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1 # qzuser13386598
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2 # 三宮2
當然有講究,茶葉是最“嬌氣”的,遇到了誰它總是倒楣,尤其是新綠茶,怕香氣受侮,還得用玻璃杯為好!用一個泡過巖茶、烏龍茶的紫砂壺,泡過香艷的鐵觀音的壺,接著改泡籠井、碧螺春,懂茶的人會怎樣皺眉頭,怎樣的感受?對一個暴殄天物的人還說什麼好呢?就泡上一大壺大麥茶豈不省心。
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3 # 真茗無香
凡事沒有必要走極端,合適就好,要給自己一個精確的定位,是入門級還是骨灰級紫砂愛好者,“一個紫砂壺只泡一種茶”主要是害怕串味,影響茶的口感,個人覺得一種實用器,應該是在實用的基礎上適當的把玩,用來陶冶心情,沒有必要追求極致,應為一般普通人手裡不可能有國寶級大師的作品,就是有將來大師級的作品也是你百年之後的事情了,所以就圖個樂呵就可以了,別走火入魔了,浪費了大好時光與金錢,買一堆垃圾在家裡變成雞肋。
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4 # 子餘問之
真紫砂壺都忠貞!一生只侍一種茶。
個人還是建議,普洱生熟分開壺,並不是所有的茶都適合用紫砂壺泡。
綠茶不合適,感覺最合適還是5年以上的生熟普,還有老鐵觀音!福鼎白茶適合煮,大紅袍單叢也可以入壺!
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5 # 幾回山下逢知己
謝邀,一般來說紫砂的透氣性決定紫砂壺具有一定的吸附性,所以有茶養壺一說,如果一把壺經常泡多種茶,尤其是高香的,泡出的茶湯容易串味,對茶葉要求高的人是無法接受的事情,但是如果就一把壺,對喝茶也沒那麼講究,完全可以無視,換茶之前用開水燙下,用過之後及時刷洗乾淨,開啟蓋子晾乾就好,不過話說回來一般喝茶也不會沒事換來換去,真的偶爾想喝點別的建議備個蓋碗就解決問題了
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6 # 享茶樂
先說一下[一把紫砂壺只泡一種茶]這種情況,我覺得和杯子分類是一樣的,有的杯子是喝咖啡的,有的是喝果汁的,有的是喝奶茶的等等......人對於自己喜歡的東西會有特別的偏好,要求可能也會高。(小編個人比較喜歡杯子,各種杯子,買這麼多不是因為一個杯子會影響味道,而是從杯子外形來判斷的)。
那麼有沒有必要買很多壺呢?個人覺得看自己的喜好吧,如果有特別喜歡(或者特別貴)的茶,可以給他配一把特別的壺,用來保證這一款茶的香氣不會改變。滿足了自己的心理需求,挺好的。如果覺得目前的茶,沒有想給他專門配一款壺的衝動,我覺得那就算了,都用一把也不錯。當然,還有另一種狀況,對於茶葉的味道,很挑剔。各種茶用一把壺泡出先得不一樣的味道,能夠嚐出來。那我覺得這樣子,多買幾把茶壺是值得的,也是有必要的。也是保證自己對茶的需求嘛(目前小編完全喝不出來,那我買好幾把壺的話,就有點多餘了。)所以還是看需求啦~
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7 # 茶葉網
我經常用同一把壺泡不同的茶。但要說明一個細節問題:儘管同一把壺可以泡N種茶,但一把壺不能連續作戰,比如,泡完鐵觀音,倒掉葉底,繼續泡別的茶。這種情形下,串味是一定的,別說紫砂了,就是一隻蓋碗連續泡兩種茶都會串味。我的做法是:每次用完注意及時傾倒茶渣,壺內清洗乾淨,蓋子敞開晾乾。說一壺只能侍一茶的人,我認為都是別有用心。關於紫砂“串味”的問題,我在許多場合講過無數次,但總有那麼一些茶友,有意或無意地相信混泡一定會串味。是的,這要看如何理解“串味”。豈止紫砂壺會串味?公道杯都會串味。同一只公道杯,絕對不能連續使用。比如,第一泡巖茶用過之後,在泡第二泡的普洱時,必須換一隻公道杯使用。如果還沿用上一泡泡過巖茶的公杯,就會明顯感覺到普洱的香氣表現不佳。市井間還有一種說法,一把壺泡不同的茶會導致把壺養“壞”。這個更是無稽之談了,好壺用純淨水都能養得很漂亮。如果說紫砂的氣孔會留存氣味,導致串味,那口腔留存氣味更嚴重。你們想象一下:我在店裡給客人們剛喝完一泡小種,這時忽然發話:現在我們開喝巖茶,諸位先去刷刷牙。這場景有點滑稽。
一些不怎麼好的茶,喝過之後,會有“鎖喉”感,或者是口腔發乾、發澀,或者是產生味覺遲鈍之感。這種情況下,用口香糖清口都白搭。
相反,品飲好茶之後,口腔的狀態一定是愉悅清爽的,好比剛剛刷過牙漱過口的那種感覺。這種情況下,就算一上午換二十種茶喝,也是能喝出箇中滋味,絕不會出現味覺鈍化,嗅覺失靈的情況。“一壺泡一茶”是說服壺友們重複購買的最有力武器,喝茶的人很多都不是隻喝一種茶,那麼有多少茶您就買多少壺回去泡,紫砂壺市場一下子就放大了好幾倍!
“一壺泡一茶”理論:用什麼壺泡什麼茶都有講究,壺要隨茶而定。一壺不事二茶,沖泡出的茶湯才能堅持原味的鮮度與純度,一個壺長期泡一種茶,茶味不會有影響,但換茶的話,就會串味。一茶配一壺不僅可以保持茶性,也能泡養出一把好壺。
這個理論也確實是真的!而紫砂也的確存在一種特殊的雙重氣孔結構。
每次泡茶,即使是幹泡,不在壺身表面淋茶湯,最後壺的表面也會變得溫潤,自發黯然之光。這就是因為你在泡茶的時候,茶汁分子由內向外滲透。而且這個滲透過程是緩慢的,長年累月的。不會因為你拿開水燙燙就把它燙沒了,而且你也燙不乾淨它。
這是紫砂壺的吸附性,用久的壺裡面都是茶山,胚體能吸收茶湯精華,砂壺即能保持茶的原味,也更能釋放茶的香馨。
一把壺是不是隻能泡一種茶?我再談談我個人理解,如果你對茶葉口感,香氣要求很高,能感覺的到混著泡兩種茶葉在串味了,並且比較在意,那我建議您一壺只泡一茶。因為紫砂壺太好玩了,不同的壺有不同的玩味,永遠不嫌多啊!
如果你沒那麼講究,那一把壺泡幾種茶也沒關係,不會說把壺泡壞了,畢竟這樣也很經濟。 -
8 # 香山往事
紫砂壺比較嬌,因其具有雙透性,所以吸味強,一旦染上不同的味,此壺幾乎就廢了,原來我也不信,有次泡茶時把壺放在抹布上,泡出的茶一股抹布味,後來反覆修養,泡出的茶味道就是不純。
為什麼要一壺一茶呢,是因為茶性決定的,綠茶分很多種,如毛峰、龍井、瓜片、黃芽、雀舌、桐城小花、嶽西翠蘭以及碧螺春、苦丁、雲霧、白茶等等等等,雖同為綠茶,但味實不相同,共用一壺,通俗的說,串味,茶湯自然不純,喝起來就少了那份感覺,更何況還有紅茶、鐵觀音、烏龍茶這些半發酵茶,加上黑茶、普洱這些全發酵茶,口味相差很大,所以要專茶專壺甚至專水相泡,再點上一支菸,三五好友品著茶談談人生,生活一樂。
我因壺多,又是茶迷壺痴,所以一壺泡一個品種,品茶養壺兩不誤,但現實生活中要做到這點很難,如果是真心愛壺的人,絕對不會亂泡。
品茶是文化,紫砂壺是藝術,文化加藝術是品味,是愛好,如與銀子結合起來,就串味了。
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9 # 不二大維
其實真的不用糾結的那麼細,來看看到底怎麼回事吧(一定要看!)
不同泥料紫砂壺泡什麼茶?
不同的紫砂泥料燒製出來的紫砂茶具具有不同的特性,下面就讓我們來認識一下不同紫砂泥料燒製出來的紫砂茶具最適宜沖泡哪種茶葉。看完後壺友們就可以根據您手裡的壺來自己做判斷了!
1.黃龍山原礦本山綠泥(段泥)
【泥料簡介】本山綠泥,所制壺品質感樸拙,砂質細膩而富有顆粒美感。壺品光彩米黃泛青,泡養後逐步轉為溫潤的亮色,包漿感好而易於泡養,散發著幽然青光。
【沖泡建議】烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各種系列,紅茶,綠茶等。
2.黃龍山原礦底槽青
【泥料簡介】最早產於黃龍山四號井,後來是黃龍山五號井和臺西礦。因為產於紫砂最底層,質地特純,泥質細膩、成色穩重,呈棕色,被近代制壺名家廣泛使用。
【沖泡建議】普洱茶各種系列,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,花茶碧螺春,紅茶,綠茶等。
3.黃龍山原礦朱泥
【泥料簡介】硃紅微嫣具綿密柔滑之砂感,水色溫潤度中等;熱水衝淋茶具立展嬌嫩鮮紅特色,壺身遊移紫光遽現,神秘迷人風韻令愛壺人神醉。以之衝茗之茶湯明亮活潑、快意果決、易展揚香而聚甘柔甜。
【沖泡建議】鐵觀音,臺灣高山茶,普洱生茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井等。
4.黃龍山原礦淨水泥
【泥料簡介】本泥因視之古樸,經長期使用後老味濃厚,泥質內雜技較其它泥料相對較少,成型及上窯受火不亂,故早期被廣泛使用,俗稱紅紫砂或紅淨水,成色溫順紅潤。現在原礦的優質淨水泥存世較少,玩家通常所說的老淨水多指這種泥。
【建議沖泡】普洱茶各種系列、烏龍茶生茶(輕焙火系列) 、鐵觀音、花茶、紅茶、綠茶、龍井、碧螺春。
5. 黃龍山原礦紅皮龍
【泥料簡介】原名叫野山紅泥,礦料稀少,近年來市場上更是少見。一般分佈在黃石層的下面,泥色紅褐色,燒成後為紅色。
【沖泡建議】鐵觀音,臺灣高山茶,普洱茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井,綠茶,紅茶等。
6.黃龍山原礦黑料
【泥料簡介】為早期最常見通用之泥料之一,因礦脈裡鐵質成份較高,日久使用,深獲早期壺識者深愛、讚賞。養壺者之最愛。新壺初用砂土氣重,茶湯略現砂氣,經使用壺身展現出灰黑,泡茶一段時日則如墨黑。
【沖泡建議】烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各種系列、綠茶等。
7.黃龍山原礦降坡泥
【泥料簡介】乃宜興鼎蜀鎮在修建陶都路時穿越黃龍山賀青龍山之間山崗處發掘的紫砂陶土。宜興當地人發音為“崗坡泥”,因宜興話中“崗”與“降”發音相似,故大家習慣稱之為“降坡泥”。因處青龍山礦帶,故泥料內碳酸鈣質含量豐碩,燒成礦料燒成品光彩相對感覺較為潤澤,但同時成品較脆易碰缺,甚至發生“驚裂”現象。因此對“降破坭”礦的選料要求比較高。
【沖泡建議】適合沖泡:烏龍茶生茶(輕焙火系列)、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各種系列。
8.小煤窯純朱泥
【泥料簡介】小煤窯朱泥是紫砂三大泥----紅泥中的貴重品種,目前非常稀少,因收縮比高和含漿量高的原因,高目數的礦土燒結之後會呈現皺紋,粗看壺的表面是平整的,但細看側面卻有很多微細緊密天然收縮的流淌紋理。
【沖泡建議】鐵觀音不二之器,臺灣高山茶,普洱生茶,烏龍茶生茶(輕焙火系列),龍井等。
9.黃龍山原礦天青泥
【泥料簡介】清朝常用之泥料,現在已不易開採,礦量極少,在市場上成品稀有;光彩呈青灰色,內含多種礦石顆粒,包漿溫潤、質感特殊,俗稱"鯊魚皮",長短常難得的泥礦。
【沖泡建議】烏龍茶生茶(輕焙火系列)、普洱茶各種系列。
10、黃龍山原礦紫泥
【泥料簡介】紫泥,為較常見之典型紫砂泥,呈紫棕色,玩家慣呼“黑紫泥”,為最廣泛市場接受的泥料之一。為江蘇宜興黃龍山,礦脈所開挖出來的紫砂原礦提練而成,礦脈裡鐵質成份較高泥料內所含顆粒較大,結構疏鬆器身明顯成雙氣孔結構,空氣對流順暢氣孔對流較好;日久使用,漸露鋒芒,養成變化甚大為養壺之最佳教材。
【沖泡建議】烏龍茶生茶(輕焙火系列)、普洱茶各種系列等。
怎麼樣各位朋友,這樣看下來是不是心裡有數了呢,根據您的愛壺泥料自己選擇吧,愛壺就要養好它,畢竟這是一段緣份嘛!
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10 # 紫砂壺藝人劉浩
說到這個問題,我們首先來說一下紫砂壺泡茶好喝的原理:
紫砂壺之所以泡茶好喝,主要得益於它自身的“雙氣孔結構”
透水不透氣,而且善於吸收茶汁,讓空壺留香。
但是,也正是因為紫砂壺的雙氣孔結構,
如果一把壺泡多種茶葉,
那麼,紫砂內壁吸收的茶汁就很容易串味,
泡的茶,茶味也沒有那麼純正了。
所以,在前人的經驗總結之下,
紫砂界也就流傳了“一壺侍一茶”的說法。
很多壺友也會問,這茶指的是一類還是就單單一種茶?
如果講究點來說,是細緻劃分到每個種類的茶的。
就比如,你的紫砂壺泡了宜興紅茶,就最好以後還是泡宜興紅茶,
而不是說祁門紅茶也能接著泡!
既然如此,是不是玩壺就該遵循“一壺侍一茶”的原則?
從我個人的角度來說,如果你對喝茶比較講究,
追求的就是那口原汁原味的清茶,
而且,生活相對富足,
那麼,一壺侍一茶,還是可以去實行的。
但是,如果只是普通的玩壺人,
喝茶沒那麼講究,
只是想泡壺茶,享受一刻的閒暇時光,
一壺侍一茶,就沒必要去實踐了。
畢竟,如果真的為了一口茶去配一把壺,
經濟能力還是很重要的。
總得來說,一壺侍一茶都是個人選擇,
如果無法做到一壺侍一茶,我建議,
在每回泡新的茶類之前可以重新開壺,
既是一次清洗,也是一次去味,
這樣,也能很好解決茶葉串味的現象。
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11 # 氿岕紫砂
這又是個拷問人性的問題,下面作一簡答:
紫砂肯定會吸味,你介不介意哪怕是一丟丟的串味?
無論是紫砂的固有屬性,還是從萬千大眾的實際使用效果來看,“紫砂吸味”這是必然。
換言之,“一壺多茶”必定會串味,不一定多嚴重,但這肯定是存在的。
對於這一點,我們還得理性地看待: 有些人真不介意串味;有些人味蕾特敏感,就是介意這個;或者有些人是為了讓自己看起來專業一些、有面子一些,被動地在介意。
這都很正常,我們不能總是站在極端的角度去看待問題,更不能用所謂“絕對的理性”和“絕對的感性”去苛責別人,畢竟這是仁者見仁、智者見智的問題。
綜上所述:串味也好,格調面子也罷,對於普通大眾而言,一壺一茶的關鍵點就是:這值不值得讓你再掏一次銀子!自己感覺真的需要,就一壺一茶;不需要,就用一壺多茶,總是活在他人的目光裡,這得多累啊!
紫砂壺吸味,易染,故講究的茶人會做到一個紫砂壺只衝泡一種茶,請問這裡的一種茶應當如何理解,是精確到紅白綠黃青黑茶這一層,單樅大葉紅茶生普熟普這一層,抑或是鳳凰水仙正山小種水金龜六安瓜片這一層呢
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喝茶本是一種休閒,太講究了心太累那喝茶也累,一種茶香型也不一樣一般人家總不能一茶備一壺吧,我也不太講究鳳凰單叢也好鐵觀音也罷就是一個壺,紅茶和普洱用一壺就夠了。鐵觀音還是朱泥壺會好一些。