首先，將帶魚的魚鱗刮乾淨，不然有腥味

然後將切斷，用蔥薑蒜去腥，鍋裡油煎，這個時候看你怎麼做了，紅燒或者煎帶魚，紅燒的話準備辣椒段，蒜，蔥，姜下鍋，生抽，老抽，加水（一次加夠），大火改小火收汁。油煎的話，可以裹雞蛋液沾麵包糠，鍋里加油，煎至金黃即可

小夥伴們好，今天給大家做一道東北家常菜，下飯神菜《塌刀魚》。在我們東北老家帶魚也叫刀魚。