關於溫室葡萄多少度最好？那要看葡萄在不同生長時期對溫度的要求，我各人認為、根系開始活動的溫度為7~10度。日平均溫度10~12度，芽開始萌發。新梢生長的花芽分化最適溫度為25~30度，低於10~12度新梢生長受到抵制。低於15度影響葡萄開花坐果。漿果成熟適溫為28~32度，低於14度和高於38度對果實成熟不利。

在氣溫正常、無大寒流侵襲的情況下，萌芽至開花期的生長日數為40-45天，控制好這段時期的溫度，對提早採收果品極為重要。從萌芽到開花前，葡萄新梢生長速度較快，花序器官繼續分化。

在正常的室溫條件下，從萌芽到開花需要40天左右，萌芽期白天室溫控制在20-28℃，夜間保持15-18℃;開花期白天室溫保持在20-25℃，最高不超過28℃，夜間保持在16-18℃。此期白天溫度達到27℃時，應通風降溫，使溫度維持在25℃左右。萌芽到開花期溫度高，從萌芽到開花的時間縮短，但易發生徒長，枝條細弱，花序分化差，花序小，影響產量，開花期溫度過高，坐果率降低，落花落果嚴重，葉片易出現黃化脫落等現象。

溫室大棚此期溫度管理的重點是保證夜間的溫度在16-18℃，控制白天的溫度在20-25℃，不超過27℃，晴天時白天注意通風降溫。陰天時在保證溫度的情況下，儘量進行放風降溫，防止植株徒長。萌芽室內溼度控制在85%左右。開花期室內空氣溼度應控制在65%左右較好。

揭膜時間

溫室大棚一般在初霜凍到來之前蓋膜，以保護葡萄葉片，延長葉片光合作用的時間，使果實和枝蔓成熟更好。由於各地的氣候條件不同，揭、蓋膜的時間有差異。揭膜一般在晚霜已過，露地的氣溫穩定在20℃以上時進行，時間為7月上中旬。

溫室大棚蓋膜後，一般棚內氣溫下降到5℃以下時，要在夜間蓋草簾保溫，白天再將草簾揭開，使棚內氣溫繼續維持在較高的水平，以保證葡萄果實和枝蔓芽眼的充分成熟。蓋簾開始後，要求在日出後1小時揭簾，日落前1小時蓋簾，以提高保護設施內的保溫效果。

果粒膨大期

為促進幼果迅速膨大，溫室大棚內白天氣溫控制在28-30℃，夜間仍維持18-22℃。此時，露天氣溫已高，注意通風，使棚內白天的溫度不超過30℃。待晚霜過後，露地氣溫穩定在20℃以上時，便可將棚緣的薄膜去掉，使棚內的氣候條件與露地相近。漿果成熟期，為增加樹體的營養積累，提高糖分，可加大晝夜溫差，白天仍控制在28-30℃，最高不超過32℃，夜間溫度逐漸下降到15-16℃或更低些。

加溫催芽

為縮短催芽時間，在元旦後即提前加溫催芽，以提前鮮果上市時間。加溫的第1周要求保持白天15-20℃，夜間5-10℃;第2周保持白天15-20℃，夜間10-15℃;第3周保持白天20-25℃，夜間10-15℃;第4周保持白天25-28℃，夜間13-15℃;第5周保持白天25-28℃，夜間13-15℃;第6周保持白天25-28℃，夜間13-15℃，於2月25日芽眼已全部萌發。溫室大棚的加溫時間一般為兩個半月。

這個要因地制宜，理論上陽畦栽培坡度是5度就可以，棚正面西向斜5度，可理論歸理論，實際生產卻要因地制宜。

溫室又叫冬暖式大棚，建棚之初最主要的是解決採光問題，所以在考慮朝向，坡度的同時，還要考慮周邊環境，光照角度，甚至風口，只要朝陽面最大化，同時儘量避開風口，阻擋和化解北風就是好大棚，這點不是靠資料能解決的，有時候我覺得老人說的風水大約就是指這個。

溫室有兩大要素，

1.升溫，這就需要充足的Sunny，冬天南面和西面的光照更強一些，南面好理解，西面很多人覺得不理解，為什麼不是東面？其實因為冬天的早上太陽在東面，但早上經常會有霧，這就影響了光照，而西面卻很少受到霧的影響。

最大限度的增加光照時間和光照效率就行，不必拘泥於多少角度或者多少坡度。

2.保溫，冬天的晚上保溫很難，所以冬暖式大棚都有厚厚的西牆和北牆，西北面如果有合理的阻擋，會讓西北風變得零碎而不那麼犀利，最大限度的減少溫度的流失，所以很多大棚會在西北牆上增加覆蓋，有條件的會在西北側有建築物或者樹木擋風。

心細的農戶會在入戶門位置等價遮擋減少空氣流動，還有的會在棚周圍挖防寒溝，這些因地制宜的手段和方法都是為了保溫。

根據葡萄從升溫開始到期萌芽需要大於或等於10℃有效積溫450℃～500℃的要求，不加溫的日光溫室從1月上中旬開始揭簾升溫催芽。經升復溫鍛鍊30天后，葡萄萌芽。大棚栽植葡萄因無法蓋簾保溫，升溫催芽期應相應後移。

　　升溫催芽期間，升溫不能過急。如果升溫過高、過急，將促使枝蔓過早發芽，而地制溫還沒上來，根系不能正常活動，將使葡萄地上部與地下部生長不協調，發芽不整頓秩序齊，果穗發育不良。因此百，從揭簾升溫開始，第一週晝溫應保持15℃～20℃，夜溫應保持6℃～10℃;第二週晝溫應保持15℃～20℃，而夜溫應升至10℃～15℃;第三週晝溫應提出來升到期20℃～25℃，夜溫應保持13℃15℃，一直維持度到萌芽為止。

　　二、溼度的管理工作

　　保護地葡萄栽培在催芽期是其生育期中需水量最大時期。催芽期間若水分供給不足，容易出現催芽期拖長，發芽率下降，或是發芽不整齊。因此催芽開始後，要充分灌幾次水問，水量30毫米左右，反覆灌2～3次，並關閉棚室通風口，使棚內空氣相對溼度保持在90‰以上。白天隨氣溫升高，空氣相對溼度常常下降，這時可利用噴霧器等工具往葡萄枝蔓上噴水，造成人為的潮溼條件答，促芽早萌發。

升溫時白天在20度左右，夜間在10一15改，萌芽期白天在28一30度，夜間15~20度，生長期白天在25一30度，夜間在15度利於花芽器分化。漿果期白天在28一30度，夜月在20度。當溫度超過35度注意

為保證葡萄花芽分化的正常進行，控制新梢徒長，白天溫度控制在25~28℃，夜間溫度保持在10~15℃。在葡萄萌芽至花序伸出期，空氣相對溼度控制在80%左右，花序伸出後控制在70%左右。

一、溫度的管理工作1、根據葡萄從升溫百開始到期萌芽需要大於或等於10℃有效積溫450℃～500℃的要求，不加溫的日光溫室從1月上中旬開始揭簾升溫催芽。經升溫鍛鍊30天后，葡萄萌芽。大棚栽植葡萄因無法蓋簾保溫，升溫催芽期度應相應後移。　 2、升溫催芽期間，升溫不能過急。如果升溫過高、過急，將促使枝蔓過早發芽，而地溫還沒上來，根系不能正常活動，將使葡萄地上部與地下部生知長不協調，發芽不整頓秩序齊，果穗發育不良。 3、因此，從揭簾升溫開始，第一週晝溫應保持15℃～20℃，夜溫應保持6℃～10℃;第二週晝溫應保持15℃～20℃，而夜溫應升至10℃～15℃;第三週晝溫應提出來升到期20℃～25℃，夜溫應保持13℃15℃，一直維持到萌芽為止。二、溼度的管理工作1、保護地葡萄栽培在催芽期是其生育期道中需水量最大時期。催芽期間若水分供給不足，容易出現催芽期拖長，發芽率下降版，或是發芽不整齊。 2、因此催芽開始後，要充分灌幾次水，水量30毫米左右，反覆灌2～3次，權並關閉棚室通風口，使棚內空氣相對溼度保持在90‰以上。 3、白天隨氣溫升高，空氣相對溼度常常下降，這時可利用噴霧器等工具往葡萄枝蔓上噴水，造成人為的潮溼條件，促芽早萌發。

在大棚種植葡萄的過程中，溫度和溼度是非常重要的，對葡萄的生長有著非常大的影響。那麼溫室大棚種植葡萄該如何做好溫度及溼度的管理呢?

　　一、葡萄催芽期的溫度管理

　　葡萄從升溫開始到芽萌發要求≥有效積溫為450℃~500℃，一般加溫溫室從12月上旬開始升溫，不加溫日光溫室從1月上旬開始揭簾升溫，經升溫鍛鍊30~40天后葡萄開始萌芽。

　　此期升溫應緩慢進行，不能過急，室內氣溫上升過快、過高，溫度適宜葡萄芽眼萌發，而地溫上升較慢，常導致地上部與地下部生長不協調，發芽不整齊，花穗孕育不良。因此揭簾升溫的第一週，白天溫室內氣溫應保持在20℃左右，夜間10℃~15℃，以後白天逐漸提髙到25℃~27℃，最髙不能超過30℃，夜間保持在15℃~18℃。此期溼度要求高些，空氣溼度應在90%左右。

為掌握大棚內的氣溫和地溫，應定儀器、定測量點、定時觀察記載。針對蔬菜大棚中人工測量溫溼度勞動強度大、生產效率低的問題，可以在棚裡安裝一個溫溼度監測儀——棚博士。

5分鐘就能安裝好，它可以24小時實時監測大棚內的溫度、溼度、光照強度等資料，資料異常時會立即自動報警，預防悶棚、凍害等，讓棚主離開大棚也能實時掌握大棚環境。

　　二、葡萄萌芽到開花期的溫度管理

　　葡萄萌芽到開花期是葡萄主梢初期生長到旺盛生長時期，一面進行新梢生長，一面果穗進一步分化。此時期如溫、溼度過高，會造成葡萄新梢徒長，影響果穗各器官的分化質量，進而影響以後的開化坐果，並且花期高溫、高溼還會引起灰黴病的發生為害。因此此期溫、溼度要控制不能過高，建議白天溫度控制在25℃~28℃，夜間保持在15℃左右，空氣溼度保持在60%左右即可。

　　三、葡萄開花期的溫溼度管理

　　葡萄的開花授粉受精過程需要較高的溫度，花粉在27℃~32℃時發芽率最高，當溫度低於25℃時，容易造成大多數品種授粉、受精不良，落花落果嚴重。所以此期溫度白天控制在28℃~30℃，夜間保持在15℃~18℃較為適宜。

　　葡萄花期溼度不能過大，否則會影響花粉囊的開裂散粉，降低坐果率，並且溼度過大會導致病害發生。但溼度過低，雌蕊柱頭黏液不足，不利花粉管的發育，影響受精過程，引起落花落果。此期溼度控制在50%左右為宜。

　　四、葡萄果實膨大期的溫度管理

　　葡萄落花坐果後，葡萄幼果進入迅速膨大生長期。此期需要較高的溫度，特別是夜間，適當提高溫度對果粒的增大非常有利，因為果粒的增大主要是在夜間進行的。但要注意防止白天超溫現象，當溫室內達到28℃時就要及時放風降溫，此時夜間溫度可保持在18℃~20℃，白天控制在25℃~28℃。這一時期外界溫度和氣候變化劇烈，室內溫度超過30℃時，應注意通風換氣。

　　在葡萄幼果的迅速膨大生長，需水量較大，應1周左右灌一次水。灌水後空氣溼度會隨之增大，要注意病害防治，同時透過通風換氣降低空氣溼度，使之保持在50%~60%即可。

　　五、葡萄果實成熟期的溫度管理

　　此期白天外界氣溫升高，溫室通風時間較長，室內空氣溼度也較小，有利於糖分的積累。晴天條件下白天氣溫基本能滿足葡萄對溫度的要求，5月中旬溫室即可全部開窗，大棚即可把基部薄膜全部開啟。溫度白天保持在28℃~30℃之間，夜間控制在15℃~20℃。空氣溼度內外基本一致，在50%左右。但在外面下雨時，應關閉通風窗，避免外界水汽進入室內，增加溼度，引起病害的滋生和裂果。

　　六、葡萄休眠期的溫度管理

　　葡萄氣溫低於10℃時葉片黃化，很快落葉，標誌著葡萄進入休眠期。落葉後應適當有一個溫度低於7.2℃的低溫階段，使葡萄能夠度過適當的低溫鍛鍊，充分完成休眠。一般在立冬後即可進行扣棚並覆蓋草簾以免棚內受太陽照射溫度升高，而到12月下旬以後，開始揭簾升溫。

在華北地區栽培溫室葡萄，一般於6月上旬上市，比露地提早50-60天左右，畝產量1500-2000公斤。

溫室葡萄在11月中旬扣棚膜，12月上旬加蓋草苫2月初開始發芽，3月中旬開花，5月初果實著色，6月初開始採收。

溫度管理：一般白天不超過25℃，夜間保持10℃，進入2月份保持25-28℃，成熟期不超過30℃，夜間18℃。開花期應避免溫度過高，注意放底風和頂風，保持空氣對流。