【“喝不喝粥”也撕？別小看一句“早餐吃什麼”】

“要想身體好，早餐要吃好。”吃什麼比較好值得討論，但亂扣帽子就跑偏了。要看到，張文宏醫生的建議，是基於疫情防控的特殊背景。這一時期，小孩子必須注意補充營養，特別是足量的蛋白質可以增強抵抗力。可我們習以為常的粥類食品，主要提供的是碳水化合物，這才有了“多喝牛奶少喝粥”之說。這條基於營養學專業知識作出的科學判斷，本不應招致這般非議。

營養學是一門科學，這裡可以參考“健康營養比例寶塔”。大多醫生都具備營養學知識，因為缺乏維生素，七大營養素攝入不足或者攝入量不均衡，身體健康也會受損，(免疫力低下）抗病能力下降，就容易遭受外邪侵入而得病。張文宏醫生的建議，讓孩子早餐稍加改變，是在抗疫期間，給孩子增加營養，增強抗病能力非常重要。不是‘’不許喝粥‘’，而是早餐要有雞蛋牛奶，增加蛋白質。有些家長不理解張文宏醫生的建議，也很正常。為了孩子健康成長，應該補習一些營養學知識，就可以理解張文宏醫生的良苦用心了。

首先，張文宏這樣的表述方式肯定是有問題的，也許這不是他的本意，但是引發了廣大網友的誤解，我想這是他需要注意的。

從科學的角度來說，粥似乎是沒什麼營養的，在兒童生長期間，要保證足夠的營養，所以張認為不應該喝粥，而應該營養豐富，張文宏的話要表述的應該是這個意思吧？

從這點上來說，張的說法是有道理的，但是他表述的不夠嚴謹客觀，首先粥不一定是白粥，可以是瘦肉粥，魚片粥一樣也能營養豐富，說絕對不能喝粥，和普通大眾的認知與生活習慣相違背，而且說的太絕對，當然會引起大家的反感。作為一個公眾人物，在向大眾發表專業言論的時候，應該儘可能的嚴謹客觀字斟句酌，不應該隨隨便便的發表言論，畢竟身份和地位擺在那兒，很多人會把他的話當做金科玉律。

很多人沒有注意到的是，張文宏對於透過牛奶，雞蛋，牛肉等等方式增加蛋白質攝入，進而增加免疫力的方式是很推崇的，不僅僅是這次針對孩子，包括他上一次為新冠病人病人恢復的建議也提出了相應的措施。

這種做法看似很科學，其實是有問題的，只不過很多人不懂，攝入高蛋白，未必一定有助於增加免疫力，這當中有一個重要指標是當事人的身體狀況，特別是脾胃情況，脾胃消化吸收功能好，增加蛋白才可以強壯身體增強免疫力，如果脾胃消化吸收功能很差，身體很虛弱，比如生病的情況，這種情況盲目的去增加動物蛋白，只會加重病人的身體負擔，反而害了病人。大病初癒的時候，生病修養期的時候，有生活經驗的人都會明白什麼食物最好？就是普通的白粥加榨菜，吃下去脾胃很舒服，身體恢復的快，這種情況你讓他再去吃大魚大肉，病人根本就不想吃，也吃不下去，強行讓他吃下去，只會讓他難受，這種情況下，你是相信身體的感受，還是相信科學家的話呢？

所以攝入蛋白增加營養是要因時因地因人而變化的，所謂應用之妙存乎一心，這才是真正的對病人負責，病人的情況在不斷的變化，治療的方法就要相應的改變，怎麼可以用非常絕對的語言，如早上絕對不許喝粥，進行表述呢？事實上，張文宏的這個不許喝粥的話，即使在西醫中也有很多人反對，有一些西醫錄製了影片，表示明確反對。

病萬變，藥亦萬變，一切根據病人的情況進行調整，以求得最佳的治療效果，這就是中醫的思維方法。張文宏的思維是典型的西醫思維，或者說是“科學”思維，但事實上，哪種思維更高明更科學？我想智商正常的人都能做出判斷。

另外再說一點更深層次的東西吧，這個就需要有一點傳統文化的修養了，華人的體質，老祖宗早就指出了五穀為養，米麵作為主糧是最合適的，當然這麼說，很多人立馬第一時間跳出來反對，都是碳水化合物，增加血糖，哪有什麼營養？僅僅透過目前的科學手段去檢驗其中的有效成分，進而判定它的營養價值的做法是極為幼稚可笑的。現代科學對於物質的研究很深刻，但是對於物質背後東西的認識還處在極為幼稚的階段，對於營養的認識，不應該僅僅限於物質層面，而應該深入到背後的氣的層面，不懂這一點就無法真正認識所謂的營養，也無法真正認識中醫中藥，這就是為什麼很多中藥在實驗室裡面檢驗不出任何抗病毒效果，但是作用於人體效果非常好，米麵含有生氣，對於人體的作用是其他很多食物無法替代的，當然這不是科學，相信科學的人會把它歸納到玄學的範圍，所以這些人就不必在意了。

至於崇洋媚外，我覺得大可不必，我也不認為張文宏這麼說就是崇洋媚外，但是有一點需要注意，西方的醫學本身也包含了西方的哲學，西方的理念和思維方式，因此學習西醫的人會在不知不覺中接受西方的理念和思維方式，這種影響是潛移默化不可避免的，這也正是為什麼他們不喜歡中醫的一種原因，在他們的認知中，中醫代表著的是傳統落後，西醫代表的是科學先進，即便這次新冠疫情中醫療效實實在在的資料擺在那兒，他們思想上的這個彎還是不容易轉過來的。西方的醫學有先進的一面，也有落後的一面，但是近200年來世界是西方佔主導權的，學習西醫的很多人會不自覺的誇大先進的一面，從而更加看不起我們傳統的中醫，這種心理他們自己都未必會意識到，所以從這點來說，廣大網友認為他們崇洋媚外雖然不正確，但是多少也有點心理依據，比如這次新冠疫情有純中醫負責的方艙醫院治好了不少病人，但是一些西醫專家依然強調中藥是否有用，要看實驗室裡面的實驗結果，不看廣告，看療效，這是老百姓都懂得的一句話，難道他們不懂？這背後折射出什麼樣的心理？不過中國正在快速發展，這一切以後慢慢會改變的。

另外，廣大網友也沒必要抓住張文宏一些表述上的瑕疵不放，其實張文宏教授已經不錯了，在此次新冠疫情中，他雖然含蓄，但是明確肯定了中醫的療效，他是少數願意講真話的西醫之一，和一些人對比一下就能看出來。在利益和壓力面前，能做到這一點是不容易的，因此在這一點上，應該向張文宏教授表示敬意！

“太陽底下無新鮮事”，這是沒有任何疑問的。明白了這個道理之後，張文宏的事情就很好理解了。網友是需要一個靶子來做一些事情的。這件事情可能是好事，也可能不是。前者出現的時候，網路上還是一片和諧的，後者出現後，有的人就開始狂歡了。因為沒什麼比得上自己可以做一時的焦點更讓人愉悅的了。

要成為焦點，就需要發表一些言論，要發表一些言論，自然要考慮大眾的訴求，通常在這種情況下，尤其是當今疫情蔓延全世界的情況下，而且在以美國為首的西方國家對我們國家赤裸裸的仇視的情況下，民族主義的發言自然會得到廣泛的認同，即使這發言對錯與否沒人關心。但只要是發言，就夠了，只要是能讓一些人成為標靶也就夠了。張文宏很不幸，但這一切並非沒有預兆。

在公共危機爆發的時代，自然要樹立起很多的典型。這是一件無可厚非的事情，2003年之前，沒有人知道鍾南山是誰，2008年之前我們認為那些英雄距離自己很遙遠。在特朗普胡言亂語之前，沒有人認為福奇會以這樣的方式走紅。同樣的，要不是鍾南山已經如此高齡，我們也不會知道張文宏。

張文宏能成為網路紅人，一方面是因為公共危機的產生，而這個時候，我們才發現，十幾年之後的鐘南山已經83歲高齡。下一個十年再依靠鍾南山，大機率已經不可能，於是，比鍾南山、李蘭娟等人小很多的張文宏，就成了民眾依靠的物件。這是張文宏快速的走到臺前的重要原因。

其次，張文宏的專業技術過硬，這是另一個重要的基礎條件，雖然不能和鍾南山院士相比，但是張文宏可以說是一個更接地氣的專家的典型。畢竟，她跟我們一樣喜歡嗆採訪記者，沒事也刷一波無腦神劇放鬆。鍾南山院士畢竟太過於高大，而張文宏更像是一個普通人。但是很遺憾，這樣的普通人卻被迫變得不普通。這一切還有賴於網友的“造神論”。

在網際網路時代，讓一個人變得知名的方法很多，且都是行之有效的快速通道，張文宏變得知名很簡單，因為網友們非常喜歡樹立典型。就連偷電動車的小偷都能成為標榜自由的精神偶像，更別說張文宏這樣的專業技術過硬，時代需求非常強的人。

於是，張文宏便在自己不知情的情況下被舉高高了。任何洞悉網際網路發展一般規律的人，都知道這種舉高高意味著什麼。我們回首下那些曾經被舉高高的人，他們的結局都是出奇的一致。那就是摔了，唯一的區別就是有的人摔得很慘，有的輕傷的也能笑容滿面。因為他們被舉高以後，收穫的效益是非常明顯的，他們也非常享受這種舉高高，但是這對於張文宏來說顯然沒作用，舉高或者被摔下來，他還是一個醫生，他還是會做自己該做的事情。這或許是一個轉折點。但是很顯然，故事並不會因此而向著別的方向發展。

通常給一個人安一個罪名是非常簡單的事情，尤其是在網際網路時代，從你所說的話語中找出一兩個可以進行攻擊的點，簡直不要太容易。這時代，你刪除微博都沒用，因為你在公共場合說過的每一句話都會留有記錄，而這些記錄看似今天沒問題，等到有問題的時候，你一定追悔莫及。毫無疑問，張文宏中招了。而且這個“招”證據確鑿。

張文宏說過，早餐要吃高蛋白的食物，喝粥肯定不行。這個觀點便成為了大家攻擊的主要條目。網友們不惜引經據典，前五千年，後五千年的批駁這種觀點違背華人普通意願的嚴重性。那些天天盼著“大人物”幾時翻車的人更是枕戈待旦。張文宏這個言論一出來，網路上立刻掀起了罵戰。

其實在網際網路時代，我們透過一兩句話，攻擊一個人很容易，但是瞭解一件事情的前因後果似乎更容易。很可惜，在這個時代，從眾者多，思想者少。偉人在資訊極為不暢的時代，都願意實地去做一些調查研究來弄清楚一件事情的前因後果，而我們身處資訊爆炸的時代，對於觸手可及的調查研究卻熟視無睹。究其原因，還是在於人們太懶，讓別人的觀點引發自己的情緒很容易，而思考來之不易。

乍一聽，張文宏的話，存在著很大問題，但是你把話聽全了之後，就會覺得很有道理。可惜，掐頭去尾是這個時代的通病。就像大家常用“知識越多越反動”來諷刺一些人，但是卻不願意看到這句話還有個前提一樣。

郭德綱對此深有感觸，他也說過一些話來為這個窘境解圍。行業是有門檻的，業內的人是不需要讓業外的人給你提意見的。如果一個賣煙花的人給一個火箭科學家提意見，這個科學家看他一眼都算輸了。同樣的情況發生在張文宏身上之後，他可沒想那麼多。張文宏依舊是張文宏，他不是郭文宏。他也沒有想那麼多，他甚至給此事做出了迴應“我知道很多網友批評我 ，但粥還是不能喝”。但是那些衝動的，舉著大旗的網友們會聽嗎？顯然不可能，你沒法叫醒一個裝睡的人，就算你是張文宏也不行。

首先糾正一下，張文宏醫生沒說不讓人喝粥，他說的是小孩子早晨上學不要只喝粥，要多喝牛奶，多吃雞蛋這些高蛋白的食物，才能有抵抗力，免疫力上來了，才能有效地抵抗病毒。

槓精們斷章取義，詆譭說張醫生不讓人喝粥，還上升到傳統文化的高度，這都哪跟哪啊。

我們的一日三餐，早餐最重要，早餐不能只有熱量，還必須同時攝入優質蛋白，這樣你的白細胞，你的淋巴細胞，你的營養才夠用，才能提高你的抵抗力。所以你必須多吃優質蛋白。

我們華人早餐裡邊的粥主要是大米，小米，它的主要成份是碳水化合物，升糖特別快，營養價值只是提供了熱量，所以醫生才建議要吃雞蛋，喝牛奶，就是要攝入優質蛋白。

張醫生其實考慮到了，有些人是吃素的，這類人群是可以吃雞蛋可以喝牛奶的。要不然他還得告訴你，必須得吃牛肉，必須得吃火腿呢。所以這個事兒是一個特別簡單的道理。

有人說他胃有毛病，吸收不了蛋白質，或者說他有胃病要養胃，或者怎樣怎樣的，那你可以喝粥，這個沒人干預啊，但是你要把這個側重點，放在多吸收蛋白上面。

我們華人這個傳統的飲食結構是要調整的，這是一場變革，但是一定要有人站出來說話。

我們的飲食從早餐喝粥吃鹹菜，轉變到吃麵包，喝牛奶，吃雞蛋，吃粗糧，它是一個逐漸遞進的過程，千百年來形成的習慣，一下子改變，需要一個過程。

如果有人覺得你喝大米粥。要比我們喝牛奶，吃雞蛋，粗糧對身體更健康好，你儘管吃，身體是你自己的，別人無權過問，但是，健康要是出了問題，買單的可是自己啊，別忘了當初可是有人提醒你了。