新包的皮蛋捂7到10天左右就可以吃了，只是開啟後就要在短時間裡吃完，最好不好放置超過兩小時再吃。很多人喜歡皮蛋的味道，吃法一般是涼拌或是做皮蛋瘦肉粥。雖然皮蛋的做法比較特殊，但皮蛋含有豐富的礦物質，其中的蛋白質含也比較高。

皮蛋屬醃製食物，儲存比較重要。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。有條件的可放在冰廂冷藏室裡，這樣保質的時間會長一些。但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。

北方地區需要10天到12天。

南方地區需要7到10天。

另:皮蛋是有質保期的，做好就消滅掉哦~最好做好就吃，別存太久

你好：

很多人喜歡皮蛋的味道，吃法一般是涼拌或是做皮蛋瘦肉粥。雖然皮蛋的做法比較特殊，但皮蛋含有豐富的礦物質，其中的蛋白質含也比較高。不過，剛包的皮蛋多久可以吃呢？一般來說，包好後放7到10天左右就可以吃了，只是開啟後就要在短時間裡吃完，最好不好放置超過兩小時再吃。

皮蛋放久了能吃嗎

開啟後的皮蛋，一定要在1~2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。

食用皮蛋的好處

1.首先皮蛋的製作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食慾;

2.因為皮蛋是利用石灰等強鹼性物質製作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用;

3.皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調料就食用的，所以能達到清火的效果;

食用皮蛋的壞處

1.因為皮蛋裡面含有一定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導致貧血症狀並有可能引起免疫力底下的現象;

2.如果長期食用皮蛋，還能夠導致人體對礦物質的吸收效能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的症狀;

3.在夏天我們對於變質的皮蛋是很難鑑定的，因為皮蛋本身製作方法決定了它獨特的風味，即使有些過期變質，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，很可能導致腹瀉、嘔吐等不適症狀;

皮蛋可以放多長時間

皮蛋屬醃製食物，儲存比較重要。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。有條件的可放在冰廂冷藏室裡，這樣保質的時間會長一些。但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。

新鮮鴨蛋包好後,夏天25-30即可食用,春天和秋天30-40天左右即可，皮蛋經過特殊工藝加工以後，黑亮有光澤，上面顯現白色的花紋，清爽可口，是人們喜愛的美食之一。 皮蛋密封時間的長短，跟季節和容器有很大的關係。①春秋皮蛋。②夏季皮蛋。 （一）：春秋皮蛋，春秋兩季溫度相對氣溫較低，30一40天即可食用，加工出來的成品皮蛋不容易變質， 能很好地鎖住礦物質且營養豐富，能有效地促進消化提高食慾，而且對胃不好的人能起到一定的緩解作用。 （二）：夏季皮蛋，夏節由於溫度較高25天右即可食用，根據情況也可能時間會更短，皮蛋是夏季不可多得的一道清涼解暑的美食。但也要注意諸多不宜：①不宜多食，皮蛋含有一定量的鉛，多會引起鉛重毒，導致貧血而引起免疫力低下。 ②不宜長期過量食用，不然會造成人體對微量元素無法吸收而引起營養不良症。 ③由於夏季氣溫高容易出現變質的情況，所以儘量在2小時內食用。

剛做的皮蛋一般30-40天后可以吃，但是一定要洗去外泥，煮熟，用涼水輕泡幾秒更好去殼，切好後。澆上自己調好的口味汁。即可食用，

很多人喜歡皮蛋的味道，吃法一般是涼拌或是做皮蛋瘦肉粥。雖然皮蛋的做法比較特殊，但皮蛋含有豐富的礦物質，其中的蛋白質含也比較高。不過，剛包的皮蛋要密封多久才可以吃呢？一般來說，包好後放7到10天左右就可以吃了，只是開啟後就要在短時間裡吃完，最好不好放置超過兩小時再吃。

剛包好的皮蛋，一般都是要密封四十天以上，時間夠了以後，在把口開啟，敞開通風透氣個一個星期左右，就可以食用了，不過鴨蛋和雞蛋不一樣，所以時間上也有差別的，像我這個是雞蛋，自己家裡雞下的蛋，一個出幾毛錢的加工費，包出來的皮蛋顏色特別好，吃起來特別老的那種，不像外面賣的那種嫩嫩的，吃起來沒啥口感，自己包的吃起來特別滑，還有彈性，超喜歡