超級好吃呀，小時候的最愛，但是一般吃不完很多，一個小球球就夠了，我們老家的餈粑叫麻餈，是雪白的，裹著一圈黑芝麻，再沾著白糖吃，口感軟糯軟糯的。我最喜歡吃的還是油條包麻餈，軟軟的餈粑加上酥脆的油條，嘴巴里都是米香和酥香味，那味道太好吃了。引起了我的思鄉情，想回老家吃呀~

笫一次吃餈粑感覺象是小時候吃的酒米饃饃樣，粘粘的甜甜的糯米香，熱的特別好吃糖水一粘甜到嘴裡胃裡心裡是我最喜歡吃的，

餈耙是小時候的回憶，小時候我們農村家家戶戶都會做餈粑，餈粑是糯米蒸熟到入石碾子裡，幾個五大三粗的漢子圍著石碾子打餈粑，第一次吃時候裡面加點糖，糯糯的覺得很好吃，現在很少回老家也吃不到現做的餈粑，人長大了總絕得小時候的東西特別好吃，濃濃的鄉愁啊！

首先感謝悟空邀請讓我回答問題，記得懂事來一直生活在南方的農村，家裡經濟不富裕，面對吃也是農村人頭等大事。在我們南方吃餈粑是在每年的節日、喜事才有，第一次吃那是臘月時節，為了迎接新的一年辭去舊年家家戶戶都要做餈粑。幾家相約一起用蒸鍋把糯米蒸熟，壯男用木頭做成的木錘來敲打直到把糯米打成黏糊狀，婦女就開始製作。餈粑在農村最常見的做法用火烤，這樣吃吃起來比較香。另一種用鍋放水家酒糟煮比較甜。特別是過年農村有個習俗就是家家戶戶都去其他家裡拜個年一起吃甜酒餈粑，寓意著新的一年家庭甜甜美美。

作為一個從小在北方長大的人，對於餈粑這種食物一直是陌生的。後來直至上大學讀書，才有機會嚐到它的味道。

壹周君記得第一次吃餈粑還是在大一下學期的時候，那個時候已經開學差不多一個多月了。之前就有南方人的室友說到底他們喜歡吃餈粑這種食物，當時想象的就應該挺像一種糯米餈雪糕的吧。之所以會這樣想是因為壹周君在家那邊經常去買糯米餈雪糕吃，而且一直認為它在冰點屆堪稱是廉價的高階冰點。

透過糯米餈雪糕對餈粑有了幻想，外加上壹周君聽聞室友她們說，小時候吃的餈粑甜而不膩，好甜口的壹周君不由自主地便盯上餈粑了。

而且壹周君初嘗餈粑不是經過來人的帶領，而是和另一個對餈粑完全陌生的人一同品嚐的，那就是壹周君從小玩到大的家鄉那邊的好朋友。她來找壹周君玩耍，路上偶遇了一家成都風味的小店。那一幕壹周君至今印象深刻，就是在看選單的時候第一眼就看到了四個大字——紅糖餈粑，心想我們的緣分肯定餚開始了，毅然決然地拉著好朋友點了這道菜。

菜上來之後，看到餈粑是細長條的，一根根地臥在濃稠的紅糖汁上，剛出鍋的餈粑冒著熱氣，濃郁的香甜氣息撲鼻而來，光聞著就能感受到某種稻米的香味，迫不及待地拿起筷子夾起一根放在嘴裡。

第一個感覺就是剛入口的時候有咔嚓聲，隨之而來的是短暫的酥脆感覺，那就是餈粑外皮所帶來的。緊接著就是糯糯的極富有嚼勁的口感，最後才是感覺到它的味道，多的是米香味，其中伴有一絲紅糖的甜香，也終於體會到了室友口中的甜而不膩。

現在也是滿大街2塊錢20個，外面裹著黃豆粉，吃起來香甜軟糯，類似於成都的三大炮和北京的驢打滾，喜歡吃糯米和甜食的朋友一定不要錯過了。

重慶大街上常見的小餈粑。

十八梯的小餈粑，3元20個，比大街上的遊攤貴一塊錢，但味道很好。

磁器口的小餈粑也是很有名的，可以與山城小湯圓媲美。

六塊一碗，五個。手工打出來的餈粑，雪白雪白的，裹上黃豆麵後，淋上一小勺紅糖，口感非常細膩。自己也可以親自來感受一把打餈粑的感受哦！

這種雪白的烤餈粑又是另外一種口感，烤餈粑需兩面不停翻面，不然烤出來外皮焦了裡面卻還是硬的。

烤過的餈粑外皮微微隆起，拿在手裡軟軟的，一口咬下去，外酥裡嫩，夾著黃豆麵和白糖餡，難以忘懷的口感。

在重慶，在吃火鍋、吃烤鴨、吃魚、吃小吃的時候都能點到各種餈粑。許多火鍋店都有紅糖餈粑可點，以解辣。

重慶某火鍋店的紅糖餈粑。

重慶某烤鴨店的雙味餈粑。

某知名小吃店的紅糖餈粑。

某江湖菜館的蛋煎餈粑。這是我在貴州西江千戶苗寨吃的餈粑，跟重慶餈粑相比，個頭更大，沾白糖吃，外皮酥脆，內裡香甜，苗家餈粑也很贊哦！

對於北方人來說這個東西開始是稀奇的，因為北方沒有餈粑。但是吃過之後還是果斷放棄再次品嚐，真心不喜歡那種黏黏的感覺