可以做米糕

準備好大米粉 酵母 白糖

步驟

1.把大米粉用酵母發酵，發酵的時候加點白糖

注意⚠️比平時發麵要多加點水，粘稠的麵糊狀

2.麵糰發至2倍 直接倒入磨具中 可以用紙杯 上面撒上點葡萄乾 酸酸甜甜的孩子比較愛吃

做好了 淡淡的米香味 鬆軟可口

可以的啊。

第一步先將大米和紅豆用水浸泡一個晚上，泡到大米撈起來一捏就碎就可以了，準備好一臺豆漿機，然後將泡好的大米和紅豆放到豆漿機中去，然後加入一些水，水的量淹沒大米和紅豆就可以了，放好後將豆漿機按成打果汁的模式，將大米和紅豆全部打成糊狀的。

按豆漿機的時候一定要按打水果汁的模式，如果按煮豆漿的模式大米和紅豆就會被煮熟了，這樣就做不成大米發糕了，豆漿機打好後大米和紅豆就變成糊狀的了，將糊狀的大米紅豆倒到一個大碗中去，倒好後先放在一邊，然後用一碗溫水往溫水裡面加入一勺酵母，將酵母和會一起攪拌均勻。

將攪拌好的酵母倒到大米紅豆糊中去同樣也是需要攪拌均勻，攪拌均勻後蓋上一層保鮮膜讓大米紅豆和酵母醒發一下，醒發後繼續將大米紅豆糊攪拌均勻，在攪拌的過程中還需要不停的加入一些糖，糖的量只需要按照自己的口味就可以了，然後準備另一個大碗，在碗中抹上一些食用油。

然後將發酵好的大米紅豆糊倒到裡面去，倒完上鍋蒸熟，如果你喜歡吃大棗的話可以在上面放一些大棗，到米糊的時候倒到差不多三分之二就可以了，蒸完直接就可以吃了，味道相當的不錯，這樣的大米發糕你學會了嗎

你好，打熟了的米漿還能用，我們湖北做米糕時，本來就要打熟漿的，都是用的熟米飯加水打成米漿，你這就相當於提前打好了，下面就分享下我的做法:

1、家裡有大米粉的話，就直接加水或牛奶調成濃稠點的米糊，然後分出一半的米糊，加入酵母粉加勺糖，先去發酵至兩倍大;

2、剩下的一半米糊和你打好的熟漿混合，這一步用蛋抽或筷子攪拌，一定要允分混合好備用;

3、發酵好的米糊表面都是氣孔，裡面呈蜂窩組織，發酵到位的米糊再與剩下那部分米糊混合，這時還可以進行調節米糊濃稠度，不能是太稀的糊糊，類似芝麻糊濃稠度就可以，然後在發酵到2倍大;

4、稍攪拌下，喜歡吃甜點可以加適量糖，倒入模具中大火蒸20分鐘左右即可。

我覺得大米打熟了是可以做米糕的，只是蒸時時間縮點一點就可以了。

需要準備的食材有：大米粉（熟的也可以），牛奶，白糖，酵母。

1.將大米粉，白糖，酵母放一起攪拌均勻，在依次加入清水，牛奶在攪拌，攪拌至粘稠狀，靜放10分鐘發酵一下。

2.放入乾淨的紙杯中，依次倒勻，不能倒太滿，然後在放入黑芝麻，葡萄乾，更者自己喜歡的乾果之內的，放入鍋中蒸10分鐘就可以了。

大米具有補氣健脾的作用。

大米用豆漿機打熟了是不能做米糕的，下面我米糕的做法分享給你。

1、寖泡大米

大米用清水洗淨，加清水寖泡10小時，寖泡好的大米用兩個手指輕輕一捏就會碎。

2、磨米漿

寖泡好的大米撈出另加清水用磨漿機磨成米漿，可以選擇豆漿機榨汁功能磨米漿，一定不能用豆漿功能，因為煮熟後就做不出米糕了。磨米漿注意加水不要太多，磨好的米漿有粘稠度為宜，就像用大米熬好的粥一樣。

3、磨好的米漿中加入酵母、白糖或切碎的黃糖（加黃糖做出的米糕帶有黃糖的顏色和香味，比加白糖好吃），攪拌均勻，等待發酵，發酵好的米漿體積會增大，米漿表面層會有許多小孔。

4、蒸米糕

發酵好的米漿再次攪拌， 蒸鍋鋪上細紗布，放人自己喜歡的形狀的模具，米漿用勺子舀入模具內，在模具內米漿表面加入黑芝麻，大火蒸20分鐘左右，米糕蒸熟出鍋裝盤，製作完成。