪作可以使土壤的通透性更強。其次當發現一顆有軟腐病的話，那麼要及時把病的植株去除，同時還應增強肥料的施入，比如有機肥或是磷鉀肥等，使用氮肥時要配合其他肥料一起使用。其次還可以透過藥物防治，像多菌靈、甲霜靈等，也可以用72%硫酸鏈黴素進行噴灑。

【2】葉柄裂開：很多農戶反應在種植芹菜時它的葉柄容易開裂，這一般跟水分有關係，比如水分不足或是水分太足引起的。除了更水分有關同時還與肥料缺少有關，比如硼元素，如硼元素攝入不足也會產生這種現象。

防治措施：如芹菜葉柄開裂是因為缺水造成的，那麼在灌水的同時還可以用0.1%-0.3%硼砂水溶液一起使用。相反是因為水分太足引起的開裂，那麼可以用適量的硼砂，但是要注意用量不能使用過量。

【3】斑枯病：芹菜乾枯病主要發生在它的葉片上，如不及時防治的話就會影響到它的葉柄和幹莖。比如他的菌絲會附著在芹菜的葉子表面，隨後葉子會慢慢的變黃，最後枯萎掉落。

防治措施：在種芹菜時要注意其密度，同時水分管理要做好，乾旱及時補水，水分太足及時排水。其次給芹菜使用肥料應與農家肥為主，當然也可以用磷鉀肥，磷鉀肥可以增強芹菜的抗病效能，藥物防治可以用75%百菌清可溼性粉劑600倍液進行噴灑。

【4】病毒病：芹菜的病毒病一般是透過外來蟲把有害細菌引入的，在初期葉子會出現凹凸不平的情況，會形成黃色的斑點，斑點逐漸會變成褐色，到了晚期芹菜的心會扭曲，整個芹菜植株會變黃長不高，時間一長它就會枯萎。

防治措施：可以用藥物來防治，在前期用20%鹽酸嗎啉胍可溼性粉劑(病毒A)500倍液噴灑，間隔十天噴一次，一般情況下噴灑兩到三次就行了。

芹菜主要分水芹，旱芹，西芹三種，芹菜屬半耐寒性蔬菜，不耐高溫，性喜冷涼溼潤的氣候！西芹的抗寒性較差，幼苗不耐霜凍，完成春化的適宜溫度為12-13度，旱芹乾燥可耐短期零度以下低溫；種子發芽最低溫度為4度，最適溫度15-20度,15度以下發芽會延遲,30度以上幾乎不發芽，幼苗能耐零下6度低溫，屬綠體春化型植物，3-4片葉的幼苗在兩至十度的溫度條件下，經過10~30天透過春化階段。芹菜的種植時間

春芹種植時間：北方一至三月保護地育苗，三至四月露地定植，五至七月收穫季節。長江中下游流域以三月為適宜的播種期，播種過早幼苗受到一定的低溫後，容易透過春化階段，引起抽薹，如果播種過遲，後期進入炎熱夏季影響芹菜的產量和品質。

夏芹種植時間：春季斷霜後進行露地育苗，六至七月上旬定植，八至九月收穫上市，夏芹菜在炎熱多雨的季節生長差，死苗多，產量低，普遍種植面積不大。

秋芹種植時間：秋琴芹北方六至七月上旬播種育苗，八至九月上旬定植，十至十一月收穫，長江中下游流域地區，七月上旬至九月上旬播種，十月至十二月份收貨。晚播的則於次年三至四頁抽薹前進行收穫，冬芹菜在長江流域和南方地區。均可露地栽培，在九至十一月播種，於十二月至次年四月份收穫，在北方可用保護地進行芹菜的栽培。

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芹菜優質高產技術

1、品種選擇

正常情況下，農學博士推薦選擇耐寒品種，對異常天氣有一定的適應性，產量比較穩定，商品性好，常見的有津南實芹1號、加州王、皇帝西芹等品種。

2、選地施肥

為了讓芹菜長得又好又快，我們應該選擇地勢高平、排水方便、質地肥沃疏鬆的地塊進行種植。在翻地後隨即整平畦面，一般於播種前的一週之內進行，以充分保墒。在整地之前，我們應該先向地裡使用基肥，一般一畝地施入完全腐熟的優質農家肥2000-3000公斤，在肥力較差的種植地中，再補充一些三元複合肥。耕翻耙細後，統一做成寬1.5米的長畦。

3、種子處理

為了保證芹菜出苗快、出苗齊，需要在播種之前做好種子處理。一般是用50度左右的熱水浸種30分鐘，並不斷攪拌，使受熱均勻。浸種完成後，迅速放入冷水中冷卻5分鐘，再用常溫清水浸泡24-36個小時。待種子充分吸水後，用清水洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，以便搓開表皮，直到手感種子散落時為止。最後將種子置於恆溫恆溼的環境中催芽，每天翻動1-2次，以有效增加通氣並讓種子見光。當超過60%的種子發芽時，即可進行播種。

4、播種

在正式播種之前，我們應該先灌足底水，在水完全下滲後，將種子與少許細沙拌均，以便播種均勻。在播種完成後，我們應該及時覆蓋1釐米厚的細土，並覆蓋地膜壓嚴實，能夠起到保水保溫的作用，促進種子出苗，大約5-6天即可出苗，10天左右就可以出全苗。

5、定植

在芹菜幼苗苗齡50-60天左時，選擇苗高5釐米左右的植株進行定植，株距設定為15釐米，行距為20釐米。在定植之前，我們可以往地裡施用一些硼砂，一畝地以2-3公斤為宜；緩苗後，一畝地再施用尿素15公斤、磷酸二氫鉀8公斤。

6、中耕除草

由於芹菜的前期生長速度較慢，經常伴有雜草危害，為了減少土壤養分流失，我們必須及時中耕除草。一般情況下，我們應該在每次追肥前結合除草進行中耕。需要注意的是，芹菜根系較淺，中耕深度宜淺不宜深，只需達到中耕除草、鬆土的目的即可。中耕深度千萬不能太深，以免傷及根系，影響芹菜生長，這都是血淋淋的教訓啊。

7、水肥管理

在芹菜定植3-5天后，開始澆緩苗水；在定植後的2周左右，每畝追施速效氮肥尿素5公斤，以後每隔25天，就可以追肥一次，每次一畝地追施尿素、硫酸鉀各15公斤。在最後收穫前的一週停止追肥、澆水，以降低硝酸鹽含量，提高芹菜的品質。澆水時間也有講究，夏季最好是在早晚進行，午間溫度高，澆水容易造成畦面溫差過大導致植株死亡；深秋和冬季時，我們應該控制澆水，即便必須澆水，也要選擇在晴天溫度高的時候進行。施肥最好與澆水同時進行，並注意加強通風降溼，防止溼度過大引發多種病害。

8、病蟲害防治

在種植芹菜的時候，我們可能會遇到猝倒病、立枯病、軟腐病、葉斑病、炭疽病等常見病害，而常見的蟲害有蚜蟲、班潛蠅、菜蛾、跳甲類等。芹菜幼苗發生猝倒病、立枯病時，我們可以採用土壤消毒的方法進行防治，也可以在苗期澆根，用75%百菌清500倍液進行防治，效果十分明顯。對於芹菜上的炭疽病，大部分菜農會用70%多菌靈500倍液或者80%炭疽福美粉劑600倍液進行防治。在芹菜生長期間，如果發生葉班病、真菌性病害，推薦應用78%百菌清500倍液進行防治，細菌性病害可以用72%農用鏈黴素3000倍液，軟腐病可以用70%甲基硫菌靈可溼性粉劑700倍液進行防治。

對於蚜蟲、薊馬、蟎類等害蟲，推薦用10%吡蟲啉1500倍液或者65%蚜蟎蟲威500倍液防治，蟲害發生嚴重時，可以適當增加藥劑使用濃度；針對芹菜班潛蠅，應該在幼蟲2齡前進行防治，一般用20%班潛淨1000倍液、48%牙期本等。

結語：只要按照上面的要求做好，基本可以實現芹菜的優質高產。在芹菜採收時，我們應該適時收穫，如果過早收穫，會影響產量；過晚又會使葉柄質地變粗，纖維增多，甚至出現空心，最終會降低芹菜的商品性，影響經濟效益。特別提醒一下，在採收前一天澆一次水，可以保持產品的新鮮外觀，並提高總產量。

芹菜是中國老百姓餐桌上很常見的一種蔬菜。除了熱炒這種普遍的做法之外，陌上花最愛的就是用芹菜和豬肉攪拌做餡包餃子，芹菜獨有的香味混合著豬肉的鮮香，簡直是一口一個美味。

不過，芹菜的那種獨特的氣味，喜歡的人會覺得它是一種香味，而不喜歡的人呢則會覺得它藥味刺鼻，聞著都難受，更別說入口了。

但也恰恰就是這股“藥味”，決定了芹菜還具有藥用價值。因為這股特殊的味道是因為它富含“芹菜素”，而這種物質在抗腫瘤、抗氧化、消炎、降血壓擴血管等方面均有明顯成效。

除此之外，芹菜中所含的各種營養物質也是非常豐富的，尤其是它的蛋白質和磷的含量要比瓜類蔬菜高出1倍以上，鐵的含量更是比西紅柿還要多20多倍。

芹菜，通常分本土芹菜和外來芹菜。本土芹菜就是產自中國本土的，葉片和莖杆比較細巧瘦長的那種，莖杆有空心也有實心，陌上花這一帶稱之為本芹。而外來芹菜則是引進自歐洲，它的莖杆又肥又厚又寬又扁，且多為實心，就是人們通常所說的西芹。

在陌上花這一帶，平常老百姓家大多喜歡吃本芹，按大家的說法就是：這種芹菜，芹菜味濃郁，吃著才夠香。而飯店裡，因為菜式的關係，對西芹的需求會稍多點。所以，在陌上花這一帶的村子裡，農戶們大多還是喜歡種植本芹。

隨著現代種植技術的進一步發展，芹菜雖然也可以四季栽種，但因為它是屬於耐寒性蔬菜，比較適合冷涼、溼潤的生長環境，如果從自然生長角度來說，春秋兩季進行種植是比較適宜的。

因為芹菜發芽期的最佳溫度是15~20℃之間，幼苗期的最佳生長溫度是在15~23℃之間，生長期的最佳溫度是在15~20℃之間。等到芹菜長成之後，短時間內能耐-7℃左右的低溫。

在陌上花這裡，這個溫度範圍正值秋季，所以陌上花這一帶的農戶，在露天栽種芹菜時大多以秋種為主。正是因為秋季氣溫最適合芹菜的生長需求，所以相對更容易優質高產。

芹菜是人們喜歡吃的一種蔬菜，芹菜炒牛肉，味道非常的好。在芹菜種植過程中，主要栽培季節，必須考慮芹菜生長髮育對環境條件的要求，結合當地的氣候條件，包括溫度、光照和水分等特點，如果是有條件進行設施栽培芹菜的這些因素，從而確定最佳的播種時期，還有栽培芹菜的季節。

1、露天地下春天芹菜的栽培季節。

在南方地區春播芹菜，以2月底3月初為播種期最適宜，時間過早容易抽薹，時間過晚會影響產量和品質。而在北方，則是以北方在沒有白霜的前面70至80天進行實施育苗，在沒有白霜的前面20至30天進行定植，春季15至20度氣溫生長70至90天，到高溫季節來臨的時候，就要採收完畢。

2、露天地下的夏天芹菜的栽培季節。

夏季是芹菜生長的旺盛時期，正值高溫和降雨多的時節，因此，必須在有遮陽避雨的地方和條件下進行栽培。在長江中下游等南方地區，一般以4月下旬或5月上旬露地進行直播，夏芹菜的幼苗度過了炎熱的夏季，到了7至9月份收穫。如果是北方地區，而且是緯度非常高的地方，可以選擇在5至6月份分期進行播種，8至10月份陸續採收芹菜。

3、露天地下的秋天芹菜的栽培季節。

露天地下的秋天芹菜的栽培季節，可以在夏季直播或者育苗，到了秋季冷涼時節生長，生長的時間在120天左右，在長江流域秋播芹菜可以從7月上旬至10月下旬，收穫的日期為9月份至第二年3至4月份,北方在過冬以前收穫,軟化栽培者可延遲至12月份,假植儲藏者可供應至翌年1月上旬。

4、露地下的越冬芹菜栽培季節。

對於芹菜來說，芹菜還具有一定的耐寒性,如果冬季平均最低溫高於5度時，芹菜幼苗可以露地越過冬天;氣溫在10度左右的地區,設避風障礙和地面覆蓋上稻草，或塑膠大棚可以安全越過冬天;在東北和內蒙古大部分、西北北部冬季溫度低於12度時,芹菜也能越冬,但要將秋季芹菜的根株儲藏於地窖內越冬,翌年春季解凍後栽培。江蘇芹菜一般7月中旬至8月上旬播種育苗,9至11月份定植在塑膠大棚,早春1月就能夠收穫。

5、大棚芹菜栽培季節。

如果是芹菜有條件進行設施栽培，比如大棚種植，在這個條件下，芹菜設施栽培就可以按“春提前、秋延後、越夏栽培、越冬栽”的原則栽培，設施栽培芹菜的栽培時期，可參考露地栽培時期，結合當地的氣溫做適當調整，或者延遲。

總結

芹菜的栽培季節，特別要注意的就是，要根據當地的氣候條件，包括氣溫、Sunny、和水分的特點，結合春夏秋冬的情況，按月份進行種植，才能將芹菜種植的好。

芹菜是我們常吃的一種蔬菜，在中國漢代時就開始種植，有2000多年的栽培歷史了。芹菜主要在什麼季節栽培呢？你們那裡啥時候栽種芹菜？

要想知道芹菜什麼時候種植，首先就要明白芹菜的生長習性及適宜的種植環境。

1、溫度

芹菜為傘形科淺根性蔬菜，性喜冷涼的氣候環境。芹菜種子發芽的適宜溫度在18-25℃之間，幼苗期及營養生長期的適宜生長溫度在15-25℃左右。植株生長期間可以短時間耐受0-5℃的低溫，長時間低溫易受凍害；如氣溫長時間高於20℃，芹菜易出現病害、生長不良、老化、空心等情況，造成品質下降。

2、光照

芹菜喜中等光照，不耐強光，適宜的日照時長在8小時左右。日照時數過短，芹菜立心期延長導致成熟期延長，不利於增產增收。而長期的高溫強光，容易導致芹菜纖維過多，嚴重降低芹菜的品質。因此，芹菜最適宜的種植時期為春提前、秋延後栽培。

3、水分

芹菜為淺根系蔬菜，喜溼潤的土壤和空氣環境，不耐乾旱，尤其是在植株盛苗期，一定要保證充足的水分，否則芹菜生長緩慢、纖維含量過高，將嚴重降低芹菜的產量和質量。

中國各地區的氣候環境不一樣，因此芹菜的適宜種植時間也不一致。因芹菜喜冷涼、不耐低溫也不耐高溫的特性，結合中國各地的氣候條件，芹菜的露地種植在北方以春秋栽培為宜，在南方則主要以秋延後或冬季種植為主。

春芹菜種植時間

北方地區春芹菜的露地種植的播種時間為1-3月份，定植期為3-4月份，收穫期在5-7月份。

秋芹菜種植時間

在北方地區秋芹菜的露地栽培，播種期通常為6-7月上旬，定植期為8-9月上旬，10-11月可以進入收穫期。

中國長江流域地區也適宜秋播芹菜，播種期為7-9月上旬，9月上旬-10月下旬進行定植，10-12月份進行收穫。

冬芹菜種植時間

在中國南方地區，芹菜的露地種植播種期通常為9-11月份，收穫期為12月到第二年的4月份。在中國華南地區，秋冬氣溫通常較高，因此露地芹菜種植需要延後播種，一般為10月下旬至11月進行播種。

總之，在芹菜栽培中，需要根據芹菜的生長特性，結合當地的季節和氣候環境來選擇播種時間。適宜的環境和氣候，才能種出高品質高產量的芹菜來。