方法/步驟分步閱讀

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不管是煮玉米還是蒸玉米兩種做法都可以，但蒸玉米更好吃，因為蒸出來的玉米會更香甜。

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另外蒸玉米能夠保留大量的營養物質，而煮玉米會流失掉營養物質，所以相比較而言，蒸玉米的口感和營養價值都更好。

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煮玉米的過程中，要用冷水來煮，因為熱水會導致玉米吃起來的口感不細膩。而用冷水煮出來的玉米會更好吃，甜味都鎖在了裡面。

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煮玉米還需要注意的就是處理玉米時，不要把外面的皮和玉米鬚都給去掉，留幾片皮和玉米鬚一起煮，這樣能更好的保護玉米果肉的口感，吃起來水分更足。

其實玉米煮的過程中會把清甜的口感和有營養的部分流失到湯裡，這樣並不是一個很好的烹飪方式。用蒸鍋蒸玉米，既可以保留原始的滑嫩口感，也不會造成營養的流失，是個好烹飪的好方法。

把玉米剝掉外皮，放在蒸鍋上，蒸鍋下層放入半鍋的清水，中火蒸20分鐘即可。簡單省事，又好吃。

步驟 1

將新鮮玉米剝幾片玉米皮下去，然後將帶著玉米皮的玉米放入加了大量水的鍋裡煮熟，一般煮20分鐘或者以上，玉米煮久一些完全沒關係。

步驟 2

煮玉米的時候，開始和淡鹽水，差不多2克鹽加50ml的水，這個比例和好淡鹽水。

步驟 3

待玉米煮熟，將玉米皮剝去，再將鹽水塗在玉米表面。

步驟 4

好了，開始享用吧~

煮玉米的方法

1 把玉米的老皮去掉，涼水下鍋，希望可以讓玉米受熱更加均勻，口感更嫩一點。

2 煮的時候水不要太多，剛好蓋住玉米就好，在水開後大概煮8到10分鐘即可。

3 煮的時候少放一點，鹽的主要作用是提味，煮玉米放鹽可強化玉米的口感，讓玉米吃起來更甜，想要煮出來的玉米更營養，煮的時候可加適量小蘇打。

煮玉米

眼下又是玉米大量上市的季節，我們這裡10元7根，您那多少錢？玉米不但價格便宜，是一年四季市場上常有的粗糧、更是很多愛美女士的常備食物，玉米不但口感很好，營養也很豐富，可以煮，也可以用來炒菜。以前我總是喜歡外面賣的玉米，自己煮的覺得不如外面賣的好吃。我最喜歡的粘玉米，自己在家住煮的就是不粘，口感不太好。後來偶然得了一個小竅門，煮玉米的時候帶著玉米葉子一起煮，多煮會，30分鐘，保證玉米煮的又粘又糯，開啟一看，玉米一粒一粒的煮開花了，這樣的粘玉米才最好吃哦！所以自家煮玉米更好吃的竅門就是帶著玉米葉一起煮，煮30分鐘。

原料：玉米、清水。

做法步驟：

第1步、玉米有兩種，黃色的玉米口感脆甜，白色玉米黏、糯，甜味稍淡。新買回來的玉米，去掉外面的一層老葉子。留著一些包著玉米的內部嫩包衣。

第2步、玉米放入鍋裡，加滿清水，大火燒開後，轉小火，蓋蓋子燜煮30分鐘。

第3步、30分鐘後，玉米出鍋，放涼即可使用。

小貼士：

讓自家煮玉米跟外面一樣好吃的小竅門就是：1.帶著玉米葉一起煮，2.煮30分鐘。

將玉米外面的老葉剝掉，留下嫩葉，根部位置掰掉，用水清洗，起鍋燒水，大火煮沸，加入適量食用鹽並攪拌至融化，放入玉米並加入1小勺小蘇打攪拌至融化，水再次煮沸後調到小火，再煮10分鐘即可。

玉米不但價格便宜，是一年四季市場上常有的粗糧、更是很多愛美女士的常備食物，玉米不但口感很好，營養也很豐富，可以煮，也可以用來炒菜。以前我總是喜歡外面賣的玉米，自己煮的覺得不如外面賣的好吃。我最喜歡的粘玉米，自己在家住煮的就是不粘，口感不太好。後來偶然得了一個小竅門，煮玉米的時候帶著玉米葉子一起煮，多煮會，30分鐘，保證玉米煮的又粘又糯，開啟一看，玉米一粒一粒的煮開花了，這樣的粘玉米才最好吃哦！所以自家煮玉米更好吃的竅門就是帶著玉米葉一起煮，煮30分鐘。

答：第一，我們煮玉米的時候，請不要把皮全部處理乾淨，只要把爛的一些處理下就可以了，在煮玉米的時候，多少加一點鹽，這樣煮出來的玉米才會更加口感香甜嫩，可以試試哦

大家在煮玉米的過程當中，千萬不要將玉米拔光了再進行水煮，煮玉米最好的做法就是連葉子一塊水煮，可能很多人會說，如果連玉米葉子的一塊煮的話，是不是不太衛生呢？其實只要大家清洗乾淨就可以了，因為有了葉子的保護，所以說大家在水煮玉米的過程當中，就可以讓玉米里面的營養物質儘可能的不向外流失。而且最終做出來的水煮玉米口感更加的水嫩，更加的好吃，所以說大家在煮玉米的過程當中千萬不要把葉子剝除。此外在水煮玉米的過程當中，時間也不要太長了。一般控制的時間用大火煮10到15分鐘就可以了，如果煮的時間過長，玉米會被煮得有一點老化，最終吃起來硬邦邦的感覺。在做水煮玉米的過程當中，可以順道往水中加一些食用鹽！

玉米有兩種，黃色的玉米口感脆甜，白色玉米黏、糯，甜味稍淡。新買回來的玉米，去掉 外面的一層老葉子。留著一些包著玉米的內部嫩包衣。又是玉米成熟的季節，摘取幾穗嫩玉米該怎麼煮才好吃呢？下面來教教大家！

工具/原料：

嫩玉米 (4穗)

食鹽 少許

清水 適量

方法/步驟

1：新採摘的嫩玉米或者超市購買的嫩玉米弄到家後，要剝一下，從中間一分為二。

2：鍋內加適量水，把嫩玉米放進鍋內，加入少許食鹽，開大火煮開。

3：開水煮沸後，再煮兩分鐘，變小火煮。過程中不要揭開鍋蓋。

4：小火煮4分鐘後，關火，別揭鍋蓋燜一分鐘。

5：取出煮好的嫩玉米，放入盤子中，趁熱吃~

6：剛出鍋，燙手，可以用一根筷子從玉米芯出穿進去，拿著筷子啃，香甜嫩的很，

現在解釋為什麼不保留玉米內衣。因為煮玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的保健價值，具有利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發季節，所以可以喝玉米水，飲時可加少許白糖或冰糖。但是，如果留玉米內衣，煮出來的水不好看，會影響食慾的。

注意事項

嫩玉米不可煮太久，太久影響口感。

要趁熱吃，但是注意不要燙傷喲。

玉米好吃怎麼做，冷水下鍋不剝皮，煮的過程加點鹽，中途適當加點水，不易破皮口感香香，常吃玉米有益健康，運動加飲食

首先玉米要買嫩一點的，買的時候指頭掐一下就能分辨了。有次聽說肯德基的玉米是用牛奶煮的，我試著煮過一次，一袋牛奶再加上適量的水，25分鐘左右吧，口感真的不錯，軟糯奶香味，喜歡的也可以去嘗試一下，畢竟傳統的做法大家也都用過，偶然換個新也挺好

煮玉米步驟：

食材

玉米 適量

牛奶 適量

鹽 少許

1.買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。

2.把玉米外面的那些發硬的皮剝掉，只留最裡面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米，會有一種獨特的穀物清香，而且容易煮熟。

3.將玉米浸泡半個小時。把乾淨的玉米鬚放在很乾淨的紗布裡，繫好後放進鍋裡，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表面。

4.煮玉米，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。

5.如果你想吃到更富有營養的煮玉米，可以在煮的時候，往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。

6.可以把玉米切成小段，跟排骨一起燉煮。用玉米燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。

7.玉米煮熟後，關火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉米繼續在水裡泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。

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可以把煮熟的玉米粒弄下來，切一些胡蘿蔔丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，吵著吃，不僅很有營養，還會激起你的食慾。

煮玉米留下的水，可是寶哦。因為有玉米鬚，喝了能清熱利水，可以保健。

吃玉米時，喝點那水，格外地香，還能清火消食。

大家好，我是賀小護。關於這個問題呢，首先食材上要注意，玉米儘量選一些比較嫩的，然後加上做法上注意就可以了。這是我平時的煮玉米細節，謝謝。第一步：剝掉玉米外面葉子（只留最裡面的一層嫩葉），然後將其洗淨放進鍋裡,加適量涼水，讓鍋裡的水稍微漫過玉米棒一些。煮玉米先要剝掉最外面的厚皮，留下最裡面的一層薄皮，可保持玉米原有的口感。加入的水量儘量不要過多，水多了，煮出來的玉米本身的味道就會淡很多。第二步：掌握好煮玉米的時間，一般是5～8分鐘。