隨著社會的發展，原來一些生活中習以為常的東西，像農家肥種植的蔬菜、放牧的牛羊、散養的土雞，變的越來越珍貴。而商家為了賺噱頭、增加銷量，往往會虛假宣傳，誤導廣大消費者。作為一名畜牧行業的從業者，我覺得真正意義上的散養土雞應具備以下條件。

現在國內雞的品種繁多，規模化養殖的大多是外來品種或者與外來品種雜交的新品系。而土雞應為純正的中國產品種，具體可以參考中國家禽遺傳志，裡面收錄了107個地方品種雞。包括廣東胡須雞、廣東清遠雞、封開杏花雞、懷鄉雞、文昌雞、石門土雞、寧都黃雞、泰和烏雞、崇仁麻雞、雲南瓢雞、貴州小香雞等等。

散養土雞，強調散養。要求雞群在自然環境中生長，小雞可以在舍內育雛，脫溫後就應該放在室外的開放環境中飼養，任其自由活動和採食。

散養土雞，採食應以未經加工的糧食為主，像玉米粒、高粱粒、豆粒等，以及環境中的雜草、昆蟲等。堅決不能飼餵成品飼料。

養殖期間要注意藥物使用，尤其是在產蛋期或者宰殺時不能出現藥物殘留。

以上就是我個人心中散養土雞應有的樣子，希望市場上這種散養土雞能夠越來越多，滿足消費者的需求。

之前，沒有從事土雞養殖行業，也很喜歡吃雞肉，對雞的認知很是有限，所以對土雞的瞭解就不是很多，跟大多數的人群一樣，可以吃就行，管它那麼多幹嘛！

自踏入土雞養殖行業中來，且這3年多來，隨著對土雞的不斷了解，印象不斷加深，給我深深烙上了只吃自個養的雞的習慣。也許大夥都不明白，別人從事農產品種養殖的不是都不吃自個的嗎？這個問題還得歸總到因我本人入行以來實在是看得太多，瞭解太多。故而對市面上的土雞都持懷疑的態度，實在是無法接受也不敢相信。這不是簡單的王婆賣瓜自賣自誇。

一般能從菜市場買到的雞有冷凍雞、白條雞、肉雞等，這一些雞共同的特點就是速生，養殖時間不超過120天。養雞的人應該都知道，規模養雞是必須做各種疫苗，且圈舍養殖的更是要連續喂各種預防藥物。一般小孩子出生打疫苗有的有效期幾年，有的有效期是一輩子，120天，這麼短的時間疫苗、各種藥物恐怕是依然留在體內，根本無法完全自然排除。

再者，很多進入百姓餐桌的雞肉在活雞狀態的時候，很可能是流鼻涕的、淌眼淚的、伸長脖子喘氣的、眼睛看不見的、腳關節腫大的、沒毛的、光屁股的、拉稀的、脹氣的等等應有盡有。一刀宰了以後不管之前活著是什麼樣的看起來都是一樣的，為了降低成本、提升盈利等種種理由，反正這一些雞是必須要賣掉的。這都是因為圈養的雞因雞舍太過暖和，出了圈舍遇到冷空氣再被運輸颳風很容易感冒，這也就決定了它們得集體死亡，也有一部分早早喪命運輸途中。

1、體重：在同樣的養殖期內散養雞比圈養雞輕，原因是圈養的活動範圍小不愛動導致體內脂肪增加。 2、飼料：散養雞天然環境尋食牧草、昆蟲、礦物質、果粒、補食、玉米、稻穀、小麥、豆粕、來源多樣新鮮。籠養雞不同的是專用飼料提供能量及生長、生產需要，品種單一。 3、羽毛：散養雞的羽毛結構緊湊，光亮整齊，美麗大方，籠養雞的羽毛則相對差些，不整齊，原因是飼養密度較大常伴有喙毛現象。 4、運動：散養雞活潑好動，飛翔能力較強，完全自由、活動、玩耍、飛高、上架。籠養雞相反無任何空間基本失去下肢功能，明顯特點是散養雞不容易捉，圈養雞特好捉。 5、肉質：散養雞肌肉結構緊，油脂少，上口香，營養佳，味口甚好，高蛋白，低脂肪，無藥物殘留，適合注重健康人群，兒童、孕婦、老人首選。籠養雞相反，原因是吃精飼料多且運動少，蛋體大，水份比例高，適合人群廣，飲食業用量大。  6、散養雞在雛雞時、接種疫苗、後期室外活動大、食物來源廣、自身抵抗力強、無疾病。籠養在雛雞時，接種疫苗，後期由於密度，環境，飼料，運動等因素，容易產生多種疾病，需多種藥物治療，易造成藥物殘留體內。

散養土雞，肉質鮮嫩，高蛋白、低脂肪，放養在山野林間，以青草、蟲類、米糠、玉米等為食，營養豐富，無藥物和激素殘留，成本高，時間長，出欄期一般在150天前後。

籠養肉雞飼養週期通常為45天。在肉雞生產線上，雞圈的燈光日夜通明，必須保證雞不停進食至少20個小時才行。為縮短生產週期和減少成本，商家還會適量使用生長新增劑，長期食用對人體的危害可想而知。

圈養的飼料雞

散養土雞

土雞也稱柴雞、散養雞、放養雞、草雞，一般情況下是農家飼養的雞，識別散養雞，最重要的是看雞的腳和頭。散養雞因為經常在戶外活動，奔跑、覓食等，因此雞爪細而堅長，粗糙有力，而圈養的雞腳短、爪粗、圓而肉厚。另外，土雞的頭往往比較小巧，而飼料雞的頭比較大。

根據雞爪和雞頭這兩點的區別，一般就可以區分土雞和飼料雞。然而，城裡的菜市場上的土雞一般都是半土雞，也就是用一半穀物、一半飼料餵養的土雞，因為真正的用穀物餵養、食草蟲長大的放養土雞，成本較高，飼養時間也比較長，所以無法滿足城市市場的需求，所以菜市場的土雞一般是仿土雞、假土雞。

土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。

土雞的餵養方法如下：

①雛雞進入育雛室，第一週每平方米50只，且隔開為一群，在彈性塑膠網上或竹編網上鋪新鮮乾淨的幹稻草。鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二週每平方米40只，撤去鋪草，使雞糞直接透過網眼落到地上。第三週每平方米30只，之後為10只。

②按日齡、強弱、大小、公母分群飼養雛雞。

④採用1小時光照、3小時黑暗的4小時週期間隙光照法，使雞的活動與休息適量，促進土雞的生長和提高飼料利用率，同時節約電費。光照強度參照白天採光窗的光照強度。

⑤雛雞25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一。

散養土雞應該是

一 必須是土雞系列的品種，呢些肉雞的品種根本不能接受。

二 散養土雞。顧名思義是要散養，而且活動場地要大些，要有奔跑的空間，活動量大了，骨骼肉質肯定緊實。口感肯定錯不了。

三 一定要全部用糧食作物餵養長大，不能喂飼料，餵了飼料和呢些激素雞沒什麼區別了。

四 飼養生長時間要長些，一年以上的雞吃起才好吃。兩年以上的雞無論是熬湯，還是燉雞，肯定是首選。

五 雞的外表看起來，羽毛乾淨整潔，雞冠發紅發亮。

六 這樣的散養土雞成本肯定要高一點。在20到30一斤，還是容易被市場接受的。

由於土雞有著很高的營養價值，而且肉質細膩，煮的湯也鮮美，深受廣大民眾的喜歡，而且出售的價格也比較高，所以很多農村的散養殖戶，想透過飼養一些土雞給家庭帶來一些經濟收益，因此現階段農村養土雞熱潮特別高。但是土雞飼養的成功率很低，不少養殖戶飼養的雞在口感和營養價值上並不能很接近真正的土雞，所以賣出的價格並不是很好。下面給農村養殖戶一些養殖土雞的貼心建議，希望養殖者能養出好的土雞，賣出一個好的價格。

1、養殖場地的選擇。

一般來說土雞對環境的適應能力很強，所以一些農村養殖戶會把雞隨地散養，任由其自由成長，但是場地選擇的不合適會影響到雞群的健康狀況。比如，在自己家附近的田裡散養，由於大部分村民都會進田耕地，這樣在自家田裡養殖的雞會很容易收到吵鬧聲的驚嚇。這樣雖然不會影響到土雞生長的質量，但是會影響到產蛋率。還有一些養殖者會把雞放在山地裡或者灌木叢裡。但是由於自然環境很複雜，土雞很容易迷路丟失，或者被野獸獵食。土雞的飼養最好在遠離居民區有兩面坡的小山丘，一是土雞有足夠的活動空間，而且有被陽向陽面，土雞可以根據自己所需風和太陽的強度自己選擇生存地帶，而且一般野獸也不會在小山丘出沒，在小山丘附近做圍欄的成本也相對其他地方更經濟實惠。這樣土雞就完全生存在自然環境中，這樣養殖出的土雞更天然。

2、土雞疾病預防。

由於要培育好的土雞，要給雞很好的自然環境，所以一般土雞的活動範圍比較大，因此養殖戶很難準確的找出每隻土雞的位置，這就導致一些土雞發生疾病養殖戶也不能第一時間發現，所以養殖土雞一定要做好前期疾病預防。所以養殖的土雞在前期不能直接散養，而是需要圈養一段時間，直至給雞打好疫苗。為了長期預防土雞產生疾病，儘量給土雞養殖地定期灑一些添加了微生物C的粗飼料，或者在給土雞輸送的水源中加入一些高錳酸鉀，這樣培養的土雞免疫力強，抗病性高。

3、土雞蛋的保護。

由於土雞散養自由，所以土雞的產蛋也四處都是，不少土雞蛋會因為沒有及時收取，被土雞的活動所弄碎。所以養殖戶們可以在土雞的養殖地灑入骨粉，能提高土雞產蛋的蛋殼硬度，也可以在土雞的養殖地放入一些乾草做的雞窩，定期去雞窩收蛋。

土雞的整個養殖過程中，大家不能有絲毫的懈怠，一定要精心管理，只有這樣土雞的養殖才能有良好的經濟效益。

舉報/反饋

要說散養雞，那還是很早以前的事了，不好養，因為天敵太多，苘先人，鼠，黃鼠娘，豬，狗，等，貓，都要吃他，成本高，

主要看有多少隻，三十二十咋喂都行！如果超三百隻以上，就要費工夫了，首先你得有閒地，或樹林！然後要圍起來，用一米八高的鐵絲網，低了容易飛跑！要有乾淨的飲用水！最後搭個簡單的防雨棚！還要備好玉米！散養也得喂！防疫是關鍵，雞主要防新城疫！傳喉！雞痘！大腸桿菌！

雞肉是我們日常飲食中經常吃到一種肉食，是非常重要的、有營養的食材。

雞肉不但營養豐富，而且還內含有牛磺酸，可增強免疫力以及提神健腦，促進智力發育，同時雞肉中含有鈣、磷、鐵等以及豐富的維生素有助於補血養顏。

散養土雞

圈養的飼料雞

散養土雞

土雞也稱柴雞、散養雞、放養雞、草雞，一般情況下是農家飼養的雞，識別散養雞，最重要的是看雞的腳和頭。散養雞因為經常在戶外活動，奔跑、覓食等，因此雞爪細而堅長，粗糙有力，而圈養的雞腳短、爪粗、圓而肉厚。另外，土雞的頭往往比較小巧，而飼料雞的頭比較大。

根據雞爪和雞頭這兩點的區別，一般就可以區分土雞和飼料雞。然而，城裡的菜市場上的土雞一般都是半土雞，也就是用一半穀物、一半飼料餵養的土雞，因為真正的用穀物餵養、食草蟲長大的放養土雞，成本較高，飼養時間也比較長，所以無法滿足城市市場的需求，所以菜市場的土雞一般是仿土雞、半土雞。

土雞在自然環境中散養

為了讓食客吃到真正的土雞，山上的自然環境中放養的土雞，食草蟲、稻穀和玉米長大，在空氣清新、水質土壤無汙染的山上放養的土雞，當前出現了一種依靠網際網路發展起來的土雞認養模式，認養的土雞肉長大後宰殺郵寄給客戶，客戶可以享受到質美味健康，如同野味，甜美營養的野味土雞。

現在真正稱的上散養土雞的已經很少了，就以我老家為例，由於地處風景區，在沒開發之前農村家家戶戶都養了土雞，那是真正的土，本地品種，有黃雞，黑雞，還有一種蘆花雞，就是那種羽毛一片片散開的，現在這個品種已經很少了，當時由於糧食不多，交通也不便，雞和雞蛋多了也沒地方賣所以一家養的很少，基本就十幾二十只左右，能供應家裡雞蛋就可以，繁殖方面就是用的是傳統母雞孵化，小雞從小到大都是喂的糧食，然後丟外面散養，這種雞長最大也就三斤多點，當然公雞還是重些。雞蛋也比飼料雞的蛋小，那時候的雞才是真的好吃，每次燉雞，可以說幾里外就能聞到雞肉的香味，而且肉質有韌勁，放瓦罐裡要燉上兩三個小時才咬的動，雞湯是稠稠的帶著明顯的黃色，喝一口直入心脾。由於數量少，都是有貴重的客人來了才捨得殺一隻招待別人，平時哪裡吃的到，後來隨著搞旅遊開發，公路修寬了，城市裡來旅遊的人多了，土雞就緊俏起來，有些老百姓就動起了歪腦筋，跑市場上買了十來塊一斤的飼料雞，放家裡冒充土雞，一隻買來才三四十多塊，養幾天轉手可以賣一百多塊，看著這錢好賺，周邊百姓紛紛效仿，搞得這種假冒土雞已經氾濫了，每次回去想買點土雞吃，都要仔細打聽，看誰家是真土雞，生怕買到這種飼料雞，我個本地人都怕中招，所以說那些外地旅客想吃到真正的土雞有多難！

既然都想聊散養土雞，那麼我就來聊聊我家裡自己餵養的土雞。

我家住在美麗的江漢平原農村，這裡物產豐富，家家戶戶都會餵養一些雞。 養的多的可能有30-40只，少的也會有幾隻。

我父母也每年會餵養幾隻雞，而且都是自己家裡的老母雞孵出的小雞來餵養大的。一般老母雞孵一窩大概有25個蛋，孵出率大概有22個小雞左右。當小雞孵出後，餵給小雞吃的是細米（碎米），在長到1個月以後，就會喂稻穀，不會喂飼料，家裡也沒有飼料可喂。每天早上放出去前喂一次稻穀，其他時間在房屋前後草地找蟲吃，晚上回籠前再喂一次稻穀。

每年餵養到9月的時候，也就是白露節氣前，會按家鄉的習俗殺幾隻小雞吃，認為白露節氣前吃雞最有營養。但這時經過半年餵養的小雞也就1斤半左右，不用飼料餵養的雞就是長的緩慢。再等散餵養到到年底時，也就兩斤半左右。如果要長到4斤多的話，大概需要近兩年時間。

這就是我們家鄉散養土雞的過程及週期。

在廣大農村散養土雞，第一是雞的品種是農家自養的母雞下蛋孵化出來的。

第二，雞的飼料是吃剩飯剩菜米糠玉米等糧食長大。

第三，雞生長環境白天放到外面去讓它們自己到野外捉蟲子野菜吃，餓了自己回來時農戶再喂些家裡的剩飯米糠玉米之類的給他們吃 。

第四，農村散養土雞運動量大，所以雞肉和蛋都是最好吃的，最健康的。

我來說說我們農村人散養土雞，真正的散養土雞就是吃五穀雜糧和剩菜剩飯，讓它自由活動，我們農村以前家家都建有雞房，雞是不能淋雨的，大規模散養土雞我看不靠譜。