嬰兒在出生4個月以,單純的母乳餵養滿足不了嬰兒生長髮育的需要，這時候父母需要給嬰兒新增乳製品外的其他食物，這些新增的食物就稱為輔食。常見的嬰兒輔食有蛋黃、米粥、米粉、果泥、肉鬆、果汁、麵條等。

輔食種類

米粉：這是嬰兒的第一個固體食物，是最不容易導致寶寶過敏的食物。嬰兒穀物應用嬰兒輔食食譜 冬季多選黃綠色蔬菜_圈子_長啦勺來喂，不要把穀物放入奶瓶。一開始給寶寶只吃1湯匙，調得稀一些，便於寶寶接受，能用母乳或配方奶混合穀物。

速溶純蛋黃粉：整隻雞蛋水煮，開鍋後再煮10分鐘，把雞蛋煮老，儘快將蛋黃與蛋白剝離。從1/4個開始新增，放一點點溫水、米湯、奶或果汁攪拌成糊，用小勺喂寶寶。等寶寶能夠順利吃完後，再逐漸增加到1/2個，1天1次；也可給寶寶直接沖泡市售嬰兒速溶純蛋黃粉。

半流質澱粉食物：如米糊或蛋奶羹等，可以促進寶寶消化酶的分泌，鍛鍊寶寶的咀嚼、吞嚥能力。

水果泥：可將蘋果、桃、草莓或香蕉等水果，用匙刮成泥（市場上有賣專為嬰育兒--打造和諧寶寶 - 給寶寶製作蔬菜泥 自己兒吃的水果泥）喂寶寶，先由一小勺，逐漸增至一大勺。

蔬菜泥：可將土豆、南瓜或胡蘿蔔等蔬菜，經蒸煮熟透後刮泥給寶寶喂服，逐漸由一小勺，增至一大勺。

蛋黃：蛋黃含鐵高，可以補充鐵劑，預防寶寶發生缺鐵性貧血。

新增原則

在嬰兒輔食首次新增前，一定要給嬰兒的健康狀況及消化功能做一個簡單地評估，在確定嬰兒狀態良好（食慾好等）的情況下，才可以開始新增輔食。首次新增嬰幼兒輔食時，應首先考慮嬰兒輔食安全和營養的標準，其次考慮其易吸收性和方便快捷性。

一週歲以內的嬰兒仍是要以奶為主，每天要在保證700~800毫升奶量的基礎上新增輔食。 嬰兒輔食最先新增的輔食應是蛋黃。新生兒體內儲存的鐵主要來自母體。足月新生兒可在生後3~4個月在主食中新增蛋黃，早產兒和多胎兒從滿月後就可開始。 蛋黃是蛋白質和鐵、鋅的最豐富來源，能夠充分豐富嬰兒的營養，也很容易消化。　不應將蛋黃加在奶瓶中直接給寶寶餵食，這容易引起寶寶食慾減退。對蛋黃過敏的寶寶，應等待腸道發育進一步完善、對異種蛋白的屏障作用進一步加強後，再新增蛋黃，這個時間一般要等到7個月甚至1歲。考慮到蛋黃餵養可能出現的一些問題，出現了一種新的嬰兒輔食叫蛋黃粉，它充分避免了對嬰兒吸收等可能出現的問題。

新增的輔食必須與寶寶的月齡相適應寶寶新增輔食的時間表。過早新增輔食，寶寶會因消化功能尚欠成熟而出現嘔吐和腹瀉，消化功能發生紊亂；過晚新增會造成寶寶營養不良，甚至會因此拒吃非乳類的流質食品。

從一到多

按照寶寶的營養需求和消化能力逐漸增加食物的種類。開始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3～4天或一週後，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再嘗試另一種，千萬不能在短時間內一下增加好幾種。可在輔食中搭配媽咪愛的奶粉伴侶給寶寶吃，可有效預防寶寶增加輔食的不適應性，寶寶如果對某一種食物過敏，在嘗試的幾天裡就能觀察出來。提供營養按順序很重要。

從稀到稠

寶寶在開始新增輔食時，都還沒有長出牙齒，只能給寶寶喂流質食品，逐漸再新增半流質食品，最後發展到固體食物。

從細到粗

寶寶的食物顆粒要細小，口感要嫩滑，鍛鍊寶寶的吞嚥功能，為以後過渡到固體食物打下基礎。在寶寶快要長牙或正在長牙時，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利於促進寶寶牙齒的生長，並鍛鍊他們的咀嚼能力。

從少到量

每次給寶寶新增新的食品時，一天只能喂一次，而且量不要大，以後逐漸增加。

寶寶不適停止新增

寶寶吃了新添的食品後，要密切觀察寶寶的消化情況，如出現腹瀉，或便裡有較多黏液的情況，要立即暫停新增該食品，等寶寶恢復正常後再重新少量新增。

糊狀食物不宜久食

不能長時間給寶寶吃流質或泥狀的食品，這樣會使寶寶錯過發展咀嚼能力的關鍵期，可能導致寶寶在咀嚼食物方面產生障礙。

輔食不能替代乳類

6個月以內，主要食品應該以母乳或配方奶粉為主，其他食品作為一種補充食品。

新增新鮮安全輔食

給寶寶製作食物時，不要注重營養忽視了口味，這樣不僅會影響寶寶的味覺發育，為日後挑食埋下隱患，還可能使寶寶對輔食產生厭惡，影響營養的攝取。

培養寶寶自主進食習慣

給寶寶喂輔食時，首先要營造一個快樂和諧的進食環境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時候餵食。寶寶表示不願吃時，千萬不可強迫寶寶進食。

給嬰兒新增的輔食的順序：

4-5個月：強化鐵米粉、菜泥、果泥、嬰兒蛋黃粉

6-7個月：稀飯爛、麵條、菜末、蛋黃、魚泥、豆腐、動物血

8-9個月：肉末、動物內臟、烤饅頭片、磨牙棒(餅)、餅乾雞蛋

10-12個月：稠粥、軟飯、碎肉、碎菜、餛飩

輔食推薦

一線嬰幼兒輔食品牌

特福芬、亨氏、雀巢、媽葆、嘉寶、英氏、貝因美、健力

一線牛奶粉品牌

特福芬、惠氏、美贊臣、雅培、多美滋、伊利、貝因美、美素、明治

一線羊奶粉品牌

御寶、紐迪康、羊羊100、美可高特、適寶康、卡諾塔尼、媽葆

替代產品

嬰兒速溶純蛋黃粉是科技作用下更安全、更營養、更便利的優質放心食品，是傳統蛋黃餵養的現代替代品，解決了傳統蛋黃餵養方式易造成嬰幼兒不耐受、難以消化等不良反應的問題，開創了全新蛋黃餵養方式。

嬰兒蛋黃粉

保留蛋黃全部營養

蛋黃粉包含人體所需的18種氨基酸、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、卵磷脂、蛋白質、牛磺酸、葉黃素、玉米黃素、DHA、EPA等，與鮮蛋黃營養等同。

國家專利技術，營養100%吸收

蛋黃粉產品已獲得技術發明專利解決1/3嬰幼兒對蛋黃不吸收問題，並且對寶寶腸胃零傷害。

100%純蛋黃粉

選用優質鮮蛋在72小時內轉化成蛋黃粉，不破壞蛋黃的任何營養成分，保證100%純蛋黃粉。

吸收率是普通蛋黃的33倍

普通蛋黃的可吸收率只有3%，而蛋黃粉透過專利技術使蛋黃的吸收達到了100% ，並且對嬰幼兒的腸胃毫無損傷。

嬰兒蛋黃粉是嬰兒第一輔食

蛋黃粉作為嬰兒越來越不可缺少的輔食，它成為嬰兒輔食中首選的輔食。它易於消化、 食用方便、 科學實用、 營養完全、 無新增劑、既溶於普通飲用水，也溶於牛奶和其他流食。

蛋黃粉完整保留了雞蛋黃具有的全部營養成分，解決了食用蛋黃不易消化這一令嬰兒父母頭疼的難題，它配合著其他輔食的使用例如米粉等能夠更好保障寶寶的營養，作為嬰兒輔食中首選的第一輔食。

新增時機

綜述

母乳是寶寶最好的營養，它完全可以滿足4個月前寶寶的生長髮育需要，通常寶寶1～3個月時，只需喝少量的菜水、果汁，補充一定的維生素，不需任何輔食，實際上，許多寶寶都無法適應過早新增輔食。

有的母親擔心母乳不足影響了寶寶的發育，希望給寶寶更多的營養，過早地給寶寶新增輔食，這樣做常常會適得其反，對寶寶身體健康不利。過早地吃米粉等輔食，可導致蛋白質攝入不足、影響體格生長和腦發育。

有的母親覺得母乳充足，有足夠的營養餵養寶寶，而推遲新增輔食。其實4個月後的母乳中鐵的含量越來越少，需要從輔食中得到補充。有的父母覺得新增輔食太麻煩，特別是寶寶剛開始學習時會弄得一塌糊塗，父母索性將米粉、奶糊裝進奶瓶讓寶寶喝，或者乾脆推遲新增輔食。學習吃輔食對寶寶而言是一種全新的嘗試，不僅可以獲得更多的營養，刺激牙齒、口腔發育，訓練咀嚼及吞嚥功能，更是寶寶邁上新的成長階梯的起點。

一般從4～6個月開始就可以給寶寶新增輔食了。混合餵養或人工餵養的寶寶4個月以後就可以新增輔食了，而純母乳餵養的寶寶要晚一些，但每個寶寶的生長髮育情況不一樣，個體差異也不一樣，因此新增輔食的時間也不能一概而論。

新增須知

父母可以透過以下幾點來判斷是否開始新增輔食：

體重

體重需要達到出生時的2倍，至少達到6千克。

吃不飽

比如說寶寶原來能一夜睡到天亮，卻經常半夜哭鬧，或者睡眠時間越來越短，每天母乳餵養次數增加到8～10次或喂配方奶粉1000毫升，但寶寶仍處於飢餓狀態，一會兒就哭，一會兒就想吃。當寶寶在6個月前後出現生長加速期時，是開始新增輔食的最佳時機。

發育

寶寶能控制頭部和上半身，能夠扶著或靠著坐，胸能挺起來，頭能豎起來，寶寶可以透過轉頭、前傾、後仰等來表示想吃或不想吃，這樣就不會發生強迫餵食的情況。

行為

如別人在寶寶旁邊吃飯時，寶寶會感興趣，可能還會來抓勺子，搶筷子。如果寶寶將手或玩具往嘴裡塞，說明寶寶對吃飯有了興趣。

伸舌反射

很多父母都發現剛給寶寶喂輔食時，寶寶常常把剛喂進嘴裡的東西吐出來，認為是寶寶不愛吃。其實寶寶這種伸舌頭的表現是一種本能的自我保護，稱為“伸舌反射”，說明喂輔食還不到時候。伸舌反射一般到4個月前後才會消失。如果在消失之前堅持喂輔食，一味地硬塞、硬喂，不僅父母很有挫折感，讓寶寶也覺得不愉快，不利於良好飲食習慣的培養。

吃東西

如果當父母舀起食物放進寶寶嘴裡時，寶寶會嘗試著舔進嘴裡並嚥下，寶寶笑著，顯得很高興、很好吃的樣子，說明寶寶對吃東西有興趣，這時就可以放心給寶寶餵食了,如果寶寶將食物吐出，把頭轉開或推開父母的手，說明寶寶不要吃也不想吃。父母一定不能勉強，隔幾天再試試。

嬰兒主食是奶，母乳或牛奶。除了奶的其他食物，稱之為嬰兒輔食，例如米湯、嬰兒米粉，相對於大人的食物要清淡、煮的熟透些，也有沖泡的等等，這些稱為嬰兒輔食。

張煥榮

20170512

首先嬰兒輔食當然是給嬰兒吃的，確切說是半歲以上的嬰兒。輔食是寶寶生長髮育所需要新增的食物，輔食的新增是為了寶寶能夠完全斷開母乳而做的準備，也就是說它是寶寶從吃奶到吃飯的一個過渡期。

寶寶的輔食概括起來大致可分為以下四類。一是澱粉類：即寶寶長大後的主食，如米、面等糧食，主要為寶Bora補充能量。二是蛋白質類：例如魚、肉、蛋及豆類製品等。三是蔬菜與水果等主要為寶寶提供維生素類的營養。

嬰兒輔食是指嬰兒階段除了母乳和嬰兒配方奶粉之外，還應給予寶寶一些補充營養的輔助食品。嬰兒輔食包括嬰兒米粉、泥糊狀食品、嬰兒麵條、嬰兒餅乾以及其他的一些家制食品。在嬰兒階段，母乳是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長大，光吃母乳或者嬰兒配方奶粉已經無法滿足寶寶的營養需求。所以這段時間，除了原先母乳或嬰兒配方奶粉之外，另外還應給予寶寶一些固體實物。

嬰兒輔食有哪些？

嬰兒輔食主要為：澱粉類食物，如：米、面等糧食；蛋白質類，如：魚、肉、肝、血及大豆製品等；含維生素及礦物質的食物，如：蔬菜、水果及堅果等。

嬰兒可於4～6個月時開始新增果汁和菜水。如擠出新鮮柑橘汁、番茄汁、山楂汁和綠黃色蔬菜水餵食，以促進此期寶寶對各種味覺的適應。 寶寶滿6個月，可加米糊、麵糊、營養米粉等粥狀、糊狀食物。即使乳量充足，仍應新增澱粉類食物以補充能量、訓練吞嚥功能，並培養寶寶用匙進食半固體食物。 8個月起，可據嬰兒咀嚼及吞嚥功能的發育情況，試食饅頭乾片、烤麵包片或鬆脆的餅乾等，以促進乳牙萌出，並訓練嬰兒用手抓取自喂，學習咀嚼、吞嚥固體食品。米、面不宜去麩皮過多太細，會損失維生素B影響營養價值。稍大嬰兒米麵製品中還可加小米粉、大豆粉、菜末、肉末等，使維生素、礦物質及蛋白質等含量增加，更有營養。 8個月後嬰兒食物已漸多樣化，如可以將蛋、肉、奶、魚、肝、動物血、菜等食物加入粥、面中餵食，遵循由細到粗、由少到多、逐漸增多種類的原則，保證各類營養物質的攝入。

本內容由北京中醫藥大學東方醫院 兒科 副主任醫師 趙麗斯稽核

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