因為我是剛回老家創業，最近也考察過紅的市場，我感覺挺適合回答這個問題的。

首先紅薯是中國普遍的一種農產品，畝產六千斤左右（近兩年也有新聞說畝產萬斤的），便於管理，對技術方面要求不高，適合中部大部分地區種植，對於市場我說說我自己的看法。

現在國家提倡綠色農業，紅薯不打農藥，紅薯莖和葉可以用來做牛羊豬的飼料，自己搞養殖的話可以節省開支，不做養殖的話也可以賣，這兩年超市裡也有賣那種紅薯葉的（用來做菜）

紅薯本身就可以拿到市場去賣，我們農村是五毛左右，城市要八毛一塊，因為紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，現在好多人把它看成抗癌產品，

深加工的話可以蒸熟晾乾賣紅薯幹，某寶至少要十塊一斤吧，還有一種是鮮紅薯直接切片曬乾後磨成面，小時候吃過紅薯面做的雜糧麵條，現在如果做成這種麵條賣的話也有一定市場。

還有一種就是加工澱粉做紅薯粉條，我感覺紅薯粉條是最有前景的深加工，因為在城市他們買所謂的“紅薯粉條”才三四塊一斤，我只能呵呵了，我老表家做的粉條賣給我們家還要八塊一斤呢，他們吃的不過去一種木薯粉條罷了，我為什麼看好粉條的深加工就是因為這個，現在城市人有錢買不到好東西，農村好東西又賣不倒城裡，所以現在是一個機會期，只要你能打破兩者之間的信任危機你就擁有巨大的財富，

國家現在提出“一村一品”是有一定道理的，農產品現在就要做小而美，一個單品做到爆，如果看好就幹吧兄弟，中國機會也不會太多了，要把握好機會

紅薯的種植相當簡單，易於管理，不用打農藥，適宜貧瘠之地，而且產量高，畝產六千斤往上不成問題，還不用施啥化肥，草木灰就好。

紅薯全身是寶，純綠色，老少皆宜的食物。紅薯葉在食堂可是一道可口的美菜，纖維素也多，美容養顏，香而不膩。

紅薯的最大用途是用來製作粉條，剛刨出來的時候，澱粉含量較高，出粉率高，真正的紅薯粉漲鍋，在鍋裡煮時間長了，也不會糊塗，勁道，好吃，但是，價格高，往年我們這裡買到八，九塊錢一斤。

過年後，紅薯澱粉轉化成糖，紅薯就甜了，這時候烤紅薯，蒸紅薯，都是香噴噴的，甜絲絲的，很吸引人的食慾，對於老人，小孩便秘療效甚高，排毒養顏。

另外，紅薯製作的小食品，如紅薯絲，紅薯條，紅薯片也很吸引人的，投資小，利潤空間大。

我們這邊地處丘陵紅薯大面積種植已經有十幾年了，每年農曆二月育苗，三月中旬栽種，等到農曆七月底就要大面積上市，剛上市產量低但是價格高一畝地好的三千八九，越往後產量高了價格直線下降。到了八九月份基本上都下地窖了。我們這裡每家每戶都有幾個地窖，有的沒有放好爛在地窖也是有的但這種情況很少。地窖地窖保鮮好了能存放到明年二三月。就這樣每年都是這個情況

我老家是地瓜產區，我今年四十二歲了，從我記事開始地瓜就是主要農作物，尤其這幾年，專家說地瓜可防癌，地瓜的種植數量就更多了。看了上面的回答，感覺是的太籠統了！首先製作粉條和現在直接上餐桌的地瓜不是一個品種，製作粉條的是老紫皮（俗稱，俺也不知道學名），直接吃的是花葉還有紅香蕉。後者的產量多的能達到八千至一萬斤，今年秋天行情比較好，0.75元一斤，每畝收入5--6千元（產量八千斤，有不合格的），成本有，化肥八百元，地租八百元，人工在五百元左右，所以，種植地瓜還是可以的！明年臨沭地不要申請國家地理標緻農產品，那樣的話，情況將更好！

我就在雲南農產品批發市場，我來說說：白皮薯味淡甜，價格低廉，低於1元/公斤，基本沒有銷量，多用來做飼料。黃皮薯又面又甜，很多人愛吃，尤其烤出來味道好，銷量大。批發價2元左右，零售價3至4元。紅皮薯味偏甜不及黃皮薯面，價格類似黃皮薯稍低。銷量低於黃皮薯。紫薯味道更面，批發價2至3元。口感比黃皮薯面，不及黃皮薯甜。受到轉基因謠言的影響，銷量不及黃皮薯。現在還有一種新上市純面的板栗薯，皮稍麻，色微黃。批發價3元以上，零售價4至5元，尚未大量出產。目前薯藤的嫩尖批發零售價也較高，批發4——5,零售6——8,隨著宣傳加大銷量還會有上漲空間。綜合下來，黃皮薯的價值較高。以個頭而言，人們偏愛買中小個頭的薯。太大太小的薯都不受人喜歡。對於種植戶而言，宜選地稍幹稍瘦的土質密植，產出的薯光滑個頭不大反而好賣價格高。結合薯藤做飼料會產生更大的經濟效益。

我們這裡是紅薯產區,產量多,但價格低,僅幾毛錢一斤,農戶多半拿來打碎取粉,或者餵豬,很少留作自家食用.主要源於紅薯的品種不好,質量差.其實,紅薯做好了應該說有極廣闊的市場,首先要淘汰老品種,引進新品種,尤其是含高澱粉薯種和特種紅薯,如鮮食和菜用紅薯,以及紫薯等等.二是深加工,將紅薯製成烤紅薯出售；取粉加工成粉條,或者將鮮紅薯切成薯條,製作包裝後即可推向市場.紫薯富含硒和花青素,可抑制心腦血管疾病,兼具抗癌功能,它良好的功效正被越來越多的人們認識並接受,可進行適當規模的發展,為廣大農戶找到一條行之有效地增收致富之路.

紅薯，紅苕，地瓜叫法各異。論市場就是消費量，你能賣多少價格，總額就是市場的大小。紅薯的品質和口味與品種和土壤有很大關係，一般沙土地，白土地，紅土地種出的比較好吃。紅薯需要雨水，但太過了就不好吃了。產量一般在四千斤到六千斤左右，畝產超過萬斤的紅薯並不好吃。種好紅薯是需要一定技術含量的。紅薯的吃法也是多種多樣的。深加工是提高價值的重要途徑。

紅薯的市場很大，據不完全統計，全國甘薯種植達到6000-7000萬畝，這是一個怎樣的數字，你覺得紅薯的市場怎樣？

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