啤酒是世界上最複雜的飲料，在廣度和深度上，都秒殺其它酒種。所以在任何一個方面，啤酒都可以有極大的變化，在飲用溫度上更是如此。

如果你對啤酒風格不太熟悉，那就遵循一個基本原則，越簡單越清爽酒體越薄的酒，飲用溫度越低，越複雜越濃郁越厚重的酒，飲用溫度應該越高，這裡面當然會有一些例外，下面我按不同的溫度區間來簡單介紹一下。

我所知飲用溫度最低的一款酒是日本“青島”Asashi 的一款工業啤酒，這是款典型的工業水啤，為了造噱頭，這款酒只以扎啤的形式出售，採用專門的扎啤機（連酒柱都會被凍起來）和冰凍杯，酒打出來的時候只有零下一度，這反而讓這款酒頗有特色，炎炎夏日的時候，這款酒的解渴效果絕對一流。

其它的工業啤酒，合適的飲用溫度也都很低，一般推薦在１到３度，因為他們的共同特點就是：寡淡如水，很多人還說它們都是尿啤，說的就是不冰一下確實象尿一樣難喝，必須靠低溫來麻木你的舌頭，讓你得到“冰爽”的快感，遺憾的是，全世界，可能只有在中國，你去餐館點酒的時候，服務員會問你是要常溫的還是冰鎮的啤酒（而且基本全是工業水啤），這讓很多點了“常溫”啤酒的人，對“啤酒”有了更不好的印象。

也不是所有拉格都需要在如此低溫下飲用，比如所有工業水啤的原身，捷克皮爾森風格的啤酒，太過冰鎮的話會讓你忽略她的美感，那種麥芽和啤酒花完美的極簡二重唱，那種滿足的爽口感，在稍高一點點的溫度，比如３～５度下，能得到最好的體現。

大多數的艾爾類啤酒都需要在更高點的溫度下飲用，因為艾爾類啤酒區別於拉格啤酒最顯著的特點就是酵母發酵產生的風味，在一定的溫度下更有利用風味的散發，７，８度是最常見的適飲溫度，但是，艾爾類啤酒的經典鼻祖之一，傳統的英式淡啤，卻要求更高的溫度（而且基本沒有泡沫），一般在１２～１５度，不過個人以為這和當地清涼的關係有更大的原因。

大多起源於比利時的啤酒風格，也都要求在 8~12 度的溫度範圍飲用，因為很多比利時風格的啤酒，都有比較複雜的層次，濃郁的酵母發酵帶來的香味，一定的溫度保證了香氣的散發，以及口感的體驗。

除了傳統的英式淡啤，很多經典風格的烈啤也都要求在１２～１５度的近室溫溫度飲用，比如帝國世濤 Imperial Stout，大麥烈啤 Barley wine 等，這樣的烈啤如果溫度偏低，不僅無法享受到她們的美味，更會讓其更加尖銳，反而減分。

很多其它需要陳年的啤酒，也在這個範圍內飲用能得到最好的體驗，比如 oud bruin, Lambic 這樣的酸味啤酒，這些酒的酒精度可能不太高，有時甚至不到５度，但她們因為各種微生物的作用，口感層次，風味物質極大豐富，對她們的品飲，特別是那些真正的“尖貨”，就是對這個世界上最美豔麗藝術的欣賞的過程，就是對人類傳統釀酒技藝最高水平的膜拜過程，千萬要在一定的溫度下飲用，才能得到這種體驗。

說了那麼多，很多人可能會問，真能有這麼講究嗎？溫度高几度低幾度有什麼影響？為什麼國內的酒吧都用同一個冰箱或冰櫃去存酒？

這是沒辦法的事情，精釀啤酒文化在國內剛剛起步，不要說愛好者了，很多酒吧老闆自己也不懂，加上成本的考慮，對一些細節當然處理的不會太好。其實，在現在國外一些精釀啤酒比較發達的地方，已經開始出現一些更專業的啤酒屋，開始分溫度的賣酒，對每一類酒的溫度都嚴格控制，相信國內也會很快出現這樣的地方。

冰啤酒並不能讓啤酒好喝，但可以使酒體本身的味道變淡。

喝冰的啤酒，你的舌頭更多的感受到的是溫度，而不是味道。

不僅冰啤酒好喝，冰鎮飲料也很好喝！

有許多人在飲用啤酒時跟飲用白酒一樣，慢慢地飲，一杯啤酒要飲很長時間，這種飲用方法是錯誤的。啤酒應該是大口大口地喝，一杯啤酒應該儘快喝完。為什麼呢？一是啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中是很濃郁、很誘人的，若時間放長，香氣就會被揮發掉。二是啤酒剛倒入杯中時，有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中時，能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳氣泡。酒內含有的這些二氧化碳飲入口中，因有麻辣刺激感，而令人有一種爽快的感覺。尤其是在大口喝進啤酒後，容易打嗝，這就給人有了一種舒適、涼爽的感覺。四是啤酒的酒溫以10--15℃飲用為宜。若倒在杯內的時間過長，其酒溫必然升高，酒香就會產生異味，而使苦味突出，失去爽快的感覺。因而啤酒應該大口大口地喝。

相比之下，常溫啤較容易使人醉。

在飲用冰啤酒時，剛開始喝的時候會有一種冰爽的感覺，這只是啤酒的低溫帶來的感覺。往往喝到一瓶以上，冰爽的感覺就會消失了，出現口乾舌燥、全身發熱的感覺。因為啤酒作為酒類雖然酒精含量少，但是飲用多了，酒精一樣會在體內積聚。不僅達不到消暑解渴的目的，反而會出現在飲用冰啤酒時，剛開始喝的時候會有一種冰爽的感覺，這只是啤酒的低溫帶來的感覺。往往喝到一瓶以上，冰爽的感覺就會消失了，出現口乾舌燥、全身發熱的感覺。因為啤酒作為酒類雖然酒精含量少，但是飲用多了，酒精一樣會在體內積聚。不僅達不到消暑解渴的目的，反而會出現口渴、出汗、心跳驟增的症狀。

實際上飲用一瓶冰啤酒後，我們可以換喝常溫啤酒，這樣就能減輕冰啤對身體的各種傷害。由於夏天人體機能相對較弱，食慾差，抵抗力差，痛飲冰啤酒往往會給身體帶來諸如腸胃不適等傷害，田字彬介紹，近期，醫院門診胃腸道疾病患者猛增。其中，相當一部分是因為過量飲用啤酒，特別是冰啤酒誘發的。

冰鎮其實並不能讓啤酒好喝，但可以使酒體本身的味道變淡，低溫可以鎖住風味並且掩蓋酒體中酒精的味道從而提升啤酒的整體口感，喝冰鎮啤酒，你的舌頭更多的感受是溫度，而不是味道。

說起啤酒，那是夏天必備的了！對於我們這種喝酒人來說，夏天的晚上弄點啤酒，配上幾個下酒菜，看看電視刷刷手機，這簡直就是神仙的日子！

相信很多人喝啤酒一定要選擇喝冰鎮的啤酒，常溫的啤酒壓根喝不下去。從口感上來說，啤酒冰鎮過的確實比較好喝，其實原理很簡單，就是因為冰鎮後的低溫掩蓋住了啤酒本身的酒精味，讓啤酒喝起來有一種飲料的感覺，自然就會覺得更好喝了！啤酒本身是含氣的，類似於碳酸飲料一樣的汽水，經過冰鎮後，對口腔和食道的衝擊性更強，也會讓人覺得非常解渴！

不過話又說回來，是不是啤酒就一定是冰鎮的喝才合適呢？答案肯定是否定的！對於啤酒來說，10到12攝氏度的溫度才是最佳飲用溫度，因為這個溫度下，二氧化碳的溶解度比較大，對啤酒來說口感會是最好的時候！

冰啤酒雖然喝起來過癮，但是對身體的傷害是比較大的。啤酒首先是含有一定的營養元素的，經過冰鎮後營養會流失。其次，對人的腸胃傷害肯定是非常大的，突然飲用大量的冰啤酒進入人腸胃，會使得腸胃溫度急劇下降，造成血流量減少，影響正常的消化功能。這個我自己也深有體會，有時候冰啤酒喝多了會肚子痛，嚴重的時候還會拉肚子。

所以說，冰鎮啤酒雖然是比常溫啤酒好喝，過癮，但是也建議大家不要一次喝太多，畢竟嘴巴過癮了，腸胃就要倒黴了！我個人平時有個習慣，就是喝啤酒的時候一半冰一半常溫的兌著喝，這樣的口感也不錯，還沒有那麼傷腸胃，推薦大家可以嘗試一下！

不用回答的太複雜，主要還是感官刺激更強。

低溫確實會比常溫更容易刺激感官，比如冰淇淋，我想沒人喜歡常溫下融化的冰淇淋，喝酒講求的是興致，情緒的刺激、溫度的刺激、環境的刺激，三者落差越大，這酒喝起來才更有味道。

大家好，首先在這裡我非常榮幸可以有這個機會為你解答這個問題，下面讓我們一起了解一下這個問題，現在讓我們一起探討一下吧。

　　說到啤酒，它是夏天的必需品！對於像我們這樣的飲酒者來說，在夏天的晚上喝點啤酒，伴以一些小吃和菜餚，看電視和刷手機簡直就是神仙般的一天！

　　我相信許多人在喝啤酒時必須選擇冰啤酒，常溫啤酒根本不能喝。從口味的角度來看，這種啤酒冷藏後真的很美味。事實上，原理很簡單，因為冷藏後的低溫掩蓋了啤酒本身的酒精味道，使啤酒嚐起來像飲料，自然喝起來會感覺更好！啤酒本身是充氣的，類似於碳痠軟飲料。冷凍後，它會對口腔和食道產生更強的影響，還會讓人感到非常解渴！

　　但是話說回來，啤酒喝起來一定是涼的嗎？答案肯定是否定的！對於啤酒來說，10到12攝氏度的溫度是最好的飲用溫度，因為在這個溫度下，二氧化碳的溶解度相對較大，味道將是最好的啤酒！

　　雖然冰啤酒味道很好，但它對身體有很大的害處。啤酒首先含有某些營養元素，冷卻後會流失。其次，對人體腸胃的傷害肯定很大。如果大量冰啤酒突然被喝進人體腸胃，腸胃的溫度會急劇下降，導致血流量減少，影響正常的消化功能。我對此也有深刻的理解。有時當我喝太多冰啤酒時，我會胃痛，當它嚴重時，我會腹瀉。

　　因此，儘管冰鎮啤酒比常溫啤酒更好，也更令人愉快，但也建議你不要一次喝太多。畢竟，你的嘴是令人愉快的，你的腸胃將會倒黴！就我個人而言，我通常有喝啤酒時喝半冰半常溫的習慣。味道也很好，對我的胃和腸也沒那麼壞。建議你可以試試！

嗨，大家好，我是林家寧哥。謝謝您的邀請，同時也很高興能回答您的問題。為何冰啤酒比常溫啤酒喝起來更爽。天氣熱的時候啤酒的銷量是蠻大的，很多人文很喜歡喝啤酒，包括我在內。那麼我總結了一下冰啤酒比較好喝的地方，有五點：1.因為天熱，冰凍起來的啤酒喝起來更加清爽可口。2.冰啤酒他溫度比較低，可以散熱。3.冰過的啤酒它含有二氧化碳比較多。4.因為冰過的啤酒更能刺激一個人的感官。5.冰過的啤酒，它是屬於低溫的，那麼低溫呢可以鎖住風味，並且能掩蓋酒精的味道，從而提升啤酒的整體口感。不知道我說的好不好呢？如果大家覺得還可以，請給我留言點贊和關注我，謝謝大家。

為何冰啤酒比常溫啤酒喝起來更爽？小寶在夏天的時候，吃烤串必然得喝冰鎮啤酒，所以關於冰鎮啤酒喝起來更爽的原因也是頗有心得，在小寶從理性與感性兩方面來給大家做詳細分析。理性分析：

1.啤酒中含有大量的水和二氧化碳，而經過低溫儲存之後，二氧化碳的溶解度較大，冰鎮啤酒中的麥香味會淡一些，所以在口感上就要清爽冰涼一些。要是常溫下的啤酒，尤其是酒瓶子都被太陽曬熱乎的那種啤酒，喝上一口都能把人噁心的夠嗆，這也就是夏天的時候很少有人和常溫啤酒的原因。

2.冰鎮啤酒中的二氧化碳進入胃裡，然後在打嗝的時候，二氧化碳會帶出來一部分熱量，這時候胃裡是非常舒暢的。所以習慣成自然，有人為了這一瞬間的快感，也是喜歡喝冰鎮啤酒的。

3.其實喝冰鎮啤酒打嗝除了二氧化碳溶解度高以外，也因為人們習慣性大口大口的喝有關。一方面大口喝啤酒很痛快；另一方面則是啤酒要是在口腔中留存時間過長，就會和口腔中的唾液發生“奇怪的反應”，從而使得喝下去的啤酒又苦又澀。（原理是什麼小寶不清楚，但這是小寶的親身經歷）

1.喝冰鎮啤酒最先感受到溫度是手，然後透過舌頭傳遞給大腦。在炎熱的天氣下，用手觸控到裝有冰鎮啤酒的杯子時，大腦就急需要用冰鎮一類的東西來降溫。在心理與生理都得到了滿足的情況下，所以人們喝第一口冰鎮啤酒時就會覺得特別爽。

2.一般來說，夏天人們喝的冰鎮啤酒多數是熟啤，也就是人們常喝的聽裝啤酒、瓶裝啤酒。而熟啤就是經過高溫滅菌，以犧牲掉生啤中的活性酵母、脂類、蛋白等，所以在口感上本身就比不上生啤。但是人們又想喝到生啤那種清新爽口的感覺，所以將啤酒進行冰鎮，以此來達到自己的目的。