飲茶究竟能給人來帶來哪些益處，我們細心分析一下！

茶葉內的化合物多達500餘種。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分。如維生素、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物元素等，它們對人體有較高的營養價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥用作用的成分，稱之為藥用成分，如茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。

1、茶的營養價值

（1）、飲茶可以補充人體需要的多種維生素

茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素（包括維生素C和B族維生素），可以透過飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補充水溶性維生素的好方法，經常飲茶可以補充人體對多種維生素的需要。

維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。在茶葉中維生素C含量較高，一般每100克綠茶中含量可高達100毫克~250毫克，高階龍井茶含量可達360毫克以上，比檸檬、柑橘等水果含量還高。紅茶、烏龍茶因加工中經發酵工序，維生素C受到氧化破壞而含量下降，每100克茶葉只剩幾十毫克，尤其是紅茶，含量更低。因此，綠茶檔次越高，其營養價值也相對增高。每人每日只要喝10克高檔綠茶，就能滿足人體對維生素C的日需要量。

B族維生素中的維生素B1又稱硫胺素，B2又稱核黃素，B3又稱泛酸，B5又稱煙酸，B11又稱葉酸。

由於脂溶性維生素難溶於水，茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此，現今提倡適當“吃茶”來彌補這一缺陷，即將茶葉製成超微細粉，新增在各種食品中，如含茶豆腐、含茶麵條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更好地發揮茶葉的營養價值。

（2）、飲茶可以補充人體需要的蛋白質和氨基酸

茶葉中能透過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2%，大部分蛋白質為水不溶性物質，存在於茶渣內。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長髮育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需要不足的補充。

（3）、飲茶可以補充人體需要的礦物質元素

茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠茶平均含鋅量達73微克，高的可達252微克；每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。茶葉中鐵的平均含量，每克幹條中為123微克；每克紅茶中含量為196微克。這些元素對人體的生理機能有著重的作用。經常飲茶，是獲得這些礦物質元素的重要渠道之一。

2、茶的藥理作用

茶為藥用，在中國已有2700年的歷史。東漢的《神農本草》，唐代陳藏器的《本草拾遺》，明代顧元慶《茶譜》等史書，均詳細記載了茶葉的藥用功效。《中國茶經》中記載茶葉的藥理功效有24例。日本僧人榮西禪師在《吃茶養生記》中將茶葉列為保健飲料。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。可見，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。正如宋代詩人歐陽修《茶歌》贊

頒的那樣：“論功可以療百疾，輕身久服勝胡麻。”茶葉具有藥理作用的主要成分是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。具體作用有：

（1）、有助於延緩衰老

茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明，1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高於其他同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果比維生素E強18倍。

（2）、有助於抑制心血管疾病

茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

（3）、有助於預防和抗癌

茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有稗益。

（4）、有助於預防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

（5）、有助於抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治癒率達90%左右。

（6）、有助於美容護膚

茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的操作等功效。

（7）、有助於醒腦提神

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

（8）、有助於利尿解乏

茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於人體儘快消除疲勞。

（9）、有助於降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裡。

（10）、有助於護齒明目

茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量為10毫克~15毫克，且80%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氛1毫克~1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的，據有關資料顯示，在小學生中進行“飯後茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%；無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因為，茶葉中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

茶有千種，給人的好處也會因人而異。我分享自己的體會吧：我是一名老梧州，很早就聽說在很多本地人的家裡，都會備有一些老六堡，如果遇到家人腸胃不適，喝點六堡茶就能緩解。雖對六堡茶早有耳聞，但我真正開始品飲並且喜歡上六堡茶是從2006年開始的。

記得，當時普洱茶在國內十分流行，我們梧州六堡茶因為與普洱茶同屬黑茶，其可久藏、可養生的特點使得它的品飲價值和收藏價值被重新發現，六堡茶因此逐漸由外銷轉向內銷。

當年的《梧州日報》上經常都會刊登一些關於六堡茶的文章，有的講知識，有的分析行業，報紙看多了，久而久之，我對六堡茶“動了情”，便購進了人生中的第一籮六堡茶。

▲2006年12月5日的《梧州日報》

記得在早期，市面上可選擇的六堡茶品牌和型號並不多，我都是聽一些老茶人的推薦，結合自己的口感來選茶。想不到喝了一年多，我就被六堡茶的“紅、濃、陳、醇”所迷住了。

後來越喝越來勁，乾脆騰出一間房專門拿來存茶。每月剛出糧，我都會第一時間跑到茶鋪“簽到”。家人因此時常調侃我：“你快變成六堡茶痴了！”

後來，隨著品鑑水平的不斷提高，我開始入手一些經典茶品，一邊品飲，一邊收藏。我曾對比過其它種類的黑茶，平心而論，我覺得六堡茶的品質更優，所以我越發喜歡六堡。

一晃十多年過去了，我依舊十分喜歡六堡，因為在過去的日子裡，我收穫了許多，六堡茶改變了我生活中的方方面面！

我過去一直有著抽菸、喝酒、熬夜的習慣，身體處於亞健康的狀態，每天上班身子都是沉沉的，晚上睡眠質量也十分差。

自從養成了喝茶的習慣後，每天上班後第一件事就是泡上一杯熱茶，邊工作，邊喝茶。喝茶最大的好處就是能讓自己在不知不覺之中補充了水分，促進了新陳代謝，加上六堡茶明顯的祛溼養胃功效，喝茶不到半年，我就感覺到身體的狀況得到了改善。

後來，我下了決心，乾脆把煙和酒都戒了，每天晚飯後就待在房裡琢磨起六堡茶的各種知識。從此，我的生活變得十分有規律，心境變得開闊，身體變得健康！

在喝茶的十多年來，我拓寬了自己的交友圈，由於茶友們來自各行各業，我身邊的資源也慢慢多了起來。

每到週末，我們一幫愛茶的兄弟就會自覺的聚在一起，找個僻靜的茶室，取好泉，泡好茶，叮叮噹噹，折騰一整天。有時，我們會因為判定一款茶的年份爭吵到臉紅耳赤，有時我們會一起研究泡茶的最佳手法通宵達旦。

後來微信興起，我們拉了一個群，把生活中更多的時間投入到茶的交流裡。除了週末的常規聚會，大家平時只要有空就會把各種好茶、好壺、好文章分享到群裡，有時候深夜3點，群裡還十分熱鬧。除了茶，茶友們平時工作中也會經常相互幫忙，我就跟一位茶友成為了生意上很好的夥伴。

茶友圈，逐漸成為了我社交中很重要的一個組成部分。

我過去學的是理科，畢業後的工作也與專業相關，所以一直以來我對專業以外的知識瞭解得並不多。但自從參加各種茶會之後，我的知識面得到拓寬，思考問題的角度和層次都有所改變。

在茶會上我會經常遇到各種“文人墨客”、“經濟學家”、“IT大咖”，“股評家”，大家高談論闊，分享著各自專業領域內的知識。話題十分廣泛，古今中外，天文地理均有涉及，偶爾還能聽到幾個研究《易經》的茶友講講他們對“道”的理解。

為了能跟上茶友們的“節湊”，我床頭多了厚厚的一疊書，手機裡也裝起了各種APP，像年輕人一樣刷刷微博，看看知乎，聽聽有聲書。

我很珍惜每一次的茶會，它就像是我人生中的第二所大學，每一位茶友都是老師。

聽說，前陣子以六堡茶冠名的高鐵開通了，我真開心看到全國越來越多的茶友能認識到家鄉的六堡茶。當然，我也留意到，隨著市場的不斷擴大，六堡茶的價格也在不斷上漲，新茶是，老茶亦是。相比十多年前，有的茶的確漲了不少。

看到茶葉漲價，身邊的朋友都誇我早年眼光獨到，懂得投資。其實坦白說，當年存茶我完全出於愛好，談不上什麼投資。但是，我還是十分感激六堡茶行業的發展讓我這個老茶客享受了一次什麼叫做“價值投資”。

吳曉波講過：“把生命浪費在美好的事物上。”

我真慶幸自己一直願意把時間和金錢都“浪費”在六堡茶上。如今，它成為了我人生中重要的一筆財富，無論是物質上，還是精神上。

可能你會覺得“財富”會是我收藏六堡最大的收穫，其實不然。喝六堡茶十多年，我收穫最大的是心態！

我曾經是一個急性子，卻被存茶的習慣磨出了耐性。想存茶，就要受得起漫長等待的煎熬。記得有一款茶我足足等了十多個春秋，才等到它口感上的“大轉變”。過去差點想放棄，幸虧當時調整了心態，告訴自己存茶急不得，才保住了這批好茶。

很多事情都是急不來，存茶如此，泡茶、品茶乃至為人處世亦是如此！因此，我十分認同六堡聚劉老師說過的那句話：存茶是一種快樂的擁有，更是一種痛苦的等待！

最後，借用臺灣著名作家林清玄老師《平常茶非常道》一文中的佳句總結：“人生需要準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。”

“茶是可人兒，萬靈丹，

寒冷若你，茶將為之溫暖，

激憤若你，茶將為之安定，

沮喪若你，茶將為之開懷，

疲憊若你，茶將為之撫慰。”

喝六堡茶十多年，我收穫的不僅是健康，你呢？

茶的好處有三——

一、原始作用：解渴。提神。

二、養身：青茶可以清熱解毒疏肝明目；紅茶可以益心增陽暖身；黑茶可以入腎滋肝……如此等等。

三、茶上升成精神文明的一種茶文化：坐茶館可以聊天；有矛盾有糾紛在茶館裡可以了結；有喜事有慶祝可以開茶話會；文人雅士可以聚會品茗；名貴的茶可做贈品可以收藏……

從以上可看出：茶的精神文明的作用特別大——遠遠超過了本身的實用價值。

修身養性，這是茶對人類最大的好處。

修身是對身體健康的好處，養性是對精神層面上有好處。

用心品茶，堅持數年，必有收穫。

喝茶的好處多多：

提神醒腦降三高，

清新脫俗養顏好，

聯絡感情重情義，

減肥抗衰人不老！

主要的好處我認為喝茶人的心境：是清閒，是悠然，是開朗，是快樂！只有這樣心情的人才知茶、懂茶、品茶，才精神抖擻，悠閒自在。而忙忙碌碌的人那會將時間去研究茶、考慮茶

。

贊【陝西臥龍茶業】

定軍山深臥龍茶，

藥食精華藏秦巴。

鞠躬盡瘁二十載，

肝膽相照為世華。