1、黃豆2斤，放在鍋內炒熟（用鹽摻入可避免黃豆上有糊點）

2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘（時間短黃豆泡不透，太長也不好）

3、將黃豆晾乾（曬乾）至用手一抓不出水

4、用少許麵粉摻勻（伴麵粉是為吸收黃豆中水份）

5、用麻葉鋪在木板或一些透氣性好的材料（如紙板）上，把拌好麵粉的黃豆鋪均勻，不要太厚。上面再鋪上麻葉，麻葉上面鋪3層報紙。（若太厚或黃豆水份過多，會使黃豆發黏致使捂豆失敗。）

6、第3天開始發熱，一個星期捂黃豆過程結束,黃豆上面有厚厚的黃綠毛。

7、將黃豆晾乾（曬乾）

8、用水將黃豆外面的黃綠毛洗淨

9、晾曬乾

11、放入大瓶中後，可在上面倒入一點50度以上的白酒殺菌

12、在太陽下曬30-40天之後就可以食用了

13、炒制醬豆的簡單方法如下：

（1）鍋燒熱，倒入芝麻油

（2）將蔥花適量加入（按照醬豆和蔥花等量）鍋內炒出味

（3）把醬豆倒入翻炒後出鍋

豆漿一般分為原味、甜味、還有鹹味，如果想做鹹味豆漿的話，首先要考慮的是地區口味或者個人口味，你做一斤半，我沒有看懂你是表達的是做一斤半黃豆還是一斤半豆漿？

不過也沒關係，我可以給你提供一個參考數值。

無論你是黃豆還是磨好的豆漿，實際上我們考慮的是水分的重量。你只需要磨好豆漿之後過濾完了，然後將純豆漿稱重就可以。

根據我的經驗，不同的地區大致上有一個參考數值，那就是每一斤水大概5~7.5克左右，就能感覺到鹹味，當然可能有的地區還會低於5克，但是這種地區非常少。所以我給你的建議是，先從每一斤水5克食用鹽開始實驗。

你實驗的時候，完全可以把原味的豆漿煮熟了之後，再將鹽放進去，從5克開始。感覺淡的話就再加一點，感覺重的話就適量的減一點，兩三次你就找到比例了。

當然可能，有的人喜歡在熬煮的過程中把鹽放進去。其實和熬好了之後再放進去沒有太大的區別，雖然在熬煮的時候會有一些水分的蒸發和流失，但是這是微乎其微的，幾乎可以忽略不計。

但是我們還要注意一點，那就是不同品牌或者不同產地的食用鹽，它的純度和鹹度是不一樣的，這一點是一定要注意的。

你必須要用同一個品牌或者同一個產地的食用鹽，才能達到每一次口味的始終如一。

還有一個注意事項，可能也許你明白，那就是豆漿它有一個假沸現象，通常我們在熬煮豆漿的時候，大約在80度的時候它就會出現沸騰現象，其實這個時候鍋並沒有開，並沒有達到100度。這樣的豆漿飲用了之後會容易造成食物中毒現象，所以說一定要繼續煮，但是要防止鬻鍋（也就是漾出來），可以開啟鍋蓋注意攪拌一下，也可以加入適量的清水，然後繼續熬煮，10分鐘左右才完全成熟，如果是商業做法的話，可以使用食品消泡劑。

個人觀點，僅供參考。