目前疫情並沒有完全結束，國外拐點未到，華人對於自身的健康仍然謹慎，影響了線下消費，國內日常消費並沒有積壓，大部分消費都在線上完成了，疫情結束後，未來旅遊、娛樂等線下消費可能會出現報復性增長但目前還在抗疫階段。

餐飲行業出現的漲價以及菜量減少屬於對疫情期間的損失彌補和成本攤低，一些商家可以享受到房東減免房租的優惠，但更多的房東也存在需要還貸等情況，在銀行不給房東減免的情況下，房東很難給予商戶減免優惠，雖然國家出臺了很多政策，但傳導落實仍有難度，地方政策也不完全相同。

在這特殊時期，國家和個人都有自身的困難，相互協助解決問題，在全球流動寬鬆下，相信疫情過後大家都會更好。

對於餐飲業的價格普遍上調

個人判斷：

只要疫情沒有完全被控制

防疫工作還要繼續

餐飲消費不能完全放開

會有越來越多的餐飲企業遇到這類問題

參與漲價的企業也很有可能越來越多

由於疫情

大部分人的工資都受到影響

而如今物價漲了，工資卻沒漲

對於“報復性消費”

我相信還是“報復性存錢”更為重要吧！

而對於企業來說

透過漲價

確實有利於企業迅速補血、度過難關

但一定要掌握好尺度

不能粗暴的透過漲價

讓消費者為自己的損失買單

否則會加快餐飲業的洗牌

今日，網友們發現網紅店們許多都悄悄漲價了。

領頭羊是海底撈，平均漲價6%，一片土豆13塊，一碗米飯7塊。前幾天老闆才說不缺錢的西貝也漲了。

飲茶漲價更為普遍，喜茶多款產品上漲兩塊，奈雪的茶也上漲1塊，使得奶茶邁入30元的歷史大關。小鎮青年的好朋友coco茶也漲價了，部分產品上調1-3元不等。就連“劫富濟貧”的瑞幸，也被人發現漲價了。

漲價嘛，其實也沒有什麼好說的，原因無非就是告訴消費者成本上升了，不漲價活不下去，大家幫我分擔分擔。

成本上漲可以說是確有其事的，國家統計局最近公佈資料顯示，2月CPI同比上漲5.2%，環比上漲0.8%，其中食品價格上漲21.9%。這都說明了物價上漲了，再加上停工對企業造成的資金鍊壓力，使得火爆的網紅店們，選擇了漲價。

從經典經濟學理論來看，需求是有價格彈性的，漲價會影響需求。網紅店實際上並非生活必需品，需求的價格彈性是比較大的，理論上漲價會降低消費者需求，降低消費者的粘性，開始尋找替代品。

而網紅店們敢於漲價，除了上述所提到的成本壓力外，還有兩點考慮。一是疫情使得市場洗牌，一大批商家倒閉死去，這就使得市場上的替代品減少，消費者沒有更多的選擇，或者需要更多時間去尋找替代品，這就給漲價帶來了空間和時間效益。二是能消費網紅店的，多為中產階層，網紅店的漲價相比他們的總體開銷比例很小，痛感很低，影響不大。

但在疫情的大環境下，市場勢弱的情況下，漲價無論如何是一種傷害消費者感情的行為，都必須謹慎而為。經濟收益的短期提高可能換來品牌的長期受損，這筆賬怎麼算可能要商家自己才清楚。

市場危機下，消費者對價格的敏感度會急劇提升，高性價比能快速地佔領市場，也能獲得市場口碑。從瑞幸雖然造假失信，但“1.8折”還是讓他在消費者端獲得不錯的口碑，很多人為其洗白。4月6日的麥當勞會員日，半價桶也使得大家瘋狂，冒著人流聚集的風險也願意排上幾個小時隊。

危機中，企業的產品定價確實需要更多的考慮，需要更多的考慮邊際成本和邊際收益，因此在價格前，我們更需要花功夫在成本上，只有將成本控制在極限狀態下，才能給出更有競爭力的定價。這更能體現出人性的關懷，向市場和使用者傳遞企業的正向價值觀，樹立品牌形象，提高品牌價值。

老百姓以前是攢半年的錢，到年了，消費半個月。這次疫情太長了，根本沒錢消費，現在急需的是一份工作。

國內疫情雖然好轉，但是國際嚴重了，很多企業關門，導致大量人員下崗。加上房貸，車貸，養老，養小。根本沒有多餘的錢消費。

報復個毛，整體經濟下滑，自己出去吃幾回飯沒數嗎？還是窮人多，沒有報復性增長一說，都自己做廚師了，2年內餐飲別想爬出來，爬出來也是多部門敲打，餐飲高利時代已過，薄利走量已經是目前趨勢了

報復性消費我有啊！關了近二個多月，過年想與親朋好友聚聚，結果沒有走動，放開了，吃夠了家裡的粗茶淡飯，誰不願意下館子，狼吞虎嚥一頓山珍海味？可得有錢呀！沒上工，誰給你發錢？呆了這麼長時間，坐吃山空，更多的人有了危機感，把金錢看得更緊了，更覺得金錢來之不易，連消費主力年輕人也有了同樣的體會。

經過這次危機，使大多數人認識到了掙錢的不易和攢錢的重要性，必要性，拼命掙錢，捂緊口袋已是全民共識了，報復性消費只恐怕是一些急於掙錢老闆們的-種錯覺，真正的危機是:消費大蕭條正向我們逼近。

我不是一個消費熱人，也和餐飲無關。從一個最基本的自然人的角度，談談你的問題。所謂報復性消費，我想這只是某些人的臆想罷了。真實的原因是：一、痍後政府並沒有一下子啟用社會，政府也不敢這樣做。二是人們的觀望情緒也很重，生命第一，可以不出去吃，就不去，去了也是躲躲閃閃，小心翼翼。三是連搞餐飲的人也是很謹慎，又希望有大量的顧客，又害怕有大量的顧客，也是畏首畏尾？真正的正常的消費生活開始還得很長一段時間。最起碼得在社會完全恢復正常以後。等正常的消費心理恢復平常了，就一切正常了！

為什麼要報復性消費？誰給錢報復性消費，沒錢怎麼報復性消費，有人把我購物車清了，我就報復性消費一次，如果還有人給錢，我包個酒店消費一年

疫情沒有結束人們心裡恐慌不安哪有什麼心情消費，恐怕錢袋子捂的更緊了。餐飲業報復性漲價不外乎想把損失彌補回來，其實餐飲業有點急功近利了，人們的恐慌心理不消除你再漲價只會去的人越來越少，最後關門大吉。

天真，人家的本意就是“報復性漲價”而不是“報復性消費”。說漲價的話大家都牴觸啊，只有用消費這兩個字眼大家才比較容易接受！