放任血脂升高 心腦血管病找上門

血液中一種或幾種脂肪成分的增加，就形成高血脂症。

輕度高血脂一般不會有明顯感覺，加重後會出現乏力、頭暈、胸悶、失眠等症狀。

但是，如果患者任由血脂升高，後果將會十分兇險。

專家介紹，高血脂症最主要的危害是誘發動脈粥樣硬化，由於全身重要器官都要靠動脈供給血氧，一旦動脈被斑塊堵住，就會產生一系列嚴重後果，最常見的致命性疾病就是冠心病（包括心絞痛、心肌梗塞和猝死）。

大量研究也表明，高血脂症是冠心病、心肌梗死、腦卒中、猝死等疾病獨立但重要的高危因素。

安全降脂 關鍵是吃得對

1、用大豆蛋白抵禦飽和脂肪的誘惑

研究表明，每天攝入28-43g大豆蛋白可讓膽固醇總量降低0.13mmol/L，使低密度脂蛋白（壞膽固醇）降低0.1mmol/L，同時可讓高密度脂蛋白（好膽固醇）上升0.02mmol/L。

因此，在限制脂肪攝入的同時，透過飲用牛奶、食用豆製品等途徑補充優質蛋白是很有必要的。

2、膳食纖維是降脂熱門食物

可溶性膳食纖維對降低總膽固醇和壞膽固醇非常有幫助，這一結論來自於全球六十七項對照臨床研究資料的彙總。

燕麥、大麥等食物富含可溶性膳食纖維，比如一天三次，每次攝入28g燕麥，可讓壞膽固醇降低0.13mmol/L。

3、堅果富含不飽和脂肪酸

核桃、杏仁等堅果含豐富的不飽和脂肪酸，專家建議，每天可食用28g以上的堅果，每週吃5天。

養成吃堅果的習慣，不間斷攝入不飽和脂肪酸，可使壞膽固醇降低2%~19%。

不過，堅果所含能量也不少，所以在吃堅果時應減少其他高能量食物的攝入。

4、EPA和DHA可降甘油三酯

這兩種脂肪酸可降低血液中甘油三酯水平，而且降低的幅度與攝入量成正比。

EPA和DHA對空腹甘油三酯水平以及進餐後甘油三酯水平都有降低作用。

美國心臟學會也推薦透過EPA和DHA來降低血液中甘油三酯水平。

血脂的高低是否影響壽命，這個還真不好說。不過，高血脂症的確是心腦血管疾病，諸如冠心病、腦血栓、心肌梗死、腦梗死的危險因素。血脂高的人更容易罹患這些威脅生命和影響生活質量的疾病。

高血脂要看是低密度脂蛋白膽固醇升高，還是甘油三酯偏高，或者兩者都高。如果是低密度脂蛋白膽固醇升高，僅靠吃什麼食物降低膽固醇，可能只起到20%的作用。因為膽固醇升高80%的原因是人體代謝功能出了問題，而20%是由攝入膽固醇過多引起的；如果是甘油三酯偏高，則大多是因為飲食因素引起的。因為甘油三酯就是我們俗稱的脂肪或者肥肉，一旦甘油三酯偏高更多是需要管住嘴的，要少吃油膩食物。

此外，加強運動有利於降低低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯。體育運動可以提高人體的代謝水平、消耗過多的能量、控制體重的過多增加和提高我們對胰島素的敏感性，這些都非常有利於控制血脂水平。一般來講，我們要有規律地參加體育運動，選擇適合自身身體條件的體育專案。每週最好從事150分鐘以上的體育鍛煉，運動強度要循序漸進、量力而行。

如果飲食和運動不能使我們的血脂達標，就要考慮藥物治療手段。降脂藥都需要在專業醫師和藥師的指導下服用。降低低密度脂蛋白膽固醇的藥物以他汀類藥物為佳，代表藥物有洛伐他汀、辛伐他汀、氟伐他汀、阿託伐他汀、瑞舒伐他汀等；而降低甘油三酯的藥物以貝特類藥物為佳，代表藥物有苯扎貝特、非諾貝特及吉非貝齊等。

血脂高是西醫說法，在中醫學上並沒有此說法。西醫說口味重，吃鹽多的人，血脂高，本人吃的鹽比一般人都多，可是血脂並不高，看來不可信。在中醫學認為，血脂高，都是血淤氣滯，氣血不足引起的。用一些活血化瘀，補氣養血的中藥調理就不會吃現在血栓之類疾病了，平時多注意鍛鍊。能清血脂的食物，一般都是偏向寒涼，長期吃對脾胃沒有好處。

俗話講：“能幹的人累。”又講：“聰明人累心。”傳統文化，傾向唯心嗎：“心，是萬物之源。”所以，“為人莫做虧心事”。做虧心事的人，血質一定會“蹭蹭”升高。華人善良呀，虧了良心，心跳都會加速，血質不升高，肯定不是華人。

血脂是否決定壽命很難說，但是高血脂的朋友們如果不注重飲食，是肯定會影響到生命健康的。高血脂患者的飲食原則，是既要達到降血脂的目的，又要使患者獲得足夠的營養供給。合理的飲食計劃包括以下幾個方面：

1.控制脂肪的攝入量，減少動物性脂肪的攝入。

2.限制膽固醇攝入量，一般每日不超過300毫克。

3.適當增加膳食纖維的攝入，每天25-35克最理想。

4.適當減少碳水化合物的攝入量。

5.攝入足夠的蛋白質，植物蛋白攝入量要在50%以上。

那麼在遵循這些飲食原則的同時，吃哪些食物有助於控制血脂呢？

1.番茄。番茄中含有蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、維生素P、煙酸等。番茄中的維生素C、番茄紅素及果酸可降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病，番茄紅素還可以清除體內自由基，具有防癌抗衰老的功效。

2.綠豆芽。綠豆芽中含有豐富的維生素C，可輔助治療壞血病，促進膽固醇排洩，綠豆芽富含膳食纖維，可降低血液中膽固醇含量，防治心血管疾病。

3.菜花。菜花中含有大量的微量元素及胡蘿蔔素，均具有抗氧化防癌的作用。菜花中含有的類黃酮可以清除血管上沉積的膽固醇，防治動脈硬化，減少血栓的形成。

4.茄子。茄子含有維生素C、B族維生素、維生素P及多種礦物質和生物鹼等。其所含的維生素P具有降血脂的作用，還可以使血管壁保持彈性和生理功能，能有效防治冠心病、動脈硬化等疾病。

5.萵筍。萵筍膳食纖維含量高，可以減少人體對膽固醇的吸收，增加腸道蠕動，促進消化吸收，從而有效降低血脂。萵筍對預防高血脂併發高血壓、心臟病，也有一定的食療作用。

6.香菇。香菇含有的核酸類物質和香菇素，對膽固醇具有溶解作用，可以抑制人體血膽固醇上升，對心臟病和高血脂症患者有降血脂作用。

7.花生。花生中所含有的膽鹼、卵磷脂，可以提高高密度脂蛋白水平，從而降低血液中的甘油三酯，預防動脈粥樣硬化和心臟病。花生中的亞油酸，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，起到保護血管壁的作用，能預防心血管疾病。

除了上面這些蔬菜，像黃瓜、苦瓜、冬瓜、洋蔥、芹菜、油菜、玉米、薏米、黑豆等，都具有良好的降血脂的作用，血脂高的朋友們也可以適量多吃這些食物。

飲食熱量控制體重，多蔬果，少油少鹽、少肥膩厚味的食物。

日常蔬菜和水果大量吃，在合理製作的前提下，都有很好的“清脂”功效！

肉、禽、蛋、奶、魚、蝦、豆等富含優質蛋白質的食物，不可少，但不宜多吃，每天全蛋1個，魚蝦瘦肉1-2兩，低脂（或全脂）牛奶300克，豆製品2兩。

主食米麵，可以用粗雜糧替代一大部分，如糙米、小米、黑米、燕麥、蕎麥、玉米、紅薯等；另外，還可以用蔬果中的南瓜、土豆、芋頭、蓮藕、山藥、香蕉等替代一部分主食。

清血脂，有一個大前提：飲食含有較少的熱量、蛋白質、脂肪和碳水化合物，水分多、益生物質多的食物，在均衡飲食的前提下大量吃，能起到改善血脂的作用。

改善血脂，尤其要強調蔬菜和水果的作用！它們都是植物性來源的食物，存在於植物的根、莖、葉、花、果等部位，品種繁多，外觀各異，五彩繽紛，跟米麵、堅果、種子等果實類食物不同，蔬果中的水分含量，通常都在80%以上，富含人體所必需的維生素、礦物質，膳食纖維和植物化合物，產能營養素蛋白質、脂肪和碳水化合物較少，熱量低，適合大量進食——尤其是水果，可以生食，通常有甜味，有良好的感官性質，對增進食慾、促進消化、賦予食物多樣性具有重要意義。

在題主所關心的“血脂”這一塊，通常就是血液中的膽固醇和甘油三酯含量偏高。絕大部分蔬果中，不含膽固醇——少部分含有“植物固醇”，可以競爭性抑制膽固醇吸收，促進膽固醇排洩，起到降低血漿膽固醇的作用；普通蔬果，脂肪含量幾乎沒有，其豐富的膳食纖維和植物化合物，還有助於清除血脂，對於血漿高血脂無異於“釜底抽薪”！

在大大進食蔬菜和水果的情況下，肉禽蛋奶魚、主食米麵等攝入量，大大地被壓縮，這樣一進一出，相當於“心腦血管疾患”危險因素來了個“雙擊”！

欲清血脂的人士，視情況每天安排1斤以上的蔬菜，1斤以上的水果，雞蛋一個，牛奶300克，各類魚蝦瘦肉1-2兩，主食米麵100-300克（根據食量、體力活動和體重目標等而定）。

改善血脂推薦食譜：

早餐 芒果+火龍果+橙子+哈密瓜+菠蘿一盤+煮雞蛋。

午餐 清炒小白菜一盤+蒜苗黑木耳炒牛肉+玉米一根+香蕉一根+牛奶。

下午茶 蘋果。

晚餐 涼拌花椰菜一盤+青椒燒豆腐+小碗八寶粥。

美食常有，而善吃的人不常有！

血脂主要包括兩類，一是甘油三酯，二是膽固醇。甘油三酯升高受到飲食的影響比較大， 飲食習慣和飲食結構很容易造成甘油三酯升高，所以，透過控制飲食，可以把升高的甘油三酯降下來，尤其是輕度升高的，效果最佳，但是過度增高還是應該在藥物治療的同時，控制飲食，起到輔助作用。對於膽固醇升高，透過調整飲食習慣和飲食結構，把低密度把升高的膽固醇降下來，還是很不容易的，在膽固醇組成中，食物只佔20%，尤其是低密度脂蛋白膽固醇升高，必須透過控制高血壓病，糖尿病等代謝性疾病，才能控制低密度脂蛋白膽固醇升高，在一定程度上，必須採用藥物治療，一般選擇他汀類藥物，效果很好。

所以，我們要正確看待透過調整飲食來降低血脂，客觀理性的去認識，不要過份依靠飲食來改變血脂，具體問題，具體分析，全力以赴的把血脂降下來，控制在最佳範圍內，避免併發症的發生！

這個題目問得很好，問如何飲食才能降血脂，而不是吃什麼能降血脂。降低血脂是需要科學、合理、全面、複雜的飲食才能做到的，而不是吃某種號稱降血脂的食物就可以的。

如果您在平日裡看到了“多吃某某食物能降血脂”這樣的文章，您一定要給自己提個醒，這樣的說法往往不可信。

一、限制飽和脂肪酸攝入

飽和脂肪酸是導致血脂升高的一個主要原因，在平日的飲食裡要限制飽和脂肪的攝入。飽和脂肪主要存在於動物性脂肪和乳製品中，比如牛油、奶油和豬油等。某些植物油如椰子油、可可油、棕櫚油中也含有豐富的飽和脂肪酸。在平日的飲食中，要減少上述食物的攝入。少吃肥肉、五花肉、奶油等，可以用葵花籽油、橄欖油、豆油替代傳統的豬油。

二、EPA和DHA要充足

EPA全稱為二十碳五烯酸，DHA全稱為二十二碳六烯酸，均屬於多不飽和脂肪酸。流行病學資料表明，攝入EPA和DHA對於調節血脂具有很好的作用。EPA和DHA主要來源於深海魚類，所以大家平日裡可以適量吃一些深海魚。堅果中也含有一定的EPA和DHA，建議每天吃20g左右的堅果。

三、精米白麵要適量

碳水化合物攝入過多時，多餘的能量在體內轉化為脂肪容易引起肥胖，並導致血脂代謝的異常。過量的碳水化合物在人體內還會轉化為甘油三酯，導致血脂升高。烹飪主食時，要適量地新增全穀物、雜糧雜豆，降低精米白麵的攝入量。建議大家可以做豆飯、雜糧飯，更加營養也更健康。

四、新鮮的蔬菜要多吃

新鮮的蔬菜含有一定的膳食纖維，膳食纖維可以抑制人體對膽固醇的吸收。新鮮的蔬菜中含有豐富的維生素C，比如甘藍、青椒、小白菜的維生素C含量遠遠高於檸檬。豐富的維生素C有助於調節血脂。每人每天至少要攝入300g的新鮮蔬菜，最好每天吃新鮮蔬菜達到1斤，而且其中一半的蔬菜應該是深色蔬菜。

五、不妨吃點大豆

除了合理飲食，大家也要多多運動，飲食加運動，雙管齊下，效果更好哦。

高脂血症是心腦血管疾病的重要致病因素，不管是佛應用降脂藥物治療，飲食等健康的生活方式是防治高脂血症的基礎。

據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》顯示，2012年中國≥18歲人群血清總膽固醇（TC）甘油三酯（TG）水平分別為4.50 mmol/L和1.38 mmol/L，中國≥18歲人群血脂異常的患病率為40.4%，男性和女性分別為47.0%和33.5%。血脂異常是動脈粥樣硬化性心血管疾病重要的危險因素，降低LDL-C水平，可顯著減少心血管疾病的發病及死亡危險。

血脂異常與飲食和生活方式有密切關係，無論是否應用降脂藥物治療，飲食治療和改善生活方式是血脂異常治療的基礎，具體可參考以下措施：

1、每日攝入膽固醇小於300 mg，攝入脂肪不應超過總能量的20%~30%。少吃豬腰、牛心、牛百葉等動物內臟。

2、飽和脂肪酸攝入量應小於總能量的7%，反式脂肪酸攝入量應小於總能量的1%。

3、每日烹調油應少於30 g，脂肪攝入應優先選擇富含n-3多不飽和脂肪酸的食物（如深海魚、魚油、植物油）。

4、每日碳水化合物攝入量佔總能量的50%~65%以穀類、薯類和全穀物為主，其中新增糖攝入不應超過總能量的10%。

5、多吃富含膳食纖維和低升糖指數的碳水化合物，每天食用25~40 g膳食纖維（其中7~13 g為水溶性膳食纖維）。

6、除了飲食控制外，戒菸限酒、控制體重、每日進行積極的有氧運動鍛鍊等健康生活方式改變也是必需的。

在臨床幾乎所有的心腦血管患者都問王醫生，該吃什麼，不該吃什麼。吃什麼能調血脂。

王醫生和大家聊聊飲食與血脂。

健康合理全面營養的飲食有利於血脂代謝，並沒有具體的幾種食物能夠直接降血脂。

首先我們明確兩個個概念，1、血脂包括血脂四項:

所謂的高血脂指的是膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯升高。

第二、血脂的升高不僅僅和飲食有一定關係，最主要和自身代謝有關。

我們即使一定膽固醇食物不吃，我們的血脂也可能升高，那王醫生意思可以不用控制飲食了，放開吃？

當然不是！

動物內臟、奶油、肥肉等，大部分都含有不少的飽和脂肪和反式脂肪。足夠的研究已經告訴我們，大量攝入飽和脂肪和反式脂肪會引起血液中“壞膽固醇”水平的升高，從而增加患心血管疾病的風險。

所以，每天食用膽固醇含量高的食物，一定要控制度，適可而止，不能放開肚子吃。

那我們的健康合理飲食是什麼呢？

1、控制飲食肯定能降低甘油三酯，少吃油炸肥膩的食物，包括主食也要控制總量，主食吃多了，甘油三酯也會升高。

2、多吃應季新鮮的水果和蔬菜植物類食物; 少吃反季節。大蒜、洋蔥、木耳、山楂等，這些據說可以協助血脂代謝，至少吃了沒壞處，但不能指望每天只吃這些食物。

3、每日應在膳食中新增燕麥片、蕎麥等粗糧，以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物；宜多食含鉀食物。

4、可多吃魚類，深海魚為主，利於血脂代謝，降低心血管事件。

這樣的飲食是有利於血脂代謝的，如果我們做的很好了，血脂依然高，那就是王醫生開始說過的，自身代謝引起，我們只能在控制飲食習慣的基礎上，在必要的情況下加用藥物予以干預。

首先呢，飲食的總體熱量要達到減脂肪的熱量要求，最高控制在維持體重的要求。決對不能高了。脂肪總的攝入量佔總能量的20%-30%。不能超過30%。飽和脂肪酸的攝入要低一些，反式脂肪酸儘量不要吃。膽固醇的量每天要小於300毫克，雞蛋黃，蟹黃，動物內臟等要適量。

每天炒菜的油攝入要不超過30克，適當吃一些3系和6系的脂肪酸。脂肪透過魚類和植物性食物攝入。

還有呢，要注意碳水化合物的攝入。碳水化合物的攝入不要超量，簡單糖的攝入量不超過10%。儘量減少高GI碳水化合物的攝入。每天要保證膳食纖維的攝入，每天補充25-35克。尤其是水溶性膳食纖維。富含水溶性膳食纖維的食物有麥片，橘子等。

另外，還要保證蛋白質的攝入，每天的完全蛋白質佔三分之一以上，透過肉類，蛋類，奶類等補充。

如果配合運動，效果更好。

　　一日三餐如何吃

　　“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”的說法符合營養學家強調的正確飲食方法。每日三餐能量比例應為3∶4∶3。

　　每天碳水化合物的攝入以佔總能量的50％～60％為宜，所以成人每日主食的攝入量應在400克左右。主食應以穀類為主，多吃些粗糧和雜糧。每天應該吃75～100克雜糧。

　　要儘量少吃高脂肪食物。除魚油外，少吃其他動物性脂肪，如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝。可以遵循“白肉比紅肉好，水生肉比陸生肉好”的選擇標準，優先食用魚、禽、瘦肉等。烹調時，多選用植物油。如果經濟條件許可，烹調食物時可用橄欖油或茶油。

　　每日攝入膽固醇的量不宜超過300毫克，差不多相當於１個雞蛋黃的量。存在於稻穀、小麥、玉米等植物中的植物固醇，在植物油中呈現遊離狀態，有降低膽固醇的作用。大豆中的豆固醇還有明顯降血脂的作用。雞蛋黃是應該吃的，因為其中含有維生素B2。另外蛋黃含有豐富的卵磷脂，可以促進膽固醇代謝。高血脂患者早餐可以吃雞蛋，喝豆漿。正餐如果吃動物內臟等高膽固醇食品，同時要吃含豆製品的菜餚。其所含有的大豆磷脂可促進膽固醇代謝，大豆固醇可以減少膽固醇吸收。

　　零食夜宵應嚴格控制

　　零食的共同特性是能量高，脂肪或碳水化合物含量高。其中的脂肪酸多為飽和脂肪，高碳水化合物又可轉化為甘油三酯，因此大量、長期吃零食有升高血脂的作用。特別要少吃甜食、奶油、巧克力等油膩食物。

　　很多人喜食夜宵。殊不知，人體的膽固醇合成主要是在夜間完成，經常夜間進食，會導致肝臟合成的膽固醇明顯增多，擾亂身體正常的新陳代謝，成為引發血脂異常、動脈粥樣硬化的因素之一。同時，由於長期吃夜宵過飽，會反覆刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的β細胞功能減退，甚至提前衰退，導致血糖、血脂異常。

　　如一定要吃夜宵，可選擇脫脂牛奶或豆漿，清粥，一兩片全麥麵包，適量水果等。另外，最好不要吃完就睡，睡前至少要留出1個小時左右的時間讓食物充分消化。

　　烹調手法有講究

　　防治高血脂，烹調手法的選擇也會起到很重要的作用。應儘量減少烹呼叫油，儘量採用蒸、煮、燉、煲、熬、燴、烘、烤等方法，避免油煎、炸或爆炒。

　　在調料的選擇中，可選用豉汁、醋、芥末、酒、日式照燒汁、茄汁和魚露等低脂調味品。用蔥、姜、大蒜、黑胡椒粉、茴香、辣椒粉、花椒、檸檬、洋蔥等無脂肪材料來增添菜的香味，代替多餘的油來煮食。蔥、姜、蒜都有很好的降低血脂的功效。

對糖尿病患者而言，飲食治療是所有治療的基礎，是任何階段預防和控制糖尿病必不可少的措施。適量活動則可加強心血管系統的功能，改善血壓和血脂，改善胰島素的敏感性，提高血糖的控制效果。患者應首先控制飲食、加強體育鍛煉來控制血糖。

1、 飲食控制：

首先控制總能量攝入。飲食控制說簡單也不簡單，因為要管住自己的嘴，在飲食上要講究原則，不能想吃什麼就吃什麼，也不要完全吃素，因為身體所需的營養成分不能缺失，同時還要避免攝入高脂肪和高熱量的食物。膳食總能量的20%-30%應來自脂肪，其中少於1/3的能量來自於飽和脂肪。碳水化合物所提供的能量應占總能量的55%-65%，應多攝入富含膳食纖維的蔬菜水果。對碳水化合物總能量的控制比控制種類更重要。

一般水果含有豐富的營養，也是人體身體所需，但是水果一般含糖量偏高，所以也要嚴格控制的。也有一些適合血糖增高的人群吃的水果的，有：柚子、蘋果、鮮桃（不是很成熟的那種）、生香蕉、白梨，最適合的水果應該是柚子，最不適合的是西瓜。一定記住一點，水果是兩餐之間吃。建議平時注意少食含澱粉高的食物，像土豆、藕等，少食堅果類的食物像花生、瓜子、開心果等，注意加強體育鍛煉。

其次應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，儘可能做到穀類、肉類、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲取均衡營養。吃升糖指數低的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果;蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等;主食最好選擇粗糧，如玉米麵、芥麥面、燕麥面做成的饅頭。但都要注意量，控制好熱量，合理安排飲食，少量多餐，要高纖維飲食，飲食清淡、低鹽、低脂、低糖。具體每次飲食的量，根據每個人的耐受量和程度，應有營養師制定。

聽說最近糖友們都在吃一種叫做每餐美伴糖盾的食物阻斷劑，據有關調查，食物熱量阻斷劑糖盾是法國一款孕婦可食的安全食品級的營養食品，每餐一粒，可以阻斷人體對食物中單糖、多糖、澱粉、面甜點、水果、碳水化物熱量的吸收，從而降低血糖血脂。飲食方面不需人為控制，保持原有的飲食節奏和飲食習慣，保持原有的飲食愛好。適合廣大糖友每餐備用。糖盾不是保健品、不是藥品。以人體最易流失的必需營養為核心，全部成分都是國際安全食品級，所以不必擔心有依賴性或者是否長期使用和用量的顧慮。

另外患者要注意限制飲酒，特別是肥胖、高血壓和(或)高甘油三酯血癥的患者。酒精可使應用促胰島素分泌劑或胰島素治療的患者出現低血糖避免攝入過多甜食，可用無能量非營養性甜味劑。食鹽攝入量控制在每日6克以內，尤其是高血壓患者。

2、運動治療

患者均應在制定運動計劃之前進行醫學檢查。運動計劃的制訂要在醫務人員的指導下進行，選擇一些有氧運動，應強度適當，量力而行，注意安全應隨身攜帶糖果或巧克力，預防低血糖發生儘量結伴運動，並且隨身攜帶寫有自己病情、要求急救及聯絡人等的患者卡片，以備急用。

控制血糖只是維護健康的一個方面，並不是全部。無論是否需要控制血糖，都要把人體需要的營養素吃夠。健康飲食的秘訣是少油少鹽，新鮮天然，提高單位重量食物中的營養質量，切不可為控制血糖而讓自己陷入飢餓痛苦中。要記得低血糖比高血糖更危險！持續低血糖狀態不僅損傷大腦，而且可能導致意外事故而造成傷害。

現實生活中，含有膽固醇較高的食物包括動物內臟、蛋黃、魚子、乳酪等等。健康人一般每天對於膽固醇的需求量是200-300mg，每增加100mg膽固醇，人體血液中將增加0.038--0.073mmol/l膽固醇含量。其實，說句實話，膽固醇含量較高的食物，往往甘油三酯含量也比較高，比如說豬頭肉、滷煮、羊湯等等中國人民喜愛的傳統美食。

說了這麼多，如果想降低血脂，降低心腦血管疾病發病率，應該怎麼吃呢？

1、減少動物性脂肪攝入，因為動物性脂肪飽和脂肪酸含量高，而飽和脂肪酸是合成膽固醇的底料，減少飽和脂肪酸攝入就可以降低膽固醇。大量含有飽和脂肪酸的食物包括，黃油、肥肉、全脂奶製品、固態食用油、油炸食品等等。

2、儘量少吃富含膽固醇的食物，正如上面所說，很多富含膽固醇食物也富含甘油三酯。這一類食物包括動物內臟、魚子、蟹黃、蛋黃、豬頭肉等等。

以前，我們華人日子過得緊，吃不了這麼多好東西，改革開放後這類食物越吃越多，血脂也就越來越高，同時心腦血管疾病發病率也就越來越高。既然大家知道了，問題出在哪裡，平時就注意從飲食做起，改善生活方式吧。

越來越多的人血脂高，都是吃出來的。而且，他們明知很多食物富含脂肪，容易導致血脂高，但是並不忌口，反而大快朵頤。

如此不在乎的原因很直接，就是因為——血脂高有的時候沒有症狀。如果一個人不是很胖，但還是血脂高，那他可能更是肆無忌憚了。只有在體檢的時候才會真相大白。

血脂高的直接害處，就是破壞血管的健康程度，給心腦血管疾病埋下隱患。

從我們身邊來看，很多食物都富含甘油三酯（主要來自於動物脂肪）和膽固醇，容易誘發血脂高的結果，但是反而很多人熱衷於吃這些美食。

1、油炸食品。

高溫烹飪下的植物油，對身體是直接有害的，但是我們身邊有大量的油炸食品存在。炸雞柳、炸雞翅，炸雞皮，炸串兒，炸刀魚、炸茄盒、幹炸裡脊……這樣的路邊攤食品，甚至充斥中小學校園門口。

我們發現很多未成年的孩子都變成了小胖墩兒，很大程度上是和吃這些食品有直接關係的。

2、肉類

在東北有句土話，“沒有什麼是一堆燒烤不能解決的，如果解決不了，那就兩頓。“

可以說，燒烤是伴隨東北人、北方人的經常的飲食習慣。烤肉、烤肥牛、烤大腸、烤魷魚…等等，不但富含脂肪，還富含膽固醇。這些都是導致血脂高的美味。

除此之外，一些滷的肉類也成為很多東北人的餐桌常見食物。豬頭肉因為味道獨特價格低廉，更是走進千家萬戶，甚至有專門以此類肉類為營生的熟食店。“二月二龍抬頭，抬龍頭吃豬頭“，商家的宣傳，更是促進了這種飲食文化的推廣。

此外有一款經典的肉類菜餚：紅燒肉，肥而不膩，好吃增血脂沒跑兒。

3、油類

在外面就餐，很多菜餚的烹飪過程中使用的植物油、動物油普遍過於油膩。

血脂高的危害很多人沒有察覺到，察覺到的時候，需要及時的改善飲食習慣。

要養成體檢習慣，及時發現並審查自己的飲食習慣中的不當之處，注意改善，這樣才能遠離血脂高，給血管一個健康的環境，給相關疾病豎立一道防火牆。

我總膽固醇與低密度脂蛋白偏高，早餐一天吃燕麥蕎麥黑豆黑芝麻黑米米糊，一天吃雞蛋牛奶，換著吃，中午瘦肉蔬菜，晚上儘量簡單清淡。

如今隨著人們收入的提高，工作的忙碌，飲食的豐富，攝入的熱量並不能與消耗達成平衡，並且西化飲食趨勢明顯，於是高血脂現象成了困擾生活優越的當代人煩惱，繼而引發三高以及危及生命的疾病。

高血脂，也就是血脂指標異常，一般在在醫學上被定義為檢查四項異常即可確定：

1.膽固醇

2.甘油三脂

3.高密度脂肪蛋白膽固醇HDL-CH

4.低密度脂肪蛋白膽固醇LDL-CH

如果沒有症狀，即使血脂出現異常，也無需過分擔心，不過它對人體是一個警示，需要積極正確的對待，因為接下來會有發展的可能，繼而引發血液中的動脈粥樣硬化，心肌梗塞，腦梗塞，下肢動脈閉塞，膽固醇附著在血管壁上更容易生病對日常生活造成干擾。

實際上血脂異常既和飲食有特別密切的關係，又沒有必然的聯絡，這裡做一個小比方，重體力勞動者每天至少需要3000大卡以上熱量消耗，而普通辦公室文員一般只會消耗2000大卡左右，那麼他們所需要的飲食量就截然不同，重要的是自己是否有一個平衡的概念。 所以為了提高事半功倍的效果，最簡單的方法就是選擇低熱量的飲食，充足的睡眠，並適度的運動讓身體強壯，身材標準，這樣就會提高身體基礎代謝率，讓五臟六腑更加的輕鬆，多餘的血脂就會被清光光啦。

三大治療高血脂最佳運動：走路，騎行與游泳。

並沒有什麼食物具有降低血脂水平的特殊功效，但我們卻可以透過調整飲食結構來限制血脂水平的增長，也就相當於間接的降低了體內血脂的含量；那麼我們應該怎麼做呢？

所謂的血脂，其實指的是血液中甘油三酯和類脂，其中，甘油三酯就是所謂的脂肪，類脂則主要是咱們常說的膽固醇，所以，想要降低血脂水平，就要限制脂肪和膽固醇的攝入，也就是說，但凡是富含這兩種物質的食物都應該限量食用，那麼，這類的食物都有哪些呢？

2、高膽固醇食物，比如動物的內臟、大腦和油脂，雞鴨等禽類的蛋黃，水產品中的貝類、蝦米、蟹黃和魚籽，以及黃油、乾酪、奶油等飲食；

除此之外，高糖飲食也是需要特別注意的，高糖意味著高熱量，過剩的熱量（葡萄糖）則會導致人們變得肥胖，而肥胖卻是高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等疾病的主要誘因之一；另外，像膽固醇和脂肪這類物質，更多的則是在我們體內由肝臟自行合成的，而糖類物質就是其合成的主料之一，所以，大量攝入甜食是可以增加脂類物質合成的！

總之，要想避免高血脂的發生，在飲食上一定要注意，儘量避免高糖、高脂肪、高膽固醇食物的攝入；多說一句，運動是控制飲食之外最有效的降脂方式之一！