自由行過幾天港澳，一點小經驗跟朋友分享一下：

香港的茶餐廳大一些的西餐風格跟濃郁，小茶餐廳還是有很正宗粵式風格的，尤其是魚和叉燒，海鮮的做法跟咱們廣東口味差別不大，基本都有免費的例湯，但服務風格就不敢恭維了……

澳門茶餐廳大部分傳承了葡萄牙風格，葡萄牙菜也以海鮮聞名，印象裡似乎是鱈魚湯吧，還蠻值得一嘗的。在澳門我竟然有幸見到了一家咱們祖國最知名的特色美食蘭州拉麵，最神奇的裡面酒水臺排放著一面牆的小瓶茅臺……茅臺… 震驚，沒敢點。

邊吃拉麵邊飲茅臺，豪橫！

都是餐廳，不過一個是香港，繼承了英式風格還有粵式，一個是澳門，繼承了葡式風格。。。但是總體又有些相同：

食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少有香港廣東等地特色的飲食，如菠蘿油、鴛鴦(咖啡混和絲襪奶茶、雞尾包、墨西哥包、蛋撻、奶油多、鮮油多、餐蛋面、炒公仔麵等)。一間小小的茶餐廳選單內往往有數十種食物，選擇繁多。

講求效率：茶餐廳一般都不收小費，顧客光顧後自行到收銀處付費。而且不需要等候，可以搭枱(多位互不相識的客人共用一桌)由點菜至結賬都講求速度。

食品價錢相宜：傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳裡的一頓飯可能只需二十多元，茶餐廳裡的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。

僅代表個人觀點。。。

香港的茶餐廳有好多菜系是由西餐轉變過來的，因為50-60年代華人是吃不起西餐的，但又好多人想一吃，所以就有用大量的番茄醬扮的義大利粉，和湯泡的通粉，和用醬油和生粉閹過的土產鐵板牛排（因為華人的牛種是黃牛，不適合做牛排，進口的差好幾倍價錢），食材是西方但是做法都是西餐沒有的，是由早期香港人在一知半解的情況下傖出來，譬如奶茶都變了特色菜了，說一說奶茶吧，西方人是斯里蘭卡紅茶泡水，後加牛奶和糖，這個不難理解吧，可是當時的進口茶葉貴，本地人就加了不同的中國茶葉以減低成本，可久而久之竟然發展到可口的飲品，每一個師父都有所謂的密方呢。那個時候的茶餐廳都有不同的主打，譬如出名老店太平館，他們的招牌菜都有用使用上醬油，這在正宗的西餐是不可思議的事情。澳門茶餐廳起源於香港，特點就是快捷平民化。

香港和澳門的茶餐廳基本都相似。喜歡喝早茶、喜歡煲湯、喜歡清淡下火。細分起來，其實也不盡相同。廣東本地，我認為吃得偏中式，傳統，沒有太多外來的元素。香港，是什麼都有，要說個特別的香港特色，除了港式奶茶、菠蘿油，一時間很難舉例。而澳門，在中西合璧的基礎上，又融入了歷史的特色。葡華人來到澳門，對這裡影響最大的不是政治、經濟，而是飲食。

香港茶餐廳和澳門茶餐廳的區別，用一款主食來比較，那就是“菠蘿油”與“豬扒包”的區別。

香港茶餐廳最著名的菠蘿油所用的菠蘿包其實很講究的，不是每種麵包都可以叫菠蘿包，再加上那厚厚的一層冰黃油與剛剛出爐的菠蘿包融化後，口感超級棒，再搭配一杯港式熱奶茶，溫暖你的味蕾。

澳門茶餐廳最著名的豬扒包，豬扒外脆裡嫩，一口咬下去肉汁爆棚，外面搭配香脆的麵包，再加上一杯凍鴛鴦，下午茶絕對的首選。

無論是澳門和香港的茶餐廳，都是當地最普遍的飲食文化，人們工作之餘或一日三餐，約上親人或朋友，茶餐廳在香港和澳門是最佳的選擇場所。

祖國大陸和香港、澳門緊密相連，澳門和香港的茶餐廳元素，如今也廣受大陸居民的喜歡，各個商業區或居民區總能找到茶餐廳，一杯熱奶茶或是雙拼燒味飯，這些都已經成為我們的日常。