電飯鍋紅燒肉

1 .準備材料：五花肉切成小塊、姜切成片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗裡調好，這些是放在肉裡的汁。根據個人喜好調就行，比例自定。還有，完全不用放油的喲。

​2 .把切好的薑片，碼在電飯鍋底部，再碼上切好的五花肉，再把調好的汁倒進去，稍稍蓋過肉就好。

3 .蓋上電飯鍋，選擇煮飯就OK。

4 .然後你就可以啥也別管去忙自己的啦。

5 .等電飯鍋跳到保溫香噴噴的紅燒肉就可以出鍋啦。完全不用擔心肉會老掉。超嫩超好吃的喲。

​

豉汁排骨煲飯

做法：

1 .大蒜和豆豉切碎後，爆香（就是炒鍋裡叫少許油，燒熱後，放入炒，兩下出香味兒）。

2 .排骨在清水中浸泡2-3個小時，然後洗淨放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、澱粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃一個晚上。第二天取出醃好的排骨，可以挑除去多餘的調料。再將大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中浸泡約30分鐘。

3 .米泡好後，放入醃好的排骨，水的量跟平日蒸飯差不多，稍多一點或稍少一點不會有什麼影響，這時開始蒸飯就可以了，時間在55分鐘左右。

4 .飯蒸好後燜20分鐘左右就可以吃了。

5 . 吃時可以撒入一些香菜和蔥花，拌勻就可以了。

​

土豆燜飯

做法：

1 .米先浸泡15-30分鐘(按平時煮飯的方式，在電飯鍋里加米加水，煮出來的飯比較溼軟，想飯幹一點就比平時煮飯放少一點水)。

2 .大蒜切片，備用。

3 .土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前再瀝乾。

4 .炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，再倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角，邊邊略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香。再加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）。

5 .把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，調到煮飯模式。

6 .飯煮好後，開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘。準備盛出時，放一些雞精和香油拌勻即可。

​

電飯煲乾鍋雞

做法：

1 .將童子雞洗淨後剁成塊狀。

2 .放入盆中，倒入大喜大烤肉醬（此為烤肉醬，可以挑選自己喜歡口味的牌子），用手將其抓勻。

3 .放入冷藏室醃製30分鐘。

4 .大蔥洗淨後切成大段，平鋪在電飯鍋底部。

5 .再在蔥段上碼放一層薑片。

6 .把醃製好的雞塊，雞皮朝下依次碼放在薑片上。

7 .蓋上電飯煲的蓋子，選擇煮飯鍵。

8 .20分鐘後，按保溫鍵將鍋蓋開啟。

9 .接著用筷子將蔥姜上的雞塊翻個面。

10 .蓋上蓋後再次按煮飯鍵。

11 .總共重複進行3次翻面即可。

12 .做好的乾鍋雞隨吃隨盛，剩餘的放在煲內保溫。

​

好多學生黨或者是上班族一個人住，或者家裡人不多，一下子燒一大桌子菜不太現實，容易浪費，這時候電飯煲美食就能夠華麗登場啦！一個小小的電飯煲，把各種食物倒進去，蓋上蓋子，等上一會兒！一道美味佳餚就能輕鬆出爐了！！

我推薦給你一個特別美味的電飯煲美食，你可以試一下哦！

電飯煲也能做雞翅！想不到吧！

1.雞翅洗乾淨，用刀劃幾道

​2、放入兩勺料酒。

3、放入兩勺

生抽

。4、放入芝麻油。5、放入兩勺老抽，我這個顏色比較重，如果不喜歡這麼黑，可以將老抽的量減一些。6、再放入一些

花椒油

、胡椒粉和白糖（平時如果做

紅燒雞翅

喜歡用冰糖，但這個是用來醃的，所以放了白糖）。7、拌勻，醃一個小時以上，可以醃更久，但沒有時間一個小時也可以的。8、雞翅醃好後，在電飯煲底部抹一些油。9、鋪一層切好的薑片。10、鋪一層洋蔥。11、鋪一層香菇。12、把雞翅平鋪在上面，把醃雞的調料也均勻地淋在上面。13、按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘後就可以吃了，在燜的過程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，看來以後還可以考慮這樣做。​

散文吧>如何,米飯>教你如何煮出極品米飯

教你如何煮出極品米飯

2016-06-08 23:25超級美味 推薦161次

如何,米飯

戳上面的藍字關注超級美味

你真的會煮米飯麼？

你是不是也聽說過「煮米飯時加水超過米一手指」

或者「沒過一個手背」

這種無視米量之類的說法？

你是不是還在為沒有電飯鍋不知如何煮飯而發愁？

你是否也在為煮出過夾生飯、糊鍋巴而煩惱？

今天小味為大家搞來了煮出如珍珠一般的顆顆分明米飯的訣竅，趕快學起來！

1、量好需要的米，放到篩子裡，篩子下面放盆。

2、開啟自來水，讓水緩慢地流入米中。輕輕在手指之間揉搓米粒。水會變得像牛奶一樣不透明。

3、把篩子提起來。一定不要把米浸泡在淘米水中，否則這些水份會被米吸收，導致最後口感不好。把這些淘米水倒掉。

4、重複沖水，用手指攪拌米，篩幹，倒去渾水，直到淘米水變得足夠透明。

5、基本上重複4-5次後，就差不多幹淨了。

6、再次把淘米水倒掉。把篩子架在盆上，讓米靜置至少15分鐘（最好能30分鐘）。

7、30分鐘後，米應該看起來很白並且有些不透明瞭。按照1：1.1的比例把米飯和水放入鍋中。如果你用的是一年的陳米，那麼你需要多加點水。應為剛才晾米的過程中米損失了些水分，之後把米浸泡至少30分鐘（最好是60分鐘）。這樣水分可以充分浸透米粒，在煮的過程中，也會受熱比較均勻。

【插播一些關於浸泡的注意事項】

· 大米浸泡的時間可長可短，最長一天也沒問題，但是如果天氣比較熱，你就放冰箱裡泡。如果不是很熱的天，室溫就可以了。

· 如果你不泡，這會影響到米的質感。但是如果實在來不及的話，就多加點水吧。

· 如果你用電飯鍋，要看你電飯鍋是不是“高階”。不管怎麼樣，請根據電飯鍋說明來吧，有的電飯鍋自帶侵泡，你就不需要自己再泡了。

· 如果你用的是新米，只需要泡15分鐘就好。

這個教程用的是鑄鐵鍋，因為據說它的蓋子比較嚴絲合縫，當然也可以用電飯鍋。

8、把鍋放在爐子上中小火開始煮。如果您使用的煤氣或者液化氣，火焰應該是這麼大。 （而對於電飯鍋來說，打到中檔就好(如果有的話)）

9、煮12分鐘。

10、你會聽到鍋裡面水開的聲音，應該也會看見有蒸汽從鍋蓋漏出。這時候把火關小一點，讓水達到剛好沸騰，少量氣泡上湧的狀態，然後再煮7分鐘，請不要開啟鍋蓋。7分鐘之後，還是不要開啟鍋蓋，關火，讓米飯在鍋中再呆個10-20分鐘。

11、開啟蓋子 - 你的飯應該是這樣的：完全煮熟，在米粒的表面點綴著一點蒸汽孔。不應該有多餘的水分留在鍋裡，但是如果有的話把蓋子蓋上，再開火煮20秒。請注意，這樣有可能煮出焦底。用飯勺攪動一下米，把鍋邊緣和底部的米脫離開來。這樣在米中多餘的水蒸氣可以散發出去，米就不會爛。這一步對於電飯鍋來說尤其重要。

12、鍋底應該沒有糊巴。

13、拿起一小團米飯，仔細觀察一下。你會發現米飯粒粒分明，但又能夠略微黏在一起；輕輕擠壓後會發現他們抱得更緊了；口感應該很純淨。

14、好了，你現在有一碗完美的大米飯了。然後你可以可以放一點拌飯料在上面。

小貼士：

1. 如果你在的地方水質很硬的話，可以考慮用濾水器慮水來煮飯。

2. 肯定會有人提到洗米次數太多會影響營養。的確如此，但是日本人就愛這麼做米飯。在好吃和營養之間如何選擇，我相信聰明的你一定有辦法啦。

如果你只能有一個廚具用來烹飪一日三餐的話，那最佳選擇一定是電飯煲了。除了煮飯、煮粥，電飯煲還可以煮麵、燒菜，甚至還可以做火鍋。那麼，電飯煲可以做哪些美食呢？讓Y君來教你吧~

番茄拌飯

用料：米、水、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、鹽、黑胡椒、食用油

做法：

1. 米和蔬菜洗淨，胡蘿蔔、火腿腸切丁

2. 將大米放入電飯煲裡，加水，水量比平時略少一些，將配菜放入，加入調料，按下煮飯鍵

3. 出鍋後拿勺子拌一拌就好啦~

臘味煲仔飯

原料：大米、臘肉、臘腸、姜蔥、西蘭花、青菜

做法：

1. 將大米洗淨，臘肉和臘腸洗淨切塊，西蘭花、青菜清洗備用，蔥姜切好備用

2. 電飯煲內放米和清水，按下煮飯鍵開始煮

3. 水份快乾時，放人臘肉、臘腸、薑絲，按下飯煲鍵

4. 飯煲自動跳停後，最後倒入西蘭花和青菜，再按煮飯鍵，煮3到5分鐘即可

5. 吃時再撒點蔥花，可以憑自己喜好加生抽、黑胡椒

可樂雞翅

用料：雞翅中若干，老抽或生抽、生薑、可樂

做法：

1. 翅中洗淨，用刀在正反兩面各劃兩刀，以便入味。

2. 把劃好的翅中放入碗中，倒入老抽(生抽)，用量只要能保證所有的翅中都能浸到。

3. 生薑切片若干，放入碗中，醃製2個小時左右

4. 把醃好的翅中以及碗中的醬油和生薑一同倒入電飯鍋中，倒入可樂，用量以將沒過翅中為宜。按下煮飯鍵。

5. 煮的過程中，最好將翅中進行翻面，保證入味。一般在可樂沸騰的時候可以進行翻面。快煮乾的時候要頻繁翻面，翻面，不然容易煮過頭

6. 待可樂煮幹，雞肉鬆軟，內部沒有血絲，顏色深黃即可出鍋。