把肉-藕-雞蛋-海帶-千張-雞腿-花生米一起滷然後泡一晚上第二天直接切擺盤澆點熱油或辣椒油就可以了了非常簡單

一、涼拌土豆絲

先準備好食材：土豆，醋，香油，蒜末，少許鹽，味精可有可沒有。

做法：1、將土豆清洗乾淨後，去皮切成細絲，放入涼水中浸泡。

2、鍋裡燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴醋進去，等到鍋再次燒開後撈出後控幹水份，放涼。

3、等到土豆絲放涼後加入少許的香油，蒜末，少許的鹽，味精，如果你喜歡吃辣可以加入點辣椒絲，然後攪拌均勻後，就大功完成了。

二、涼拌萵筍絲

先準備好食材：萵筍一根，紅辣椒2個，大蒜三瓣，鹽少許，雞精少許，醋，香油少許，花生油。

做法：1、將萵筍削皮洗淨，切成絲，將紅辣椒切成小圈，大蒜切成末。

2、將萵筍絲放到碗中，加入少許的清水和少許的鹽浸泡十分鐘左右，撈起瀝乾水分。

3、在鍋中放入適量的清水煮開後倒入切好的筍絲煮約十秒鐘後立即撈出來。

4、將蒜末裡面加入少許鹽，雞精，醋以及少許的香油攪拌均勻。

5、在鍋中放入少許的油，油熱後關火加入辣椒圈爆香，最後將熱油澆至筍絲上面就可以了。

三、涼拌三絲

先準備好食材：海帶絲，粉絲，胡蘿蔔絲，鹽，生抽，蒜泥，香油，辣椒醬，糖，醋，蔥末等。

做法：1、將所有的調料攪拌均勻備用。

2、將切好的胡蘿蔔絲，粉絲，海帶絲等分別用清水焯一下。

3、等到他們放涼後就可以倒入剛才調好的調味汁了，然後拌勻就好了。

四、涼拌黃瓜

先準備好好食材：炸花生米，黃瓜，老乾媽，醬油，醋，糖，香油，蒜等。

做法：1、將黃瓜洗乾淨後拍成小段，將炸好的花生米去皮後拍碎。

2、將蒜切碎後，鍋中放入少許的油，進行爆香。

3、在碗中放入炒好的蒜末，一大勺老乾媽，兩大勺醬油，多一點的醋，加入炸好的花生米，以及少許的糖攪勻，最後加入拍好的黃瓜，攪拌一下，然後加入少許的香油，攪拌均勻就好了。

1. 雞蛋 煮熟，去殼 煮熟的雞蛋立刻放到涼水裡，在水裡磕碎皮，很容易取出，完整光滑。

2 用 小刀如照片所示切開，儘管放心切不用考慮蛋黃的深度。開啟後蛋黃自然完美分開。

3.黃瓜削薄片。捲成卷兒。

4.捲起挨在一起放即可。

5.其他喜歡吃的食材都切成這樣的圓片，按圖片樣子擺好，從一邊捲成卷兒中間切一刀。 開啟就是兩個朵花兒

6.我這盤的材料有:雞蛋，黃瓜，火腿腸，胡蘿蔔，水果蘿蔔，紅薯，櫻桃柿子，白色小花片兒是梨切片用模具壓出來的。 中間花蕊是番茄醬點綴。任何喜歡的蔬菜都可以擺上去。譬如西蘭花之類都可以的

冷盤種類太多了，簡單的說比如拍個黃瓜，拌個萵筍，皮蛋等，複雜的有醬牛肉，豬皮凍，雞肉凍等等

今天我給大家推薦一道皮蛋榨菜拌豆腐，夏天吃特別清涼爽口

1. 首先準備一塊嫩豆腐，盒裝得最好

2. 然後切成塊擺盤，再放上皮蛋丁，榨菜碎，撒點蔥花，淋上香油，生抽，辣油就成功了

製作非常簡單，下圖是我做的