我最喜歡吃的西餐小吃是牛排，一般去西餐吃小吃，我都是點的牛排多。

牛排是一種型別的宴會中，牛肉裡脊肉是給食客都可以吃零食。餐廳風格起源於19世紀的紐約城作為一種新型的工人階級的慶祝活動，但進入20世紀中葉衰落。在紐澤西的餐飲復活，牛排的宴會風格在該州的卑爾根和帕塞伊克河縣現在很受歡迎，並享受紐約市復興，在風格的來源，由於在布魯克林的一年兩次的牛排的再度出現。1個淵源1.1月初組織1.2餐飲風格2進化3當前的實踐4現代分佈

牛排宴起源於紐約市的工人階級在19世紀中葉為慶祝餐或“推薦”。餐通常是由一個組織希望讚美或籌集資金的政治家成立，新提拔的朋友，或名人。坦慕尼協會定期把牛排作為政治籌款活動，經常是在紐約牛排很大一部分業務和“當坦慕尼協會[有]一個挫折，牛排[有]挫折”。索菲和比爾魯濱孫已經讓他們在20世紀30年代的牛排。

早期的牛排是在一個輕鬆的舉行，只有人的氣氛，食客們坐在箱子上，用手指粗食，臨時表在酒吧，租賃館，或住宅地下室。食物和飲料是今晚的焦點，和娛樂通常包括簡單的人講故事和唱他們自己。銅管樂隊有時被錄用了。

早期的組織

牛裡脊切片

雖然牛排文化中心無疑是牛肉和啤酒的瘋狂消費，食客們用他們的手指和飲酒與放棄吃，款式多樣的服務。30年代時代牛排可分為兩種型別，稱為米切爾在1939的紐約人的文章為“東方”和“西方”，大致相當於紐約市的地理分離到相同的命名區域。每個小組聲稱米切爾是牛排宴會和擁有最正宗的服務和飲食風格。

“東方”牛排主要是由工人和移民的光顧，和東部的牛排，世界的中心是曼哈頓第一大道和第十九街。東區牛排大量肉類為中心，包括像牛肉裡脊牛肉腎臟短，專案課程，和地面牛肉邊角料（簡稱“漢堡包”）。一個東區牛排報道，包括《3000磅（1400公斤）的牛排，1500磅（680公斤）羊肉，425磅（193公斤）的漢堡和1300磅（590公斤）的腎臟培根。”

“西部”牛排，另一方面，經常扔在“紳士”機構圍繞第十一大道和第二十三街。西部牛排往往更廣闊的選單，課程包括蟹肉，羊排，烤土豆去隨著牛肉裡脊。在西側牛排食客被允許使用一次性叉一些課程，但會用手指吃牛肉的過程。

西餐在國內越來越常見了，大街小巷都能看到。接下來我來分享一下我平時點的最多的西餐。

1.法式鵝肝排。

這道名菜將法國菜的浪漫推到了極致。每次我和老婆一起去的時候，這道菜是必點的，口感濃重，充分體現了鵝肝的誘惑，伴以營養豐富的黑菌，松茸及美味的蒜味奶油，真的太香太浪漫了，而且鵝肝是最適合女性的一道西菜哦

2.烤火雞

大家都知道，美華人通常吃火雞的，特別是在聖誕節的時候是美華人每家必備的菜。我本來就愛吃雞肉，看過我之前影片的也知道的，吃西餐的時候怎麼能不嚐嚐西方的雞肉呢！記得是2015年和家人聚會的時候第一次吃烤火雞，從此就愛上了，一發不可收拾，從哪以後每次吃西餐的時候，只要店裡還有火雞，都是必點的。烤火雞的口味，我感覺特別好吃，肉質稍微粗一點，跟我們平時雞肉略有不同，周圍有很多朋友吃不慣，但是我就喜歡這樣的口味。

3.牛排

牛排大家都知道的，超市也有賣的，做起來很方便。但是店裡的牛排跟自己做的我感覺味道還是不一樣的，真的還是喜歡店裡的牛排，記得第一次吃牛排的時候服務員問我要幾分熟，當時就隨口說了一個八分，後來才知道聽朋友說，正規的牛排沒有8分熟，只有7分熟，就是1.3.5.7這樣分的，不是2.4.6.8這樣分的。後來去吃的時候都說7分了，也不知道對不對吃牛排還是不要吃太熟的，那樣太硬了，影響口感了，最好是7分的，華人吃的慣一點。

4.魷魚炒意麵

該分享一個主食了。這個我太愛了，最喜歡吃裡面的魷魚，我感覺是廚師有獨特的做法，感覺裡面的魷魚跟我們平時吃的味道不一樣，不知道是特意放了什麼調料，還是跟意麵一起炒出來的味道就是這樣，總之就是太香了。魷魚滋味很鮮，還有些勁道，放在嘴裡都不捨得下嚥，總想就這樣嚼下去算了意麵味道跟平時麵條也不太一樣，就是太軟了，不太愛吃麵，就喜歡吃魷魚

這四種西餐是我們點的比較多的，還有必點的，希望可以給你些建議！

我是中國胃，由於吃西餐的次數和檔次有限。只能簡單分享一下，我吃過的西餐喜歡的小點心。

必勝客的小吃拼盤，一般就是烤雞翅、炸魷魚圈、薯條、水果色拉、蔬菜色拉、蝴蝶蝦、還有抹茶慕斯蛋糕。

酒店的西式餐飲，我喜歡各種口味的冰淇淋、奶茶、各種小慕斯蛋糕、華夫餅，小麵包也是我的首選。

下午茶首選慕斯蛋糕。

說到西餐裡的小吃那可有的說了，以下是我經常點的，也是我經常自己做的，我可以跟你分享一下我的做法。

煎黑椒牛排

準備材料：牛排，黑椒，蜜糖。

做法1：首先把放在冰箱裡的牛排提前解凍，牛排解凍後需要用黑椒醃製好，這樣才能入味更加美味哦。隨後洗乾淨烤爐熱一會把牛排放進去煎，最好塗上一層油哦。

2.把牛排煎到熟了以後盛到碟子裡切開小塊，最後再加入蜜糖或者些許檸檬汁調味即可，這道菜是法國非常經典美味的哦。

二 法式煎鵝肝

準備材料：鵝肝，口蘑，蘋果，彩椒，油，菠蘿，胡椒粉，黑胡椒碎，鹽，麵粉，白蘭地。

做法1：首先把鵝肝切片，再用胡椒粉，黑胡椒碎以及鹽醃製一下。然後把彩椒配菜，用口蘑過水往水裡加入鹽油備用。把菠蘿切片煎一下，蘋果去皮去芯切厚片隨後用白蘭地醃製後再煎一下。

2.再次配菜彩椒，把口蘑過水後炒一下配菜，加入胡椒粉，黑胡椒碎以及鹽調味。把鵝肝裹上一層面粉，再把多餘的麵粉弄掉後，放進鍋裡用些許油開小火煎一下即可完成，最好把其他配菜加入就完成啦!

三 法式奶汁海帶

準備材料：水發海帶，牛奶，鮮奶油，蜂蜜，白糖，白葡萄酒。

做法1：把水發海帶洗乾淨後晾乾，切成長方形片後放進鍋裡煮軟撈出來晾乾備用。

2.把蜂蜜和白糖放進鍋裡，加入鮮奶油，牛奶以及白葡萄酒一起，等到燒開後把海帶塊放進去使用中火熬一會。等到海帶片上有奶漿以後可以關火了，晾涼後直接裝盤即可。

四 法式芝士焗扇貝

準備材料：胡蘿蔔，洋蔥，扇貝，打算，黃油，麵粉，淡奶油，鹽，黑胡椒，乳酪絲。

做法1：首先把胡蘿蔔，洋蔥，大蒜這些配料切碎備用。把扇貝常溫解凍後用水洗乾淨，把扇貝肉掏出來後。

2.把一些黃油放進鍋里加熱融化，隨後倒入洋蔥，蒜末以及胡蘿蔔等翻炒到香味飄出。分幾次撒入麵粉攪拌翻炒，倒一些水翻炒後加入一些淡奶油攪拌，繼續炒熱到濃稠。

3.加入鹽和黑胡椒一起攪拌翻炒後裝進碗裡備用。把扇貝肉用開水燙十幾秒後撈起來備用。把烤盤中墊一些錫紙，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼裡，炒好的蔬菜奶油鋪在扇貝上。

4.這時候準備一些芝士條或者芝士片撒在扇貝上，放進預熱好的烤箱裡用200度烤八分鐘左右即可完成!

我作為一個男性吃貨，西餐裡最愛的當然是牛排啦。今天我就分享一個西冷牛排的做法，看著就口水直流。

用料  

厚切西冷牛排3公分 430克左右

黑胡椒    5克

海鹽    5克

橄欖油    10克

黃油  10克

彩椒  2個

大蒜  1只

迷迭香    1根

這麼做厚切西冷牛排，不香嗎的做法  

澳洲谷飼和牛西冷，讓廠裡做了3公分厚切，自然解凍，千萬不要用微波爐解凍，也不要用溫水解凍。

解凍後用廚房紙巾吸乾表面血水，切掉部分油邊，油邊要用別扔。牛排兩面撒上黑胡椒碎和海鹽，黑胡椒用印度越南的都很好，鹽用海鹽粉鹽都行，抹少許橄欖油，醃製10分鐘。

烤箱預熱後，上下溫度調到95度，送進烤箱低溫慢烤20分鐘。低溫的目的是使厚切牛排受熱均勻，之後再煎時能使表面和內心形成漸變過渡。

牛排烤制時準備配菜，今天用的是彩椒，平底鍋煎至半熟備用。

20分鐘牛排出爐，已經充滿香味了，但表面依然是生的樣子，沒有血水，因為烤箱使牛排表面起到了鎖水的作用。

此時烤箱不用關，把彩椒等配菜放餐盤上進烤箱保溫。

平底鍋不用放油了，用剛才切下的西冷油邊把鍋子擦幾下即可，開大火，煎牛排切記要大火，高溫。

牛排下鍋，因為是厚切，用牛排夾夾住肉，豎著先封邊，再平放下去煎，這次我兩面都用了90秒。記住全程大火，不要怕焦！

兩面煎後轉小火，記住轉小火，否則牛排容易煎過頭，放入大蒜迷迭香增香，加一片黃油，黃油融化淋在牛排上，翻一面同樣操作，約2，3分鐘即可。

把餐盤從烤箱中拿出來，煎好的牛排擺上去醒肉，此時配菜已全熟，餐盤也很熱，所以醒肉的過程根本不用加蓋或錫紙來保溫。醒肉5分鐘即可，但很關鍵，牛排從高溫自然冷卻到60度的過程，是內部脂肪慢慢融化的過程，能大大增強口感。

如需要可以再撒些海鹽和黑胡椒，體會粗鹽在口腔中爆破的感受，土豪推薦用法國鹽之花。最後，感恩，開動，秒光！ 

還不錯吧，趕緊動手做起來吧！

Hi～你好，我是吃貨四囍。作為一個吃貨，我很幸運的擁有一個啥都能裝的胃，和一張啥都愛吃的嘴，對於世界各地的美食，只要足夠好吃我是來者不拒。要說西餐裡面的小吃的話，我最愛的應該是gnocchi，義大利土豆麵疙瘩是也，感興趣的話可以去我主頁，裡面有介紹這種小吃的家常做法。之所以喜歡這種小吃，除了真的挺好吃之外，主要是它的發音實在太可愛了，簡直是逢義大利餐廳必點。這個小吃長的像麻食，可以和想得到想不到的各種食材做搭配，既能素炒，也能放各種肉類海鮮，普通小酒館也有，米其林餐廳也能見到，便利店有速凍的熱一熱就能吃，自己做也非常方便。

除了gnocchi，西餐小吃裡面點單率比較高的應該就是火腿了，因為特別好下酒又不怎麼佔肚子，就著乳酪一條一條撕著吃，從年輕火腿開始吃，最後以三年以上的老火腿收尾，吃的唇齒生香滿手肉味。

除了搭乳酪麵包做拼盤，火腿還能和哈密瓜一起配著吃，西餐廳多用來做開胃菜頭盤，火腿的柔嫩鹹香和哈密瓜的清甜脆爽搭配在一起口感非常神奇，和哈密瓜一起下肚，個人認為算是火腿最好的歸宿之一了。

法式洋蔥圈

分享做法：

1、首先將圓蔥洗好,放在案板上,從一邊平切過來,切下來的圓蔥形成一個圈圈

2、將一個全蛋攪拌完全.放入適量的鹽

3、將圓蔥圈放入全蛋內,完全浸泡

4、將浸泡蛋液後的圓蔥圈放入麵粉中.沾滿

5、沾好麵粉的洋蔥圈上個圖哈

6、放入熱油鍋中,注意小火,炸至金黃色即可

有面包糠的可以將麵包糠和麵粉混合起來的沾,效果會更好哈.

炸的時候注意火候不要炸的時間太長.

西餐小吃非常多，我本身就是一名西餐廚師，小吃的味道，口感怎麼樣我最清楚，客人最喜歡點什麼今天我就給大家分享一下。

就拿我們店裡的小吃來說吧，我們店是一個連鎖咖啡廳，後面經過歲月的打磨變成了中西結合的餐廳。

我們店的小吃有：薯條（曲薯條），雞米花，魷米花，地瓜丸，香草鳳尾蝦，南瓜餅，奧爾良烤翅，拉絲芝士棒，香酥鱈魚排，黑椒雞塊等等…

價格都是18—32塊錢之間，在大眾消費裡價格屬於中上點，按分量來說就是有點小貴。

（1）炸薯條，薯條我們店裡用的是曲薯條，曲薯條不同於直薯條，曲薯條比較粗帶波浪線條紋的，油炸之後能比較長時間的保持它的脆感，個人覺得曲薯條比直薯條好吃。店裡售價是18塊錢/份，成本也就3塊錢左右，市面上價格是24塊錢一包/2kg（中國產曲薯條），進口的更貴，當然也更好吃！

（2）奧爾良烤翅，奧良烤翅大家都不會陌生，這個小朋友，大人都超級喜歡的一款小吃了，不止好吃，還好看，當然也貴，市面上個人認為最好吃的是中糧家佳康的奧爾良烤翅最好吃，50—60塊錢一包，每個劃到3塊錢左右一個，店裡售價32塊錢/份，5個一份，貴不貴大家知道。

東西雖好吃，但是建議不要多吃，半成品的小吃都有新增劑，想吃在家裡動手做也是可以的，當然口味上沒法比。