回覆列表
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1 # 如蓮靜心
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2 # 胖猴子最愛汪大東
餛飩 雲吞 抄手餛飩名很多，北方大多稱餛飩，而廣東廣西一帶稱雲吞，四川稱抄手，湖北包面，江西稱清湯，新疆稱曲曲等等，主要區別於名稱的不同。但又因為出於各地，也就產生了各種不同的風格。比如廣東雲吞皮薄透明，四川的抄手通常將鮮肉餛飩搭配辣油為主的醬料食用。
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3 # 牛媽廚房
其實這了是地方的食俗不同而不同吧，其實大家都知道同樣的麵皮， 同的形狀，同樣的餡料，不同的包法或是烹飪方法。不要過於糾結，開心享用就可以了。
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4 # 家常菜劉凱
抄手在家這樣做最好吃，這樣做簡單又好吃，這是我們的家常版本做法，在家就可以自己做，並且吃起來非常的健康，作為一名四川人川菜美食愛好者，我製做了一期人人都會做的家常版本紅油抄手，看看影片就知道怎麼製作了的。我是一名四川農村的美食愛好者，熱愛生活，分享美食，喜歡家常菜和農村美食的可以點開我的頭像關注我，我們一起分享美食，一起學習和進步，傳遞正能量，農村小夥需要您的支援。原創影片，如果大家有什麼不懂的，也可以在影片下給我留言
餛飩是南方人比較喜歡的美食，在上海，餛飩分為大餛飩和小餛飩。
大餛飩裡面包餡，所以大餛飩是比較厚的，最有名的是香菇薺菜餡。
大餛飩是這樣包的。
當然還可以用各種蔬菜汁和麵，像我這樣包成彩色的。
小餛飩是直接包肉餡，皮很薄，包得很小，幾乎開鍋就能吃。
雲吞麵雲吞麵或叫做餛飩麵、細蓉、大蓉，是廣東省小吃。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。
抄手是四川成都著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。抄手即餛飩，就是包的方法不一樣。
抄手是這樣包的。
川味的紅油抄手最有名，像我這樣不太敢吃辣的人，就炒點豆瓣醬上點紅色，已經很過癮了。
餃子當然是北方朋友最愛的美食，各種餡、各種包法，看得人眼花繚亂，見識過北方的朋友一隻手能擀3張餃子皮！不過現在各個菜場都有餃子皮賣，可以買來自己包。
我個人喜歡做柳葉餃，包起來順手些。