螺絲粉屬於廣西特有的美食文化，就類似於一張文化的傳承，很多人喜歡吃 是因為酸筍的獨特味道，也有人是喜歡哪一股辛辣的味道，個人愛好吧， 在廣西那個地方必將也會有螺螄粉，飲食文化的傳遞 我相信螺螄粉未來也會廣泛傳播

因為螺螄粉它有一種獨特的味道。它裡面有一種那種臭筍，聞起來特別臭，但是吃起來很香很辣。我就很喜歡吃這個味道

我覺得螺獅粉挺好吃的，比臭豆腐好吃多了。

今年1月份在外地培訓，路過一家柳州螺螄粉店，聞著就很臭，第一天我是拒絕的，第二天聽到同學說去吃了，感覺不臭，和普通米線差不多，晚上一下課我就去吃了。13塊錢一大碗，裡面有筍絲，木耳，蠶豆，豆皮，還有主角米線。吃第一口感覺真臭，不小心撒一些湯汁在手上，擦乾之後還覺得臭的不得了，吃一會感覺真好吃呀，越吃越香，也不膩，本來感覺吃不了，結果是不夠吃。之前聽說主要是裡面的筍絲比較臭，單獨吃了一下，確實只是筍絲臭，一大碗螺獅粉除了筍絲我沒吃完，湯都喝了一半。

總體來說，物有所值，我感覺吃螺螄粉比吃米線過癮多了，真的是吃一次就會上癮的人。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的一種小吃米粉。它具有酸、爽、鮮、辣、燙的特點。是柳州最具有特色的一種小吃。螺螄粉之所以美味，還是因為它有獨特的香料。湯料裡面添加了螺絲、八角、山奈、辣椒、丁香、肉桂等。

螺螄粉裡面還配有很多小菜，花生米，鹹豆角，筍乾，油豆腐，生菜，等。但是它也有一股特殊的臭臭的味道。許多人受不了。但它聞著臭，吃起來確實特別的香。很多人第一次吃就被它的美味迷上了。所以說它的美味還是非常有魅力的，以至於只要吃上一口就抵擋不了。

我個人也比較喜歡吃螺螄粉，偶爾也會想要吃一次，但不會經常吃。畢竟這種食物味道重。我們安徽地區的飲食口味沒有那麼重的。

蘿蔔青菜各有所愛。每個人都有每個人的看法，尊重差異就好啦。本人就很喜歡吃螺螄粉。

很多人接受不了螺螄粉，覺得味道太上頭，可我覺得呢，就是雖然味道上頭，但是不得不說是真的很好吃的。吃習慣了就好。我吃了一次，就愛上了，一去不復返。嘻嘻。我們學校的螺螄粉店，可是每天都爆滿，人特別多。學校裡的小哥哥，小姐姐們都愛吃。所以，我覺得因人而異吧。可以的話，可以買來嚐嚐。說不定你也會愛上。最近，在家，都是網上買了。畢竟，不可以出門太多走動嘛。網上買回來，自己煮，味道也不錯。可以試試。

一提到螺螄粉，我的口水都要就出來了。酸筍臭臭的，但是吃起來卻一點都不臭，有它獨特的味道。就像我們長沙的臭豆腐一樣，幾米之外都能聞到，不過真的“好恰”。

廣西柳州螺螄粉特別出名，中國獨一無二。螺螄粉的特點就是：酸、辣、鮮、爽、燙。傳說唐代詩人柳宗元特別喜歡吃這道美食，使柳州的螺螄粉旺銷不衰，成為劉三姐故鄉的傳統美味小吃。

螺螄粉最好吃的就是它的配菜：臭酸筍、炸腐竹、炸花生米、木耳、青菜、香菜。還有螺螄粉的湯，一定要喝掉，實在是太好喝了，味道真的好。我可是常常光顧螺螄粉店噢。嚐嚐一碗下肚還不夠，如果當正餐吃，那都得吃兩碗了。

螺螄粉也是許多女性朋友的最愛，因為女性朋友喜歡逛街。一般商業街小吃街都會有螺螄粉店，經常看見滿滿的客人吃得有滋有味，大部分是女性。

一般南方人應該更喜歡吃螺螄粉，口味比較接近。北方人可能就不太喜歡。我是湖南常德人，我們常德也有好吃的牛肉米粉，口味也是比較重的。所以我也喜歡吃螺螄粉。

作為廣西妹子，生活中怎麼可能少得了螺獅粉呢！！老闆，給我來一碗螺獅粉.➕豆腐Bo➕豬腳➕鴨腳！！中辣！！哈哈哈哈哈~

為什麼有人喜歡吃螺螄粉？我覺得除了它是廣西“三大名粉”之一外，更是因為它特別而多重的味道。螺絲湯底的香臭味，酸竹筍和酸豆角的酸香味，炸腐竹、花生、木耳的脆爽味外加不同程度的辣味。多重味道的碰撞，總能刺激我們的味蕾，使我們情不自禁地愛上它。

煮螺螄粉也很講究的，不同的煮法，螺螄粉的味道也不會一樣。我的煮法分享給大家：

煮法3步曲

建議：

1. 煮之前先將米粉用熱水浸泡20分鐘並用清水反覆清洗幾遍，去除多餘的澱粉。

2. 燒開水後，加入浸泡後的米粉煮至用筷子夾即斷後盛出碗中。

3. 把湯包及其他配菜擺在米粉上面，加入開水，形成自然湯底即可 ​​​。

以前不知道螺螄粉是哪裡？自從老婆孩子吃我才知道原來是廣西柳州的特色小吃，估計很多人不知道吧！

科普一下：

螺螄粉，是的小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

你感覺如何？

我可以形容一下第一次看到她們吃，首先是先聞到味道，我說：哪裡這麼臭，不是家裡什麼東西壞了吧，趕緊找找！她們都笑說是螺螄粉，看了一下碗裡的東西，感覺是辣的米線，一層紅油，吃的還挺帶勁！

那種臭味像是海螺的腐爛味，說實話沒敢嘗試，味道很強烈，雖然我是做餐飲的，這個味道我真不敢嘗試！

但是作為柳州的一道有名的小吃，而且現在全國銷量還挺高的，感覺就和臭豆腐一樣，很多人不敢嘗試，一旦吃了第一口可能就停不下來了吧！

最後結語：對於愛吃的人來說那就是美味，不然我老婆和孩子一直唸叨螺螄粉，對於不喜歡吃的人可能就不敢嚐了，這個要看個人喜好，我感覺自己早晚會嘗一嘗，可能我也會愛上螺螄粉的！

為什麼有人喜歡吃螺絲粉？個人認為這個可能就跟長沙人喜歡吃臭豆腐，一部分人鍾愛榴蓮是同一個道理！沒有特定的原因，就跟自小的生活環境，生活習慣相關！

我是湖南人，小區門口就有一家螺絲粉店，去年去吃過一次，那味道，真是連我這種從不挑食的人，都只是勉強吃了幾口，還是原因它不便宜，也不想浪費才吃的，後面實在吃不下去了，第一次浪費了一次！

怎麼說那個味道呢？酸臭酸臭的，總之我個人接受不了這個味！唉說多了都是淚…

看很多人喜歡吃，想想其實不是不好吃，只是不對口味而已，就不糾結了！

這麼多人喜歡吃螺螄粉，自然有其原因。

1、螺螄粉的香味很獨特，湯汁有一股奇特的味道，有的人覺得香，有的人覺臭。

2、香辣可口，螺螄粉湯汁中辣味吃起來很過癮，喜歡吃辣的朋友自然會覺得好吃。

螺螄粉最早是南方人吃的，相對於北方人來說很少吃，不過對於一些年輕人，可是喜歡的不得了。螺螄粉雖然聞著很臭，如果經過一家螺螄粉店，大老遠你就能聞到那臭味，說它比臭豆腐臭都不為過，但是吃起來很香，酸辣爽口，特別是小菜，腐竹，酸筍，油果子，酸豆角，這都是螺螄粉裡必不可少的配菜，吃一口辣的過癮，即使大夏天也能得到很多人的青睞，一般人夏天胃口都不太好，這是如果能吃上一碗螺螄粉，絕對能開胃。我夏天一到飯點，沒有別的東西想吃，可一想到螺螄粉就感覺胃口大開，有時去吃一碗還得再加一份粉，說的再多不如自己去品嚐一次，當然也有人受不了那個臭味，根據個人愛好，我是建議在你能忍受那個臭味的前提下可以去嘗試吃一次，反正我是愛上了那個味道。

螺螄粉是廣西的特色小吃，我感覺一般，可能是口味的差別吧，這個因人而異。

客觀來說呢，螺螄粉的靈魂在燙裡，正宗的螺螄粉使用田螺來熬湯，很有講究的，能成為一個地方的特色一定有他的獨到之處，沒有去廣西吃過正宗的我們就不要妄加猜測，任何東西都有兩面性，有人說好必然有人說壞。

我是重慶人吃麻辣，螺螄粉是清淡，精華在湯裡，我往裡面加上辣椒，花椒。還能吃出它的原味嗎？廣東人去吃重慶小面不要辣椒，還像小面嗎。

所以喜歡螺螄粉的要麼是廣西的，要麼吃的清淡的。

就像有人喜歡吃榴蓮有人不喜歡吃榴蓮一樣

因為每個人的味蕾不一樣喜歡的味道肯定不一樣。做為一個小吃可以喜歡可以不喜歡。

為什麼有人喜歡螺螄粉？感覺如何？

看到這個問題不得不點進來回答一番。個人對螺螄粉的熱愛程度可以說是馬裡亞納海溝那麼深了。光是聽到螺螄粉這三個字就默默嚥了下口水，真是讓人垂涎三尺！

1.正宗螺螄粉的湯頭真的很勾魂，湯鮮味美這四個字來形容足以。

2.米粉，勁道彈牙，那種QQ彈彈的口感讓人有種大快朵頤的感覺。

3.配料，靈魂之最莫過於酸筍了，酸辣微臭的爽口酸筍，配上勁道的米粉，絕配！其餘的配料就相當於輔助了，脆花生，花生一定要脆，泡軟了就不好吃了，還有豆角蘿蔔乾木耳絲，天吶，這也太好吃了吧。另外還有炸腐竹，炸腐竹吸滿了湯頭的鮮美。

4.配菜，喜歡的還可以加鴨腳，生菜，通心菜等等，一切皆可盤！

由於疫情的影響，市面上的螺螄粉店鋪都還沒開張營業，只能網購了，結果又因為疫情，遲遲不能發貨，只能慢慢等了，為了一口螺螄粉，等一個月都值得。說起螺螄粉的牌子也是很多，比如螺霸王，柳全，嘻螺會，好歡螺等等，而我唯獨喜歡好歡螺，比較適合我的口味。感謝柳州人創造出這麼酸爽上頭的螺螄粉。

還沒嘗試過螺螄粉的，大力推薦去嘗一嘗哦！

你好，我是一個廣西人，從小就愛吃螺螄粉，尤其愛吃螺螄粉中的酸筍，酸筍是螺螄粉的靈魂，酸辣爽脆，螺螄粉的粉也是很有勁道的，吃起來很Q彈，搭配用螺肉豬骨熬的濃湯，酸豆角，腐竹，木耳，花生，酸菜等，吃過正宗的螺螄粉都會念念不忘它的味道，吃了還想吃，如果胃口不好，可以來一份螺螄粉哦！保你胃口大開！再說我都要流口水了

我第一次購買這個螺絲粉的時候煮的時候就比較香好好吃呀，螺獅粉聞起來臭，吃起來好好吃啊，現在在家我一說螺螄粉，我家寶寶就想吃，我和寶寶特別愛吃這個螺螄粉，我是河南的妹子，我比較愛吃粉之類的，我喜歡吃螺絲粉，是因為酸爽辣，還帶點臭臭的味道，好好吃啊！我家寶寶也愛吃。

哈哈哈，作為一個廣西妹子，我來回答一下你的問題，很多人吃不慣螺螄粉的味道，覺得酸酸臭臭的，這個酸臭的主要來源是粉裡的酸筍，廣西人離不開酸筍，整個夏天每家每戶幾乎都是玉米粥配酸筍，所以廣西人幾乎都不愛吃螺螄粉，因為地方飲食習慣和特色，就像長沙的臭豆腐，安徽的臭鱖魚，毛豆腐一樣，每個地方特色不一樣，當地的氣候條件，所以飲食也有差距，有人喜歡也有人不喜歡

我第一次吃感覺一般般而已，可是吃多了就感覺很好吃不知道為啥。

在廣西柳州流傳著這樣一句話“不食螺螄粉，枉做柳州人”，可見螺螄粉在柳州的地位不凡。雖然同樣是以米粉作為原材料，螺螄粉卻有著極高的辨識度。螺螄粉的酸臭味，讓更多人記住了它。正所謂蘿蔔青菜，各有所愛，有人接受不了螺螄粉霸道的臭味，也有人對螺螄粉愛到不行。當你硬著頭皮吃下第一口之後，發現自己竟然愛上了這種味道，這便是螺螄粉的魔力。

如果你也喜歡吃螺螄粉，那麼，螺螄粉的酸臭味在你看來就是一種獨特的香味，就像臭豆腐一樣。螺螄粉的臭味大部分來自於酸筍，一種經過特殊工藝發酵之後的筍子，吃起來鮮美可口。有人說，食臭是一種寫在人類基因上的味覺記憶，因此吃過這種酸臭食物的人都變得欲罷不能，吃了還想吃。除了酸筍的臭味，螺

螄粉的辣也是它吸引人的原因。辣味刺激味蕾，激發人們對食物最原始的渴望。

此外，螺螄粉的配料也極為豐富，有腐竹、木耳、花生、黃花菜、蘿蔔乾等等。可能很多人會覺得奇怪，為什麼螺螄粉中吃不到螺螄？那是因為螺螄作為原材料用來熬湯，螺絲肉都融化在湯裡了。

你好，對螺螄粉上癮和喜歡吃臭豆腐背後的道理是一樣的。賦予螺螄粉個性的是酸筍，而酸筍是發酵食品，發酵過程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，而食臭又是寫在人類基因裡的味覺記憶。所以，與其說螺螄粉讓人慾罷不能，不如說酸筍的“臭味”讓人慾罷不能。

螺螄粉的辣也是讓人上癮的原因之一。雖然不是所有螺螄粉店的湯頭都主打辣，但重口味已經是螺螄粉的標籤之一。辣能帶給人快感，刺激人的味蕾，一筷子通氣，兩筷子發汗，三筷子下肚整個人就通透了。

此外，螺螄粉便宜，輕巧，但又內容豐富，它就像相容性極強的軟體，但並沒有喪失自己的個性。任何素的、葷的食材經過螺螄粉湯汁和辣椒油的洗禮後就像加了春藥一樣讓人飄飄欲仙。

有個性的美食，才能讓人印象深刻。今年5月，由廣西自治區食品安全標準審評委員釋出的《柳州螺螄粉食品安全地方標準（標準代號：DBS 45/034—2016）》開始實行，試圖把螺螄粉完全標準化。但中國的小吃有兩個特性，一個是出了原產地就走樣，另一個就是根本無法完全標準化。所以地道的螺螄粉，恐怕還是要去柳州吃。