令我最深刻的一次外地美食經驗就是在重慶吧。

重慶的酸辣粉，8塊一碗，有香菜，肉末，粉也很糯，入口即化，油辣子的香氣和醋香混合起來，那味道，遠遠聞到就讓你不停地分泌口水。重慶比較有名的酸辣粉小吃店——八一廣場“好又來”，洪崖洞“傅光頭”，觀音橋“麻子酸辣粉”，楊家坪“阿婆手工酸辣粉”……

2.毛血旺。裡面有瘦肉，毛肚，血旺，木耳，海帶，豆芽，土豆，拌之油辣子底料，感覺就像在吃麻辣燙。點這一份菜就夠兩個人吃一頓了。

3.火鍋。這個就不多說了，響徹全國的美食。夏天吹著空調吃火鍋，再陪一瓶涼茶，那刺激！

4.辣子雞。幹辣脆香，回味無窮。

5.三溪口豆腐魚。豆腐和魚都很嫩，底下一層辣椒油，面上一層油辣子，很入味。

6.重慶小面。重慶美食的又一招牌，正宗的重慶小面會用豬油香油打底，花椒，榨菜，蒜蓉水調味，筒骨湯作為麵湯，撒上香蔥，小面中的顏值巔峰。

在重慶這幾天朋友帶著我大吃大喝，也讓我愛上了吃辣。資深吃貨強烈推薦以上美食！！

去山西吃了很多山西的特色美食，作為一個南方人，確實大開眼界。

1.莜麵栲栳栳。是用莜麵製成，一般是上蒸籠蒸熟後，沾麵湯吃。不過我在平遙古城裡也吃到了炒的栲栳栳。​蒸籠裡的就是栲栳栳，右下角的湯料就是用來蘸的，和以往見過的麵食都不一樣，味道很好。

2.滴溜。這也是我在山西見到的獨特美食，形狀有些像小蝌蚪，和重慶的涼蝦差不多，但是比涼蝦更軟糯，入口即化，而且滴溜只有鹹的吃法，按口味選擇加減辣椒。最重要的是，滴溜是涼的，很多當地人夏天沒胃口，不喜歡吃熱食，就以此為餐，一碗下去，心滿意足。​3.油茶。山西的油茶也分為香甜和鹹兩種口味，自由選擇。這次去沒有嘗試過鹹的，香甜口味有很濃的芝麻香氣，加了花生，喝起來從嘴到胃都暖暖的，好喝又不會膩。除此之外，山西的涼皮、平遙牛肉、油糕、大同刀削麵等，也都很有西北特色，味道也相當不錯。​

令我至今懷念的一道菜，八珍豆腐！！！八珍豆腐是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於天津菜。此菜盒豆腐入口即化，八珍鮮美可口。每個天津人心裡都有自己的一盤八珍豆腐。先把豆腐劃成塊下鍋煎成脆皮豆腐，外焦裡嫩，再把八種原料連同煎好的豆腐一鍋兒燴了。那這"八珍"到底是哪八珍呢？烹飪名師們選用鮑魚、刺參、乾貝等高檔原料，可由於不同地域的人們飲食習慣差別很大，原料也受到各地域的限制，基本上只要是家人愛吃的食材都可以做成"八珍"，就地取材做成有各家特色的"八珍"。

湖北熱乾麵

剛剛開始工作的時候，第一次去湖北，第一次吃熱乾麵，第一次覺得美女端著碗也可以站在大街上吃的津津有味，汗流浹背，優雅談笑。在一個大學門口，一溜的面積不到5平方米熱乾麵小飯館，只有老闆兩個人站在店裡煮麵，做面，所有的顧客人手一個小碗，加上滷蛋，豆乾以及一些其他作料，就那麼站在大學門口的馬路邊上，一邊吃，一邊聊天，腋下夾著書本或揹著寶寶。

熱乾麵和涼麵，熱面都不一樣。賣熱乾麵的小店鋪，也不想蘭州拉麵的店面那麼大，基本上都在幾平米左右，只有鍋灶，不捨座位，隨買隨走，隨買隨吃。麵條事先煮好，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料。麵條勁道，醬汁麻辣有味，熱乾麵的味道很香，味道狠辣，吃熱乾麵的美女很美。

七月剛從新疆回來，吃了沙灣的大盤雞，那一條街一百多家，蔚為壯觀的場面，大盤雞確實好吃，大盤肚也好吃，還有好喝的當地格瓦斯蜂蜜啤酒、敦煌的一家砂鍋排骨和土雞燜餅，還有在中衛吃的清燉羊肉羊脖子超級好吃

張家界旅遊回程的火車上吃的豆腐卷深得我心。很多辣椒，上面還有切碎的折耳根，吃了一個還不夠，餐車回來路過又買下它僅剩的一個，五塊錢一個

寧夏銀川迎賓樓的涮羊肉，吃得美死我啦……盤裡肉量大，味美，一絲兒羶味沒有，比青海、新疆強多了……而且涮完了以後，整個鍋裡很少浮沫……

跟我媽回東北老家，第一感覺，盤子大，分量足，亂燉，鍋貼，鍋包肉，飯包，大腸，姥姥做的地鍋大鵝，一個暑假，胖了十斤。後來和朋友去哈爾濱，吃的紅腸，還有大列巴，最後在中央大街那邊吃的亂燉，真心香，米飯也香。

上次去安徽蕪湖出差，有兩道菜的味道我至今難忘。一個是臭乾子，一個是臭桂魚，都只吃了一口，那味道臭爽至極，之前吃的東西都吐到了嘴邊，因為老闆在，硬是給吞下去了。

印象最深刻莫過於去北京門頭溝，從水庫買了一條特大的魚。給農家院熟了以後，就還有頭和尾巴，肚子就一段，剩下的全是豆腐，再也不想去了

在青島吃的鮁魚水餃。剛開始餃子端上來，遠遠的看了一下，以為是木耳，看清了以為餃子皮是紅薯面做的。後來主人介紹餃子皮是用墨魚汁和的面，裡面包的是鮁魚和豬肉韭菜餡，非常美味，之前從來沒有吃過，印象深刻！剛開始不好意思拍照，後來覺得太好吃了，忍不住拍了下來。