火腿腸是什麼做的，你買跟火腿腸，看看成分不就知道了，火腿腸也分種類的，有的很貴的，豬肉成分多的，就漲價。有的火腿腸，價格很便宜，一兩塊錢，兩三塊錢一根，分量一兩。有的半斤八兩一根，豬肉二十多一斤，它卻沒有漲價，你覺得它裡面一定要放豬肉嗎？雞肉，澱粉還是很便宜的，而且裡面肉都很少的，跟豬肉長不漲價有什麼關係呢！還有就算有些特色腸，豬肉放得多，但是因為是特色，特產，豬肉便宜的時候，價格就賣得貴得很，幾十塊錢一斤，現在豬肉漲價了，它沒漲價，只不過是掙錢比以前少了罷了 。

所以，火腿腸漲不漲價，跟豬肉關係不大，它的成分決定的 。

目前市場雞肉為主的火腿腸居多，主要配料大概雞肉、豬肉、雞皮、鴨皮，其他輔料就是澱粉、水、香精、防腐劑、卡拉膠等。

純肉火腿的製作成本要比肉貴很多，消費者寧可買肉吃也不買這個，所以市面上很少。其實香腸火腿算是方便食品吧，不是替代純肉的東西，不能跟肉做比較。

雙匯金Sunny火腿腸的配料表已經寫明瞭：

豬肉、雞肉、食用鹽、白砂糖、大豆蛋白、香辛料、麥芽糖、味精、食品新增劑

其營養素資訊為每100克含有蛋白質18克、脂肪10克、碳水化合物1克。

這是15元左右400G的火腿腸價格！

對於這個問題我是深有感觸呀，因為我在前幾年購買火腿腸的時候就是1-2塊錢一根，而在前幾天購買火腿腸的時候也是1-2塊錢一根，所以當時我還蠻驚訝的，畢竟豬肉的價格已經比以前漲了不少了，

而火腿腸的價格為什麼沒有上漲了，於是我還專門諮詢了一位火腿腸促銷人員，今天就把他告訴我的答案整理整理告訴大家，首先根據這位促銷人員所說，之所以火腿腸的價格沒有上漲，主要就和火腿腸的用料有關了，不知道大家知不知道，火腿腸在製作的時候，多是隻用一點肉類材料的，至於其它的材料多是以澱粉，水，食用鹽，白砂糖，大豆蛋白，食品新增劑，香精，味精等材料為主的

所以不管豬肉的價格上不上漲，火腿腸的價格也不受影響的，但是火腿腸的質量也不是一成不變的，因為越是價格高一點的火腿腸，那麼所用的肉類材料就越多，而用的肉類材料一多了那麼無論是在口感上面，還是營養價值上面也是比較好的，所以我們在購買火腿腸的時候，要儘量購買好一點的火腿腸，至於低價格的火腿腸能不能經常食用，我可以明確告訴大家，是可以放心食用的，

畢竟這些火腿腸多是經過食品安全檢驗的，但是這些低價格火腿腸在口感上面，營養價值上面就沒有多少了，畢竟這些廠家在生產低價格火腿腸的時候，為了減少生產成本，也要按照最低標準生產了

最後小結：我們在購買火腿腸的時候，一定要注意看下火腿腸用料表的，畢竟這個配料表就是表明這個火腿腸是用什麼材料製作的，所以為了購買好一點的火腿腸，也要看一下火腿腸用料表了

火腿腸到底是用什麼做的，這是一個很有爭議的話題！

如今人們的生活條件是越來越好，在吃的這方面也越來越講究，以前人們只要吃得飽就好，可現在人們既要吃得好，又要吃得健康。隨著現在很多食品問題被曝光之後，很多人對這吃的也越來越警惕，平時一些比較有爭議的食物瞬間就被人們給拋棄了。

火腿腸是以畜禽肉為主要原料，加以各種食品新增劑製作而成。它的主要特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、保質期長。火腿腸中含有人體生命活動所必需的蛋白質、脂肪和碳水化合物以及豐富的維生素A、維生素C等，還有大量的礦物質，如鈣、鐵、硒、鉀、鈉等，有些礦物質甚至是人體自身不能合成的。應該說，火腿腸也並非毫無營養。一直聽人說這火腿腸是用肉做的，自己吃的時候也感覺是肉呀，可每次吃，仔細品嚐又都覺得這口感吃起來很奇怪，而且一點肉味都沒有，更像是用其他東西代替了肉而做的。

相信不少人都跟我一樣有過這樣的感覺，因此在很多人的心目中，這個東西還要少吃為好，因為裡面用的食材不知道是什麼東西。最近網上就有人說火腿腸是用澱粉做的，真的是這樣嗎？

就有人為了此事詢問了火腿腸場內內部員工，員工透露說：這火腿腸裡面確實存在大量的澱粉，不過裡面還是有肉的，只不過肉的量會比較少。

使用澱粉也是為了增加它的口感，而市面上那些標記無澱粉的火腿腸也全部是騙人的，基本所有的火腿腸裡面都有加入大量的澱粉，只不過這量多或者少而已。

從員工透露出來的訊息可以看出，這火腿腸裡面既有澱粉又有肉，澱粉的量要比肉的量多得多，因此我們完全吃不出有肉味的。不過我仍覺得火腿腸這種東西還是不要吃太多好，雖然裡面既有澱粉又有肉，可之前網上一直爆料這些肉都是不健康的，很多用到的都是一些死豬肉做的，這樣吃起來對身體的影響會更大。

火腿腸的等級及肉與澱粉比例

火腿腸一般按澱粉、蛋白質和脂肪含量分級。特級產品澱粉含量≤6%；優級≤8%；普通級產品≤10%。

其中，無澱粉火腿腸並不指百分之百無澱粉，而是指澱粉含量≤1%的火腿腸，並且要求其中蛋白質含量≥14%。顯然，澱粉含量低的火腿腸含肉比例高，但也不是說瘦肉越多，火腿腸就越好。因為瘦肉含量太高會使火腿腸發硬，口感不好。一般也不要選擇澱粉含量太高的，否則，吃火腿腸和吃澱粉又有什麼區別？

豬肉漲價為什麼火腿腸不漲價？

因為豬肉漲價只是暫時性的，並不是長久漲價，而且火腿腸裡面的澱粉居多，所以不是很受影響。

現在的火腿腸基本上是工業流水化產品，與其說是食品，不如說是一種工業製品。那麼為什麼豬肉漲了兩三倍，它卻好像沒怎麼漲價呢？

其實如果你拿一包火腿腸的配料表看一下，你就會發現。現在所有的火腿腸主料都不是豬肉，而是雞肉了！所以無論你吃哪種火腿腸，實際上吃的都是雞肉腸。

是不是顛覆了你的認知？我看到有些不負責任的回答認為是火腿腸裡的澱粉越加越多，所以不漲價。這種不負責任的謠言似乎還特別有市場。可實際上火腿腸的生產製作是有一套嚴格的國家標準的。

在國家標準中火腿腸分為特級，優級和普通級，每一級的蛋白質，水分和澱粉都有嚴格的規定。其中水分依次降低，蛋白質依次降低，而澱粉依次升高。所以如果同一款火腿腸，只要從它開始生產，標準配比是就是輕易不能變的。這可不是鬧著玩的，查到了輕則罰款，重者直接要判刑的。

但是，規章制度是死的，人卻是活的！生產火腿腸的廠家為了既能保證配方的不變，又要保證最低的成本和最大的效益，所以選擇用雞肉來代替豬肉。反正你國家也沒說豬肉火腿腸必須全要用豬肉對吧，我哪怕99斤雞肉加一斤豬肉，或者我直接用100%的雞肉，你又能怎麼樣？誰告訴你火腿腸就一定是豬肉的？

所以我們隨便找一個品牌的火腿腸配料表，就可以看到，排在第1位的往往都是雞肉，排在第2位的往往是水，而第3位才有可能是豬肉。按照國家法律規定，食品明確的配方必須由多到少排列。所以豬肉根本就不是主要原料，而僅僅是為了宣傳的一個噱頭！

而雞肉這兩年並沒有什麼漲價呀，所以火腿腸就沒有大幅度調價的可能，只會小踏步的上漲罷了。

當然了，火腿腸不敢快速上漲還有一個供求關係原因。因為豬肉是生活必需品，可火腿腸是嗎？它不是，它只是一種替代品。也就是說火腿腸一旦你敢大幅度漲價，那麼老百姓就會馬上不買了。簡單的說豬肉就是剛需，而火腿腸只是錦上添花而已。在這種局面下，它敢像豬肉一樣，一天一個價嗎？

火腿腸的市場競爭特別的大,要是一家漲價,大家都不來買這一家,而是去買別人家的火腿腸，這一家就倒閉了,所以賣火腿腸的根本就不敢漲價

要是一直不漲價，豬肉價又不斷的增高，這樣也會倒閉,但是廠家可以以最低的標準來製造火腿腸（就是剛剛到達國家食品標準的標準），可以增加火腿腸中澱粉的所佔比降低豬肉的所佔比，另外各種原材料都可以選用最便宜的，所以豬肉漲價，火腿腸正在以另一種方式降低品質

肉漲火腿不漲…做火腿的肉料投入少了…但裡面其它成份漲了…澱粉、肉香精等新增劑…故表面看似不漲…你也看不見看不懂產品配料真實的國標內容。

為什麼火腿腸會很便宜呢？因為普通火腿腸的含肉率並不高，而且還是豬肉，雞肉，鴨肉混合的，所以商家可以透過對肉類比例的調整到達控制食材上漲的壓力，況且那些幾塊錢的火腿主要成分的麵粉，微量的肉類根本影響不到其價格，不過那些高階的火腿就另當別論了。

豬肉屬於國家的戰略儲備物資之一，豬肉漲價的，漲的只是新鮮豬肉的價格，食品業使用的豬肉基本都是冰鮮豬肉，只是我們普通人沒怎麼接觸到這個行業而已，現在國家戰略儲備的冰凍豬肉的價格也就幾塊錢。也就是說鮮豬肉的漲價實際上並不會對類似火腿腸這類大型食品加工業造成很大的影響，真正影響的是大眾和小型餐館。

火腿腸公司只會宣傳火腿腸的營養，卻不會告訴你火腿腸包含的食品新增劑，火腿雖然好吃不過不能替代鮮肉哦。

火腿腸沒漲？漲了一半了都，原先一包10根的15左右，現在快30了，竟然說沒漲，一看就是不關心柴米油鹽的幸福的人。

謝謝邀請。“美味”是每一個人都想去追求的一種“物質”，而“火腿腸”就算是一種大家鍾愛的美味；隨著豬肉的漲價，為何火腿腸並沒有漲價？火腿腸是用什麼肉做的？關於這種“色香味為一體的美食”，其中蘊含著哪些秘密？敲打出一些文字，希望對各位有用。

火腿腸，啥東西做的？

火腿腸，請拋開“字面意思”去看待。它是一種以禽肉、凍畜肉、魚肉為主要原料加工製成的“肉製品”。

換而言之，火腿腸並不一定是用“豬肉”製成的，它的原料同樣可能是其他的肉。只要是符合相關安全標準，只要使用的原材料不存在衛生問題，其實用禽肉、畜肉、魚肉等肉類皆可。

值得注意的是，為何火腿腸如此“便宜”；主要是由於在現實生活中，很多廠家會用“次等肉（安全性不存在問題）”製作火腿腸，例如肉的邊角料、禽肉的皮等肉食；這裡提到的“次等肉”，主要和風味、口感、烹飪的可操作性等方面有關，營養和安全形度並不用懷疑，只要是大廠家生產的產品，其來源的安全性可以保證，就可以放心食用。之所以火腿腸好吃，主要是這些原材料經過了醃製（各種調味品）、攪拌、乳化（乳化劑）等加工步驟；次等肉經過這些步驟之後，和“高等肉”的口感也不會存在太大差別。

火腿腸不能常吃，存在“健康風險”：

火腿腸中的“脂肪”不少：

之所以火腿腸好吃，就是因為其中含有較多的脂肪，火腿腸的原材料多是肥肉和禽肉皮，“脂肪多”很容易理解。

經常攝入大量的脂肪，無疑會增加血脂異常、肥胖、動脈硬化等問題的發生風險；請牢記，肥胖是多種疾病的危險因素。

“鹽”量較多：

拋去脂肪而言，“火腿腸中的食鹽量”值得我們去注意；火腿腸中的食鹽量在980毫克/100克左右，美味的背後隱藏著“重口味”。隨著食鹽量的日益積累，必然會增加高血壓、缺鈣、胃癌等問題的發病風險。

亞硝酸鹽問題：

此問題是多數人關注的事情，香腸、臘肉等“加工肉製品”中含有亞硝酸鹽，經常食用會增加患癌風險。

所以，對待火腿腸，態度很重要：

能吃新鮮的豬肉、羊肉、禽肉等肉食，就不建議吃“加工肉製品”。

實在要吃香腸等肉製品，請選擇“正規品牌的食品”，降低安全風險。

限量食用會更加安全，嚐嚐味道即可，請不要把“加工肉製品”當成愛好。

多吃新鮮蔬菜和水果，增加維生素C等營養素的攝入量，增加健康係數。

火腿腸，好吃的背後蘊含著‘小貓膩’；科學看待，理性品鑑，願健康和安全與您為伴。

火腿腸的主要成分是豬肉、雞肉、澱粉、大豆蛋白等，調料一般有鹽、香辛料，以及必不可少的亞硝酸鹽等。

一般不同價位的火腿腸主要區別是肉的含量，更具體的說是豬肉的含量。毫無疑問，豬肉含量越高，一般價位也會更高，當然還有品牌效應的因素。

大家只要看配料表，是按照含量從高到低排列的。根據排序就能知道是雞肉多還是豬肉多，而且其中含有的肉的含量也會標識出來，可以根據自己的需要來選擇。

豬肉漲價數倍，但火腿腸價錢似乎沒有漲價。

一方面，成分不全是豬肉，有些甚至豬肉含量非常少，自然影響不會太大；另一方面，品牌有一定的承受原料價格波動的機制，除非劇烈長期上漲，不然是不會輕易漲價的。

比如可樂這麼多年似乎一直沒有漲價，但是如果別的品牌想做可樂，就會發現成本根本不夠，那些可樂品牌就那樣牢牢佔據市場，不用漲價依然坐穩江山。火腿腸道理同樣如此。

順便說一句，火腿腸的亞硝酸鹽雖然是不建議長期食用的，另外，其中鈉含量比較高。不過這些零食都如此，不長期吃就好。

大家要少吃！

儘量別吃！

特別是加班熬夜一族！

各種新增劑、香精、澱粉、麵粉……合成品！

親，告訴你了喔！

病從口入！

愛惜健康！

日常飲食管理好！