天氣是越來越冷了，很多人都穿的厚厚的，帽子，手套，羽絨服，保暖的衣服是一個都不能少，這個時候要注意禦寒暖身，下面這些湯也能幫我們禦寒。

1. 羊肉蘿蔔湯

2. 黃芪燉烏雞：

3. 烏雞山藥蘑菇湯

4.雞絲阿膠湯

5. 白胡椒豬肚湯

6. 當歸羊肉湯

7. 棗杞乳鴿湯

謝謝邀請，在東北我們冬天都喝幾次補湯，都會按自己身體做煲湯的。我是這麼做的，女人多喝烏雞加西洋參，大棗，煲湯喝，屬於溫補，即保暖又提氣又美容。適合中老年婦女。男人可以喝豬大骨加中國參 ，五味子，刺五加籽，可以強身健體，疏通血管，安眠，還挺好的。

每倒冬季總感覺身上的膘就不夠用了，看似膘長的多，有什麼用呢，連基本的寒冷都抵擋不了，那隻能靠吃來禦寒了！

話說冬天吃什麼禦寒暖身的話，那必須得是一大鍋熱騰騰的湯呀，什麼羊肉湯、豬蹄湯、排骨湯等等，太多了，不過我最喜歡的還是排骨湯，無論怎麼燉，一碗熱騰騰的湯下肚，絕對能讓你身體的每個毛細孔都能冒汗，不僅暖身還能暖胃，要的就是這個效果，下面我們來看看怎麼燉排骨湯最好吃吧！

將宰好的排骨洗淨後，冷水下鍋焯水，放入兩片姜和料酒，將排骨的血水去掉，燒開後，撈出浮沫，焯好水的排骨，再用清水清洗乾淨備用。

清洗好的排骨放入砂鍋中，倒入適量的水燒開，拍幾塊姜和蒜放入砂鍋中，小火慢燉1個小時。

在燉排骨的時候，可以將輔菜準備好，山藥切成滾刀塊，用水泡著便不會變色，胡蘿蔔切滾刀塊，玉米宰成小塊備用。

將幾根小蔥切成蔥花。

一小時後，倒入玉米和胡蘿蔔先燉10分鐘，再倒入山藥燉20分鐘（山藥熟的快，不要放早了，不然煮爛了不好吃啦）。

裝碗前放入少許的鹽攪勻就行了，盛入湯碗中，撒入幾粒蔥花就好啦。

冬意漸濃，除了添衣，記得暖胃！

冬天寒冷的季節，不管是南方還是北方，都是一片陰冷。南方潮，北方幹。所以”湯”在冬天就成了每天飯桌上不可缺的食物。

冬季，以中醫來說，寒邪強盛，容易傷及人體的陽氣，因此，冬季養生重在滋補，要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰，多吃牛羊肉、豆類及根莖類食物，如薯類、蘿蔔等。忌吃寒涼食物，這樣才能避免損傷脾胃陽氣。這一點跟現代營養學是相通的。根莖類食物富含碳水化合物，維生素B族，既可以為人體補充能量又可以禦寒。

話不多說，今天為大家推薦的兩款湯品即為:

羊肉蘿蔔湯

食材:羊肉300克 白蘿蔔100克 大蔥 姜 料酒 芫荽(或是蒜苗)食鹽 味精各適量

做法:

1.將羊肉洗乾淨，剁成小塊，蔥切段、薑切片、白蘿蔔洗淨切四方片

2.將剁好的羊肉開水中卯一下，撇出上面的一層黑沫

3.鍋里加入適量的清水，把卯出的羊肉塊、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中大火煮開，再用小火燉40分鐘，在20分鐘時加入白蘿蔔片，最後加入鹽、味精即可出鍋

4.出鍋之後，盛入湯盅中，撒入芫荽末或是蒜苗末即可食用

用法:佐餐飲用，吃肉喝湯

營養師點評:

1、羊肉性熱，為補陽之物，冬季相對於增加羊肉以減少豬肉來協調肉類攝入的比例，同時還可以昇陽禦寒。

2.白蘿蔔，是中國老百姓冬季進補的好食物，中醫中白蘿蔔有生咳熟補之功效。肉類相對於蔬菜消化較慢，白蘿蔔富含芥子油、澱粉酶和膳食纖維，有促進消化的作用。兩者搭配可起到滋陰、補陽、養顏，禦寒的效果。

3.料酒去腥，蔥姜殺菌消炎、芫荽性溫，可祛寒，養胃。

山藥魚頭湯

原料:山藥150克 海帶結20克 魚頭1條 薑片、胡椒粉、鹽、味精、植物油、香菜各適量

做法:

1.山藥洗淨去皮，切塊，魚處理乾淨，只要頭

2.鍋內添一點植物油，燒熱後將芋頭焦黃

3.然後另做鍋添水，放入魚頭、山藥、海帶結、薑片，大火燒開，轉為小火煮30分鐘，放入鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可

營養師點評:

1.山藥屬於根莖類食物，富含黏液蛋白，維生素C、鈣等礦物質，具有增強免疫的作用

2.海帶屬於菌藻類食物，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、碘、鉀、鈣等各種維生素和礦物質，有禦寒保暖的作用

3.魚頭富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，有助於降血脂

4.蔥姜，胡椒粉屬溫性，可助陽禦寒

滬上羅宋湯是一道典型的上海改良菜，其前身是俄羅斯的“紅菜湯”。“羅宋”是上海音的“俄羅斯”的意思，當年有大批白俄從俄羅斯逃亡到上海，從此這個城市便有了眾多的“海派俄餐”，而“羅宋湯”則是其中最有名的一種。經過改良後，羅宋湯成了每個上海主婦都能做得出的一道經典上海菜。

滬上羅宋湯

原料：土豆100g，洋蔥50g，芹菜50g，牛腩肉150g，大番茄100g，圓白菜100g，胡蘿蔔100g，香葉2片，番茄醬20g，鹽5g，白胡椒粉5g，糖40g，黃油50g，白胡椒粒5g，酸奶油5g。

做法：

1.牛腩切成大塊冷水下鍋，鍋開後除去血沫，加入香葉、洋蔥1個（切大片）、胡蘿蔔1根（切大片）、芹菜1根（切段），中火燉大約2小時，直到牛腩完全熟透。之後將牛腩晾涼後切成小丁，備用。

2.圓白菜、胡蘿蔔、大番茄（去皮）、洋蔥、芹菜、土豆，切成和牛腩相應大小的小丁，備用。

3.鍋中放入黃油，中火加熱，待黃油半融後，倒入洋蔥丁，爆香。之後加入番茄丁、土豆丁，炒出香味後，加入牛肉丁一起煸炒。

4.翻炒幾下，放入番茄醬，注意番茄醬一定要炒透，否則生番茄的味道也會很大，口感也會很酸。

5.番茄醬炒熟後，加入煮牛肉的湯，注意湯汁一定要夠多，之後將所有的物料（除圓白菜丁），都倒入鍋中，之後再加入香葉、白胡椒粒。轉成小火，但要保持湯汁始終沸騰，大約燉煮半小時。

6.最後加入圓白菜丁、鹽、白胡椒粉和糖，再燉煮10分鐘，即可。喜歡酸奶油的人，可以在湯中加入適量酸奶油，也可以將湯汁盛入碗中後，點綴酸奶油。

烹飪技巧：

如果希望羅宋湯裡的圓白菜口感脆一點，那麼就要在快起鍋前放鹽，這樣圓白菜就不會疲塌，而保持脆爽的口感和圓白菜的蔬菜芳香。

另外，如果不喜歡吃很油的感覺，就儘量不要用牛肉湯直接燉，而是將牛肉湯用水稀釋後再用。

如今，俄羅斯人看了現在的羅宋湯可能會表現的“一臉懵”，因為其中的很多原料都被“調了包”。據說以前的紅菜湯是沒有牛肉的，而且也沒有番茄、番茄醬和圓白菜，因為紅菜頭是紅菜湯的主料，而現在紅菜湯（羅宋湯）裡的番茄、番茄醬是為了模仿紅菜頭的顏色，圓白菜則是為了演繹紅菜頭的口感。即便如此，上海人依然覺得很滿足，因為這是創新後、更加符合上海人乃至更多華人的味道。

冬季可以禦寒暖身的湯品其實應該種類是非常多的！

不過菊子姐姐覺得，除了禦寒暖身這個基礎的物理屬性以外，湯品最重要的是營養，健康！對於我們日常家庭來說有雞湯、鴨湯、排骨湯、羊肉湯等等！

冬季其實最多被寵幸的，更多的還是羊肉湯！菊子姐姐有做過小清新羊肉湯，題主可以多參考下！

▼COOKBOOK

小清新羊肉湯

食材

羊肉1200克，洗淨切小塊（喜歡吃肉的可以選擇羊後腿，如果熬湯建議選擇前腿熬湯汁或煮粥很不錯）

配菜

土豆一個 / 香菜（芫荽一顆）

調味料

紅酒一湯勺 / 料酒兩湯勺 / 米酒一湯勺（菊子姐姐自己釀製的米酒）

植物香料配料

當歸 / 香葉 / 八角 / 生薑 / 黨參 / 大蔥

花椒粒 / 白蘿蔔皮 / 肉桂皮 / 橙皮

【烹飪步驟】

▼1、蘿蔔切塊，土豆切厚片，生薑切絲，枸杞一小把，大蔥切小段，香菜切碎

▼2、鍋里加水，放蘿蔔皮，料酒和羊肉下鍋焯水，撇去浮沫（減少羊羶味，白蘿蔔皮去羊羶味是最簡單實用的方法）

▼3、焯好水的羊肉起鍋用清水衝乾淨浮沫，同時也把蘿蔔皮撿去不要

▼4、鍋裡放適量油，如圖，先把準備好生薑下鍋爆香，再放入米酒一起炒香

▼5、生薑，米酒炒好後，放入羊肉下鍋一起翻炒，同時放入紅酒，撒入適量料酒翻炒均勻，再放入準備好的植物香料

▼6、羊肉炒好後，再倒入開水沒過羊肉燒開，喜歡喝湯的可以多加點湯水

▼7、燒開後轉移到砂鍋中火慢燉，直到羊肉燉爛（燉約60分鐘，也可以更久）

▼8、燉好的羊肉祛掉所有的植物香料，只留生薑片即可，這時候放入白蘿蔔和土豆片，放入適量鹽煮到蘿蔔，土豆熟即可，最後撒上枸杞和大蔥段，吃肉喝湯時撒點香菜味道非常的不錯，一碗暖暖的小清新羊肉湯就上桌開始享用啦啦！

【美味呈現】

砂鍋煲的羊肉湯，味道一定特別美

【菊子物語】

放土豆是為了湯汁顏色更好看，菊子姐姐的這道羊肉湯吃肉喝湯都非常的不錯，沒有那麼重的羊羶味，雖然放了很多植物香料和花椒，但是最後的湯卻沒有被香料的味道掩蓋喲！很多吃貨朋友因為害怕羊羶味不吃羊肉，那這道小清新羊肉湯就適合您！

板栗排骨湯

山藥石斛鴨湯

松茸土雞湯

感謝邀請！這個問題問得很合時宜，因為現在正是冬季，經常喝湯能讓身體得到調理，獲得充足的水份，還可以透過喝湯進行食補。其實材料不用多麼名貴，普普通通的，只要用心加上時間，就可以讓全家喝得美美的，不但能禦寒暖身，更能健體強身，而女人多喝湯，也更加美麗動人。

我今天就介紹一道簡單好做但又美味的湯品——排骨蘿蔔湯。排骨只是普通的豬排骨，如果能用羊排搭配蘿蔔，那將是極好的！排骨肉嫩嫩的，湯香香香，蘿蔔也燉得晶瑩剔透，爛爛乎乎。白蘿蔔有清熱、祛火、止咳等功效。不管熟吃還是生吃，都有不錯的食療效果。“冬吃蘿蔔夏吃薑”，老話說得不錯！

【排骨蘿蔔湯】

材料：排骨500克，白蘿蔔1棵，大蔥半棵，姜一塊，草果2粒，八角半顆，鹽少許，油菜芯數棵

製作過程：

1. 排骨剁小塊，沖洗乾淨；

2. 入溫水鍋中煮開，從滾開的地方夾出來，可避免沾上浮沫；

3. 將焯過水的排骨入熱水鍋中，放大蔥段、薑片、八角、草果，蓋蓋子，小火慢慢煮燉，如果換成砂鍋那更好啦；

4. 煮到湯汁見濃、排骨到自己喜歡的程度；

5. 大白蘿蔔提前刮皮清洗乾淨；

6. 切成滾刀塊；

7. 將白蘿蔔塊入排骨湯中，加鹽，再煮10分鐘左右，出鍋前放幾棵油菜芯更漂亮，如果有香蔥撒一點，還能增色提香。

烹飪小技巧：

1. 排骨焯水，煮出的湯更加清澈；

2. 白蘿蔔易熟，切成小的滾刀塊最後放，再利用餘溫也能燜得很爛熟；

3. 有砂鍋用砂鍋，保溫效果好；實在沒有，用電飯煲或者普通的煮鍋都可以。

小果兒強烈推薦酸辣湯，一碗下去酣暢淋漓有木有~~~

主料

嫩豆腐

火腿

杏鮑菇

泡發黑木耳

胡蘿蔔

土雞蛋

高湯（或清水）

輔料

橄欖油

澱粉

鹽

生抽

白胡椒粉

香醋

蔥絲

酸辣湯的做法步驟

1. 嫩豆腐切絲。

2. 火腿切絲。

3. 杏鮑菇切絲。

4. 泡發的黑木耳切絲。

5. 胡蘿蔔切絲。

6. 土雞蛋打散。

7. 澱粉加清水調成水澱粉。

8. 炒鍋倒入少量橄欖油，小火煸香蔥絲。

9. 放入胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲中小火煸炒一分鐘。

10. 倒入高湯或清水，放入豆腐絲、木耳絲和火腿絲，大火燒開，煮二分鐘；調入生抽和鹽調味調色。

11. 調入水澱粉勾芡，用勺慢慢推開、推勻；淋入蛋液，形成蛋花。

12. 放入白胡椒粉和香醋，大火再煮十秒鐘即可關火。喜歡香菜的朋友可以在關火後加入香菜末。

小貼士

1、菜譜中沒寫份量，各種食材包括調料全憑自己喜歡和口味來定，你做主；

2、白胡椒粉一定要在各種食材即將煮好時再加入，醋要最後放；

3、不喜歡白胡椒粉的朋友可以換成你喜歡的辣材，例如老乾媽、辣椒油或辣椒粉等；

4、喜歡香菜的朋友最後一步可以加入香菜；

5、湯要趁熱喝，不然胡椒粉和醋都會失去原味。

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冬天你會牙齒癢癢，想吃肉。最好的是吃牛肉和羊肉，補血補氣，補精神！身體也暖和，別問我怎麼知道的，因為我是20年的老廚師。還有什麼不懂的可以直接問我。

冬天什麼湯品可以禦寒暖身？

豪香豫專業美食指導，黃燜雞，老碗麵，各種砂鍋，麻辣燙，涼皮，米皮，酸辣粉，煎餅果子，串串香，火鍋等想做餐飲加盟聯絡我，讓你在創業路上事半功倍。

冬天喝的湯應該是很多的，任何一種熱乎乎的湯喝完都會很暖和的，但是冬天是一個長肉的季節，最好能喝助消化，又不會長肉增肥的湯哦。

酸辣湯

豆腐300克 豬血50克 竹筍15克 胡蘿蔔15克 金針菇15克 水發黑木耳15克 澱粉適量

調配料:香油2小匙 胡椒粉1小匙 辣椒粉1/2大匙 香醋1大匙 精鹽1小匙

製作流程

1.豆腐切成條狀，豬血切成薄片;酸辣湯2.水發黑木耳泡好，洗淨切絲;

3.竹筍、胡蘿蔔洗淨切絲;

4.金針菇洗淨，切去根部剝開;

5.往鍋內倒入一大碗水，煮開，加入切好的材料(豆腐除外)、精鹽、辣椒粉續煮至再開時，用水澱粉勾芡拌勻，熄火前放入豆腐條、豬血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可;

特點:

酸辣開胃，誘人食慾。

製作貼士

酸辣湯內還可以放入豆芽，這樣口感更鮮美。

胡辣湯

胡辣湯料40克

胡椒20克

辣椒10克

熟羊(牛)肉400克

羊骨高湯3kg

麵筋1.5kg

麵粉300克粉條100克

加粉芡

調料

蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。

製作過程

1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。

2、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成。

3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。

紫菜蛋花湯

食材準備

紫菜蛋花湯主料:紫菜、雞蛋、蝦米

輔料:精鹽、味精、蔥花、香油

製作步驟

第一步:將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。

第二步:在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。

第三步:等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油 即可。

注意事項

1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。

山藥枸杞雞湯

山藥除寒熱邪氣，補中益氣，枸杞平補肝腎，有滋補強壯作用。冬天用這兩種食材搭配雞肉一起燉湯，熱乎乎的喝下去既滿足了口腹之慾又能禦寒暖身！

食材：

草雞半隻，鐵棍山藥150g，生薑8g，枸杞6g，料酒2g，鹽適量，熱開水適量，。

步驟：

1.雞剁小塊後清洗乾淨再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出，熱天最好放冰箱冷藏浸泡呦；

2.清洗好的雞塊瀝乾水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；

3.山藥去皮洗淨切塊；

4.翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；

5.放入山藥，薑片，加入料酒和適量熱開水；

6.大火燒開後小火燉煮1小時，倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據個人口味加入鹽調味即可。

成品：

小貼士：

1.山藥刨皮的時候可以帶一次性手套，這樣不會癢；

2.時間不趕的時候可以時間燉長一些；

3.燉煮的時候注意避免湯汁溢位。

天冷當然要吃肉肉啦，所以推薦幾款排骨湯好了。

家常番茄排骨湯

材料

適量的西紅柿，排骨500克，番茄醬50克，鹽，料酒1小匙，胡椒粉，蔥，姜，蒜少許。

做法

1、排骨用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入料酒汆燙5分鐘，撈起備用。

2、將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。

3、鍋中油燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

4、將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。

5、開大火將湯燒開，然後轉小火。

6、待排骨即燉軟時，加入番茄醬、胡椒粉。

7、撒上香菜等增加香味的蔬菜。

白蘿蔔排骨湯

材料

排骨500克、白蘿蔔半根，料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片、鹽、香菜末各適量。

做法

1.排骨浸泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋。

2.懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3至5分鐘。

3.撇去浮沫，撈出衝乾淨 ，再放入洗淨的壓力鍋內，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片等調料。

4.加入適量清水。

5.蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到“嗤嗤”聲後轉小火煮20分鐘後關火。

6.幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。

玉米排骨湯

材料

排骨400克、玉米1根、胡蘿蔔半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。

做法

1、玉米切成小段，胡蘿蔔去皮之後切成塊。

2、排骨清洗乾淨，放入開水中焯一會，去掉腥味和血水。

3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中。

4、鍋裡再倒入足量清水，加入適量醋和料酒。

5、大火將水燒開後，繼續煮幾分鐘，之後放入玉米和胡蘿蔔。

6、繼續用大火燒開，再轉成小火煮1小時，最後加適量鹽調味即成。

冬瓜排骨湯

材料

豬排骨、冬瓜，適量的薑片，蔥花，鹽，花椒。

做法

1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

番茄馬鈴薯排骨湯

主料

番茄240克，土豆(黃皮)240克，紅蘿蔔50克，豬小排(豬肋排)400克，菜花200克，洋蔥(白皮)100克。

調料

姜5克，玉米澱粉10克，芡粉5克，鹽3克。

做法

1、菜花洗淨切碎；洋蔥去衣洗淨，切粒。

2、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨，切粒。

3、把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核後切粒。

4、排骨洗淨，抹乾，加醃料撈勻，入開水中煮5分鐘後，撈起衝淨，滴乾。

5、燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香剷起。

6、把水放入煲內煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿蔔、椰菜(菜花)煲開，慢火煲1.5小時，下調味料即可。

山藥排骨湯

材料

排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。

做法

1、排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。

2、山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。

5、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

6、小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。

【一碗暖脾胃】蘿蔔馬蹄羊肉湯

daogrs廚娘小蜜蜂

“今日大雪，仲冬伊始，北方地區早已雪花紛飛，南方也不甘落後般來了場氣溫驟降。每年蕭瑟寒冷之時，小蜜蜂最牽掛的便是家中一碗碗熱湯，溫暖滋味貫穿了從小至今的回憶。廣東人擅長食療，冬日最愛燉煮的熱湯必定是羊肉湯，要是加入白蘿蔔、馬蹄肉，帶出一股甘而不膩的清甜味，三者之間更是相得益彰，不僅闢除羊肉自帶的臊味，還中和了白蘿蔔、馬蹄的寒氣。來一口熱湯，嚐遍羊肉的緊實、白蘿蔔的軟綿和馬蹄的脆甜，安心過足口癮，還能暖身滋補。”

用料主料羊肉300克白蘿蔔半根馬蹄5個輔料小蔥1根姜4片鹽1小匙水1000克【一碗暖脾胃】蘿蔔馬蹄羊肉湯的做法1.

羊肉洗乾淨切塊。

2.

將羊肉焯水。

3.

水開後倒掉並把羊肉沖洗乾淨。

4.

將羊肉放進燉盅里加入250克水。

5.

加入薑片。

6.

蒸烤箱水箱加滿水。

7.

把裝有羊肉的碗放蒸烤箱中層。

8.

選擇蒸功能，110℃蒸制30分鐘。

9.

蘿蔔去皮切滾刀塊。

10.

小蔥切碎。

11.

馬蹄對切。

12.

半小時後取出羊肉湯，並將蘿蔔和馬蹄倒進湯中。

13.

繼續用110℃蒸模式蒸制1小時。

14.

燉好後取出。

15.

加鹽調味，撒蔥花即可。

16.

成品展示。如果喜歡我製作的食譜，請多多關注daogrs_china哦~

烹飪技巧

焯水時注意是冷水下鍋後煮開，這樣才能把血沫逼出，焯好後用水洗乾淨，不焯水也可以把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。