植物性食物包括穀類、豆類、蔬菜、水果和菌藻類

穀類：包含大米、小麥、玉米、高粱、蕎麥等

豆類：可分為大豆類和其他豆類，大豆按種皮顏色可分為黃、青、黑、褐和雙色大豆5中，其他豆類包含蠶豆、豌豆、綠豆、小豆

蔬菜：分葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類和花芽類

水果：分為鮮果、乾果、堅果

植物性食物包括穀類、豆類、蔬菜、水果和菌藻類穀類：包含大米、小麥、玉米、高粱、蕎麥等豆類：可分為大豆類和其他豆類，大豆按種皮顏色可分為黃、青、黑、褐和雙色大豆5中，其他豆類包含蠶豆、豌豆、綠豆、小豆蔬菜：分葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類和花芽類水果：分為鮮果、乾果、堅果

植物類食物可以分成以下幾類：

第一類：穀類及薯類

第二類：豆類及其製品

第四類：蔬菜水果類

第五類：純熱能食物

每類食物為機體提供的營養是不同。一般來說，穀類及薯類主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。豆類及其製品主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。蔬菜水果類主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。純熱能食物主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必須脂肪酸。

植物類食物我認為可以分為三類：

1.豆類，營養成份含有較高的蛋白質成分。豆漿素有植物牛奶的美稱，尤其適合女人使用。

2.薯類，含有豐富的粗纖維，促進腸蠕動，減肥人群的佳品。

3.蔬菜類，含有大量的水分，多種礦物質、粗纖維，提供人體必須的維生素。

植物類食物大體分為六大類。主要包括穀類食物、豆類食品、蔬菜類、水果類、食用菌類、食用藻類。

第一類、穀類食物

常見的穀類食品有大米、小麥、玉米、高粱等。

第二類、豆類食品

常見豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據豆類的營養素種類和數量又可將它們分為兩類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆。鮮豆及豆製品，不但可做菜餚，而且還可以作為調味品的原料。

第三類、蔬菜類

蔬菜類又分為三個大類法，分別是“植物學分類法”，“食用（產品）器官分類法”，“農業生物學分類法”。

下面我們就主要講一下“食用器官分類法”下面到底怎麼分又有什麼品種的蔬菜呢？

“食用蔬菜器官法”看名字就知道是根據要吃的蔬菜器官部位來依據的，一共分為五小類。

1、根菜類

看名字就知道吃它的根，主要有蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、地瓜等。

2、莖菜類

吃莖類的菜主要有蓮藕、洋蔥、大蒜等。

3、葉菜類

這個常吃的蔬菜最多了，有白菜、菠菜、香菜、韭菜等等。

4、花菜類

主要有金針菜、黃花菜、花椰菜等。

5、果菜類

常吃的果類蔬菜有黃瓜、西紅柿、茄子、辣椒、茄子等等。

第四類、水果類

水果類可分為鮮果、乾果和堅果小三類。

第五個菌類食品

菌類食品主要有蘑菇、木耳、香菇等。

第六感藻類食品

這類食物主要有紫菜、海帶和海白菜等。

植物類食物可以分為：

第一糧油類：玉米、小米、蕎麥、大麥、綠豆、黃豆、麥芽、麻油、豬油、黃豆芽、綠豆芽等等

第二蔬菜類：芹菜、菠菜、黃瓜、絲瓜、南瓜、大白菜、蘿蔔、油菜、紫菜、甜菜、生菜、黃花菜、茄子、西紅柿等等

第三魚肉類：羊肉、鴨肉、鴨血、螺螄、兔肉、黑魚、羊肝、田螺、螃蟹、河蚌、龍蝦等等

第五其他類：食鹽、蜂蜜、白糖、薄荷、醬油、茶、啤酒、菊花等等

植物類食物可分為五個型別: 生長類、加工類、主題類、屬性類、味覺類。

一、從生長型別劃分

1、根類 : 如，土豆；

2、頸類：如，蕨菜；

3、葉類：如，菠菜；

4、花類：如，黃花菜；

5、瓜類：如，哈密瓜；

6、果類：如，獼猴桃；

7、籽類：如，小麥；

8、須類：如，南瓜須

9、粉類：如，靈芝粉；

10、菌類: 如，蘑菇。

二、從主題型別劃分

包子、饅頭、麵條、米飯、餅、糕點、粿子、粥、菜、湯。

三、從加工型別劃分

蒸：例 → 饅頭

煮：例 → 玉米棒

煲：例 → 八寶粥

炒：例 → 韭菜炒雞蛋

燉：例 → 豬肉燉粉條

烙：例 → 發麵餅

烤：例 → 燒餅

醃：例 → 榨菜

滷：例 → 鵪鶉蛋

煎：例 → 雞蛋餅

炸：例 → 油條

燙：例 → 蛋花

燜：例 → 蓮藕

焯：例 → 馬齒菜

釀：例 → 陳醋

醬：例 → 醬油

涼拌:例:→ 青瓜

發酵: 例→ 米酒

四、從食物屬性劃分

生食: 原始自然狀態清洗及改變體型

熟食: 經過加工、加溫改變物理屬性

五、從食物味覺劃分

酸: 如、陳醋

甜: 如，甘蔗

苦: 如，蓮子心

辣: 如，辣椒

鹹: 如，泡菜

麻: 如，花椒

以上是從不同型別劃分植物類食物可分為那幾類的分類！感謝閱讀！

塊根類,莖杆類,葉類,水果類,乾果類,花類,瓜類,穀類,菌類,藻類。

其實,劃分標準不同,答案會五花八門