民間有“吃肉不如喝湯”的觀點特別在每個廣東人心裡根深蒂固。湯，是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、認為有營養、最容易消化的品種之一。對偏愛湯的人來說是“寧可食無菜，不可食無湯”

但科學的測定表明，湯裡只有少量的氨基酸、核苷酸，以及含量很少的礦物質和乳糜微粒。所以只喝湯也不是這科學的營養方式。

那為什麼還有些人偏愛喝湯？無可非議的一點，一定是與地理位置有關。廣東人煲湯認為有清熱去火之效，故飲食中不可無湯”。廣東地處嶺南，氣候炎熱並且潮溼。在還沒有空調的時候，人們常常沒有什麼胃口。湯是營養品和水的結合，飯前喝一口，既補充水分，開啟胃口，還利於消化和吸收。同時這也是導致廣東人喝湯為何會在飯前喝的原因。

又有哪些人適合喝湯吃肉呢？

1、消化功能正常的人可以喝湯又吃肉

2、胃腸功能差、急重症、術後患者，建議先喝湯

3、營養過剩的，只喝湯，少吃肉或不吃肉

所有的養生都是需要時間來堆出效果的。你又不是喝的神仙水！怎麼可能立竿見影！養生需要時間，一般食療28天會有出現一點效果！半年左右身體才會有大效果。成功從來不是偶然的，是長期堅持的必然！所以，養生一定要堅持。

哈哈 我覺得是因為好喝啊 鮮美啊 於是大家就覺得湯很補 不過就是很補啊 其實我認為應該是因為食材的原因 做湯都會用很多種肉類 和菌類 這些本身就比較有營養的食材 燉湯都需要幾個小時的 大家覺得精華都在湯裡