導語中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。中國茶的發現和利用已有四千七百多年的歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代，普及於明清之時。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！同時，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益於身心健康的綠色飲料。一、什麼是茶文化

茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現和中國文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內涵即是透過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣與中國的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特徵的一種文化現象，也可以說是一種禮節現象。禮在中國古代用於定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長期的歷史發展中，禮作為中國社會的道德規範和生活準則，對漢族精神素質的修養起了重要作用；同時，隨著社會的變革和發展，禮不斷被賦予新的內容，和中國的一些生活中的習慣與形式相融合，形成了各類中國特色的文化現象。茶文化是中國具有代表性的傳統文化。中國不僅是茶葉的原產地之一，而且，在中國不同的民族，不同的地區，至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。

二、茶文化的形成和發展

（一）三國以前的茶文化啟蒙

很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的製法和飲用：荊巴間採葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。

（二）晉代、南北朝茶文化的萌芽

　　隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。

（三）唐代茶文化的形成

　　780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標誌。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

（四）宋代茶文化的興盛

宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”，結婚時要“定茶”，同房時要“合茶”。民間鬥茶風起，帶來了採製烹點的一系列變化。

（五）明、清茶文化的普及

此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。

（六）現代茶文化的發展

新中國成立後，中國茶葉從1949的年產7500T發展到1998年的60餘萬T。茶物質財富的大量增加為中國茶文化的發展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以宏揚茶文化為宗旨的社會團體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺地區紛紛參加。各省各市及主產茶縣份份主辦“茶葉節”，如福建武夷市的巖茶節、雲南的普洱茶節，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節不勝列舉。都以茶為載體，促進全面的經濟貿易發展。

三、茶文化對現代社會的意義

茶在滿足人類物質生活方面，表現出廣泛的實用性。在中國，茶是生活必需品之一，食用、治病、解渴都需要用到茶。唐代劉貞亮在《茶十德》中曾將飲茶的功德歸納為十項：以茶散悶氣，以茶驅腥氣，以茶養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可雅心，以茶可行道。

其中“利禮仁”、“表敬意”、“可雅心”、“可行道”等就是屬於茶道範圍。因此，除了增進人們健康、促進茶業經濟發展、弘揚傳統文化之外，還可以將茶文化的社會功能簡化歸納為下列三個方面。

一是以茶雅心，陶冶個人情操。茶道中中“清”、“寂”、“廉”、“美”、“靜”、等，側重於個人的修身養性，透過茶藝活動來提高個人道德品質和文化修養。

二是以茶敬客，協調人際關係。茶道中的“和”、“敬”、“融”、“理”、“倫”等，側重於人際關係的調整，要求和誠處世，敬人愛民，化解矛盾，增進團結，有利於社會秩序的穩定。

三是以茶行道，淨化社會風氣。在當今的現實生活中，商品大潮洶湧，生活節奏加快，競爭激烈，人心浮躁，心理易於失衡。而茶文化是一種雅靜、健康的文化，它能使人們繃緊的心靈之弦得以鬆弛，傾斜的心理得以平衡。以“和”為核心的茶道精神，提倡和誠處世，以禮待人，對人多奉獻一點愛心、一份理解，建立和睦相處、相互尊重、互相關心的新型人際關係，因此，必然有利於社會風氣的淨化。

四是實用與娛樂的結合。隨著茶綜合利用開發的進展，茶的利用已滲透到多種行業。近年來，開展的多種形式的茶文化活動，如茶文化節、茶藝表演、茶文化旅遊、茶文化休閒等，就是以茶文化活動為主體，滿足人們品茗、休閒、觀光、旅遊和飽覽山河美景的需求，同時與茶文化活動相關行業的發展，又能促進經濟發展，同樣也體現了實用與娛樂相結合。總之，在茶文化中，蘊含著進步的歷史觀和世界觀，它以健康、向上及平和的心態，去鼓勵人類實現社會進步的理想和目標。

結語

中國茶文化雖然在每個時代有不同的形態與茗飲方式，但其精神內涵與中國傳統諸家思想相融合，呈現出一種較為綜合的樣態。臺灣學者張宏庸認為中國茶文化主要融入了儒、釋、道、墨四家思想精髓，其在《茶藝》一書的緒言中對此作了精到的總結：“墨子崇尚‘真’的科學精神，是中國茗飲文化的主流。

我個人覺得所謂的茶文化到底是什麼呢？我覺得是一種喝茶習慣，是茶藝與精神的結合，是茶飲與人類健康關聯的追求。

茶起源於中國，在唐朝，喝茶就風靡一時，被廣泛的推行，不論是王公貴族、或者文人雅士、甚至普通百姓，都將喝茶作為一種日常生活習慣。傳播到今天，喝茶依然活躍於華人的生活中。所以，茶甚至都可以成為華人的“民族飲料”。從“柴米油鹽醬醋茶”七種生活必需品之一，到“樂棋書畫詩酒茶”的文化活動。

所以，我覺得茶文化，首先是一個喝茶習慣，一個簡單而又隨性的喝茶習慣。它可以是口渴時的一杯茶水，可以是朋友間一種泡茶招待行為，可以是茶藝表演中的一杯茶等等。

喝茶是一種修身養性的行為，透過泡茶喝茶，或者茶葉、茶水、火候、茶具、環境的講究，或者茶藝的表演和飲茶禮節等一系列的品茶活動，來表現喝茶人的情緒和修養，並且以此品茶活動來薰陶參與者的精神文化。喝茶人，在簡單的泡茶過程，或者在一系列茶藝行為中，可以調節自身的情緒，可以思考一些問題，可以欣賞這種意境之美，可以陶冶情操等等。

所以，我覺得茶文化是茶藝與精神的結合，是修身養性的飲茶行為，是以茶藝表現精神的文化行為。

在中國茶文化中，華人已經不僅僅滿足於飲茶的儀式規範和以茶修身養性，而是不斷地探索茶飲與人類健康的關聯，並不斷地增強茶飲在醫療保健中的作用。茶與人類健康的聯絡，年代久遠的有神農嘗百草以茶解毒，《神農食經》裡面茶的提神益思作用，現代的有《中國藥學大辭典》、《中國藥茶》、《茶藥學》等著作裡面的闡述。中醫上，茶運用於中藥方劑和保健茶配方，以及飲茶養生和茶療概念的提出等，大大豐富了中國的茶文化，讓飲茶與健康的關係在茶文化中日益凸顯。西醫上，從茶提取液的療效試驗進行研究，明確其茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶多糖的醫學功效。

所以，我覺得茶文化也是在不斷探索茶飲與人類健康關聯的過程，是對茶飲運用於人類健康的追求。

引用一句話來回答一下你的問題。

“茶文化是教人在汙濁的日常中尋覓潛在的美，它崇尚純淨和諧，教人以互愛之精妙，缺序之情懷。它的本質是讚美殘缺，試圖以一種慈悲的心境，在無常的人生裡成就細微的有常”

茶之飲

茶文化的哲學不僅是單純的唯物主義，或是唯美主義。

它同時蘊含了茶人對茶的信仰，表達了茶人對自然的見解和尊敬。

幾千年來的茶文化使得華人擁有了極為舒適的喝茶美學，和茶文化的鋪墊。

從舊時王侯將相的琴棋書畫詩酒茶，到走入尋常百姓家的柴米油鹽醬醋茶。

茶和它的文化從大雅之堂進入市井街巷。

或許很多茶友會質疑茶人們是否小題大做，或許會有疑問區區一杯茶竟然有如此多文章。

然而我們卻忘了無常之事茶和它的文化所給人們帶來的片刻寧靜與快樂。

大快朵頤的食糧會帶來飽腹的快樂，歡樂而共鳴的茶文化會帶來精神上的快樂。

無論是在西方國度，還是在古老的中國茶文化裡。

我們都看到了人們對茶的崇尚與憧憬。

在西方世界裡，中國茶被稱為美味絕倫的中國飲品。

中國茶和它的文化在歲月的醉美的茶香中一點點改變著西方人的生活。

也成為了西方人餐桌上的必需品。

茶和它的文化在現代歷史上不僅扮演著茶品的角色，更是扮演著重要的商業角色。

給華夏帶來了豐富的財富，在茶稅的重壓下，西方資本主義揭竿而起，影響著世界貿易和戰爭的走向。

茶和它的文化具有著獨特的魅力，令人無法抗拒。

西方哲人說道“茶沒有酒的傲慢，沒有咖啡的清高，易不似可可那般賣弄純真”

薩繆爾更是把自己描繪成“冥頑不靈而不知羞恥的茶客，二十年來耽茶忘食，以茶水消磨黃昏，聞茶香慰藉長夜，品茶味迎接清晨”

結

茶和茶文化讓我們留住了生活所帶來稍縱即逝的美好，同時也在喝茶的過程中體現了東方文化的情調。

讓我們品茗一盞茶吧，在文化的世界裡湧動著精神的力量，體會著茶和它的文化所帶來的松濤。

作為從小喝茶長大的潮汕人，茶就是開門七件事中，不可或缺的。吃完飯會喝一喝，有客上門喝一喝，家人一起的時候，喝一喝。吃到味道重的菜，油膩的，過後也會喝一喝。

在潮汕，古時的大席中，每上一道菜，就會上一道茶，力求每道菜味道不想混，是極為考究的。現在所謂的茶道，有些已經偏的沒邊了，在形式上，名目上，天花亂墜的。所謂茶道，茶才是本源。

判斷茶湯的好壞，首先取決於茶的品質，個人的喜好，手法，器皿。

喝茶，可以考究；精緻到極點，也可以街頭巷尾隨遇而安。可以因為心靜而有所感悟，可以為了解渴大飲一杯，可以因為天氣變化，而有所驚喜，也可以因為解膩而舒暢。在職場中，它也可以成為一種媒介，消除尷尬，拉進關係。早年，香港電影裡的場景，某某公署請你喝茶，那都出事的前兆啊。開個玩笑。茶—還是茶，當看它在那？你的心在那了？

這就是一個作為潮汕人理解的茶文化。

潮汕鳳凰上單樅茶

偽文化盤踞著整個茶葉界的末端——消費市場，只要一談到茶，十之八九抬出“茶文化”這一怪胎式的詞素。互動惡性膨脹式傳播成為這個行業長期以來的毒瘤，一大批持初高中文化程度的人在城市裡每個與茶相關的角落數落著不懂“茶文化”的高階知識分子。這些高知受教之後再傳出去，茶文化的真實性得以轉變為寫實化。聽專家說的如何如何，聽名家說的茶葉應該怎麼樣泡才好？

中國茶學專業的高材生大多學的是茶的前端技術，他們對市場上談的茶文化基本不關心，在他們看來，好象茶文化是屬於歷史文明學科，他們很少有認為自己的種、培、制才是真正的茶學文化。

好吧，茶文化是歷史學，歷史學算不算科學呢？當然不能完全算。那麼，動不動採用“茶文化博大精深”這一句子的合理性在那？現階段的答案是在勞動部門，他們每年成批成量地制式化量產“茶藝師”。開始，有很多人以為這個名稱代表茶文化主體，後來人們慢慢發現，這名稱就是針對沒有文化的失業人口做的一個月再就業培訓。高階一點的，就是職業技術學院為了讓他們的畢業學生能找到一個不是很累的職業，從而開班培訓的產物。這樣培訓出來的茶藝師是茶文化源生主體，不瞎扯就對得起良心了。這現象直接導致一些茶企業在用人方面，居然跟風著招人時，要求持有這種類似“茶葉掃盲證”方可入職，樣子是日本茶道宗匠千玄室到中國來謀生都不可能，他一沒證，二不會背茶葉名。

當走遍全國各地“茶文化”場所，感受到的是傢俱文化和玉器、瓷器、古玩等文化體系，關於茶文化，你找不到什麼才算得上，放兩本茶書？掛幾張歷史茶人照？擺一堆茶具？這類場所只需要將茶換成咖啡或酒，就是咖啡館或酒館，如果換成餐，那自然就是餐館。因此，太多的茶愛好者，大可不必以為那樣的茶店茶館就是具有茶文化氣息的地方。

茶文化的出現就是誤區的分水嶺，茶不具有任何文化基礎，它就是一種植物，不是原子彈上天那麼深不可測。中國茶，從種到喝，一直都處於技術粗加工領略，非要談文化，那也就是一系列的加工技術文化

茶席，透過茶器，為我們構築一個舒適便捷的平民空間。藉由茶席的畫意，茶湯的色澤、茶湯的香氣、茶湯的滋味、茶湯的氣韻，讓我們氣定神閒去用心感受茶的人生百味寓其中。

茶席，是為品茗構建的一個人、茶、器、物、境的茶道空間，以茶湯為靈魂，以茶具為主體，在特定的空間形態中，與其他的藝術形式相結合，共同構成的具有獨特主題，並有所表達的藝術組合。

茶席，不是刻意地「擺」，是用心地去「布」。茶席不是為了作秀，而是為了讓我們更美更風雅地去喝茶。

什麼是茶文化呢？

我是一名茶商，也是茶文化的傳播者，從事茶文化的教學，對於茶文化，我是這麼理解的：

自神農嘗百草發現茶以來，經茶聖陸羽、茶仙盧仝、蔡襄、毛文錫、東坡居士、宋徽宗趙佶……等茶人們用他們的汗水、心血所總結出來的一些通過歷史驗證合理的，可以傳承和傳播的智慧結晶，就形成了茶文化。

比如：

茶聖陸羽的《茶經》，短短几千字，從一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之略；十之圖，闡述了茶文化的精髓，為茶形成了標準，為茶行業的正確導向起到了巨大貢獻。

可以說做經營茶行業的人不知道陸羽，沒讀過《茶經》，絕對是個諷刺～

比如：

茶仙盧仝(tong)《七碗茶歌》

一杯清茶，讓詩人潤喉、除煩、潑墨揮毫，並生出羽化成仙的美境，寫出了茶之美妙。

這是中國文學史上茶的品鑑方面的最高境界。

這些茶界的前輩用他們的汗水心血總結的，通過歷史驗證，合理的，並代代相傳的，就是茶文化。

文化的定義：文化是相對於經濟、政治而言的人類全部精神活動及其產品。文化既包括世界觀、人生觀、價值觀等具有意識形態性質的部分，又包括自然科學和技術、語言和文字等非意識形態的部分。

茶文化，就詞的釋意來說，就是記錄，表達和評述、分析、理解與茶相關的內容。茶文化包含了歷史、藝術、及與茶相關的故事。

茶文化，是物質消費和精神消費的結合。人們常說“柴米油鹽醬醋茶”這說明了茶是物質生活的一部分；又說“琴棋書畫詩曲茶”這也說明茶以其優雅性成為了精神生活的一部分。

茶文化，是茶的物質生產、流通活動和人們各種飲茶方式的精神內涵，它包括以茶為載體的物態文化、制度文化、行為文化和心態文化。

中國的茶文化是多元化的，也是不斷演化人類文明產物。從茗菜、藥用到飲用，從解渴、保健到文化，茶毋庸置疑地成為人類物質生活與精神文明的亮麗瑰寶。

極簡到極繁再到極簡，我理解為茶文化，其他不過大道上的繁枝茂葉，有一時之豔，也會枯零凋落。唯有極簡似那主杆，為文化的根本

茶文化就是人類在發展進化過程中，繁衍出來的以茶為主體的生活方式，及生活方式的變遷和演化。

它包含了飲茶習慣的更新、傳承和演變，及附著於上面的茶道精神、事茶行為的演進。

飲茶習慣的更新、傳承和擴散

茶始於藥療，記載於神農嘗百草，中毒，以茶解之。《茶經》記載，茶興於中唐，也就是玄宗天寶年間，末唐時由宮廷向民間擴散。盛於宋代，宋太祖嗜茶。

開門七件事的演變，說的正是茶飲由文人墨客向普通大眾的擴散和普及的過程。

琴棋書畫詩酒茶，說的是古代士大夫的日常生活，琴棋書畫、詩酒茗茶。茶飲，是附庸風雅、社交娛樂的一部分。

柴米油鹽醬醋茶，說的是普通老百姓每天的日常生活，柴米油鹽，姜醋茶，飲茶成為了日常生活的一部分。

開門七件事的不同提法，正是不同階層日常生活的寫照。也反映了不同時代茶飲的普及程度。

茶飲過程中一脈相承的精神訴求：茶道茶道，也是修身養性之道。於喝茶的結果來說，利於身體健康，於喝茶的動作來說，利於人培養對人對事的專注力，及美好事務的感受力，可以定心、定性。

典型的如禪茶一味，如今很多人提禪茶一味，卻很少深刻思考背後承載的內容。

禪，簡單說就是打坐，一個靜態的詞。

古代僧侶們要打坐修行，長年累月，喝茶可以提神、醒腦，於是茶成了幫助修行的一個工具。這就有了茶與佛道的緊密結緣。

茶的基本特性是清寂、寡慾、提神、醒腦，事茶的基本動作是專注，你若不專注，茶味的美，例如聞杯香，感受茶湯的細節變化，你就很難捕捉到。這些和佛家修行所追求的結果是殊途同歸的。因此這大概就是所謂的禪茶一味。也是茶與佛結緣發展的根本。

在這種基礎上演變發展出了很多流派，典型的如日本茶道，也是興起於寺廟，然後逐漸修流行開來，構成了日本文化的一部分。

茶技和茶藝師也是茶道的一部分。是為了獲得更好的喝茶體驗所進行的具體動作。

茶技的目的，是為了獲得一碗美味的茶湯。一切倒騰的動作，從追茶器、到折騰各種山泉水，各種泡茶技法，最終目的，都是為了獲得一碗美味的茶湯。這一系列動作的背後，衍生出了一種附加的東西，精神的愉悅，專注力和靜心也算是額外得到的附加品了。久而久之，這些行為順帶了一種修心、養性的結果。

茶藝呢，是為了獲得一種喝茶的精神享受，於是開始各種表演。也就是琴棋書畫詩酒茶的那部分，追求的是人精神愉悅，是虛的東西。是陶冶情操的過程。

這2者，都是茶道的重要部分。

我個人覺得茶文化肯定是有的，而且茶文化的起源還是淵遠流長的，每種茶都有自己的特定文化，就以我們武夷山的巖茶品牌來說，有著傳統工藝遺產保護的文化，作為非物質文化遺產的保護物件，從茶馬古道開始就有著自己獨特的魅力，從大紅袍的傳說至今始終保持著傳統烘培的工藝，作為傳統的製茶師，需要保持著良好的狀態，保證溫度溼度和適當的火候，製茶師在烘培之時，三天三夜都不能睡覺。每種茶的文化都體現每個地方的不同需求和每個地方的不同文化，透過茶文化也可以反應出每個城市曾經歷過的風風雨雨和滄桑。

僅代表個人觀點不喜勿噴哦！

寬無邊際、深不見底而又和中國的傳統文化緊密結合，文化是從業人員追求的，而非是為了提高價格。

應該不斷提高文化對產品附加值的作用，這個是支援的

在東亞文明中，茶在飲料的基礎上演變為一種文化，這是東亞文明的獨特處，無論從內涵和外延來看，此問題可以用好幾本書的篇幅來回答。

比如從茶史角度來闡釋茶文化，足夠寫一本厚書了吧，不贅述。比如從茶栽培、製作、包裝整個過程而言，每一個茶系都可以挖掘出很多“文化”來，不贅述。再比如茶席、茶器、茶藝等等，此中每一項都有不少“文化”，單以器言，一個紫砂壺都被挖掘的水深無度！都不贅述。

茶文化可以煌煌而言，當然也可概而言之。以當下一熱句來說，“生活需要儀式感”，我們日常的茶體驗，讓茶於飲料外附加文化味，就在於我們在飲茶過程中加入了儀式感。因為要有儀式感，所以對茶空間有了佈置，對茶器、茶葉有了要求，對泡茶人、同飲人有了期待……當然，儀式感要隨心境。又或許，無為之為 ，最順其自然的茶道也可最有儀式感。意境、意象……因人因事而異。

茶文化

是每一個愛茶人的修養！

拿起放下在桌上

浮浮沉沉在我心裡

細細品，慢慢熬

是文化，亦是生活

偽文化盤踞著整個茶葉界的末端——消費市場，只要一談到茶，十之八九抬出“茶文化”這一怪胎式的詞素。互動惡性膨脹式傳播成為這個行業長期以來的毒瘤，一大批持初高中文化程度的人在城市裡每個與茶相關的角落數落著不懂“茶文化”的高階知識分子。這些高知受教之後再傳出去，茶文化的真實性得以轉變為寫實化。聽專家說的如何如何，聽名家說的茶葉應該怎麼樣泡才好？

中國茶學專業的高材生大多學的是茶的前端技術，他們對市場上談的茶文化基本不關心，在他們看來，好象茶文化是屬於歷史文明學科，他們很少有認為自己的種、培、制才是真正的茶學文化。

好吧，茶文化是歷史學，歷史學算不算科學呢？當然不能完全算。那麼，動不動採用“茶文化博大精深”這一句子的合理性在那？現階段的答案是在勞動部門，他們每年成批成量地制式化量產“茶藝師”。開始，有很多人以為這個名稱代表茶文化主體，後來人們慢慢發現，這名稱就是針對沒有文化的失業人口做的一個月再就業培訓。高階一點的，就是職業技術學院為了讓他們的畢業學生能找到一個不是很累的職業，從而開班培訓的產物。這樣培訓出來的茶藝師是茶文化源生主體，不瞎扯就對得起良心了。這現象直接導致一些茶企業在用人方面，居然跟風著招人時，要求持有這種類似“茶葉掃盲證”方可入職，樣子是日本茶道宗匠千玄室到中國來謀生都不可能，他一沒證，二不會背茶葉名。

當走遍全國各地“茶文化”場所，感受到的是傢俱文化和玉器、瓷器、古玩等文化體系，關於茶文化，你找不到什麼才算得上，放兩本茶書？掛幾張歷史茶人照？擺一堆茶具？這類場所只需要將茶換成咖啡或酒，就是咖啡館或酒館，如果換成餐，那自然就是餐館。因此，太多的茶愛好者，大可不必以為那樣的茶店茶館就是具有茶文化氣息的地方。

茶文化的出現就是誤區的分水嶺，茶不具有任何文化基礎，它就是一種植物，不是原子彈上天那麼深不可測。中國茶，從種到喝，一直都處於技術粗加工領略，非要談文化，那也就是一系列的加工技術文化

茶席，透過茶器，為我們構築一個舒適便捷的平民空間。藉由茶席的畫意，茶湯的色澤、茶湯的香氣、茶湯的滋味、茶湯的氣韻，讓我們氣定神閒去用心感受茶的人生百味寓其中。

茶席，是為品茗構建的一個人、茶、器、物、境的茶道空間，以茶湯為靈魂，以茶具為主體，在特定的空間形態中，與其他的藝術形式相結合，共同構成的具有獨特主題，並有所表達的藝術組合。

茶席，不是刻意地「擺」，是用心地去「布」。茶席不是為了作秀，而是為了讓我們更美更風雅地去喝茶。

什麼是茶文化呢？

我是一名茶商，也是茶文化的傳播者，從事茶文化的教學，對於茶文化，我是這麼理解的：

自神農嘗百草發現茶以來，經茶聖陸羽、茶仙盧仝、蔡襄、毛文錫、東坡居士、宋徽宗趙佶……等茶人們用他們的汗水、心血所總結出來的一些通過歷史驗證合理的，可以傳承和傳播的智慧結晶，就形成了茶文化。

比如：

茶聖陸羽的《茶經》，短短几千字，從一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之略；十之圖，闡述了茶文化的精髓，為茶形成了標準，為茶行業的正確導向起到了巨大貢獻。

可以說做經營茶行業的人不知道陸羽，沒讀過《茶經》，絕對是個諷刺～

比如：

茶仙盧仝(tong)《七碗茶歌》

一杯清茶，讓詩人潤喉、除煩、潑墨揮毫，並生出羽化成仙的美境，寫出了茶之美妙。

這是中國文學史上茶的品鑑方面的最高境界。

這些茶界的前輩用他們的汗水心血總結的，通過歷史驗證，合理的，並代代相傳的，就是茶文化。

文化的定義：文化是相對於經濟、政治而言的人類全部精神活動及其產品。文化既包括世界觀、人生觀、價值觀等具有意識形態性質的部分，又包括自然科學和技術、語言和文字等非意識形態的部分。

茶文化，就詞的釋意來說，就是記錄，表達和評述、分析、理解與茶相關的內容。茶文化包含了歷史、藝術、及與茶相關的故事。

茶文化，是物質消費和精神消費的結合。人們常說“柴米油鹽醬醋茶”這說明了茶是物質生活的一部分；又說“琴棋書畫詩曲茶”這也說明茶以其優雅性成為了精神生活的一部分。

茶文化，是茶的物質生產、流通活動和人們各種飲茶方式的精神內涵，它包括以茶為載體的物態文化、制度文化、行為文化和心態文化。

中國的茶文化是多元化的，也是不斷演化人類文明產物。從茗菜、藥用到飲用，從解渴、保健到文化，茶毋庸置疑地成為人類物質生活與精神文明的亮麗瑰寶。

極簡到極繁再到極簡，我理解為茶文化，其他不過大道上的繁枝茂葉，有一時之豔，也會枯零凋落。唯有極簡似那主杆，為文化的根本

茶文化就是人類在發展進化過程中，繁衍出來的以茶為主體的生活方式，及生活方式的變遷和演化。

它包含了飲茶習慣的更新、傳承和演變，及附著於上面的茶道精神、事茶行為的演進。

飲茶習慣的更新、傳承和擴散

茶始於藥療，記載於神農嘗百草，中毒，以茶解之。《茶經》記載，茶興於中唐，也就是玄宗天寶年間，末唐時由宮廷向民間擴散。盛於宋代，宋太祖嗜茶。

開門七件事的演變，說的正是茶飲由文人墨客向普通大眾的擴散和普及的過程。

琴棋書畫詩酒茶，說的是古代士大夫的日常生活，琴棋書畫、詩酒茗茶。茶飲，是附庸風雅、社交娛樂的一部分。

柴米油鹽醬醋茶，說的是普通老百姓每天的日常生活，柴米油鹽，姜醋茶，飲茶成為了日常生活的一部分。

開門七件事的不同提法，正是不同階層日常生活的寫照。也反映了不同時代茶飲的普及程度。

茶飲過程中一脈相承的精神訴求：茶道茶道，也是修身養性之道。於喝茶的結果來說，利於身體健康，於喝茶的動作來說，利於人培養對人對事的專注力，及美好事務的感受力，可以定心、定性。

典型的如禪茶一味，如今很多人提禪茶一味，卻很少深刻思考背後承載的內容。

禪，簡單說就是打坐，一個靜態的詞。

古代僧侶們要打坐修行，長年累月，喝茶可以提神、醒腦，於是茶成了幫助修行的一個工具。這就有了茶與佛道的緊密結緣。

茶的基本特性是清寂、寡慾、提神、醒腦，事茶的基本動作是專注，你若不專注，茶味的美，例如聞杯香，感受茶湯的細節變化，你就很難捕捉到。這些和佛家修行所追求的結果是殊途同歸的。因此這大概就是所謂的禪茶一味。也是茶與佛結緣發展的根本。

在這種基礎上演變發展出了很多流派，典型的如日本茶道，也是興起於寺廟，然後逐漸修流行開來，構成了日本文化的一部分。

茶技和茶藝師也是茶道的一部分。是為了獲得更好的喝茶體驗所進行的具體動作。

茶技的目的，是為了獲得一碗美味的茶湯。一切倒騰的動作，從追茶器、到折騰各種山泉水，各種泡茶技法，最終目的，都是為了獲得一碗美味的茶湯。這一系列動作的背後，衍生出了一種附加的東西，精神的愉悅，專注力和靜心也算是額外得到的附加品了。久而久之，這些行為順帶了一種修心、養性的結果。

茶藝呢，是為了獲得一種喝茶的精神享受，於是開始各種表演。也就是琴棋書畫詩酒茶的那部分，追求的是人精神愉悅，是虛的東西。是陶冶情操的過程。

這2者，都是茶道的重要部分。