燉好的肉都會有鹽份，鹽跟鐵鍋會產生化學反應，鍋會生鏽，隔夜的菜用陶瓷的玻璃的儲存，不過儘量不要留隔夜菜，吃多少煮多少，每次吃完，

這個問題先需要知道你是拍放到鐵鍋隔夜會壞掉還是想燉完直接放哪裡明天吃？如果是第一個問題那要看溫度冬天可以放一夜，夏天就不行了！第二個問題是鐵鍋可以燉肉但是不適合長時間存放，鐵容易氧化也就是鐵鏽，會影響菜的色澤，口味！建議用玻璃或者陶瓷的器皿來存放，不鏽鋼鍋也可以的

這個問題讓我來回答一下，鐵鍋炒菜有好處，也有不好的一面，我記得小時老家的人都是用貼鍋炒菜燒湯，但是鐵鍋容易上鏽，第二天用用清水刷兩遍，鍋的鏽就沒有了，又可以繼續炒菜。鐵鍋燉肉味道絕對可以，但是放在鍋裡面隔夜，這個可不太好，咱們炒的菜裡面油鹽調料，容易腐蝕鐵鍋，使鍋生鏽跟嚴重，反而破壞了菜的營養，再說盡量不要吃隔夜的菜，如果真的炒的菜多了，可以放在瓷器的碗裡或者不鏽鋼盆裡，用保鮮膜蓋好放入冰箱恆溫，這樣也不能放時間長了，儘快吃掉。

食物浪費了無所謂，關鍵是人的健康。

很負責的告訴你不能隔夜，第一隔夜的菜裡的鹽會產生亞硝酸鈉是致癌物質不可以用了，第二鐵鍋有菜會有水會有反應菜變黑，最好放到瓷盤或玻璃碗裡比較好

我的老家是農村的，家家戶戶炒菜都是用一口很大的鐵鍋，這種鐵鍋受熱很快，炒出來的菜也非常的好吃，燉肉是經常的，但是肉沒有說放在鍋內過夜的，基本都是要盛出來放冰箱冷藏的，而且如果是夏天，我們這邊天氣是很熱的，肉會直接變質了不能吃了。如果是冬天還好，但是也必須盛出來，因為不盛出來肉是會變黑的。

因為很多肉類確實是沒辦法一頓吃完，但是需要注意的是，肉不宜留在鐵鍋內太久，需要盛出來，用陶瓷或者玻璃的碗裝，然後放冰箱冷藏，留著第二天吃也是可以的。因為鐵鍋的鐵元素會和鹽分發生反應，會生鏽，鐵鍋的肉放久了也會變黑的，所以需要單獨盛出來。值得注意的是如果鐵鍋的肉本來就已經壞了，就直接是不能吃了，更別說隔夜了。

鐵鍋是我們家庭常用的廚具之一。中國幾千年的歷史中，鐵鍋一直是我們家庭主要的做飯工具。所以很多人都認為鐵鍋燉的菜要比普通的鋁鍋或者是其他的不鏽鋼鍋或者不粘鍋做出來的菜味道更好吃。

很多人不建議吃隔夜菜。因為隔夜菜在常溫情況下特別容易產生制定的亞硝酸鹽。雖然說亞硝酸鹽不是什麼致癌的物質，但是卻是健康的一大隱患。尤其是在天熱的時候。特別容易受到細菌的汙染，會大量繁殖，主要引起像腸胃炎了，食物中毒等等一系列的問題。

節儉是華人的傳統美德，是華人的傳統習俗，隔夜菜不是不可以吃，但是我們一定要注意儲存方法，我們可以現在放到冰箱中，低溫儲存，這樣既可以保證我們的食物新鮮，也能保證它不受到細菌的汙染。

其次，鐵鍋特別容易生鏽。不像那種不粘鍋，或者不鏽鋼鍋。長時間和飯菜七號一起會生出鐵鏽，不僅僅改變飯菜的味道，也會對鐵鍋進行腐蝕，這也是主要原因之一。

即使隔夜菜放入了冰箱裡，第二天吃的時候儘量也要把它燒透，這樣更利於腸胃的消化以及細菌微生物的侵害。

總而言之，隔夜菜不是不可以吃，但是我們一定要保證隔夜菜的一個新鮮度的。

大家都知道冰箱的作用。用來保鮮和冷藏食物的，不僅僅是飯菜還有蔬菜水果，我們都可以放入冰箱內進行低溫冷藏。這樣既可以保證食物的新鮮，口感。也可以減少細菌繁殖，有利於身體健康。

美食我分享，大家好，我是小冷，很高興回答這個問題。相信鐵鍋燉肉大家都喜歡吃吧！下面我來給大家普及一下用鐵鍋的好處吧總共有三點，具體如下：

1用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。

2、用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。

3、傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長髮育，甚至可能致癌。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。

但是鐵鍋炒菜也是有一些壞處的，如果你用鐵鍋燉肉放一夜不及時盛出來的話，

鐵鍋裡放了一宿的肉可是以吃的。當然因為特殊原因造成肉食發酸變質的除外。有一些傳統的名吃是講究用老湯的，所謂的老湯一般都是在鍋內小火慢煮一天以上的。傳統醬牛肉 ，製作時也是在鍋裡煮至一天以上的。比如下面可以列舉的名吃就在鍋裡隔夜做成；醬牛肉，醬牛肉的做法，把一整塊2斤重的牛肉切成三塊，洗乾淨，鍋裡放上冷水，放入切好的牛肉，大火煮開，取出牛肉洗淨。鍋內重新放入適量的清水，再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,幹辣椒,薑片,花椒,料酒等調料。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表面乾爽,醇香的醬牛肉就做成了。剩下的肉湯還可以做麵條，肉及湯都十分好吃！