主要看老人自身的一個生理狀態。

之前有幸瞭解到臺灣地區關於老年人的營養與照護，大家可以借鑑一下。之前聽臺灣營養師公會全國聯合會前理事長金惠民教授的親身經歷（她中風的父親在她的照護下，不僅延長了壽命，在後期還能自己走出家門活動！），如果更多的老年人能得到合理的營養照護，他們的生命或者生活質量一定會得到極大的改善。

營養不良（malnutrition）影響老年人存活的重要因素之一。

造成老年人營養不良的原因很多，主要可能包括：營養的（藥物副作用、食慾下降、忽略對食物的喜好、過時的自我飲食限制、食物過敏等）、身體的（急、慢性疾病、感官知覺減弱、體組成改變（肌肉下降、脂肪增多）、便秘、口腔牙齒的不健康等）、精神的（迷茫、焦慮、害怕等）和社會的（收入不足、獨居、被忽視等等）原因。

因此，如果有條件的話，可以為老人做一個全面的營養篩查和評估。一些醫院的營養科可以做此項篩查。為老年人做營養篩查可以預防很多營養相關疾病，並且提早注意營養干預，通常不僅可以提高其生活質量，而且可以大大降低醫療成本。

言歸正傳，老年人應該如何補充營養呢？主要考慮1、熱量：熱量攝入多少因人而異，主要考慮維持標準體重為宜。2、蛋白質：老年人一定要注意攝入優質蛋白質但是也不能超量，避免給腎臟帶來負擔，一般建議為總熱量的12~15%為宜，一般情況可以為1克/千克體重。3、脂肪：控制飽和脂肪的攝入，在總能量不變的前提下，可以適當攝入一些n-3脂肪酸，一般佔總熱量的20~25%。4、碳水化合物：老年人碳水化合物不宜過高，並且注意適當攝入一些粗雜糧、薯類和豆類。最好少吃或不吃精製糖。5、膳食纖維：老年人腸道蠕動減慢，肌肉力量減弱容易發生便秘。可以吃一些富含膳食纖維的食物（全穀物、新鮮蔬菜、水果、菌藻類等），防止便秘，降低血清膽固醇。6、關於維生素和微量元素，如果食物中攝入不足，可以補充一些膳食補充劑。7、關於飲水：一定不要等到感覺到渴了，再喝水。應少量多次飲水，全天的飲水量可在1200~1500ml。關於體重，可以為老人準備一個體重秤，讓他們可以經常自己監測體重。以此及時發現自己身體的一些變化，及時就醫。

我認為：一、膠原蛋白；二、鮭魚油；三、細胞食物。因為老年人普遍存在高血脂、高血糖、血管硬化等疾病，鮭魚油可以平衡三高，軟化血管，清理血管垃圾；膠原蛋白肽是人體肌肉、骨骼等各種器管必須品，補充膠原蛋白肽能增加面板、血管、軟骨彈性；細胞食物能增加各種礦物質、營養人體細胞……。