學咖啡的話其實還是要看你打算學那個專業

1、意式咖啡：

這個是現在市面上比較流行的咖啡類別，萃取方面的課程的話應該三到五天就可以掌握基本要領，但是做意式咖啡的話就會涉及到奶咖的問題，做奶咖如果你是做咖啡館或者咖啡師的話就需要練習咖啡拉花，咖啡拉花的話就要看手上功夫了，是個日積月累的過程，老師上課程只能是把一些技巧和要領教給你。所謂師傅引進門學藝在個人，一般出來一個普通的桃心拉花的話大概需要一個星期左右，比較複雜的花紋就要看你的悟性了。

2、手衝咖啡：

這種咖啡是精品咖啡館的最愛，比較能喝到地域的風味，這個要學會基本萃取就比較容易一些，大約三天到一週的時間就可以，再往深裡面學就需要對每一款豆子的風味、烘焙度、研磨度做更細的研究。

3、杯測感官：

個人認為學習咖啡第一課就應該上這個課，因為做所有的咖啡的基礎，你必須要有一個很好的感官，才能很好的把控自己萃取咖啡的品質，你都沒有品鑑的能力如何來做品控呢？你說對吧？一般學院的感官課三天左右。

4、咖啡烘焙課

這幾年很多人開始追求現烘咖啡，你如果要自己做現烘咖啡館的話，這樣的課程一般是7天，不過這種課程上完了以後更重要的是要有很大量的實踐，這個時間因人而異。

現在這種咖啡培訓的機構很多，學之前做了一些考察，最終選擇了一家。也沒有特別的原因，可能就是緣分吧。這些咖啡培訓一般十幾天，主要是介紹咖啡基礎知識，一些器具使用，一些咖啡的出品標準，拉花、意式萃取，最後有考試，拿到證書。

證書拿到不代表技術已經學到。只能說上過培訓班，學完了課程。至於學到哪種程度，可能每個人都不相同。而且很多深入的咖啡知識，比如意式萃取中的諸多細節問題，上一個初級中、級培訓班我覺得不夠。

這個嗎主要看各人的悟性，還有是抱著怎麼樣的心態去學的，是特別喜歡，還是腦子一熱突然想學，兩者就有很大的區別，有人一個也有人半個月還有人一年，所以說主要是看人，你覺得呢！？

分享一個我去面試咖啡學徒的經歷。前段時間我挺想去學習製作咖啡的手藝的，然後就去一家店裡諮詢了一下，結果你猜怎麼著？

店家說其實製作來咖啡☕很簡單，基礎的拉花那些的，一個禮拜就可以學會了。

我當時覺得這也太容易了！不過說起來，製作咖啡☕的確看起來沒有那麼難，但是要把花或者其他圖案拉得很好看，同時這個口感怎樣調會比較順一些，咖啡的冷熱程度從製作臺到客人的手中，多少溫度是最合適的，這些都是非常考究的。

其實手藝活兒，就是越練越精的過程。所以你說一個月能不能學習到咖啡的製作過程，當然是可以的，但總的來說，還是那句話老話:凡事不可貪快，經得起時間考驗的，才是真功夫。

不同的培訓機構對於培訓的時長是不同的，一般來說，咖啡師從理論到實操一般要學習一個月左右，能具體掌握咖啡的專業技能。咖啡師看似是一個沒有門檻的職業，不管你有沒有基礎，只要你有興趣都可以學習。但是一杯完美咖啡的誕生離不開幕後的實操練習，所以在為期一個月的時間裡，需要你注重實操多加練習，這時候就需要你瞭解這個學校的教學流程，實操佔比是否科學。大家要記住，我們練習的時間越充足，掌握的技能就越熟練。

現在這種咖啡培訓的機構很多，學之前做了一些考察，最終選擇了一家。也沒有特別的原因，可能就是緣分吧。這些咖啡培訓一般十幾天，主要是介紹咖啡基礎知識，一些器具使用，一些咖啡的出品標準，拉花、意式萃取，最後有考試，拿到證書。

證書拿到不代表技術已經學到。只能說上過培訓班，學完了課程。至於學到哪種程度，可能每個人都不相同。而且很多深入的咖啡知識，比如意式萃取中的諸多細節問題，上一個初級中、級培訓班我覺得不夠。

一位優秀的咖啡師值得人尊敬，是關於他對咖啡的執念，精益求精的探索精神，一絲不苟的出品要求。咖啡的世界是美妙的，要學的知識很多。

我覺得咖啡的學習是長期的，不該有時間段的限制，每一次的衝煮都是學習的過程，平常可以多看些咖啡知識和衝煮技巧的書籍，另外要多喝一些咖啡，喝咖啡是最實在的學習，只有多喝才能更多更好的瞭解咖啡。

綜上所述，咖啡的製作過程並不難，十幾天差不多可以學會，但是要想更全面的學習咖啡知識，要靠長期的積累和不斷練習。以上為我個人觀點，僅供參考。

如果只是學會咖啡拉花，可能一個月都不需要。

但是咖啡的知識還是需要深度

學一輩子也學習不完